源：北京商报
曾经以销售冲泡奶茶绕了地球三圈而闻名的香飘飘，开始发力即饮茶饮料市场。近日，香飘飘董秘勾振海在媒体沟通会上表示，凭借即饮茶香飘飘蜜谷果汁茶上半年的优异表现，2019年香飘飘营收有望达39亿元，未来五年，希望年营收实现过百亿元。
蜜谷果汁茶的上市无疑解决了香飘飘曾经存在的冲泡茶季节销售不均衡的难题，同时将香飘飘领入了前景更为广阔的即饮茶市场。业内人士认为，从目前来看，香飘飘将形成即饮茶和冲泡茶双引擎的产品架构。然而，在传统的冲泡茶领域，香飘飘依然存在季节销售的问题，在新增的即饮茶市场，刚刚起步的香飘飘距离竞争对手也相差甚远。百亿元的年营收目标如何实现，仍需考验香飘飘管理层对产品的创新和市场的把控力。
即饮茶上量
实际上，对于2019年业绩的上涨，香飘飘自认为是来自即饮茶市场的带动。香飘飘发布的一季报显示，一季度香飘飘实现营业总收入8.37亿元，同比增长28.26%；净利润0.52亿元，同比增长83.61%。香飘飘称，主营冲泡业务继续保持稳健增长，实现收入6.23亿元，同比增长6.56%；即饮系列产品实现收入2.05亿元，同比增232.6%；其中蜜谷果汁茶报告期内实现了1.71亿元的销售收入。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，“奶茶的高热量备受消费者关注，推出蜜谷果汁茶有利于缓解季节性问题，并与年轻消费者产生黏性，保持企业收入的持续性”。
不过，自香飘飘蜜谷果汁茶2018年正式上市，蜜谷果汁茶的市场增长并不明显。2018年财报数据显示，飘飘实现营收32.51亿元，同比增长23.13%，归母净利润为3.15亿元，同比增加17.53%。值得注意的是，2018年上半年，香飘飘归属于母公司股东的净利润为亏损5458.6万元，与上年同期相比下降78.92%，下半年净利润合计达3.7亿元。
勾振海表示，虽然香飘飘蜜谷果汁茶的市场增长很大，但在2018年，香飘飘的产能难以保证供应。因为香飘飘奶茶产品规格为300毫升装，蜜谷果汁茶为400毫升，导致罐装效率下降，产能难以提升。2019年，随着技改效果的显现，灌装速度提高，产能从1.5万杯/小时提高到2万杯/小时。
对于目前香飘飘蜜谷果汁茶的销量，勾振海并未透露更多的数据，但一份证券公司的调研报告显示，香飘飘蜜谷果汁茶2019年上半年销售额超过6亿元，全年销售额有望达到10亿元。
正是看到了蜜谷果汁茶在即饮茶市场的增长潜力，勾振海表示，在香飘飘内部的计划中，2019年香飘飘有望实现39亿元的营收，净利润能够实现3.4亿元左右，未来五年将实现百亿元的营收目标。
双擎战略启动
可以说，蜜谷果汁茶将成为香飘飘即饮产品中第一个有望冲击年销10亿元的大单品。按照香飘飘的计划，在一二线城市，香飘飘将主打兰芳园系列即饮奶茶。三四线城市主要布局固体奶茶系列，蜜谷果汁茶则在所有市场进行投放。2-3年左右，实现即饮和冲泡两个板块能够齐头并进，甚于基于未来的空间的话，即饮板块会比冲泡板块的机会更大。
据了解，2017年4月，香飘飘创新推出“MECO”牛乳茶和“兰芳园”丝袜奶茶，进入即饮领域。2018年推出的蜜谷果汁茶共有桃桃红柚、泰式青柠和金桔柠檬三种口味，使用10%的果汁与泡制茶叶制成，售价在6元/杯。先后推出了果汁茶圣诞杯、女神杯及王者荣耀、无限王者团的联名款。
2018年数据显示，香飘飘固体奶茶经典系列收入17.72亿元，占比达54.97亿元，好料系列收入10.32亿元，占比32.03%，两种固体奶茶共占比87%。蜜谷果汁茶和液体奶茶收入2.01亿元和2.18亿元。2019年一季度数据显示变化明显，经典系列收入4.09亿元，收入占比49.33%；好料系列收入2.14亿元，占比下降到25.87%；果汁茶收入1.71亿元，占比达20.63%。
北京商报记者调查发现，蜜谷果汁茶不仅在线下超市、便利店、杂食店销售，一些蛋糕店、地铁零食店都有销售。京客隆等多个超市的工作人员向北京商报记者表示，进入旺季以来，蜜谷果汁茶的销售持续火爆。
值得注意的是，2018年下半年，香飘飘还注册了兰芳园餐饮公司，有人预测，香飘飘想要试水线下连锁茶饮市场。对此，勾振海回复称，建立餐饮公司的出发点是满足粉丝运营的需要，同时公司新品可在这一平台进行测试，获得诊断和反馈，但这一计划目前还未启动。
关于海外业务，勾振海表示，去年之前，香飘飘所有的产品出口都是通过国内第三方经销公司完成，公司没有单独的出口部门和人员。但2018年，香飘飘开始推出直营出口。
新领域挑战
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，蜜谷果汁茶的推出，解决香飘飘存在多年的季节性难题，但也把香飘飘从奶茶领域带入了饮料领域，面临更为复杂的竞争局面。
据了解，在果汁茶领域，目前包括以茶π、维他柠檬茶、小茗同学等品牌，这些企业的规模较于香飘飘的体量、经验以及品牌影响力都高。
其中，拥有茶π的农夫山泉2018年总资产超过200亿元；净资产144.11亿元；净利润36.16亿元，同比增长7.33%，茶π收入超过25亿元。
为了保证即饮果汁茶的销售，香飘飘已经启动了经销商层面的调整。2018年底，香飘飘经销商共计1368家，80%左右既做冲泡，又做果汁茶。2019年，香飘飘将倾向招募饮料类的经销商，以应对饮料领域的竞争。
值得关注的是，在香飘飘曾经依赖的液体奶茶领域，竞争更加激烈。市场上包括统一阿萨姆奶茶、康师傅的经典奶茶、娃哈哈的悠悠奶茶。其中统一阿萨姆奶茶占的市场份额最大，达到70%。在业内人士看来，对于香飘飘而言，包装是主要的优势。上述产品均为瓶装奶茶，瓶装无法阻隔氧化，香飘飘即饮奶茶采用杯状包装，符合消费者对一款健康奶茶产品的需求。
“相比年销售额百亿规模级别的企业，香飘飘还只是个小公司。以香飘飘即饮品为代表的中性饮料的竞争也并不是零和游戏，大家需要在一起竞争中做大市场。”勾振海表示。
北京商报记者 李振兴/文并摄
经以销售冲泡奶茶绕了地球三圈而闻名的香飘飘，开始发力即饮茶饮料市场。近日，香飘飘董秘勾振海在媒体沟通会上表示，凭借即饮茶香飘飘蜜谷果汁茶上半年的优异表现，2019年香飘飘营收有望达39亿元，未来五年，希望年营收实现过百亿元。
蜜谷果汁茶的上市无疑解决了香飘飘曾经存在的冲泡茶季节销售不均衡的难题，同时将香飘飘领入了前景更为广阔的即饮茶市场。业内人士认为，从目前来看，香飘飘将形成即饮茶和冲泡茶双引擎的产品架构。然而，在传统的冲泡茶领域，香飘飘依然存在季节销售的问题，在新增的即饮茶市场，刚刚起步的香飘飘距离竞争对手也相差甚远。百亿元的年营收目标如何实现，仍需考验香飘飘管理层对产品的创新和市场的把控力。
即饮茶上量
实际上，对于2019年业绩的上涨，香飘飘自认为是来自即饮茶市场的带动。香飘飘发布的一季报显示，一季度香飘飘实现营业总收入8.37亿元，同比增长28.26％；净利润0.52亿元，同比增长83.61％。香飘飘称，主营冲泡业务继续保持稳健增长，实现收入6.23亿元，同比增长6.56％；即饮系列产品实现收入2.05亿元，同比增232.6％；其中蜜谷果汁茶报告期内实现了1.71亿元的销售收入。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，“奶茶的高热量备受消费者关注，推出蜜谷果汁茶有利于缓解季节性问题，并与年轻消费者产生黏性，保持企业收入的持续性”。
不过，自香飘飘蜜谷果汁茶2018年正式上市，蜜谷果汁茶的市场增长并不明显。2018年财报数据显示，飘飘实现营收32.51亿元，同比增长23.13％，归母净利润为3.15亿元，同比增加17.53％。值得注意的是，2018年上半年，香飘飘归属于母公司股东的净利润为亏损5458.6万元，与上年同期相比下降78.92％，下半年净利润合计达3.7亿元。
勾振海表示，虽然香飘飘蜜谷果汁茶的市场增长很大，但在2018年，香飘飘的产能难以保证供应。因为香飘飘奶茶产品规格为300毫升装，蜜谷果汁茶为400毫升，导致罐装效率下降，产能难以提升。2019年，随着技改效果的显现，灌装速度提高，产能从1.5万杯/小时提高到2万杯/小时。
对于目前香飘飘蜜谷果汁茶的销量，勾振海并未透露更多的数据，但一份证券公司的调研报告显示，香飘飘蜜谷果汁茶2019年上半年销售额超过6亿元，全年销售额有望达到10亿元。
正是看到了蜜谷果汁茶在即饮茶市场的增长潜力，勾振海表示，在香飘飘内部的计划中，2019年香飘飘有望实现39亿元的营收，净利润能够实现3.4亿元左右，未来五年将实现百亿元的营收目标。
双擎战略启动
可以说，蜜谷果汁茶将成为香飘飘即饮产品中第一个有望冲击年销10亿元的大单品。按照香飘飘的计划，在一二线城市，香飘飘将主打兰芳园系列即饮奶茶。三四线城市主要布局固体奶茶系列，蜜谷果汁茶则在所有市场进行投放。2-3年左右，实现即饮和冲泡两个板块能够齐头并进，甚于基于未来的空间的话，即饮板块会比冲泡板块的机会更大。
据了解，2017年4月，香飘飘创新推出“MECO”牛乳茶和“兰芳园”丝袜奶茶，进入即饮领域。2018年推出的蜜谷果汁茶共有桃桃红柚、泰式青柠和金桔柠檬三种口味，使用10％的果汁与泡制茶叶制成，售价在6元/杯。先后推出了果汁茶圣诞杯、女神杯及王者荣耀、无限王者团的联名款。
2018年数据显示，香飘飘固体奶茶经典系列收入17.72亿元，占比达54.97亿元，好料系列收入10.32亿元，占比32.03％，两种固体奶茶共占比87％。蜜谷果汁茶和液体奶茶收入2.01亿元和2.18亿元。2019年一季度数据显示变化明显，经典系列收入4.09亿元，收入占比49.33％；好料系列收入2.14亿元，占比下降到25.87％；果汁茶收入1.71亿元，占比达20.63％。
北京商报记者调查发现，蜜谷果汁茶不仅在线下超市、便利店、杂食店销售，一些蛋糕店、地铁零食店都有销售。京客隆等多个超市的工作人员向北京商报记者表示，进入旺季以来，蜜谷果汁茶的销售持续火爆。
值得注意的是，2018年下半年，香飘飘还注册了兰芳园餐饮公司，有人预测，香飘飘想要试水线下连锁茶饮市场。对此，勾振海回复称，建立餐饮公司的出发点是满足粉丝运营的需要，同时公司新品可在这一平台进行测试，获得诊断和反馈，但这一计划目前还未启动。
关于海外业务，勾振海表示，去年之前，香飘飘所有的产品出口都是通过国内第三方经销公司完成，公司没有单独的出口部门和人员。但2018年，香飘飘开始推出直营出口。
新领域挑战
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，蜜谷果汁茶的推出，解决香飘飘存在多年的季节性难题，但也把香飘飘从奶茶领域带入了饮料领域，面临更为复杂的竞争局面。
据了解，在果汁茶领域，目前包括以茶π、维他柠檬茶、小茗同学等品牌，这些企业的规模较于香飘飘的体量、经验以及品牌影响力都高。
其中，拥有茶π的农夫山泉2018年总资产超过200亿元；净资产144.11亿元；净利润36.16亿元，同比增长7.33％，茶π收入超过25亿元。
为了保证即饮果汁茶的销售，香飘飘已经启动了经销商层面的调整。2018年底，香飘飘经销商共计1368家，80％左右既做冲泡，又做果汁茶。2019年，香飘飘将倾向招募饮料类的经销商，以应对饮料领域的竞争。
值得关注的是，在香飘飘曾经依赖的液体奶茶领域，竞争更加激烈。市场上包括统一阿萨姆奶茶、康师傅的经典奶茶、娃哈哈的悠悠奶茶。其中统一阿萨姆奶茶占的市场份额最大，达到70％。在业内人士看来，对于香飘飘而言，包装是主要的优势。上述产品均为瓶装奶茶，瓶装无法阻隔氧化，香飘飘即饮奶茶采用杯状包装，符合消费者对一款健康奶茶产品的需求。
“相比年销售额百亿规模级别的企业，香飘飘还只是个小公司。以香飘飘即饮品为代表的中性饮料的竞争也并不是零和游戏，大家需要在一起竞争中做大市场。”勾振海表示。
本文源自北京商报
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018-04-22 15:49 | 浙江新闻客户端 | 记者 吴佳蔚
为了一杯“网红”奶茶，在越来越热的天气里，苦苦等上三四个小时，再去朋友圈晒图求点赞，只为做一个合格的文艺吃货……但是，确认过眼神，你喝到的奶茶是健康的吗？
4月22日，记者自台州市椒江区市场监管局获悉，今年1至3月份，椒江在全区范围内开展“守护舌尖春雷行动2018”专项整治。此前，执法人员从日常工作线索中，在多家奶茶店发现一定数量的过期奶茶原料，涉嫌使用过期食品原料进行奶茶制售。整治期间，执法人员随机选取了13家奶茶店作为抽检对象，包括“一點點”“徐小包”“古茗”等本地较为知名奶茶店，委托专业检测机构进行定量检测。现在，这场“地毯式排查”的结果终于出炉了。
据椒江区市场监管局介绍，此次检测包括了茶叶、珍珠（淀粉制品）、植脂末（俗称奶精）等奶茶主要原料9个批次，包括二氧化硫、重金属（铅）、农药残留、甜蜜素等11项可能存在违法添加或者超标的项目，根据浙江宏正检测有限公司出具的检验报告显示上述物质含量均符合国家强制性标准，检验结论是合格的。然而，存在的问题也是不容小觑。
“我们检查中发现，12家奶茶店存在原材料过期现象，主要为果酱或者糖浆等原材料过期，最长过期近1年半时间，最短的也近1个月。使用过期食品原料进行食品生产销售，属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，存在重大的食品安全隐患，严重侵害了消费者的合法权益。”椒江区市场监管局相关负责人说。
执法人员对奶茶店进行检查。 椒江区市场监管局 供图
不仅如此，奶茶店虚假宣传行为也是普遍存在。记者了解到，鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。此次检查中，有13家奶茶店销售“鲜奶系列”的奶茶，在名称中标注了“鲜奶”两个字，但实际使用植脂末（奶精）、牛乳基底粉、奶粉或纯牛奶作为原材料，并未添加任何鲜奶。据现场奶茶制作人员透露，使用奶精调制而成的一杯奶茶，成本仅需7、8毛，如果使用纯牛奶，成本为1元。
如今，许多店家为了满足不同消费者的口感需求，会在糖的添加比重上进行分类，如无糖、少糖、半糖、正常、多糖等。这种做法受到不少喜欢喝奶茶又怕胖的爱美人士的青睐。可万万没想到的是，本以为健康无糖的奶茶，查出来的结果竟是“没少加糖”。
据监管部门公布的抽检结果显示，台州市椒江杨婷奶茶店的悠悠奶茶、台州市椒江尚茶冷饮店这2家奶茶店，在各自售卖的奶茶中均标称无糖奶茶，但实际2款奶茶的含量分别为0.6g/100g和0.7g/100g。同样，所谓少糖、半糖的说法均为奶茶店经营者自己标称，目前也缺少相应的规范标准，因此经营者对奶茶糖量的控制全凭“手感”。如台州市椒江吕礼芳奶茶店的鲜芝士红茶半糖款的总糖含量为5.5%，正常糖款的总糖含量为5.7%，两者的含糖量十分接近,半糖和正常糖未存在明显区分。
另外，在定量检测的38批次成品奶茶中，共有35个批次检出咖啡因，最高的是近年来人气爆棚的“网红”奶茶品牌“一點點”，其“波霸奶茶”咖啡因含量为297mg/kg。
执法人员表示，咖啡因对部分不适宜人群是有一定副作用的。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十八条规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。从检查情况来看，150家现场制售奶茶的店铺均没有在店内醒目位置或者奶茶包装上标注提醒用语。
执法人员检查奶茶原材料安全情况。 椒江区市场监管局 供图
目前，椒江区市场监督管理局已分别对涉嫌在商品上作虚假或引人误解的宣传和涉嫌使用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为进行立案调查，共立案24起，案件正在进一步调查当中。
与此同时，椒江区创新推行自制奶茶行业“一店一码”，设计并建立“椒江区自制奶茶行业监管信息公示系统”，将奶茶店的监管信息（包括奶茶店的基本情况、监管部门检查情况、行政处罚、食品抽检等信息）、奶茶店的经营信息（包括从业人员健康证、奶茶产品配料等信息）全部汇总纳入系统，形成专属“二维码”，张贴在每家奶茶店的醒目位置。
浙江新闻+
市场监管部门提醒消费者，消费自制奶茶时，要注意以下几点：
一、要选择合法合规的奶茶经营场所。
二、奶茶应适量消费。从检查情况看，目前奶茶店现场制售的奶茶以植脂末为主要原料，添加果味粉、糖浆、粉圆等。《中国居民膳食指南》建议，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在25克以下。从本次抽检结果看，奶茶中的糖含量均值为5%，即每100g物质中含糖量均值为5g。以中杯奶茶500ml计算，喝一中杯正常甜度的奶茶，所摄入的糖分已经达到25克。因此，消费者应适量饮用奶茶，避免过量消费。有条件的消费者可以在家自制奶茶饮用。
三、特殊人群应谨慎饮用奶茶。根据此次检测结果，奶茶咖啡因含量介于43.4mg/kg到297.0mg/kg之间，均值为99.5mg/kg，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等不适宜摄入咖啡因的特殊人群应避免过量饮用。
