自重庆的大虎老火锅。
重庆最早的一批网红火锅，让人感觉像是在工厂里用餐。大虎老火锅以其“丑东西”而闻名。今天，我带大家去探访一家老牌火锅店——大虎老火锅。这家品牌于2011年在重庆开设了第一家店，当时还是当地的排队王。
大虎老火锅的装修风格被誉为极简工业风，在其他同行还在追求华丽的装修时，他们注重提供一个明亮、舒适、简单的就餐环境。店内还添加了许多PPT字样的贴片，简单地展示了品牌信息和卖点。这种视觉锤做得非常好。
< class="pgc-img">原来评论区提到的丑东西其实是他们家的一道甜品——圆溜溜的大眼睛，透露出一丝无辜和贱兮兮的蜂窝煤球。这个黑胖丑三个元素都具备了。
< class="pgc-img">其他火锅店的甜品都在比拼美感时，大虎老火锅却与之相反，比拼“丑”的程度。我认为这种逆向思维非常棒，丑到极致就是潮流。当然，在其他核心产品的设计上，他们还是很贴心的。他们的肉类和蔬菜种类都很丰富，上新速度也很快。在吃火锅时，人们通常会搭配饮品。大虎老火锅设有专门的饮品吧台，提供黄油、啤酒、蜜桃柠檬茶等饮料。
今天是周五，还没有到周末，但这家店在工作日下午5点半开始就需要排队取号了。这家店吸引了很多年轻人，南方地区的夜生活氛围也很丰富。
< class="pgc-img">这家店每天营业到凌晨5点，面积为300平方米，有30张桌子。这样算下来，他们的水电、物料、人工成本都很高。据说，这家店每天可以稳定地做到5-7轮的翻台，营业额也能达到顶峰。这表明他们非常有底气。
< class="pgc-img">作为一个有12年历史的品牌，大虎老火锅在其他同行大量复制开店并开放加盟时，沉下心来打磨每个店的模型，做好产品。我最佩服他们的一点是，他们目前在一线和新一线城市都采用全直营模式。
今年，如果你想在餐饮行业赚钱，我认为最重要的是做好品牌和店铺，大虎老火锅是一个值得学习和借鉴的案例。
<>冷了，又到了吃火锅的季节
啥不用说了
火锅！约！必须约！
那份热呼呼，那份麻辣辣！
只有感情到位，才成群结伙的去吃火锅！
啥也不说了，都在锅里，都在牛肉、羊肉里
豆皮里，海带里，宽粉里，金针菇里……
小编列出了一些大家都觉得不错的火锅店
不如约起来吧！
（以下火锅无先后排名）
小肥羊火锅
（人均消费64）
提示：小油条和三鲜汤底不容错过。
将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为”不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。
重庆渝味晓宇火锅
（人均消费81）
提示：晓宇的辣锅是够辣的，一定要谨慎选择。
作为重庆火锅的代表之一，渝味晓宇一定是你不容错过的火锅选择之一。渝味晓宇的辣可是真的很带劲哦~汤底非常不错的火锅，搭配上任何新鲜的菜品，都一定让你食指大动。
大虎老火锅
（人均消费65）
提示：锅底很正的重庆火锅。
说到大虎，很多小伙伴都可能没有印象。虽然渭南的大虎老火锅有一点难找，可俗话说：酒香不怕巷子深。小编只想对各位资深吃货说一句：要吃重庆正宗味的火锅，一定要选大虎。
重庆小天鹅（万达店）
（人均消费58）
提示：番茄锅、鸳鸯锅真的要吃的。
一人一锅，如果和小伙伴有不同的口味，其实也是可以满足你的哦。说到番茄锅，真的是很多小伙伴都竖大拇指给小编推荐的，连小编这个只爱辣锅的人都爱上了呢~
重庆朝天门（万达店）
（人均消费52）
提示：菌汤锅真的好吃！虾滑也很棒！
喜欢吃菌汤和虾滑的小伙伴们如果错过了朝天门，一定是遗憾的。菜品繁多，可以进行拼盘。重点是牛羊肉拼盘真的很新鲜也很划算。朝天门的辣味锅味道也正宗到不行，虽然微辣是真的微辣！但是很适合吃辣能力一般的小伙伴哦~
重庆大队长主题火锅(信达店)
（人均消费69）
提示：特色主题、肉质鲜美
如果说吃个火锅是需要气氛的，那红色记忆的主题，一定让你耳目一新。重点是吃饭时，会有节目哦。不仅能让你吃的尽兴，还能让你欢乐满满。
青年火锅
（人均消费55）
提示：金针菇和豆芽是成都运来的。
腌制的牛肉很入味很好吃，金针菇和豆芽是每天成都运来的。身为成都的加盟店，在渭南也是颇受好评，环境也很年轻范儿，属于不吃会后悔的火锅。
花田煮臻牛
（人均消费64）
提示：正宗潮汕味养生火锅
养生的花田煮臻牛，让你在吃遍了辣味十足的川味火锅之后，可以换换口味，并且能品尝到不一样的美味。现切的牛肉，搭配泉水锅底，又养生，又味美。
鸿光川味火锅
（人均消费25）
提示：价格优惠、味道棒
鸿光原本是串串店，可味道是相当不错，后来转变成火锅后，味道是更加棒。菜品种类多，价格确实非常优惠。让你用最少的价格，吃到美味，美的很。
或许小编整理的好吃的火锅还不够全，还有很多很好吃的火锅小编没有发现。
那么如果有你觉得更好吃的火锅，此文章没有被写出来，请留言告知小编哦~让小编分享给大家，壮大我们的吃货队伍吧~
【图文：渭南文旅公司陈瑜】
摘要]按照培训的办法将顾客食用完的火锅残留物回收并加工制成“地沟油”，再次给其他顾客食用。直至2017年5月23日被查获。
为牟利，榆林一公职人员开火锅店竟用“地沟油”。近日，据裁判文书网消息，40岁的崔某是定边县安边镇政府综治办主任，2018年3月16日因涉嫌生产，销售有毒，有害食品罪被法院一审判决犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑七个月，并处罚金3万元。崔某不服判决，提出上诉。近日，终审裁定驳回上诉，维持原判。
2016年10月左右，崔某加盟重庆市“渝宗”火锅，派厨师长郭某某、员工吕某某到重庆市学习。郭某某、吕某某在重庆培训完之后回到定边县新区崔某经营的“渝味大虎老火锅”上班，按照培训的办法将顾客食用完的火锅残留物回收并加工制成“地沟油”，再次给其他顾客食用。直至2017年5月23日被查获。
崔某所经营的火锅店在2017年4月1日到2017年4月30日向不特定消费者生产、销售有毒、有害食品的应税收入为25000元。在此案审理过程崔某在某报公告向消费者公开道歉，并主动缴纳了不特定消费者经济损失赔偿金25000元。
另查明，崔某于2018年3月16日主动到定边县公安局投案，并如实供述了自己的犯罪事实。
2019年3月12日崔某向靖边县公安局森林分局揭发林卫林等五人的犯罪线索，公安局机关立案后将嫌疑人抓获并采取了强制措施，并查实五嫌疑人有非法猎捕、收购、运输、出售国家二级保护动物的犯罪事实。
法院认为，崔某违反食品安全法律、法规，将废弃的火锅残留物等非食品原料，加工制成“地沟油”并提供给顾客食用，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。案发后，崔某能够自动投案，属自首，依法可以从轻处罚。崔某在归案后能够提供重要线索揭发他人犯罪行为，从而使公安机关侦破林卫林等人非法猎捕、收购、运输、出售国家珍贵、濒危野生动物的犯罪，属立功，依法可从轻处罚。崔某的犯罪行为损害了不特定消费者权益，侵害了公共利益，除应负刑事责任外，对其犯罪行为造成的不特定消费者权益损害，依法应承担民事责任。
法院一审判决崔某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑七个月，并处罚金3万元。崔某已缴纳的刑事附带民事公益诉讼赔偿金共计25000元，依法上缴国库。在榆林市市级媒体公开向消费者公告道歉（已登报道歉）。
崔某上诉称，其犯罪情节显著轻微，危害不大，而且存在自首、立功等法定从轻、减轻处罚情节，认罪、悔罪态度明确，无再犯可能性，更无社会危险性。一审判决量刑明显过重，请求二审法院对其免于刑事处罚。
近日，经法院二审审理查明，上诉人崔某生产、销售火锅“地沟油”提供给不特定消费者食用的事实清楚，证据确实充分，终审裁定驳回上诉，维持原判。 华商报记者 余琳
来源：华商网-华商报
作者：余琳
