觥筹交错的婚宴或商务晚宴上，不能喝酒的人往往十分尴尬，只能以橙汁、气泡水等作为替代饮品，但有没有更好的解决之道呢？
针对这样一个司空见惯却长期被忽视的痛点，日本的两位创业者佐藤节男（ Setsuo Sato）和 吉本桂子（Keiko Yoshimoto）在2006年创办了高端瓶装茶品牌 Royal Blue Tea，单价从数千日元到上万日元不等，最贵的卖到20万日元/瓶（约合人民币1.28万）。
看到 Royal Blue Tea 的第一眼，想到的大概只有，这是葡萄酒还是茶？这便是品牌最大的噱头：全球首个玻璃瓶装的茶饮品牌—— 其产品的外包装采用了葡萄酒瓶。
< class="pgc-img">“饮品是用户餐饮体验中最重要的一环，” 佐藤节男说到，“在正式的晚餐中，可以尝试不同的饮品，享受美食度过一段美好的聊天时光。这样才是完整的一餐，不然吃盒饭就好了。”
虽然是句玩笑话，但有一点没错：饮品很重要。饮品能帮助营造氛围，打破尴尬的气氛，一定程度上还能给美食加分。“我们想打造一种所有人，无论其文化、宗教、年龄或健康状态，都能享受的饮品文化”，佐藤节男表示。
由外而内的升级
佐藤节男本人是一名茶侍，还曾经营有一家茶艺学校，而身为茶艺发烧友的吉本桂子则是这间学校的学生。吉本桂子原本是一名平面设计师，但年轻时患病导致卧床休养十年，不得饮酒，后将茶当作了替代饮品。病好后，吉本桂子开始去佐藤节男的茶艺学校学习。
2006年，两人决定合作创立一个品牌，只提供最好的无酒精茶饮，同时采用葡萄酒瓶外包装，发挥通感作用，让顾客在品茶时也能有品酒的感觉——细细感受茶饮的丰富口感和层次。
至于品牌的高端定位，也源自茶本身在日本的地位——佐藤节男表示：“直到日本的明治时代之前，茶一直流行于贵族之间。”
多年来，尽管茶是全球第二大消费饮品，但高端茶饮市场一直存在市场空白。而为了重新定义绿茶，日本一直在拉高“高品质茶饮”的标准，从丰富的口感、有益于身体健康等多个方面着手推广。如日本京都的利招园茶铺（Rishouen Tea），借鉴葡萄酒“风土条件”和法国产地认证系统两个概念，开发单块茶园茶叶制品。（详见《华丽志》：日本茶商颠覆绿茶传统饮用方式，传统茶园成为旅游新热点）
Royal Blue Tea 能够发展十多年，在日本六本木开设精品店，并于2016年在新加坡成立子公司，在产品本身也是下了功夫的。目前品牌的产品分为绿茶、青茶、红茶、花茶和叶茶五个大类共28款产品。
< class="pgc-img">按照 Royal Blue Tea 的介绍，所有茶叶都产自日本及全球最好的茶叶产区，均为有机种植，且完全是手工采摘和挑选。那如何才能制作 Royal Blue Tea 的茶饮？方法如下，将专一产地的茶叶在冷水中浸泡3～7天，再去除茶叶，并对过滤后的茶水进行非加热式的灭菌处理，中间完全不涉及任何的添加剂。最后的成品就是颜色浓烈但极为清透，且有着茶香的饮品。
而以 King Of Green Hiro Premium 为例，这款茶饮所需的绿茶茶叶只能通过拍卖购得，茶叶买入的价格越高，最后商品的价格就高。这款茶饮的年产量为100瓶。
此外，Royal Blue Tea 还借鉴了葡萄酒的命名方法，将产地融入产品的名字中。如产自静冈县的 King of Green Masa 系列、产自京都的 RIICHI 系列、产自宫崎县的 Irika 系列、产自台湾的 Queen of Blue 系列、以及产自福建的 Jewel of Flowers Hana 系列等。
茶宴（Chaen）
目前，Royal Blue Tea 已经成为部分日本、香港、新加坡的知名餐厅、酒吧及酒店的供货商，为包括法餐、中餐、日料在内多钟菜系提供佐餐饮品。2011年，Royal Blue Tea 还成为了日本航空（JAL）国际航班头等舱提供的饮品。双方的合作意在将日本的奢华产品推广至全球。
在与 JAL 合作的助推之下，Royal Blue Tea 以“高端品牌”的身份打开了市场，稳步增长。2016年，品牌被神奈川县选做61届 National Arboreal Fair（日本皇室会参与的活动）的迎宾饮品。随后，成为日本的国宾宴会饮品之一。
2016年，Royal Blue Tea 旗下的两个京都茶饮产品线 The Uji、King of Green Riichi Premium 成为在伊势志摩举办的七国集团峰会的指定饮品之一，该时间也就此成为品牌全力开拓国际市场的起点。
佐藤节男指出，希望能进一步扩张业务，能将产品推广至全球的1000家以上的餐厅和酒店。“我们最重要的任务是改变日本以及全球感知茶的方式，我们想要推出茶宴这种佳肴与茶水相配的艺术，并将此作为全新的全球标准。”Royal Blue Tea 已经为 Chaen 申请专利。
茶宴与晚宴相差不大，只是将香槟、葡萄酒等酒精饮品更换为不含酒精的茶饮。为了更好的推广茶宴概念，并使其成为一种全球标准，Royal Blue Tea 已经在日本成立了一个专门的组织。“全新的文化”，是佐藤节男对茶宴的定义。
注：当前100日元约合人民币6.4元
<>3商讯：奶茶加盟作为一个低成本高回报的投资项目，不管在哪里都十分受投资者的欢迎。联系如今蓬勃发展的中国经济，我们能够发现开一家奶茶加盟店可以说是一个非常挣钱的投资选择。然而蛋糕越大，相互之间的竞争也就越激烈。想要成功地经营一家奶茶店，首先就要加盟到一个实力强大的奶茶品牌，这样才能方便投资者在市场上站稳脚跟。
在台式奶茶各种缺点日益暴露的今天，港式奶茶越来越受到投资者和市场的青睐。但是市面上的港式奶茶品牌也是良莠不齐。下面就是小编为大家整理一下中国大陆港式奶茶排行榜!
NO.1乐堂口
乐堂口私房茶饮是由上海少权餐饮企业管理有限公司于2012年创建的港式茶饮品牌。乐堂口的主营方向是港式茶饮，附带咖啡和私房甜品等。乐堂口起源于香港一家开在弄堂口的奶茶排挡，时光的积淀中被称为“弄堂口丝袜奶茶”。来到大陆之后，取“弄堂口”之谐音称为“乐堂口”。
乐堂口的手工奶茶采用的核心原料是斯里兰卡的锡兰红茶和荷兰的黑白淡奶，“拒绝奶精”，乐堂口的撞茶、拉茶、焗茶等传统工艺流程全部在店内透明化展示，坚持纯手工制作，改变了国人的饮食习惯。
NO.2米芝莲
米芝莲是由上海米芝莲餐饮管理公司于2013年创建的品牌。米芝莲就是坚持港人古法制茶，选用斯里兰卡红茶与荷兰黑白淡奶，原料仅有茶、奶、糖，不添加三精，店内现场展示煮茶、拉茶、泡茶手艺。米芝莲每壶奶茶要煮20多分钟，一壶茶只能做8杯，所以人多的时候要喝到它必须等上一等。
NO.3桂源铺
桂源铺丝袜奶茶是上海志雨贸易有限公司旗下的茶饮品牌，由上海一间人气小店走出。如今在江浙沪地区已经拥有多家分店，拥有不错的口碑。桂源铺的核心产品是源自香港的丝袜奶茶。丝袜奶茶以健康的用料和手工拉茶的技艺制成，已经是香港人日常生活中不可缺少的部分。桂源铺在保留传统用料和制作工艺的基础上，对流程和包装进行升级，使其符合大陆饮食习惯。
NO.4南洋茶铺
南洋茶铺原是上海红茶树餐饮管理有限公司旗下的港式奶茶连锁店。但因“南洋茶铺”作为通用名未能注册成功，故而被很多独立商家使用。最终，红茶树不得不在其门店门头前方加上了“人在茶在”这一商标。
NO.5大通冰室
大通冰室是由杭州夏果投资管理有限公司于2014年创建的港式茶饮品牌。大通取“通于大道，顺应自然”的寓意，体现其产品健康、卫生。此外，大通还有“大亨通，吉利”之含义。大通冰室提倡健康乐活的生活态度，随性中带一点雅致，节奏舒缓让人有短暂放松，让人感觉生活并非被辛苦全部笼罩，还会有很多的美好，还会有更多的具有幸福感的事物等待着你去欣赏，去发现。
024奶茶品牌影响力TOP10
2024年2月15日，世研指数联合中国品牌影响力实验室、中外传播智库共同发布《2024奶茶品牌影响力报告》。
基于世研指数影响力评价体系，从竞争力、品牌力和传播力三个维度进行综合评价的结果，2024奶茶品牌影响力TOP10排序如下：
喜茶创立于2012年深圳，以开创性的芝士现泡茶概念，迅速崭露头角，成为全国知名的新式茶饮品牌。喜茶坚持原创精神，支持艺术创造，让喝茶成为一种风格，一种生活方式。从产品研发到门店终端，都致力于为消费者带来沉浸式的感官体验。
喜茶门店的设计充满灵感，结合传统茶饮文化，融入禅意、极简、美学等元素，营造出质感层次丰富的空间。此外，喜茶还与多位独立插画师合作，创作出符合喜茶品牌理念的系列原创插画，用绘画的语言表达饮茶之趣。
奈雪的茶创立于2015年深圳，国内知名新式茶饮品牌，于2021年香港证券交易所上市，主打霸气系列鲜果茶，创新打造“茶+软欧包”的新饮食模式。
截至2022年6月，奈雪的茶已在中国大陆80多个城市以及中国香港等地，开设近900家直营门店。
蜜雪冰城创立于1997年郑州，通过自建工厂及供应链、自产核心原材料，构建完整的供应链体系，以成本壁垒和规模效应提供高性价比的产品。
蜜雪冰城品牌由三家公司共同服务，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营；河南大咖食品有限公司主导研发生产；郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。三大公司共同协作形成完整产业链，保障蜜雪冰城在国内饮品行业成长。
古茗创立于2010年台州，以时令、原叶、现萃、醇香、健康、标准化为原则，专注于为顾客提供天然、新鲜的现调饮品。
古茗茶饮已在全国开设6000多家加盟门店，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东、湖北、重庆、四川等18省、160+个城市，还远渡重洋，开到了意大利托斯卡纳。
沪上阿姨创立于2013年上海，全国知名茶饮连锁品牌，五谷茶饮开创者，将五谷与茶跨界搭配提出五谷茶饮的概念，并将水果酸奶引入茶饮赛道，开创五谷水果茶系列。2019年，沪上阿姨开始提供鲜果茶，并且广受顾客欢迎，让公司得以在全国各地快速扩张，包括扩展至南方地区。同时，公司透过沪咖及轻享版扩大产品范围，让更多消费者能够享用公司的产品。
截至2023年9月，沪上阿姨全系统门店数目为7,297间，于2023年前九个月GMV达人民币71.83亿元。
茶百道创立于2008年成都，招牌产品包括杨枝甘露、豆乳玉麒麟、超级杯水果茶等。
茶百道不断在各领域中探索合作，与当代先锋文化及新锐力量进行碰撞，实现新式茶饮的年轻化，为理想生活带去与众不同的个性价值。
霸王茶姬创立于2017年昆明，是来自云南的新中式国风茶饮品牌，第一家门店于2017年11月17日诞生于云南省昆明市五一路。以原叶鲜奶茶为主打，覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品等。
如今霸王别姬已成长为云南地区头部茶饮品牌，并陆续在广西、贵州、上海、福建、四川等城市落地，同时在马来西亚、泰国和新加坡等地开设门店30+。
都可CoCo创立于1997年台湾，于2007年进入大陆市场，是国内知名老牌茶饮品牌，严选优质茶叶和全球采购当令鲜果，提供包括季节限定、鲜调果茶、奶茶、醇香茶品和招牌饮品等。
成立二十余年，秉持着“为你·都可”的初心，CoCo都可始终保持热情与活力，坚持品质与服务，创新调饮，升级空间，寻找世界各地纯净食材，在地新鲜采购，运用纯熟技艺的饮品创新，结合不同食材搭配调制。
茶颜悦色创立于2013年长沙，是长沙原创中国风茶饮品牌，独辟践行“新中式鲜茶”细分市场领域，专注于成为原创茶饮设计品牌。
以“淡奶油+茶基”为特色，采用中式茗茶茶底+意式咖啡制作工艺，创“一挑、二品、三喝”的喝法，推出忌廉鲜茶、沫泡鲜茶、斋茶等系列产品。
茶颜悦色不仅是长沙人民钟爱的饮品品牌，也是外地顾客来长沙旅游必“打卡”的一个“景点”，品牌影响力早已扩散到全国。
书亦烧仙草创立于2007年成都，源自四川的全国知名连锁茶饮品牌，前身为85°Tea，现已发展为集产品研发运营、品牌托管、品牌营销策划以及加盟管理培训于一体的现代化企业。
2007年至2023年，书亦烧仙草从一家门店到全国7000家门店。在全国拥有8个分公司、5个办事处、上千名加盟伙伴。
执笔：姚金沛 党文佩
图片来源：喜茶公众号
