个中秋国庆假期，即使不外出旅游，在北京也能享受团圆相聚的快乐。多家酒店餐厅纷纷在节日期间推出团圆餐、下午茶、啤酒节，既环保、艺术，又口味丰富的月饼礼盒也不能错过。无论是主厨粤式家乡菜还是创意江南菜，德国啤酒肉肠还是土耳其美食，都会给享受团聚的人们，带来节日小确幸。
当传统烹饪遇上新创意，点一道“家乡味道”客家腩排
赏秋地点：紫金阁
亮点：米其林餐厅中式团圆饭
推荐菜品：山捻酒梅干菜客家腩排
地址：北京东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店
山捻酒梅干菜客家腩排。
假期不妨去北京米其林一星餐厅紫金阁，享受主厨王师傅的粤式家乡菜。山捻酒梅干菜客家腩排的创作灵感源自王师傅对“家乡味道”的思念。他融合传统烹饪和创意，将自制的山捻娘酒，加入肥瘦相间的黑毛猪腩排，蒸制四小时，酒香融合梅干菜，令腩排的口味丰富。还有一道石锅啫啫澳洲和牛也很惊艳，选用250天谷饲澳洲牛柳，肉质嫩滑，砂煲烧至300℃，将肉质最好的味道激发出来，香气扑鼻而来。
艺术月饼礼盒。
北京华尔道夫酒店的月饼礼盒充满艺术气息，联合插画艺术家PENCIL BRYAN徐磊，以酒店四合院和中式花窗为设计灵感，充满东方美学。其中，三款广式风味月饼十分经典，广式燕窝月饼软糯清香，广式蛋黄白莲蓉月饼入口绵密，广式XO干贝月饼咸甜结合。
江南秋月最浪漫，十年花雕带给“神仙鸡”别样美味
赏秋地点：庭院江南菜
亮点：江南风情
推荐菜品：庭院江南熟醉蟹、十年花雕酒神仙鸡
地址：王府井大街301号王府商厦4层401室
庭院江南熟醉蟹。
提起江南，总能想起碧水秋月，由苏浙菜孕育而来的江南菜更是浪漫精致。这家庭院江南菜将江南风情搬进了北京王府井。一进门，首先映入眼帘的是粉墙黛瓦和飞檐高翘的亭子，蜿蜒曲廊分隔出一个个半独立的空间，让人恍若置身江南庭院。
把江南庭院搬进餐厅。
在这里，可以品尝独特的江南创意菜。一道“花雕酒糟卤四拼”把江南味道体现得淋漓尽致，煮熟后的鲍鱼、鲜虾、猪肚、鸭舌，加入陈年黄酒，口味清爽。招牌菜家烧黄鱼岛大黄鱼，以传统烹饪手法保留食材原本的鲜味，搭配手工年糕，米香与鱼鲜相遇，别有风味。另一道招牌菜十年花雕酒神仙鸡最受老人和孩子的喜爱，整只三黄鸡搭配猪脚，加入十年花雕小火炖煮，软烂入味，香气浓郁。
秋天的美味。
秋日是品尝蟹味的季节，大厨擅长运用花雕酒为菜品提味。节日家人团聚，庭院江南熟醉蟹不可错过。来自南京市固城河的清水蟹肥嫩鲜美，用足十年花雕酒，加上秘制香料浸泡12小时再烹制，上桌后酒香扑鼻，蟹黄充盈浓郁，蟹肉清甜丰腴。另一道熟拆蟹粉烩河虾仁，将经过手工剥离的蟹粉搭配高邮河虾仁一起烹炒，鲜美滑嫩。
假期友人小聚，一起去舌尖上的亚马逊雨林“探险”
赏秋地点：大堂酒廊
亮点：亚马逊主题下午茶、亮马河畔的户外花园
推荐菜品：扇贝搭配鱼子酱和根茎蔬菜
地址：北京朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店
亚马逊主题下午茶。
假期不妨和朋友在亮马河畔小聚，享受北京四季酒店与德国唯宝瓷器带来的亚马逊美味。德国唯宝的亚马逊系列餐具充满异国情调，双层点心盘犹如一幅鲜活画卷。
上层盛放四款咸点，青瓜乳酪三明治清新柔滑，在薄荷酱的衬托下，口感如晨雾般轻盈；扇贝搭配鱼子酱和根茎蔬菜，仿佛与海洋、雨林邂逅。下层是四款精致甜点，库歁贝巧克力塔值得品尝，浓郁巧克力香和热带水果仿佛来自雨林的甜蜜。
北京四季酒店的月饼礼盒。
北京四季酒店的月饼礼盒简约又独特，抽取内盒，可见月亮盈缺的变化，还将玉兔跃动的形态巧妙呈现。馅料十分讲究，有经典的奶黄流心月饼、清新甜美的白桃茉新花茶月饼、人气极高的广式陈皮红豆沙月饼以及创新的广式佛跳墙月饼等。
雁栖湖畔秋色正美，十月啤酒节为中秋国庆假期助兴
赏秋地点：啤酒坊@凯宾斯基
亮点：徳式啤酒节
推荐菜品：特色啤酒
地址：北京市怀柔区雁栖湖南路11号院北京日出东方凯宾斯基酒店一层啤酒坊@凯宾斯基
啤酒节期间美食丰富多样。
秋天是怀柔雁栖湖最美的季节，假期可以来此赏月、划水、骑行或者徒步。位于雁栖湖畔的北京日出东方凯宾斯基酒店，正在举办十月啤酒节，时间横跨整个中秋国庆假期，持续到10月7日。入住酒店，透过宽大的落地窗，欣赏秋日山水以及夜间灯光秀，还可以前往雁栖岛漫步，享受秋日之旅。
雁栖湖秋日美景。
啤酒坊处处洋溢着巴伐利亚的节日氛围，仿佛身处德国十月啤酒节现场。开幕式上不仅敲开了啤酒节的第一桶啤酒，酿酒师还特别酿造了六款各具特色的啤酒，包括经典的黄啤、小麦啤、德国传统科尔斯啤酒以及果香味的樱桃白啤、菠萝白啤、百香果白啤等。你可以一边欣赏欧洲乐队的精彩表演，一边享受美酒美食，还可以共同参与舞蹈及多项趣味互动游戏。
推荐试试三道式巴伐利亚风味节日套餐，包含前菜日出东方轻食沙拉、德国啤酒屋冷切拼盘；主菜是德式特色肉盘，有招牌烤猪膝、烟熏肉排、扒肉糕以及蜗牛盘肠、图林根肠等，还有照烧三文鱼及香烤菲力牛排组成的海陆拼盘；甜品不可错过，巧克力黑森林蛋糕和巴伐利亚巧克力奶油塔十分经典。
相聚“地中海”享受异域风情，阿塞拜疆手抓饭惊艳假期
赏秋地点：西庭秀色
亮点：异域风情
推荐菜品：阿塞拜疆手抓饭配烤羊里脊
地址：北京朝阳区华贸中心北区15号楼1层101
阿塞拜疆手抓饭。
如果想在北京享受地中海的异域风情，不妨去位于华贸中心的西庭秀色小聚。餐厅设计主打地中海风格，处处可见典雅花纹、精致器皿以及鲜花，这里的土耳其风格美食让你开启一段穿越之旅。
推荐阿塞拜疆手抓饭配烤羊里脊。据介绍，阿塞拜疆手抓饭又称“中东皇室黄金抓饭”，是当地最著名的菜品之一。独特之处在于用薄饼将饭包裹起来烤制，配料包括羊里脊、葡萄干、杏、西梅、洋葱等。大米在烤制时吸收了羊肉的汤汁，粒粒透着香气。
秀色菲力。
秀色菲力是餐厅的招牌菜之一。在烹饪过程中，菲力在黄油中煎制，加入主厨的秘制香料，鲜嫩浓郁，层次感丰富。澳洲阿萨多慢烤牛肋骨也值得品尝，肉质松软多汁，牛肋骨表面的糖分在烤制中形成焦香微脆的外皮，添加红洋葱、欧芹等，多了一番风味。
品尝秋季时令菜，变身环保艺术家将月饼礼盒“再创作”
赏秋地点：凰庭
亮点：初秋时令菜、半岛月饼及环保礼盒活动
推荐菜品：鲜松茸迷你冬瓜盅、经典奶黄口味月饼
地址：王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店
白灼雪花和牛配芽银韭黄。
金秋时节，不妨去半岛酒店的凰庭中餐厅团聚，品尝时令菜品。推荐白灼雪花和牛配芽银韭黄，佐以特制酱香蘸料，入口鲜嫩爽滑。另一道鲜松茸迷你冬瓜盅小巧玲珑，冬瓜雕花去瓢，将鲜虾、松茸、莲子等加入其中，轻甜爽口。
拥有近40年历史的半岛酒店月饼，向来是食客们中秋佳节的最爱。凰庭中餐厅点心厨师长邓建标延续半岛集团的独家配方，带来手工制作的经典奶黄口味月饼，玲珑精致。今年中秋，两个小惊喜分别是陈皮红豆沙月饼和山楂松子仁月饼。前者源自经典广式甜品，红豆沙搭配新会陈皮，甘醇香滑；后者以酒店门前标志性的山楂树为灵感，山楂加松子仁，酸甜顺滑，十分可口。
半岛酒店月饼。
半岛酒店每年都会联合旗下酒店发起月饼纸盒回收项目。去年王府半岛酒店与本地艺术家合作，将月饼盒子再造成艺术装置；今年酒店号召所有购买酒店月饼的消费者，将生活中的废弃材料、自然物品等与月饼盒结合，进行再创作，或将月饼盒使用到其他场景，赋予其第二次生命。
南海青龙虾、安铺胡鸭，中秋夜尝尝湛江鲜味
赏秋地点：龙庭
亮点：湛江味道与新派粤菜
推荐菜品：谭式炒龙虾
地址：北京朝阳区朝阳门外大街1号北京瑰丽酒店4层
安铺炖鳘肚。
假期去北京瑰丽酒店的龙庭，可以试试中餐行政总厨谭仕业的秋季菜品。谭师傅来自广东湛江，其新派粤菜处处可见浓郁的家乡风味，同时不失个性与创意。
比如一道谭式炒龙虾，选的是著名的南海青龙虾，灵感源于“金沙炒”，将湛江产的海鸭蛋黄加入炒制，味道浓郁。另一道安铺炖鳘肚，安铺胡鸭肉丝加入湛江鳘肚，佐以多种草本调料炖制，兼具鲜美味道和养生作用。
充满现代优雅美学的环保月饼礼盒。
北京瑰丽酒店的环保月饼礼盒，联合知名创意工作室RCS共同设计，将优雅美学与妙趣创意相结合。其中“妙趣明月”礼盒包括三款传统广式月饼，分别是奶黄流心、蛋黄白莲蓉和陈皮豆沙；“雅趣明月”礼盒则加入人气极高的的黑松露流心月饼和松茸黑松露月饼。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 陈荻雁
图片 采访对象供图
中秋佳节来临之际，广州必胜客携手广州市荔湾区非物质文化遗产协会，共同打造的非遗主题餐厅在百花路必胜客焕新亮相。9月23日，在荔湾区乡村振兴局的指导下，百花路必胜客非遗主题餐厅举行了一场“非遗必胜——纸上映月 情系广黔”活动。
在广州剪纸非遗传承人陈翠冰老师的指导下，来自荔湾区花地街的亲子家庭以剪纸艺术为载体，将“必胜”与苗族非遗技艺龙里平坡农民画巧妙地结合在一起，创作出一盏盏融合了广黔两地文化的“非遗必胜”剪纸灯笼。
亲子家庭创作广黔非遗融合作品“非遗必胜”剪纸灯笼。
据介绍，百花路必胜客非遗主题餐厅融入“必胜”的美好寓意，将粤剧、广东醒狮、广彩、广绣、广州牙雕、西关打铜工艺、广州泥塑、广州剪纸八大非物质文化遗产项目，以年轻化的方式创新演绎，让消费者更直观地感受到源远流长的中国传统文化之美。
此外，必胜客非遗主题餐厅还会定期展出不同主题的非遗作品，本期展览的主题是 “魅荔黔南”。据了解，必胜客非遗主题餐厅所在的荔湾区，对口帮扶贵州龙里县和惠水县。该展览通过输出广州、贵州两地文化，延展文化帮扶能量，展现助力乡村振兴的理念。
消费者带着孩子在必胜客非遗主题餐厅了解非遗知识。
走进百花路必胜客非遗主题餐厅，两幅 “魅荔黔南”的巨型画作映入眼帘： “一湾溪水绿，两岸荔枝红”的广州荔湾风情与必胜客中西融合的美食文化相映成趣，跃然墙上；另一侧，呈现了苗族儿女在风雨桥前欢聚的场景，他们头上的银饰熠熠生辉……巨型墙画融入了被誉为“东方毕加索”的贵州苗族非遗技艺——龙里平坡农民画的表现手法进行创作，饱满的构图、绚丽的色彩，将人们振兴乡村建设、共创美好生活的画面描绘得栩栩如生。
广州百花路必胜客非遗主题餐厅“魅荔黔南”主题展。
据介绍，广州必胜客一直致力于弘扬传统文化，除了在非遗主题餐厅开展活动，还参与由广东省文化和旅游厅指导，广东省非物质文化遗产永庆坊工作站承办的“迎中秋 睇非遗”广东省非遗工作站成果展。
采写：南都记者 许晓蕾 实习生 王雅
源：【云南日报】
8月18日下午，在中秋佳节到来之际，昆明饭店举办以“大师力量”为主题的季节性产品及预制品品鉴会。
“大师力量”季节性产品及预制品品鉴会现场嘉宾品尝美食。 杨春梅 摄
“大师力量”季节性产品及预制品品鉴会上展示的七彩月饼。 杨春梅 摄
品鉴活动现场，昆明饭店国家级烹饪大师何志坚和鄢赪，分别围绕各自的领域，现场展示昆明饭店月饼制作工艺，以及烹饪心得。
今年昆明饭店推出新款产品——城色昆明，以全新包装呈现给大家。8枚装月饼礼盒，由牛肝菌月饼、奶黄流心月饼、鲜花火腿月饼、经典硬壳火腿月饼组成，丰富的口味，满足了大家对月饼多口味需求。而16枚装的月饼鲜花饼礼盒，由鲜花火腿月饼、经典硬壳火腿月饼、七彩鲜花饼组合而成，既有了传统的火腿月饼，又配以了经典点心代表——鲜花饼，使产品口感丰富的同时，也给节日增添了情怀。
“大师力量”季节性产品及预制品品鉴会现场国家级烹饪大师鄢赪分享烹饪心得。 昆明饭店供图
“大师力量”季节性产品及预制品品鉴会现场国家级烹饪大师何志坚展示月饼制作工艺。 昆明饭店供图
“大师力量”季节性产品及预制品品鉴会活动现场展示的月饼。 昆明饭店供图。
现场嘉宾对礼盒包装创意赞不绝口。外包装由昆明饭店建筑、樱花、大象、孔雀等代表云南特色元素的插画构成；内包装则将昆明代表性街道风景色彩元素，如：翠湖的绿、光华街的黄等融合进行创意设计，生动形象地展现了昆明城市风景的独特魅力，打造了一个极具地域性与城市性的本土原创文创产品，让人亲切感倍增。
“大师力量”季节性产品及预制品品鉴会活动现场展示的傣味榴莲预制米线。 杨春梅 摄
“大师力量”季节性产品及预制品品鉴会上的昆明特色凉拌米线。 杨春梅 摄
本次品鉴会还推出了昆明饭店和昆小厨联合推出傣味榴莲预制米线、剁椒牛肉米线等预制品。作为一家有60多年历史的老牌酒店，昆明饭店始终初心不改、匠心精制，不断推陈出新，用中国味道传递中国文化。
本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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