话说“民以食为天”
餐厅饭店是人们日常最常去的地方
但餐饮场所人流量大、设备复杂
用火、用电、用气多且集中
存在一定的安全隐患
在日常的生产经营过程中，一定要重视安全！
!餐厅饭店可能存在哪些安全隐患!
< class="pgc-img">· 餐厅内易燃、可燃物存在安全隐患
餐馆内堆积易燃、可燃物。
厨房油烟管道污垢严重，未清理。
超量存放液化气罐，乱接燃气管道。
液化石油气罐、炉灶随意摆放，放置在餐桌周边或门口。
用易燃、可燃材料装修，如木材、三合板、铁皮、泡沫塑料（燃烧会产生有毒气体)。
· 餐厅内用电存在安全隐患
餐馆电气线路老化。
空调、电灯、餐饮器具等线路杂乱无章，电线似拉乱接。
照明灯靠近可燃物，电视机、音响等电气设备放在潮湿不通风处。
台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，没有可靠的接地保护。
线路未穿金属管或阻燃的PVC管进行保护，线路裸露在外。
· 餐厅消防通道、安全出口被堵塞
消防通道被堵塞，突发情况逃不出去，消防车也进不来。
窗户设置了铁栏杆。
安全出口、疏散通道堆放物品被堵塞。
疏散门采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。
· 经营人和员工没有安全意识，出现危险行为
火锅店不使用电磁炉、固定酒炉，却使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉等危险品。
没有灭火器、疏散指示标志、应急照明灯，或损坏成摆设。
餐馆老板和员工不重视消防安全，不懂消防安全知识。
· 餐厅位置不适宜，存在安全隐患
餐馆旁边是鞭炮店、仓库或危险品仓库。
餐馆被设置在地下二层及以下。
· 餐厅本身建筑存在一定安全隐患
建筑老旧、设施简陋、不规范私搭乱建。
建筑耐火等级低、建筑外部防火间距不足。
厨房部位与其他部位没有防火分隔。
安全无小事，处处要留心
为了让大家吃的安心
快来看看这几项关于餐厅饭店的消防安全提示！
一定要记住！看过来！
规范用气，提高警惕
燃气具有易燃易爆特点，餐饮场所人员密集，企业要从正规渠道购置液化石油气瓶，使用过程应注意安全，燃气设备应远离可燃物，日常应经常注意检查，后厨内应安装燃气泄漏自动报警装置，还需配有灭火器、疏散标识等消防设施，使用燃气的房间应打开门窗保持通风，使用完燃气后，应关闭气瓶阀门、管道与软管连接阀门和灶具开关。
严格用电管理
餐饮企业要加强专人对电器和线路的日常维修养护。电气设备和插排严禁超负荷使用，电器设备用完后应关闭电源，开启总开关时，需先将分电源关闭，等总电源开启后，逐一开启分电源。用电设备应可靠接地，灶台、水池附近等潮湿环境应设置专业防潮插座。
餐厅厨房内注意安全行为
烹饪中需全程有人看护，不能离人，一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。严禁在厨房内吸烟、玩明火，不要使用打火机、纸巾引燃煤气，不要在厨房内存放易燃的危险物品，例如：香水、花露水、酒精发胶等。
定期检查维护厨房电气设备
日常定期检查维护餐厅和厨房内的燃气设备和电器设备，确保设备和线路完好，开关、插座、接头完好且牢固，安装线路有条理，无裸露金属头电线。
严禁私自拆除、改装、维修燃气设备
严禁私自拆除、改装、迁移燃气管线、灶具等设施，日常要定期检查维护燃气设备，检查厨房燃气胶管是否有老化、松脱现象，要防止管道老化、跑气、漏气，发现异常要及时联系专业人员进行维修、更换。
定期清洗油烟管道
定时清理排油烟管道，对抽油烟机、集烟罩、烟道入口处的清洁工作实行重点部位管理。
规避危险的装饰物
使用塑料制品的装饰，虽然很有特色、很美观。但是大量使用后，一旦发生火灾事故极易造成火势蔓延扩大，对人员安全构成威胁。可以采用不燃或难燃的材料进行装饰。
要时刻保持消防通道畅通
严禁堵塞消防通道和安全出口！不要在走廊、过道等地堆积物品，日常应及时清理可燃杂物，切记楼道不是自留地，不要私自上锁。道路千万条，不要给消防通道“添堵”！
保证消防设施完好有效
在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯，定期进行维护保养，保持完好有效，严禁挪用消防设施和器材、严禁遮挡消火栓。
定期开展消防安全培训和应急演练
定期开展安全培训和演练，强化后厨等重点岗位人员用火、用电、用油、用气安全意识和技能。
预防一氧化碳中毒
不少人喜欢聚餐时选择炭炉烧烤、火锅，如果房间通风不好，又没有排烟机，容易造成一氧化碳中毒。注意要保持空气畅通，发现有人一氧化碳中毒要马上让患者脱离中毒环境，及时送医。
燃气安全时刻注意
饮店装修不得不注意的那些事儿
各位餐饮创业者和店主们，大家都知道一家餐饮店的成功，除了美味的菜品和优质的服务，舒适且吸引人的装修也起着至关重要的作用。今天就来和大家分享一下餐饮店装修需要注意的关键事项。
一、空间规划
1.?合理布局就餐区、厨房和收银台等功能区域，确保流线顺畅，提高服务效率。
2.?考虑座位的数量和间距，既要满足客流量需求，又要保证顾客有足够的舒适空间。
二、灯光设计
1.?采用多层次的灯光，如吊灯、壁灯和射灯等，营造出温馨、舒适的用餐氛围。
2.?灯光亮度要适中，避免过亮或过暗，影响顾客的用餐体验。
三、色彩搭配
1.?选择与餐饮品牌形象相符的主色调，比如快餐店可以选择明亮活泼的色彩，而中餐厅可以选择稳重、传统的色调。
2.?注意色彩的协调性，避免颜色过于杂乱，让顾客感到视觉疲劳。
四、通风与空调
1.?良好的通风系统是必不可少的，及时排出厨房的油烟和异味，保持店内空气清新。
2.?安装合适功率的空调系统，确保在不同季节都能为顾客提供舒适的温度。
五、厨房设计
1.?厨房布局要符合卫生标准和工作流程，方便厨师操作，提高出餐速度。
2.?选用防火、防潮、易清洁的材料，保障厨房的安全和卫生。
六、卫生间设计
1.?卫生间要保持干净整洁，提供充足的洗手设施和卫生用品。
2.?注意隐私保护，做好隔断和通风。
七、材料选择
1.?地面要选择防滑、耐磨的材料，以防顾客滑倒。
2.?墙面材料要易于清洁和维护。
八、安全与消防
1.?按照消防规定安装消防设备，如灭火器、烟雾报警器等。
2.?确保疏散通道畅通无阻，设置明显的安全出口标识。
九、声学处理
1.?采用吸音材料减少噪音，避免嘈杂的环境影响顾客交流和用餐心情。
2.?控制背景音乐的音量和类型，营造轻松愉悦的氛围。
总之，餐饮店的装修需要综合考虑多方面的因素，不仅要美观舒适，更要实用和安全。希望以上这些注意事项能为您的餐饮店装修提供一些有益的参考，祝大家的生意都红红火火！
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< class="pgc-img">个人应该都请过客或者参加过一些饭（酒）局。无论是商务宴请、联络感情，还是谈生意，或是托人办事等，都少不了请客吃饭。
中国的饭（酒）局实际上也是一个社交平台，是一种建立和维护人脉关系的主要社交方式，是一个连接他人的桥梁，同时也是一个别人了解你的窗口。在这个社交平台上有其运行的礼仪及规则，懂得其中之道，会事半功倍。（在此分四篇给大家讲解）
如果是你请客，最好提前到达饭店，在大门前迎候，客人进门时，主人应该走前，为客人开门，拉椅子，安排座位。也可安排其他作陪人员去迎候，你自己可在包间门口等待，为来宾引座。此时，一定要注意安排好座次。座次的规则很重要，不可乱坐。
进入饭店或者包间以后，正（面）对门口的位置是主座，这个位置一般是由主陪坐的，主陪就是接待方地位最高者（一般花钱请客的主人就是主陪），因为这个位置有利于主人随时关注门外情况，把握全局。{稍微高档点的饭店，服务员在摆台时，主陪位置会用不同颜色的餐巾或者椅套与其他位次区分。另外，也可以从筷子分，一般人的位子前只有一双筷子，而主陪和副陪面前一般会摆两双筷子，其中一双是公筷，方便主人和副陪给其他人夹菜}。
记住：“主陪靠权力，副陪靠酒力”，主陪资格：是你请客吗？是你出钱吗？是你的身份最尊贵吗？至少有一个“是”才能当主陪。位置：正对门口。作用：酒宴节奏由你把控。所以，如果不是买单者，或者宴席上地位最高者，不要去坐那个座位。主陪正对面是副陪位，属于接待方地位第二的人，或者是酒量好，头脑灵活有眼色的人坐这里，因为副陪的作用是配合主陪关照客人方，带动喝酒气氛，陪全桌人喝酒，一般这个位置也是帮主人埋单的位置。所以，副陪资格：是你出钱吗？你在请客方阵中是第二号尊贵的人吗？你的酒量好吗？至少有一个“是”才能当副陪。
主陪右手边第一位是主客位，主客是被邀请方地位最高者。主客资格：你在客人方阵中职位最高吗？地位最尊贵吗？至少有一个“是”才能当主宾。位置：主陪右手边。作用：客人方的带头人。主陪左手边第一位是副客位，也就是第二重要客人。副宾资格：你在客人方阵中，是第二重要的人员吗？如果是，请入副宾座。位置：主陪左手边。
主陪右手边第二位是三陪，左手边第二位是四陪。三陪和四陪的作用就是配合主陪，把主客副客夹在中间，隆重招待。副陪右手边第一位是三客，左手边第一位是四客。其它位置是随机。如果在场的有级别特别高的，或者非常尊贵的客人，那么主座（也就是主陪那个位置）也可以让这个客人坐，以表示尊重。然后主人坐在这个客人右手边（也就是主客位），其他不变。
如果你是主客，主人安排你坐主客位时，千万不要二话不说就一屁股坐下去，这样会给人感觉很没素质，应该怎么办呢？先客气推让一番，等主人再三邀请之后再入坐。如果你是赴宴者，那么早到5-10分钟左右最好，去的太早了，主人没准备好，可能会让主人尴尬。去的迟了，让一桌人等你一个人很长时间也不好。赴宴者进入包间后，要按照自己的身份入座，如果不懂座次，那么就听从主人安排，要是主人没安排的话，那就等大家都入座之后，自己再坐，万万不可随便抢先入座。因为饭局当中很重要的一个环节就是座次，坐错了位置有时不仅失了礼仪让人感觉没教养，更重要的是可能无形中就把人得罪了。（未完待续）
