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前阵子娅宝约了小伙伴一起玩，每人都买了些小零食。
我不想买超市的零食，所以做了一桶自制爆米花，没想到却成了孩子们最喜欢的小零食。朋友们都追着我要食谱。
市面上卖的、自制爆米花食谱大多都加了大量油糖，有些还有人造奶油、香精等添加剂，在高温下甚至可能会产生一些致癌物，属于高糖高脂肪高热量的零食，也不是很健康。
所以，我改良了一个无油版自制爆米花，香甜酥脆，带着一点点奶香味，而且它低脂肪、低糖，经过膨化后，玉米淀粉变得更易消化和吸收，同时它含有的膳食纤维，甚至比果蔬还要丰富，可以说，完全由垃圾零食逆袭成健康零食了。孩子们和减肥人士，都可以放心食用了。
|自制爆米花|
营养分析
参考月龄：24M+；
烹饪方式：炒
营养特色：富含碳水化合物+膳食纤维+易于吸收
食材建议：推荐一定要选专用的爆米花玉米粒，别选普通玉米粒和大玉米粒~
注意事项：①出牙少或咀嚼能力弱的宝宝，慎食；对本文食材过敏者，慎食；
食物名称
数量
小玉米
50g
白砂糖或糖粉
15g
奶粉（可不放）
15g
以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；
－01－
将白砂糖用料理机打成糖粉；
PS：将白砂糖打成糖粉更容易入味，记得用干磨杯，5秒钟就打好了；
－02－
糖粉准备好了；
PS：如果直接用糖粉，可省略1～2步；如无料理机，直接用白砂糖吧；
－03－
中火热锅，将玉米粒倒入平底锅，轻轻翻炒；
PS：有人喜欢先放黄油+糖一起炒成焦糖色，确实更入味更好吃，但高糖高油不太利于健康，所以我这次做的无油版，更健康，更合适孩子吃；如对口味要求高的朋友，可以少量放一点；
－04－
当玉米粒受热后，会开始爆成爆玉花；
PS：其实微波炉也能做，但建议用平底锅，因为它底部面积大，受热更均衡，不容易焦糊，一次性也能做更多爆米花；
－05－
调成小火，盖上锅盖，待玉米粒劈里啪啦地全部爆开花了，即可关火；PS：一定要调成小火，否则容易焦糊；中途记得轻轻晃动一下平底锅，以助玉米粒的受热均衡，更好地爆花；
－06－
当锅里没有爆花的声音，打开锅盖检查一下，大部分玉米粒都爆花了就差不多了；PS：可能会少量玉米粒无法爆花，属于正常现象；
－07－
这时倒入适量的奶粉；
PS：配方奶粉或全脂奶粉都可以，主要给爆米花增添一点奶香味；奶粉过敏者，可不放；轻轻倒入锅中，不要将粉弄到锅外了～
－08－
加入适量的糖粉；
PS：轻轻倒入锅中，不要让粉类有接触到明火的机会；虽然用油将糖炒成焦糖色更美味，但对健康有害无利，所以我建议给孩子吃，直接后面放糖粉翻炒，这样爆米花既有淡淡的甜味，又不至于摄糖过量，也能避免有害物质的产生；
－09－
将爆米花和糖粉、奶粉一起不停翻炒小会，以便入味；
PS：这个干炒的步骤其实无法让爆米花吸收全部的糖粉和奶粉，但能让爆米花带有淡淡的甜味和奶香味，避免高糖的风险，对孩子来说很合适；翻炒的时间以爆米花入味为准，自己试试，感觉甜味差不多即可，记得要小火，别炒焦了；
－10－
将入味的爆米花挑出来，密封储存，剩下未爆花的玉米粒和奶粉、糖粉可弃掉；
|好物推荐|
柳衣衣补充说：我从十几种零食里筛选了4款无添加，无防腐，无色素的健康小零食，酥脆鲜香的芝士奶酪脆+牛奶棒+鳕鱼脆片，补钙补蛋白补DHA，还有酸甜开胃的山楂棒棒糖，好吃不贵。
满99元送板栗1袋，满169元送草莓脆1袋，必须备注才送。
柳衣衣搭配建议：自制爆米花建议作为零食，搭配水果甜羹、牛奶豆浆等当作加餐～
银耳蜜桃羹 8M
水果酸奶杯7M
800道原创宝宝辅食
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