024年4月至12月，“寻味普洱—工会有约”特色美食制作展示活动在普洱市中心城区火热开展。每个月都将由各县（区）总工会、思茅产业园区总工会组织知名商家联合知名厨师在普洱市思茅主城区指定餐厅共同研习并制
做一桌具有民族区域代表性的特色美食。7月26日，由江城哈尼山庄与思茅区马者牛肉馆（江城生态牛肉馆）的厨师共同为大家呈现江城县县域美食。
< class="pgc-img">一城连三国，美食通古今
江城县，一座被三江滋养的小城
不仅地理位置独特
更因其丰富的自然资源和多元的文化背景
孕育出了别具一格的饮食文化
从北到南，从山巅到江畔
每一寸土地都孕育着
令人垂涎欲滴的美食故事
在这里，美食不仅仅是味蕾的享受
更是连接过去与未来的桥梁
诉说着江城人民对生活的热爱与追求
< class="pgc-img">哈尼黑米稀饭鸡
< class="pgc-img">这道菜选用本地土鸡，搭配黑米及多种中药炖制而成，不仅味道鲜美，且具有极高的营养价值，它富含蛋白质、维生素及多种矿物质，能够滋补身体，提高免疫力，适合各年龄段人群食用。
酸菜煮红尾巴鱼
< class="pgc-img">把干黄腌菜用土猪油炒香，上大火煮沸，放入洗净的小鱼，加些盐巴、辣子、生姜、野生大芫荽，酸辣开胃，简直是下饭神菜。
素炒犁板菜
< class="pgc-img">犁板菜，又名“滑板菜”，其叶子形状似耕地用的犁，多生长在箐边和山野灌木丛中。将犁板菜嫩绿的藤叶掐下来炒或煮，尝起来鲜嫩黏滑，具有清热解毒，健胃消食等功效。
蒸猪干巴
< class="pgc-img">蒸猪干巴通过蒸制的方式保留了食材的原汁原味和营养成分，口感香醇有嚼劲。猪干巴富含蛋白质和多种矿物质，是补充身体能量和营养的好选择。同时，由于它采用纯瘦肉制作，脂肪含量相对较低，适合注重健康饮食的人群食用。
牛烂呼
< class="pgc-img">所谓牛烂呼，就是把牛身上的排骨、肝、脾、肠、肚等部位处理干净之后装入大锅内清汤煮几个小时，待头脚都煮烂后就可以食用了。这道菜的关键在炖煮的时间和吃的时候加的配料以及汤料的准备，用最简单最自然地烹饪方式感受食材最淳朴的鲜美。
哈尼泡笋
< class="pgc-img">捣甜笋
< class="pgc-img">海床拼盘
< class="pgc-img">炒细芽菜
< class="pgc-img">药膳排骨
< class="pgc-img">芭蕉花煮猪心
< class="pgc-img">苦藤叶炒鸡蛋
< class="pgc-img">位置：马者牛肉馆（江城生态牛肉馆）
导航：普洱独一家（高家寨集贸市场旁）
普洱独一家(园丁路店)
云南省普洱市思茅区南屏镇湖畔小区保安室高家寨综合集贸市场
以美食为媒，为旅游添彩
随着“寻味普洱—工会有约”活动的开展
各县域美食逐渐成为了吸引游客的新亮点
越来越多的游客因为对美食的向往
而踏上寻味之旅
他们不但能品尝到正宗当地美食
还能深入体验各地的
自然风光、民族文化和风土人情
美食与旅游的深度融合
不仅为普洱市旅游业注入了新的活力
也为游客们带来了更加丰富多彩的旅行体验
下一期的“寻味普洱—工会有约”
让我们一起期待孟连县县域美食！
小提示：
欢迎更多中心城区餐饮商家报名加入特色美食展示的“普洱美食宣传矩阵”，选择想要呈现的县域美食，我们将有工作人员主动服务，实地评估审核后，发放“寻味普洱”美食牌照。后续进展请持续关注“茶城思茅”微信公众号。
报名联系人：赵女士
联系方式：189 8793 2612
作者：李林静 鲁海杨 彭思郭（实习）（文/图/视频）
编辑：李晓晶
监审：王 梅
.大理段公子·天龙八部·24h云南菜
< class="pgc-img">地理位置: 云南省大理白族自治州大理市人民路福安巷45号(天龙八部店)
餐馆类型和菜系：武侠主题餐厅，提供云南菜菜品
菜品特色和口味：段氏糯米排骨、包烧野生菌、草帽山鸡汤等是特色菜，口味可圈可点，地道的云南菜让人回味无穷
服务质量和态度：服务质量和态度良好，24小时营业，环境4.5星，服务4.5星，口味5星
价格和性价比：人均￥102，价格适中，性价比高
评价和口碑：大理段公子·天龙八部·24h云南菜是大理古城中一家别具特色的云南菜餐厅，环境古香古色、菜品地道美味，服务质量和态度也备受赞誉，因此在当地口碑很好，备受游客和本地人喜爱。
2.梅子井酒家
< class="pgc-img">地理位置：古城人民路130号(工商银行旁路口内)
餐馆类型和菜系：本地人气餐厅，提供各种美食，以木瓜黄焖鸡和瓦片烤肉等菜品最为出名
菜品特色和口味：木瓜黄焖鸡和瓦片烤肉等是特色菜，口味不错，但菜量偏小
服务质量和态度：服务员穿着白族的民族服饰，很有当地特色，服务态度友好
价格和性价比：人均￥96，价格略高，但总体性价比还是可以的
评价和口碑：梅子井酒家是本地人气餐厅，提供的菜品种类丰富，其中以木瓜黄焖鸡和瓦片烤肉等菜品最受欢迎。服务员的民族服饰和服务态度备受赞誉。虽然价格略高，但总体性价比还是可以的。因此，梅子井酒家在当地也有不错的口碑。
3.尽善百年古院餐厅古城形象店
< class="pgc-img">地理位置：古城人民路中段99号
餐馆类型和菜系：地道的云南菜餐厅，店面装修风格古朴精致
菜品特色和口味：菇豆腐汤、香草柠檬鸡、苍山野牛菌、野生黄花稀饭、牛奶乳扇盖、红烧鱼、尽善白族黄焖鸡等是特色菜，口味不错，备受当地人喜欢。
服务质量和态度：服务质量和态度良好，但排队等候时间较长
价格和性价比：人均￥102，价格适中，性价比高
评价和口碑：尽善百年古院餐厅古城形象店是当地的老店，提供地道的云南菜，店面装修风格古朴精致，因此吸引了不少游客和本地人的青睐。菜品种类丰富，其中菇豆腐汤、香草柠檬鸡、苍山野牛菌、野生黄花稀饭、牛奶乳扇盖、红烧鱼、尽善白族黄焖鸡等都备受好评。服务质量和态度良好，但排队等候时间较长。总体来说，尽善百年古院餐厅古城形象店是一家值得推荐的云南菜餐厅。
4.我在大理等你·方舟胖子厨房
< class="pgc-img">地理位置：人民路下段498号(东玉街与人民路交叉口西南角)
餐馆类型和菜系：本地人最推崇的菌子店，提供各种美食
菜品特色和口味：菌香炒饭、松露炒鸡蛋、黄罗伞、虎掌菌爆鱿鱼丝、松露拼松茸等是特色菜，口味鲜美，菌类用料十分丰富
服务质量和态度：服务质量和态度良好，服务员热情周到
价格和性价比：人均￥101，价格适中，性价比高
评价和口碑：我在大理等你·方舟胖子厨房是本地人最推崇的菌子店，提供的菌类用料十分丰富，菜品种类也很多样化。特别是菌香炒饭、松露炒鸡蛋、黄罗伞、虎掌菌爆鱿鱼丝、松露拼松茸等菜品都备受好评。服务质量和态度良好，服务员热情周到。价格适中，性价比高，因此备受本地人和游客的喜爱。
5.花意间·野生菌锅物料理
< class="pgc-img">地理位置：大理古城人民路345号(人民路与叶榆路交口往苍山方向走30米)
餐馆类型和菜系：地道的野生菌火锅店，外观是典型的白族院子
菜品特色和口味：黑松露、野生菌炒饭、松茸饺子、野生菌大锅、手工桑葚老酸奶、高原鲜牛肉、诺邓老火腿等是特色菜，口味鲜美，野生菌的使用非常充分，菜品质量很高。
服务质量和态度：服务员热情周到，服务质量和态度良好。
价格和性价比：人均￥150，价格略高，但是菜品质量很高，性价比还是不错的。
评价和口碑：花意间·野生菌锅物料理是一家地道的野生菌火锅店，菜品质量很高，野生菌的使用非常充分，特别是黑松露、野生菌炒饭、松茸饺子等菜品备受推崇。服务员热情周到，服务质量和态度良好，但价格略高。
6、隆兴院：
< class="pgc-img">地理位置：博爱路53号武庙会入口处，
餐馆类型和菜系：当地人气最旺餐厅，菜系以云南特色菜为主，特色美食有酸汤鱼、醉虾、酸辣洱海鱼、大烧、海菜炒芋头、锦绣前程等。
菜品特色和口味：餐馆内气氛浓郁，价格有些小贵但还能接受，菜品口味较正宗地道，口感鲜美。
服务质量和态度：服务态度良好，服务质量较好。
价格和性价比：人均117元，性价比较高。
评价和口碑：是当地人气最旺的餐厅之一，口碑不错。
7、口福人家·百年石头木屋·私房菜：
< class="pgc-img">地理位置：人民路与叶榆路交叉口往洱海门方向20米左手边巷子，
餐馆类型和菜系：隐藏在小弄堂里的私房菜餐厅，以白族菜系为主，特色美食有霸王鸭、云龙天池五香板鸭、大理白族酸辣鱼、玫瑰酿、香酥大理豌豆粉等。
菜品特色和口味：餐厅环境很舒适，菜品口味地道，做得有特色。
服务质量和态度：服务态度亲切友好，服务质量不错。
价格和性价比：人均80元，性价比较高。评价和口碑：是一家历史悠久的白族院子，菜品口味地道，环境舒适，口碑不错。
8、云·醉美云南采馆：
< class="pgc-img">地理位置：大理古城人民路310号，
餐馆类型和菜系：云南特色菜馆，店内装修古朴，小资范儿，特色美食有海菜芊头汤、雕梅排骨、段府雕梅焗指排、尹家凉拌彩扇丝、特色螺肉、彝乡豆腐煲等。
菜品特色和口味：餐馆采用当地新鲜有机食材，味道鲜美，特色突出。
服务质量和态度：店内环境舒适，服务态度亲切友好。
价格和性价比：人均99元，性价比较高。评价和口碑：餐馆环境优雅，菜品精美，口碑不错。
9、洱月小厨野生菌养生汤锅：
< class="pgc-img">地理位置：大理古城叶榆路214号，
餐馆类型和菜系：以野生菌汤锅为主打的餐馆，特色美食有菊子拼盘、野生菊汤清香锅、野生竹荪、松茸、美味牛肝菌、鸡枞等。
菜品特色和口味：餐馆装修风格独特，菜品口感鲜美，特色突出。
服务质量和态度：店内环境舒适，服务态度热情周到。
价格和性价比：人均133元，价格有些高，但菜品质量和口感较好，性价比一般。
评价和口碑：餐馆地理位置优越，装修别致，口感不错，口碑良好。
10、醉琉璃私房菜：
< class="pgc-img">地理位置：大理古城人民路下段月牙塘巷中段，
餐馆类型和菜系：藏在深巷里的私房菜餐厅，主打云南私房菜，特色美食有普洱秘制红烧肉、香草柠檬鸡、水性杨花、永平黄焖鸡、蟹黄豆腐等。
菜品特色和口味：餐馆环境古朴舒适，菜品口感鲜美，摆盘精致。
服务质量和态度：服务态度亲切友好，服务质量较好。
价格和性价比：人均62元，价格适中，性价比较高。
评价和口碑：餐馆藏在深巷中，环境优雅，菜品精美，口碑不错。
<>到一个地方，总会去找当地人爱吃的那些东西，前段时间去了一趟普洱，抽空去找了几家当地人给我推荐的小店，整理了我自己比较喜欢的几家小吃推荐给大家。
蜂 蜜 鸡 脚
< class="pgc-img">一到普洱，当地的吃货朋友就会推荐的小店。他们家晚上才开门，味道很有特色，没有招牌，只卖为数不多的几样东西。招牌的是蜂蜜鸡脚，这种风味很独特，焦香甜而微辣的滋味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为没有招牌，所以想去找的话，戴家巷97号各位请牢记。蜂蜜鸡脚、牛肉串、胸膘、黄瓜请记得点，价格我就不想说了，鸡脚1块一串、牛胸膘5毛一串、黄瓜5块一份，哪里去找？！所以强烈推荐各位到普洱来，要来试试！
< class="pgc-img">杨 记 酸 醋 米 线
< class="pgc-img">这家店在太平街开了三十多年的老店，我已经不是第一次来，到了普洱要是没吃上一碗总觉得少了点什么。酸醋米线不是说在煮米线里加酸醋，而是他们家有一大缸爽口过瘾的醋，到这的人都会喝上几碗，更有甚者会打包带走。8块一碗价格，不锈钢碗里“贪心”的放上半碗韭菜，用碗排着队，档口里系着围裙、戴着袖套的大妈用炭火煮着米线，身后就是大排长队的食客。鲜肉帽可以纯瘦、纯肥、肥瘦掺半，滚烫的米线把韭菜烫的恰到好处。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这碗米线可以“几吃”，先吃几口原味的米线，感受一下汤鲜的滋味；然后加一勺又香又辣的黑辣子和花椒油，瞬间增添了这碗米线的风味，尝一尝不同的风味；最后再打一小碗醋把米线加进去，吃上几口正版的酸醋米线。他们家每天从早上开门生意就超级好，络绎不绝的人在这小巷的店里来来去去，这也是值得我这个懒人早起去吃上一碗的好滋味。
< class="pgc-img">老 乖 二 中 鸡 脚
< class="pgc-img">远近闻名的“二中鸡脚”是普洱的特色风味，因为在原来的思茅二中附近而得名，要吃最好的味道还是要在总店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从99年至今，这个味道依旧是许多普洱人的乡愁，它的滋味已经深深烙印在普洱人的味蕾上，有的人从自己吃到带着自己的孩子又来吃，有的人打车过来也只是想再吃一只鸡脚的滋味。它鲜香辣带甜的味道独具魅力，这种“二中鸡脚”很够味！
< class="pgc-img">臭 豆 腐 煮 鱼
< class="pgc-img">臭豆腐煮鱼不知道什么时候开始，已经成了普洱的一道江湖名菜，许多宵夜摊都有卖的，甚至云南其他一下地州市都在学习这道美味，有的餐厅更是当作招牌菜品在卖。这家“申记”是我好几个普洱朋友都强烈推荐我去吃的江湖店，定位不准确、口述不清楚，只知道在老街金城酒店附近，没办法只能开着视频让朋友指路。等到巷子里飘来一阵香味，看见一家环境一般的小店坐满了人，再看见招牌就知道自己终于找到了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">本来很庆幸不用等座位，但点菜的时候老板娘说座位是有的，厨房却做不出来要等一个小时，没办法为了美味我怎么都等！将近一个小时过后，服务员端着一盆热气腾腾的美味放在了我们的桌子上，臭豆腐独特的浓郁滋味让我的口水瞬间就爆了！臭的恰到好处的豆腐已经融了部分在汤中，鲜嫩的鱼肉就着浓郁的汤汁一块吃，一口入魂！再夹上一些烫过的米干，舀上几勺汤和几块臭豆腐，吸收精华、拌匀入口不浪费一滴汤汁。
< class="pgc-img">思 运 卤 面 馆
< class="pgc-img">这是一家开在宁洱大道上的一家20多年的卤面店，听朋友介绍专门过来吃的，因为搬迁过所以一开始没找到，后面打电话才知道老店因为拆迁换地方了，往原来了地方搬离了几百米。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">卤面馆是一家人开的，环境干干净净的，卤面的价格不贵，分量十足，来一个小碗再加份盖，一碗满满都是肉。他们家的卤面属于汁水比较多的那种，区别于昆明卤面甜酱油的甜，他们家的卤面挂上甜、辣、香的汁水又是另一种风味。
< class="pgc-img">花 生 汤 米 干
< class="pgc-img">我身边的许多普洱朋友都会有花生汤米干情结，离家好久回到普洱都要去吃一碗才能一解乡愁，走进一家小店，点一碗热腾腾、味道香浓的豆汤米干或者花生汤米干，虽然看起来没有卖相，却有一种独特的风味，吃一口就会默默点头，就是这个味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我夜里到这家店的时候，恰好有放假才回来的学生提着行李箱在店里吃，我更能体会对于普洱人来说，吃一碗花生汤米干可能比回家更重要。手工磨的花生汤吃起来才有难以复制的香味，而且除了在普洱可能再难以找出花生汤搭配米干这样的奇妙组合了，这是一份浓浓的普洱情…
< class="pgc-img">啊 仙 酸 鸡 脚
< class="pgc-img">专门来吃朋友推荐的酸鸡脚，这家人气极高的啊仙酸鸡脚，琳琅满目的酸食让人垂涎欲滴，有荤有素有水果，也是很有特色风味的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸡脚泡的酸辣过瘾欲罢不能，甜芒果生拌之后酸甜交错，手撕烟熏干巴也是停不下来。店家任何品种都是用一个塑料袋搞定，生意好到下雨天也不愁没人买。街头的各种小吃给人的乐趣就在于美味吃的方便，而且可以吃的随心所欲。
< class="pgc-img">欢迎小伙伴们给我留言补充
