饮行业越来越难做，是因为近些年，越来越多的创业者选择餐饮行业，而餐饮这一行实物种类一直没有新意，使得餐饮市场进入饱和状态。

还是有很多人想要做餐饮，是因为餐饮行业永远不会没落，“民以食为天”，不论什么时候，大家都离不开吃。随着人们生活水平的日益提高，餐饮行业只会越来越好。

虽然现在疫情还没有完全结束，但是大家已经可以自由出行，不仅不会影响餐饮行业的发展，反而因为之前的一段时间都待在家里，导致现在大家出现一定的暴力消费行为。因此五一期间旅游业和餐饮业收入暴增。

要想在餐饮行业闯出一条路，餐饮种类的选择很重要。如果手里有点余钱，可以选择加盟的方式，在已有成功的商业模式基础下，加盟店的经营会变得简单很多，自身没有经验也可以做。

麻辣烫在餐饮行业中是很典型的，大街小巷也少不了麻辣烫的身影。麻辣烫的顾客主要集中在年轻女性，学生和上班族。市场还是很大的。

小张哥麻辣烫在众多麻辣烫品牌中独树一帜。它好做的优势有这几点：一是店面装修风格。清新的蓝调风格，吸引了不少年轻顾客前来品尝。

l蓝色清新的装修

小张哥麻辣烫对餐饮创业者来说是一个好的选择。小张哥麻辣烫的口味比一般麻辣烫丰富，不仅有骨汤汤底，还有清新番茄汤底和老坛酸菜汤底，还有冒菜和麻辣拌，配有米饭，男生也完全能吃饱。

麻辣拌

骨汤汤底

番茄汤底

小张哥麻辣烫的出餐速度也比一般麻辣烫快，一般只需三分钟，这样节省了顾客的等待时间，也给顾客带来了好的印象。

着全国各地促消费政策的持续发力,袅袅的烟火气温热了2023年的餐饮市场。全国超5.2万亿元的收入,让餐饮在社会消费品零售总额中增速领跑。业内普遍认为,2024年消费市场需求将不断被激发,餐饮消费将持续复苏。春节假期消费规模的增长,让市场对餐饮预期持续修复,但餐饮业仍存在结构性差异和量增价减的情况,2024年可以说是餐饮产业变革的机遇之年。拐点已至,新一年餐饮业的发展风口在哪?

连锁下沉加剧

伴随着经济与社会的发展,国内一二线餐饮市场趋于饱和,竞争已经白热化,但县域地区的生活服务消费潜力强劲,下沉市场成餐饮发展新增长点。并且,大城市高额的房租与人力成本给品牌扩张带来了极大阻力,下沉市场更适合超级连锁品牌发展。因此,加速拓店和深入下沉市场将成为各大餐饮品牌今年的重中之重。不断涌入下沉市场的连锁餐饮品牌在争抢蓝海市场的同时,也在快速适应新环境,挖掘新的消费场景。

拓赛道进行时

面对内卷加剧、同质化严重的市场,餐饮门店的生存变得更加艰难,不少餐企开始深挖单品,试图在更细分的品类赛道中寻求新的机会点。作为高频消费的代表品类,小吃快餐是极具潜力的万店品牌赛道,也是资本争相追逐的主力赛道。

构闭环建生态

随着餐饮业步入微利时代,餐企加速向上游延伸,加码供应链,构建全产业链夯实竞争壁垒。越来越多连锁餐企开始关注全产业生态的构建,不断夯实从原材料产地、工厂、仓储物流,到门店经营的整个闭环,甚至向产业上游端布局。尤其在品牌开店热情持续高涨的情况下,品牌要保证更广范围内门店的产品稳定供应,实现营收与市场规模齐增,供应链建设是必不可少的一环。就2023年冲刺资本市场的几家连锁餐企的发展情况来看,也都在不约而同加码供应链建设,且多是向产业上游端延伸。

面对行业内卷越发严峻的形势,餐企如何稳中求进,构建自己的生态帝国?餐饮品牌如何驱动品质进阶,打造健康和可持续餐饮?3月28日,“2024中粮餐饮供应链生态共创大会”为你抢先“剧透”!专家大咖云集,解码行业趋势,带来餐饮供应链行业的深刻洞察;重磅名厨助阵,带来餐饮一线观察与经验;品牌营销策略重磅发布,多重角度引领行业品质升级;还有多位优秀客户代表齐聚,为同行交流合作提供绝佳机会。亮点纷呈,不负期待,“中粮餐饮供应链生态共创大会”敬请关注!

【广告】（免责声明：此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，与本网无关。仅供读者参考，并自行核实相关内容。）

国的餐饮市场已从增量市场向存量市场过渡，年复合增长10%的好日子，一去不复返。然而，危险与红利、挑战与机遇总是并存的。一方面，中国餐饮业的总体营收和连锁化程度仍在不断提升，赛道不断细分。但另一方面，也面临着内卷加剧的现状。面对存量时代的增长困乏，餐饮品牌的破局之道是什么？

01、把脉“味”来新趋势，乘势角逐餐饮市场

餐饮业的竞争已经进入一个多维度、全域化的新阶段。过去的增量时代，抢夺客户量、市场占有率是餐企经营的主旋律。但存量时代竞争加剧，依靠流量盲目扩张已不再适用。面对餐饮业变幻莫测的未来，把握行业趋势是拨开迷雾的关键。

2024中粮餐饮供应链生态共创大会上，专家大咖带来了深刻的餐饮业趋势洞察。当前，国内一二线餐饮市场趋于饱和，下沉市场成餐饮发展新增长点。并且，随着竞争白热化，餐饮业的高质量发展成为趋势，提质增效是必然选择。从消费端来说，理性消费成风，食品安全和放心消费成为决定消费的关键因素。

作为与餐饮业息息相关的上下游产业链，调味品行业也面临着重大转型，进入高质量发展阶段。伴随餐饮市场的稳步增长，调味品市场需求还将持续增加，餐饮市场的占比也在稳定增加，同时，定制化调味品高速发展，成为行业新的增长点，也对调味品企业品类扩充提出了更高要求。

02、业态升级新机遇，如何做好“加减法”

不可否认，不断上涨的成本加剧了行业洗牌，餐饮企业向品牌化、规模化、连锁化转型，必然会给大小餐企带来巨大冲击。但行业赛道不断细分化、专业化，也让各大餐企意识到供应链的优化提升为自身带来巨大赋能。内卷严重的存量时代，降本增效、轻装上阵才能让餐企跑赢对手、跑在市场前列。

供应链决定着产品的性价比和品质把控，是构建餐企竞争优势和壁垒的有力武器。高效的餐饮供应链将成为实现高品质标准化餐饮的核心支撑，也会成为产业中坚力量。尽管“得供应链者得天下”已成为行业共识，但餐饮供应链结构的复杂性，导致目前国内餐饮供应链还处于行业较为分散、整合度低的现状，行业内规模化、品牌化的企业市场占有率还不高。

站在行业的新风口上，中粮餐饮全面发力食用油的丰富扩充，调味品及日化用品品类的积极拓展，以一站式多品类餐饮专业产品供应助力餐企降本增效。同时，中粮餐饮深谙消费者对食品安全的需求，以央企担当向终端客户和消费者提供营养、健康、安全的专业产品。未来，中粮餐饮将继续通过结构提质，协同合作伙伴拓宽市场空间。同时，深耕营销渠道，构建闭环，以一体化样板市场构建综合供应链条，赋能更多用户，实现合作共赢。

03、多元共生新生态，供应链成“共赢链”

面对餐饮业进入革新发展期，携手共进、聚势而为成为行业升级、餐企破局的共识。同时，依据国家政府对促进餐饮业高质量发展的指导意见，提升餐饮服务品质，增强餐饮业发展动能，弘扬优秀餐饮文化，不仅是餐饮人的一致目标，也是国家对餐饮业的发展期望。

高效链接上下游产业资源，与合作伙伴共建共享行业协同生态，让供应链成为“共赢链”，才能走出一条餐饮升级的蝶变之路。这不仅是餐企与餐饮供应链的携手，更需要从田间到餐桌，从上下游供应链、经销商、厨师、餐厅、到食客，全链条产业生态上各个环节的协同发展。

中粮餐饮用自身品牌实力打通全产业链条，为行业搭建了交流互鉴的平台，实现餐饮业各方伙伴多元繁荣。此次大会还邀请了数百位经销商参会交流，助力餐饮经销商群体相互“取经”，做好最后一公里产品配送，服务好餐饮产业。并且，现场揭牌成立名厨匠心俱乐部，以名厨创新实力为引领，为消费者带去创新、美味、放心的菜品。

开放才有创新，合作才能繁荣。立足行业变革的新时代，携手共创才能激发更强势能。此次中粮餐饮供应链生态共创大会将广大业内同行联合起来，携手为中国餐饮业发展提供强劲推力。未来，中粮餐饮将继续以优质产品提升餐饮服务品质，以开放共生的理念拥抱更多餐饮伙伴，共探行业未来增长路径。