、香辣刁子鱼
< class="pgc-img">香辣刁子鱼
刁子鱼是生长在长江流域的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼，这种鱼长不大，一离开水很快就死去。刁子鱼因刺较多，食用时以煎炸为宜，“香煎刁子鱼”，则指翘嘴红鮊；如果是“油炸刁子鱼”，则指其它小型刁子鱼！
< class="pgc-img">香辣刁子鱼
六、远安泥鳅火锅
< class="pgc-img">远安泥鳅火锅
泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。而泥鳅火锅是非常经典的药膳小吃，汤浓汁厚，味道鲜美，可补气祛湿！
< class="pgc-img">远安泥鳅火锅
（信息来源：宜昌吃货王。在此致谢）
<>气逐渐转凉，这个时候，就该拉上几个亲朋好友，在烟雾缭绕中围着火锅团团坐。
外面寒风呼啸，屋内却热气腾腾，秋冬时节还有比这更温暖的事吗？今天，小布为你推荐5款浙江特色火锅煲，没吃过的赶快去尝尝鲜吧～
< class="pgc-img">< class="pgc-img">嘉兴桐乡·桐乡煲
口味独到，称霸江浙
< class="pgc-img">桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味称霸浙江。这是桐乡的自创美食，不等同于火锅，火锅是边煮边吃，而桐乡煲是煮好之后，端上餐桌后食用。
< class="pgc-img">桐乡煲有很多种类，桐乡本地人点的最多的是明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲。上层是牛蛙、黑鱼、鸡爪等主菜，下面入汤汁的是豆腐、土豆、大白菜等素菜，配上秘制香料，鲜香可口，吃了绝对会上瘾。
< class="pgc-img">丽水遂昌·焦滩鱼头锅
炉火炖出鱼头的精华
< class="pgc-img">焦滩乡的鱼头锅名扬天下，焦滩鱼头街遍地都是鱼头馆。围桌坐定，在餐桌中央摆下一个传统的三脚风炉，炉里滚滚炭火热烈而持久。
< class="pgc-img">老豆腐、嫩黄瓜，都伴着鲢鱼头在风炉锅里煮着，薄荷叶煨出鱼头最美味的原汤，热气从锅中漫出，精华渗进汤汁。舀上一小碗浓浓的鲜汤，微辣又不失鲜美！
< class="pgc-img">丽水龙泉·泥鳅火锅
“水中人参”最滋补
< class="pgc-img">泥鳅看似小而不起眼，却素有“水中人参”的称号，含有丰富的蛋白质。龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅没有丝毫的泥腥味，肉质异常鲜美。当地人用它来做火锅，味美而不油腻，香辣而不上火，吸引了不少过路食客。
< class="pgc-img">红汤烧开，去浮沫，再将处理好的泥鳅和配菜下锅炖煮，热腾腾的香气里，汤汁浓厚，麻辣与鲜美完美融合在一处。夹起一块被煮得透透的泥鳅，只需轻轻一吮，细嫩的肉质与刺就会自然分离，满口只剩“鲜辣”二字！
< class="pgc-img">金华婺城·骨头煲
与金华火腿齐名的汤煲
< class="pgc-img">吃货的心里，金华有三样最好吃的东西——火腿、酥饼、骨头煲。相传，金华的骨头煲创于南宋时期，经过后人的不断完善，逐渐成了今天的味道。
< class="pgc-img">大块的新鲜筒骨经过文火长时间熬制，肉已然被炖得又软又烂。尝一口原汤，醇正的骨香里是满满的鲜滑，锁住了食物的原汁本味。再用吸管吸一口鲜嫩的骨髓，油而不腻，透着淡淡的甜味。
< class="pgc-img">杭州仓前·掏羊锅
入冬最棒的开始
< class="pgc-img">对很多杭州人来说，秋冬到仓前掏羊锅，已经成为一种习惯。喝着老酒，吃着羊肉，浓香顺着四溢的热气蔓延全身，一阵暖意从心里发散开来。
< class="pgc-img">到了杭州余杭，随便问个人哪里的羊肉好吃，基本上都能得到一个标准答案：仓前的白切羊和掏羊锅。
挑个时间
叫上三两好友
火锅约一波～
< class="pgc-img">来源：诗画浙江文旅资讯
<>是询问哪里可以吃到正宗的成都火锅，相信80%的当地人都会推荐巴蜀大宅门。巴蜀大宅门2000年开业，十几年来凭借稳定的味道和实惠的价格收获众多偏爱，营业至今人气不减，每天就餐时间门口都大排长龙。
< class="pgc-img">这可不是没有依据的，巴蜀大宅门还上过盖得排行的成都最佳火锅榜，这足以证明它的地道。与网红店打卡性质不同，排长龙的队伍中不少都是周边居民和回头老客。
< class="pgc-img">巴蜀大宅门的红锅有牛油锅与双椒清油锅，两种都是地道四川味，味道偏麻辣而不是重庆火锅的香辣。红锅鲜香浓厚，煮沸后汤面上浮满了花椒，看着气势汹汹。味碟方面，店家只提供香油、蒜泥、葱花、香菜和蚝油五种调味品。简单的调料以最大限度保留锅底原香，这也是成都大部分火锅店的做法。
< class="pgc-img">巴蜀大宅门的菜品相当丰富，光是牛肉就有嫩牛肉、麻辣牛肉、山椒牛肉和折耳根牛肉四种可选。牛肉均是每日鲜货，未经冷冻，肉香和口感都保留着较好的水准。
< class="pgc-img">肥肠节子、挂面鸭肠、鲜毛肚、黄喉、贡菜和现炸酥肉自不必说，全部都在必点之列。若是想要品尝特色菜品，兔腰、鸡肾和泥鳅是不错的选择，这几道菜在成都之外的火锅店基本很少见到。
< class="pgc-img">虾滑、鱼味丸、贡丸和肉丸这类滑丸类菜品则不建议点选，菜品品质差，虾滑能明显吃出久冻的味道，丸子淀粉成分过多，口感较差。一个餐厅的优缺点在盖得排行美食推荐榜里都有写得很清楚，并不是只夸好吃。
< class="pgc-img">盖得排行探店提示：
巴蜀大宅门在成都共有6家直营分店，商家管控到位，分店之间在味道上几乎不存在差异。
服务人员手脚麻利，点单、上菜都较为迅速，但店内常年客流巨大，服务员无法每桌照看，顾客有需求时只能自己呼叫。
?高峰期时只能现场排队，并且要所有人员到齐后才能上桌开餐。
