七欣天餐饮：战略定位和商业模式分析

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：牌：七欣天餐饮七欣天餐饮的战略定位和商业模式分析如下：一、战略定位七欣天餐饮的战略定位主要体现在以下几个方面：目标市场定

牌：七欣天餐饮

七欣天餐饮的战略定位和商业模式分析如下：

一、战略定位

七欣天餐饮的战略定位主要体现在以下几个方面：

目标市场定位：七欣天餐饮将目标市场定位为中高端消费群体，提供优质的海鲜火锅体验。通过精选的食材和独特的烹饪方式，满足消费者对高品质、口感美味的海鲜火锅的需求。

品牌形象定位：七欣天餐饮注重品牌形象的建设，以“美味、健康、时尚”为品牌理念，打造高品质、高性价比的海鲜火锅品牌。通过提供优质的服务和独特的就餐环境，提升消费者对品牌的认知度和忠诚度。

差异化竞争：七欣天餐饮在海鲜火锅市场中注重差异化竞争，通过独特的口味、优质的食材和创新的烹饪方式，打造与众不同的品牌特色。同时，根据市场需求和消费者反馈，不断优化和改进产品，提高竞争力。

二、商业模式分析

七欣天餐饮的商业模式主要体现在以下几个方面：

直营连锁模式：七欣天餐饮采用直营连锁模式，通过自建门店实现品牌扩张。直营连锁模式有助于保证品质和服务的一致性，提升品牌形象和口碑。七欣天餐饮在扩张过程中，注重选址和门店的品质，确保每个门店都能为消费者提供优质的产品和服务。

供应链管理：七欣天餐饮注重供应链管理，与优质的供应商建立长期合作关系，确保食材的品质和稳定供应。通过集中采购和配送，降低采购成本和提高配送效率，为门店运营提供有力保障。同时，七欣天餐饮还建立了食品安全和质量管理体系，确保产品的安全和质量。

菜品创新与品质保证：七欣天餐饮注重菜品创新和品质保证，通过精选的食材和独特的烹饪方式，打造与众不同的口味和品质。同时，严格控制菜品制作流程，确保每一道菜品都能达到高品质的标准。

品牌营销与推广：七欣天餐饮注重品牌营销与推广，通过广告投放、社交媒体宣传、活动策划等方式提高品牌知名度和美誉度。同时，与其他企业合作推出联名活动或主题活动，进一步扩大品牌影响力。

员工培训与发展：七欣天餐饮注重员工的培训与发展，通过完善的培训体系和激励机制提高员工的工作技能和服务质量。同时，为员工提供良好的职业发展平台和晋升机会，增强员工的归属感和忠诚度。

数字化转型：七欣天餐饮注重数字化转型，利用互联网和数字化工具提升运营效率和企业治理水平。通过建立数字化管理系统，实现门店运营的实时监控和数据分析，为决策提供有力支持。同时，利用互联网和社交媒体等渠道进行品牌宣传和推广，提高品牌知名度和影响力。

综上所述，七欣天餐饮通过明确的战略定位和有效的商业模式分析，在海鲜火锅市场中树立了独特的品牌形象和竞争优势。在未来，随着市场的变化和消费者需求的升级，七欣天餐饮仍需不断创新和完善商业模式，以保持竞争优势并实现可持续发展。

文大约2451字，阅读约14分钟

自从很多朋友知道我在做招牌发光字，就常常收到很多门头招牌的照片，有的招牌给人非常赏心悦目的感觉，商场里各大餐饮店招牌的呈现，非常符合门头三要素：即餐厅品牌名、品类名，以及一句话号召顾客进店。基本很多餐饮品牌都做的非常棒，门头的关键信息展示、门口的堆头吸引、招牌海报立牌等，应有尽有。

从商场店对门头招牌、海报、菜单等的重视程度来看，一面说明了餐饮行业越来越重视营销，另一方面也说明了线下竞争的激励。

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从几百张餐饮门头中，我总结了九个餐饮门头规划的“小心机”，用上的餐厅天天客流量巨大。

1、字体越简单越好认

为了尽可能地让更多人看懂餐厅的名字以及经营的内容，字体越简单越好认越好。尽量不要使用繁体字或者纯英文，也不要使用生僻字以及艺术化后的艺术字体。

以上的字体改良也好、繁体字英文等，都是给用户带来了识别难度。想象一下，我们都看不出来这是一家叫什么的餐厅，又怎么敢进去呢？

更有甚者，餐厅名称特别，还没有经营品类，即使在黄金地段，顾客看到了也不敢进店。

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2、门头越亮越抢眼

门头的亮度，不仅取决于门头发光字的亮度，还有门头周边的灯带、以及射灯的亮度。

门头越亮越容易被人们看到，有一个三四线城市的奶茶加盟店，就靠着将店铺灯光设计成当地的路灯而帮助了邻里间下班晚的夜班工作人员引路，获得邻里间的好感，同时在不工作的时候，还会带着朋友或者家人光临奶茶店。

因为夜晚得到了奶茶店灯光的引路，白天路过的时候，自然也想进店光顾这家奶茶。

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3、文字越大，越让人感受到店铺的实力

很多餐厅，为了追求格调，把门头招牌设计的非常高档，像艺术展览中的设计，有着大片的留白。

餐厅老板觉得，这是格调，是体现一家餐厅经营的档次，有时候我们给老板提策略的时候，老板还会拿很多服装大牌举例，耐克就一个勾，人们看到就觉得有档次，愿意进店。

真的是这样吗？其实门头是店铺最好的广告位，门头做的大一些，发光字做的大一些，会让来往的行人觉得这家店铺有实力，也更容易从满街的招牌中脱颖而出。

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4、门头符号越通俗越好

很多餐厅，在制作门头的时候，就给餐厅设计了一个看起来很有风格的logo图案，把图案设计成灯箱，放在门头上。有的人称之为logo，我们暂且称之为符号。

其实很多餐厅的门头符号，我们并看不出来和餐厅有什么关联，反而增加了识别难度。很多餐厅，现在慢慢没有了图形符号，都是简单的餐厅名+品类名。在这里不是说符号不重要，而是说，如果符号体现不了餐厅的特色，不容易被识别和记忆，那么暂且没有，也没有什么关系。

虽然抖音上有所谓“一笔完成”的神logo，但那些并不适合餐厅。餐饮经营举步维艰，如果在招牌的设计上，还多了很多费动作，无用的门头符号，增加的不仅是制作logo符号的设计费用，还有制作灯箱物料的材料成本以及安装成本。

所以，门头符号越通俗越好，如果暂时没有，也没有太要紧。重要的是最大化地使用餐厅的门头，将重要的信息，放在重要的位置，让更多行人看到餐厅，并且愿意进店消费。

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5、门头颜色越突出越好

很多餐厅的门头颜色，并没有认真研究，只是觉得哪个颜色好看，用哪个。从来没有研究过自家餐厅经营适合什么样的颜色？

门头的颜色根据店面的整体风格决定，也根据餐饮品牌的调性决定。要设计上，也要尽量选择与相邻店不同的颜色，让自家的门头可以脱颖而出。

很多颜色，用得久了，在用户的心中就会形成记忆色，比如西贝红、老乡绿、巴奴黄、莆田蓝、半天青等。

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6、招牌展示位越多越好

餐厅设计招牌的时候，受餐厅门头面积的影响，展示位有限。如果你的餐厅有多条门头，那么一定要多方位地用起来，要知道餐厅的租金，大部分取决于餐厅的门头，门头越大，广告展示位也越多。

主门头、侧招牌、电子屏、软膜灯箱，这些都是门店最佳的展示位。

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7、设计越耐旧越好

很多门头的制作材料、设计颜色，时间用久了会显得特别的陈旧，明明和隔壁同一时期制作的门头，为什么我家的用不了多久就旧了，而同行的还和新的一样？

这一点，不仅受日晒的影响，还有在材料的选择上，在规划门头的时候，一定要选择耐脏而旧的材料。

门头旧了，给顾客的感受并不好，会让顾客怀疑店面的经营实力，是不是就要倒闭了？因此进店消费上也会犹豫。而这个时候再更换门头又会是一笔不小的投入。

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8、门店广告语越直白越好

很多餐厅慢慢有了意识，自己给餐厅设计广告语，但是很多广告语，虽然朗朗上口，但是太过文艺，让顾客看得云里雾里，不知所云。

广告语的设计越直白越好，好的广告语要接地气，普通的道理、简单的字词、有节奏的句式以及使人感受到愉快。 如果我们是一家老牌餐厅，也可以在门头上显示我们的经营时长，比如百年老店等广告语。

比如：困了饿了喝乐虎（原来是红牛的广告语，红牛放弃了后，乐虎直接拿来用了），好空调、格力造，怕上火，喝王老吉。

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9、顾客购买越方便越好

很多餐厅还保持着传统的经营方式，餐厅门口有一个服务员站在门口介绍菜品，迎接顾客进店。

而优秀的餐厅，会在门口设置一个展示柜，里面有餐厅的招牌菜品、还有当地的土特产展示、相关的名人背书等。

顾客看到后，感兴趣就可以直接购买土特产，看到相关的食品不错，也会进店消费。

在商场里很多餐厅都有这样的展示柜，商圈的餐厅也可以设计这样一块展示柜，方便行人购买。一旦有人购买，我们用印有自家品牌名称、经营类目的包装店将产品递给顾客，也就完成了一次餐厅的品牌传播。

方便顾客购买，为的不仅是卖展示柜中的产品，更重要的是卖餐厅的品牌展示位。

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餐厅经营越来越难，餐厅老板们也开始不断地向外学习。关于餐饮学习，向书或文章学、向同行学、以及像正在经历餐饮创业的自己学习，第一种学习，只学不做，也只是学了皮毛。第二种学习，是向有经验的同行请教学习，可以避免很多坑，可以更全面地了解行业知识。第三种学习是复盘，向过去的经验学习，好经验要继续，坏经验要改正，把自己当作方法。

在餐厅门头的规划制作上，其实不难，难的是将餐饮门头规划的讨巧，道理和方法，应用实际经营中。很多人会把目光局限在外在客观条件的约束上，而忘记了我们更应该注意的是，面对不可改变的事实，我们还能做什么。

餐饮门头菜单规划，希望用文字、用案例帮助餐饮老板看到更多关于门头、菜单规划的实用内容，改善餐厅经营，提升餐厅业绩。

饮特许经营实战指南（附知识地图）

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针对几位餐饮朋友建议分享一些餐饮相关内容，这里就分享餐饮特许经营的实战指南性内容，主要围绕特许经营政策规定、加盟管理、加盟准备、加盟流程四大部分进行分享。

一、餐饮特许经营政策规定

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二、餐饮特许经营加盟管理

加盟商管理的三个阶段

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撤店管理

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