厨融合餐厅。
今天去打卡这家店，是10年老店了，现在重装升级，给大家推出了团购套餐，今天高低去尝尝。
看一下，他们家装修的环境非常精致别致，而且非常有情调。他们家二楼的环境也是很哇塞的，而且大小包间都有。
< class="pgc-img">宋厨融合餐厅10年老店，不仅环境升级，而且菜品也升级了。这一桌3-4人餐只要98，你敢信？包含一份蒜香味浓郁、麻辣鲜香的蒜爆鱼，还有一份香锅辣子鸡，不但麻辣入味，而且还有酱香味。还有一份大人小孩都喜欢的铁板黑椒肉排，这一份蟹味菇真是外焦里嫩、焦香酥脆。还有一份爽口的鸡丝荞面，还有一份小宝贝最喜欢的糯米莲藕，荤的、素的都有了。当然还有一份西湖牛肉羹。
< class="pgc-img">有想预约品尝的朋友，这波福利一定不要错过。优惠链接就在视频左下角，点开就能团。
思维，需要实战来验证。
大家好，我是小餐饮商学院主理人侯老师。
侯老师是商学院科班出身，5年上市公司营销管理经验，8年餐饮行业实战经验，5年餐饮运营服务经历，服务过600+家实体餐饮店，影响100000+餐饮从业者，如果您有餐饮经营方面的问题，请关注我，期待与您一起交流探讨。
近年来，明星出来投资开餐厅做老板，或者与人合作开餐饮店，成了热门话题。
周杰伦、薛之谦、黄晓明、任泉、郭德纲......你想到的想不到的、大明星小明星似乎都着了魔一样选择在餐饮行业创业，很多人就疑惑了，这到底是什么原因呢？
< class="pgc-img">“餐饮行业赚钱呗！”
“开餐厅门槛儿低，容易操作，明星们都有钱，稍微投点，找一帮人去操作，很容易就做成功。”
“这些明星好吃吧，爱好这一口，有钱任性，开个餐厅玩玩呗！”
“明星的钱来得不明不白，靠开餐馆洗钱呗！”
每个人都能说出几点理由，这些理由成立吗？貌似都能说得过去！
然而，很多人只说出了表象，还未必合理！
我们透过现象看本质，深度解析一下，为什么明星们都喜欢开餐厅。
首先，我们要认清明星自身的特点，名气大，粉丝多，个人IP强大，自身有流量。关键是这个流量，各行各业利用明星效应做生意，都是为了“流量变现”，这才是商业的底层逻辑。
< class="pgc-img">那有些小朋友问了，既然看到了这个商业的底层逻辑，为什么明星们偏偏喜欢做餐饮，而不去生产钢筋，也不去搞芯片呢？
这就要讲到第二点了，明星粉丝群体的特点。
我们都知道，一个明星，他的粉丝是千千万万、各形各色的，从事的行业也是五花八门的，有卖化肥的，有研究芯片的，也有搞家政的，开公司的！
你生产钢筋，只有搞建筑或者从事有钢筋需求的行业的人才能被转化呀，其他人不懂，也不需要；
你投资芯片，那这个就更专业了，只有专业的粉丝才买账；
更别说其他小众行业，更加不合适！
而追星族呢，大部分是以年轻人为主，年轻人什么特点呢？吃喝玩乐是主要的诉求，吃刚巧迎合了这个诉求，这也是大多数明星喜欢为吃喝玩乐代言的原因。
10个粉丝，卖钢筋可能一个人都不会买；而开餐厅呢，10个粉丝可能有7个、8个去尝试。你看，哪个行业能把流量变成钱？
所以，选择开餐厅，目的还是要提高流量变现率。
< class="pgc-img">第三个原因，吃是刚需，人人都要吃，流量变现的域值就大，比较宽泛。
年轻人的吃喝玩乐是主要生活诉求，那么老年人呢？即便不那么急切，但也少不了吃呀，时不时也会为了喜欢的明星放纵一下的。看到了吧，流量变现的范围广，老少通吃，投资餐饮自然是不二之选。
我们再看第四个原因，餐饮行业市场大，4万多个亿，第一超级大市场；门槛儿低，又不是什么高科技，投点钱，找几个人运营，很容易操作起来，多开店，形成品牌，还可以开放加盟，是不是很容易？
关键还有一点，来钱快，变现的速度快！
我们反过来看明星的特点，名气来得快，消失得也快，哪天说不定就过气了，长线投资不占优势，趁着名气还在，要狠狠捞一把！不仅要快，而且还要多！
餐饮行业有这个特点，现买现卖，你吃饭了就要付钱，今天卖出去，明天就见收益，甚至说即可就见收益，估计没有哪个行业比餐饮行业见收益快的了。明星收益就要求快呀，怕哪天就没气啦。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/d21031ab940b4aceb5b730e29a659a5e","title":"如何开一家赚钱的餐馆","author_description":"小餐饮商学院","price":9.9,"share_price":3.96,"sold":40,"column_id":"6812098418228330756","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/d21031ab940b4aceb5b730e29a659a5e"}'>这不是危言耸听，有多少明星火了几年就销声匿迹的？餐饮行业是不是能满足“趁着名气在，还可以狠狠捞一把”的心理？
第五点，我们看餐饮行业的主要商业模式，把菜品卖给顾客享用，然后收益，其关键是什么？要有顾客，要有流量，流量为王呀！和明星们自身的流量不谋而合！
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1e22f71b911a46b1a995a6d9def93309","title":"餐饮创业必修课之爆品策略","author_description":"小餐饮商学院","price":9.9,"share_price":3.96,"sold":0,"column_id":"6916494210883387660","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1e22f71b911a46b1a995a6d9def93309"}'>所以，很多精明的餐饮人主动找上门来，你是明星，名气大，有粉丝，自带流量，趁着名气还在赶紧变现，明星一听，那还不乖乖合作开店，没有人嫌钱扎手的！
好了，这一篇文章就解析完毕了，以上只是本人的个人观点，疏漏或不妥之处在所难免。如果您也有不同的见解，请在文章下面留言，同大家一起过过招。
多久没有吃到让你赞不绝口的美食了？
你多久没有吃到过一家菜品味道极佳的餐厅了？
以前出门吃饭是为了换个口味、品尝美食，而现在预制菜成为标配、外卖全城送达。出门吃饭到底还有什么理由呢？
< class="pgc-img">预制菜已经是大势所趋，餐厅食物越来越标准化、样板化，再难有突出的味道优势。在失去了食材的新鲜感、厨师的手艺、现炒现卖的锅气后，餐饮行业必须寻找到新的卖点。
有品牌方强调，现在餐饮行业的核心竞争力是所谓的附加价值，也就是服务、体验、营销。
提升服务品质
服务的价值，一直被餐饮行业所低估。很多老板对服务的要求很低，不出差错就行。作为一个配角存在的服务价值，一旦被充分挖掘利用，就会产生很强的引流作用。
< class="pgc-img">海底捞就是一个将服务做到极致的例子。海底捞的火锅好不好吃已经不重要了，消费者只会记得海底捞可以洗头美甲过生日，还能看到科目三。
< class="pgc-img">营造氛围感
当一道看起来精致美味的菜肴摆在你面前，你的第一反应是什么？当然是拿出手机拍照发朋友圈。一家好看又好拍的氛围感餐厅，无形之中戳中了年轻一代的消费痛点。
< class="pgc-img">怎么拍照好看，也是一门高深的学问，包括餐厅的结构、打光、布置，以及菜品的摆盘、配色。作为餐饮界最具权威性的裁判，米其林也将氛围感作为重点考评标准。
< class="pgc-img">转变营销方式
现在是“酒香也怕巷子深”的时代，会吆喝的餐厅才能活下来。很多老餐饮人都在感慨今年餐饮不好做，开了几十年的夫妻店都关门了，一方面是消费降级的影响，另一方面则是抖音团购等业务的兴起，蚕食掉了部分老店的生存空间。
< class="pgc-img">现在做餐饮，要以一颗积极的心态来面对各种变化和挑战，要敢于拥抱变化，不要墨守成规，抱着老一套的经营模式不变。只有顺应时代的人，才能在时代的浪潮里乘风破浪。
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