得不说奶茶我们都很喜爱，而且不同的奶茶总会搭配不同的辅料，这些辅料不会掩盖主料的口味，反而能增加风味，让整杯奶茶从颜值到口感都不再单调。如今辅料也成为了奶茶店的一大卖点，各式新奇的辅料出现在饮品当中，那么奶茶里可以加的辅料有哪些呢？

布丁

加布丁的奶茶口感会更好，是因为布丁本身口感非常嫩滑，不需要很费力地吸，轻轻一吸就会和奶茶一起，顺着吸管滑进嘴里。奶茶伴着布丁，在口中回味丝滑的味道，只一口便会爱上。

珍珠

对于大多数人来说，珍珠就是奶茶的灵魂，基本上人生中的第一杯奶茶都是珍珠奶茶。当Q弹圆润的珍珠，在口腔里轻盈地跳跃，那种感觉令人难以忘怀。

椰果

椰果弹性非常好，口味又很爽滑，是很多女生买奶茶时都会加的一种辅料。细小颗粒的椰果在奶茶的催化下，不断挑逗你的舌尖，可以细细品尝很久很久。

红豆

没有珍珠的奶茶是缺少灵魂的，没有红豆的奶茶就是清淡无味的。当心情低落的时候，点一杯奶茶，加入几勺红豆，整杯奶茶就会变得特别软糯香甜，一口下去便能安抚心情。

奶茶里可以加的辅料有很多，还比如：晶球、茶冻、西米、芋圆、芋头粒、紫薯粒等，如果你觉得单纯的奶茶不足以满足，不妨加一点辅料，能催化出很神奇的口味。

炎夏日，最惬意的莫过于来一杯冰凉爽口的奶茶。奶茶如今已成为了一种深受全民喜爱的特色饮品了，出门逛街的话，几乎能看到人手一杯奶茶，可见奶茶是多么受人喜爱。然后随着不断出现的网红奶茶，吃货们的追求也越来越多了。

那么喝奶茶时加什么才够味？除了珍珠，奶茶控还有这几样推荐？快看看你都加过没？

1.椰果:又称椰子凝胶，并不是椰子肉。而是用木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。简单来说就是细菌的分泌物。一般由椰子汁加白糖等辅料通过生物发酵而来。然而吃起来Q弹有嚼劲，所以很喜欢在奶茶中加入。

2.珍珠:它是台湾的特产，俗称“粉圆”。由木薯粉精制而成。糯糯的珍珠互相粘结着，闪着诱人的光泽，沉入奶茶中若隐若现，让你忍不住来一口，一个个圆滑Q弹有嚼劲好吃，咬时不粘牙又有韧性。

3.红豆:红茶与牛奶调和出柔美的色泽，二者的滋味也融合得恰到好处。再搭配上软糯甜香的红豆，味道特别好，散发着温润香浓的芬芳。让人忍不住多喝几口。

4.布丁:人称美食界“蹦迪高手”，用吸管小吸一口，布丁在嘴里慢慢颤抖，在味蕾上一点点挑逗，让人忍不住吞下去，吃起来香甜Q弹，而且添加在奶茶中毫无违和感。

5.烧仙草:是将凉粉草的茎叶晒干，然后加水熬煮成汁，再和米浆同煮。冷却凝结后，再切成小方块。将仙草冻加入这冰爽奶茶，口味润滑丰富，茶香混着醇香的牛奶，在舌尖萦绕碰撞，实在美味！

大部分奶茶店对植脂末、奶精闭口不提，甚至打出口号“0奶精”或者“坚决不用植脂末”时，有网友发现茶饮品牌1點點在外卖网站的产品描述中，明确写到“辅料：植脂末”。

行业难题

顾客问植脂末是什么 如何回答？

美团外卖APP中，有“掌柜描述”一栏，1點點的店铺中对其奶茶这样描述：阿萨姆红茶搭配特选植脂末……主要原料：红茶；辅料：植脂末。

看似平常的介绍，不少奶茶店老板却在心里给出了“任性”的评价。

一位同行表示，自己在刚做奶茶时，常会被消费者问到白色的粉末是什么，被突如其来问懵的老板，给出的回答是“奶粉”。

在行业中，曾有不少人为“顾客问植脂末是什么，该如何回答”专门讨论过。奶粉就是答案之一。

除此外，将植脂末做成白奶或者灰奶，是许多“老玩家”给出的答案。白奶是指将植脂末加水调和成奶浆，灰奶是指植脂末加红茶调制成的灰色奶茶。

有人表示，他看1點點店员在制作产品时会当面往雪克杯中加植脂末，顾客提问时，直接回答是植脂末。与在外卖网站中写明用植脂末一样“硬核”。

公示奶茶用植脂末

是尊重消费者知情权

在多年前我们已写过一篇文章《做奶茶的筒子们 有必要全面了解一下奶精了》，文中对奶精的前世今生有详细介绍，感兴趣的读者可以点击链接查看。在此，我们不做赘述。

接下来我们要讨论的是，为什么许多奶茶店对“植脂末”无法舍弃？

对那些非植脂末不奶茶的店面而言，植脂末有以下几个让他们执着的因素。

1、储藏方便，不用太过担心温度的原因导致变质。

2、顺滑、香浓的口感是与其他乳制品有所差异的。

3、费者指名道姓要植脂末做的奶茶。

4、类似的口感，用植脂末相比其他乳制品，性价比上具有一定优势。

成本、操作、储藏、风味、消费者接受度，都让植脂末有足够的理由为奶茶店老板不忍舍去，一直沿用。

但近年来，奶茶消费者的口感喜好已开始出现转变，轻奶茶概念逐步流行。植脂末或者奶茶的做法也在潜移默化中与时俱进。

1、植脂末中增加乳粉含量，以让奶茶乳香的自然度提升。

2、植脂末与淡奶、炼乳、淡奶油等多种原料搭配使用，从主料变为配料。

3、改变茶叶，通过茶感、茶香达到植脂末奶茶的清爽。

整体而言，用植脂末还是牛奶做奶茶，就如是用猪油还是橄榄油炒菜一样，属于选材问题。能否畅销，则是消费者选择问题。但在选择前，他们有知情权。

正视植脂末，不谈之色变，应该也是行业走向成熟的象征，品牌自信的表现。

如何回答消费者问植脂末是什么，1點點的答案或许值得思考！