创/深圳商报记者 董思
4月30日，2021深圳餐饮新消费与数字化创新高峰论坛在深圳举行，同时，2021圳餐年夜饭NPS消费者推荐度指数调查成果报告正式对外发布。论坛围绕“口碑数字化赋能餐饮新消费”主题展开。
行业人士指出，自疫情发生以来，餐饮业态正在发生革命性的变化，IP化、智慧化、数字化、零售化、场景化等使得餐饮边界正在被打破，多行业加速融合，如何拥抱变化的同时，也要抓住消费者口碑与服务品质这个永恒不变的硬核，以不变应万变。
为进一步了解春节期间深圳年夜饭在消费者内心的认可度和推荐意愿，真实传递消费者心声，让消费者享受到真正好口碑的美食及服务，今年1-3月，在深圳市商务局和深圳市消费者委员会指导下，深圳市品质消费研究院和阿里巴巴本地生活联合开展了“2021圳餐年夜饭NPS口碑指数调查”活动，鼓励留深过年，以激发消费潜力为目的，通过春节经济拉动消费升级，促进深圳消费增长。
本次调查采取线下拦截访问、线上小程序评分，并组织消费者入店试吃体验等线上线下调查相结合的方式进行，共计收集2000多份有效调查样本。
根据调查结果显示，年夜饭的餐饮品牌整体消费者口碑推荐较好。本次调查产生了NPS口碑推荐TOP10的餐饮品牌，其NPS口碑推荐平均值为11.30，超过五成餐饮品牌得分高于平均值。潮汕大目牛肉火锅的消费者NPS推荐指数最高; 缪氏川菜排名第二；潮江春酒楼的推荐值排名第三。
消费者推荐年夜饭餐饮品牌的主要原因，是服务人员服务质量、餐饮品质、硬件设施。
消费者推荐餐饮品牌的首要因素是“服务人员服务质量”，推荐率为49.30%；其次是“餐饮品质”和“硬件设施”推荐率分别为45.60%和42.5%。
在服务人员服务质量推荐情况，排名第一的年夜饭餐饮品牌为芙蓉大酒楼（65.12%）；其次是格兰云天国际酒店，推荐率为63.25%；第三是深圳中海凯骊酒店，推荐率为58.39%。
餐饮品质推荐情况方面，排名第一位胡桃里音乐酒馆（72.32%）；其次是格兰云天国际酒店，推荐率为72.23%；第三是缪氏川菜，推荐率为68.25%。
硬件设施推荐情况方面，排名第一为格兰云天国际酒店（67.24%）；其次是深圳中海凯骊酒店，推荐率为63.21%；第三是上海宾馆，推荐率为62.35%。
潮汕大目牛肉火锅：餐饮品质（58.32%）以及服务人员服务质量（41.56%）、硬件设施（38.79%）; 缪氏川菜：餐饮品质（68.25%）以及服务人员服务质量（52.36%）和硬件设施（40.1%）; 潮江春酒楼：硬件设施（58.56%）以及餐饮品质（56.32%）和卫生情况（53.23%）。
据悉，此次调查活动促进了春节餐饮消费的同时，通过消费者真实体验及口碑推荐，使“好品质、好品牌、好口碑”餐饮商家被发现，让消费者可识别、可感知、可受益、可监督，促进餐饮行业的品质提升。
与会代表还表示，餐饮业即将跨入数字化深水区。一部分餐饮企业通过数字化创新，利用互联网技术和大数据分析，开展饮食精准营养搭配、精准品质把控、精准营销推广，让用户数字化、产品数字化、管理数字化是未来的趋势。
审读：喻方华
I人脸识别
自助称重计价
智能营养搭配
一种很新的智慧食堂出现了
近日，深圳市首家
社区嵌入式数字健康食堂
在福田区福保街道益田社区
正式揭牌开业啦！
益田社区数字健康食堂引入创新的“数字化”模式，通过小程序进行用户注册，取餐可进行AI人脸识别，以自助称重为计价方式，为社区居民提供智能营养搭配的普惠性餐食服务，同步建立数据收集、分析、反馈大闭环，利用算力来精准上线最受欢迎的菜品和口味，增加居民的幸福感和获得感，呈现“健康、减碳、光盘”的科学生活理念。
开业仪式上居民代表送上锦旗
食堂面积约700平方米
可同时容纳220人就餐
数字健康食堂
从很大程度上解决了
社区居民尤其是老年人
“吃饭难”的问题
每一顿饭都有营养数据分析表
“数字健康食堂是一种新型的智慧餐饮模式，它结合营养分析、健康推荐等功能，实现用户体验明星化、菜品选择多元化、以克消费明细化、营养展示数据化、饮食运动科学化，让自我健康管理变得更简单，为消费者提供低门槛的就餐新体验。”益田社区数字健康食堂项目运营方负责人介绍称。
数字化食堂管理平台是数字化食堂的核心，通过互联网、物联网、生物识别、大数据、人工智能等前沿科技技术，将各种智能设备进行集成，实现数字化的食堂运营体系。具体体现为个性化选择和计价的完美结合，消费者可以根据自己的喜好，灵活选择菜品种类和每份菜的重量，通过按克计价，按需取量，满足不同人群对于价格和口味的个性化需求，同时还可减少食物的浪费。
第一次到数字食堂用餐
要怎么操作？
方法很简单
操作指南
消费者只需将餐盘
放置在人脸绑盘机上
完成信息绑定
放盘取夹打餐后即可就餐
平台后台会自动完成结算
现场也有经过培训的
福保街道“红马甲”们
协助长者就餐
此外，数字化食堂管理平台还可以根据消费者身体指标、医嘱、主要慢性病等信息，向消费者推荐摄入营养素标准，同时提供菜品摄入营养素分析数据，个性化健康宣教知识推送，使消费者吃得放心，吃出健康，提高消费者自我健康管理能力，满足消费者对健康饮食的需求。
拥有这样的智慧食堂
实在是太方便啦
来看看体验过的居民怎么说
“这里按需取餐，我打了三荤三素一汤，享受政府提供的长者就餐补助后，个人只花了12元，味道很好，性价比也很高！”家住益田社区的退休老人刘先生表示，昨天在居民群里听说楼下数字健康食堂要开业的消息后，他和几个球友今天迫不及待早早来到食堂观摩。“环境非常舒适，门口还贴心地建设了无障碍电梯，方便腿脚不便的老年人就餐，这个项目真的是将服务做到了群众心坎上！”
益田社区面积这么大
出行不方便的长者怎么用餐？
有办法！
福田区慈善会向益田社区
捐赠了2台“益启美好·便民车”
由社区拟定美好生活路线
免费接送有需要的长者
到数字健康食堂就餐
不仅为长者解决“吃饭难”的问题
还为长者解决出行不便的困难
为益田社区点赞！
“民呼我应、民呼我为”
建设前期，福保街道益田社区党委在党员服务市集、“包进联”行动、居民微信群等平台渠道中，多次收到居民对于建设社区食堂的高频需求与迫切愿望。“民呼我应、民呼我为”，2023年10月，益田社区党委先后组织召开6场覆盖面广的居民议事会，征集关于社区食堂建设的意见建议100余条，积极推动建设项目进程。
居民议事会上居民代表表达对食堂建设的强烈呼吁
借助企业助力“百千万工程”的“共建共营”模式，福田区民政局牵头整合政府物业场地资源，引入深圳优食管家餐饮管理有限公司作为社区食堂的建设方和运营方，投入资金超300万，历时40天完成食堂硬件设施建设、70天正式投入运营，跑出“加速度”。
两组图见证
益田社区“数字食堂”
建设前后“大变身”
前
< class="pgc-img">< class="pgc-img">后
前
< class="pgc-img">< class="pgc-img">后
益田社区是先启者，也是风向标。“有序推进建设具备完整社区功能、配套完善、体验优质的‘幸福福田·美好社区’，是福田区深入实施‘百千万工程’的重要举措之一。社区数字健康食堂项目是题中应有之义，将极大满足社区居民健康助餐需求。全区第二家数字健康食堂位于梅林一村社区，现在已经动工建设了，未来我们将结合居民需求有序布局。”福田区民政局相关负责人介绍。
益田社区
数字健康食堂建设项目
从起步谋划到成果落地
是福田发展“首善民生”
数字民生”的生动诠释
告诉大家一个好消息
梅林正在准备
第二家数字健康食堂试点
< class="pgc-img">让我们共同期待
福田区公共服务供给品质的
进一步优化
让辖区居民更有幸福感
-END-
编辑 | 古丹妮
校对 | 李霞、魏鼎、王建交
审校 | 兰永久、董芳君
监制 | 周常
信息来源 | 福田区福保街道办事处、南方+
着互联网的普及和数字化时代的来临，深圳的餐饮业也开始重视建设专业的网站，以展示自己独特的美食品牌，吸引更多的顾客和提升用户体验。本文将探讨深圳餐饮网站建设的重要性以及如何打造一个成功的数字化平台。
第一段：深圳作为国内外美食文化交汇的城市，餐饮业发展迅速。然而，随着竞争的日益激烈，传统的营销方式已经无法满足消费者的需求。建设一个专业的餐饮网站成为了各餐饮企业提升品牌形象、吸引潜在客户和提高销售的重要一环。
第二段：一个好的餐饮网站应该具备以下特点：首先，视觉设计要吸引人，突出餐厅的特色和风格。网站的整体布局应简洁、直观，方便用户浏览和查找信息。其次，内容要丰富有趣，包括菜单介绍、食材来源、厨师故事等，让用户对餐厅产生兴趣和信任。此外，网站还应提供在线预订、外卖订购等便捷的服务功能，提升用户体验。
< class="pgc-img">第三段：除了基本功能，深圳餐饮网站还可以通过以下方式增加与用户的互动：首先，可以设置用户评论和评分功能，让用户可以分享他们的用餐体验，吸引其他潜在客户。其次，可以通过社交媒体集成，让用户可以通过社交平台分享餐厅的信息，扩大品牌影响力。另外，可以定期更新博客或发布菜谱等内容，吸引用户回访和参与。
第四段：在深圳餐饮网站建设过程中，需注意以下几点：首先，要确保网站的响应速度快，适应不同的设备和屏幕尺寸，以提供良好的用户体验。其次，要注重搜索引擎优化（SEO），通过合理的关键词使用和网站结构优化，提高网站在搜索引擎中的排名，增加曝光度。最后，要保障网站的安全性，采取必要的安全措施，防止数据泄露和黑客攻击。
结尾段：总之，深圳餐饮网站建设是餐饮业数字化转型的重要一环。通过建设一个专业、独特的网站，餐饮企业可以突出自己的品牌形象，吸引更多的潜在客户，并提供便捷的服务体验。在数字化时代，积极拥抱互联网，将餐饮业与技术相结合，必将为深圳的美食文化注入新的活力，推动行业的健康发展。
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