锅的历史悠久，从古至今人们对火锅就有着不一样的情感，无论是夏天、秋天或者冬天，总有一个吃火锅的理由，朋友聚餐、亲人团聚，人们都会首选火锅。随着社会的发展，为了更好的满足人们的需求，火锅也有了一个很大的变革和创新，从传统的火锅到现在比较流行的旋转小火锅。旋转小火锅门槛低，无需技术，方便实惠，一人一锅又很健康卫生，是现在火锅行业的发展新趋势。在这个火锅店横行的年代，旋转火锅店的装修要契合用户的心理，需要注意什么呢，跟着蚁族小编来看看吧：
1、选址问题。既然是做餐饮生意，在一些人流量大的地方开店是基本的，旋转小火锅的主题消费人群可以定位为年轻人，像美食街、大学城、以及办公楼附近，都是比较合适开店的。
2、装修风格。现在的年轻人工作压力大，紧张度高，在店铺吃饭的环境就比较重要了。从市面上看生意好的店铺，都是有特定的风格，无论颜色搭配还是装修材料搭配，都是看到焕然一新的感觉，深受大众喜爱，装修效果的好坏都会直接影响进店率的。
3、空气流通。不管是火锅还是旋转小火锅，都要注意空气流通的问题，本身油烟都大，吃完饭之后浑身都是火锅的味道。建议做好衣服的收纳，避免外套上有味道，有充足的空间存放衣服。
4、菜品充足。开旋转小火锅店，菜品是非常讲究的，除了菜品的新鲜之外，还有多选一些品类，让人们在去吃饭的时候可以多做一些选择，还有在上方的位置放一些饮料搭配使用。还有就是调料位置，这个也是特别需要注意的，跟我们去吃火锅一样，蘸酱是必不可少的，可设置在方便拿取的位置，放几种比较常用的就好，以满足顾客的需求。
5、设计布局。尽可能的以方便为主，旋转小火锅的运输量较大，占用比较大的空间，设计的时候要简单、实用、容纳人数多为目标。还要考虑到换座的方便性，走道要相对宽些。
旋转小火锅的市场受欢迎程度高，想去创业的朋友可千万不要错过了如此好的商机，装修一定要特别注意。欢迎关注蚁族装饰，装修方面的问题可以随时咨询哟~~~
锅这一美食发展至今天，从口味、用料、制作、调配等方面都呈现出多元化、精细化的特点。市面上的火锅品类也是五花八门，不一而足。除了沿袭传统的老式火锅，也出现了旋转小火锅等一批新式火锅品类。
旋转小火锅与其说是火锅，更不如说是专门为了一个人准备的一次自助餐。旋转小火锅在经营模式上是将菜品放置于循环转动的履带上，顾客环绕而坐，一人一锅，自行选用。
那么，开一个旋转小火锅到底能不能赚钱呢？
最近，小区旁边商业街上的几家旋转小火锅店成功引起了我的注意。
一家是去年2月份开业，以牛肉为核心单品的牛肉小火锅，装潢很川式，面积大概200㎡，刚开业的时候看着格调不错，和朋友过生日去过一次，人均40元，那时候顾客还挺多。现在每次路过，只见老板和两三个服务员在店里坐着，客人寥寥无几。
另一家店是15元自助旋转小火锅，开业也有一年了，我去光顾过两三次，某天下班路过的时候，突然发现店门已经被锁上了，店门上贴着白纸黑字“转让”，心里不禁感慨了一下，吃不了吃亏吃不了上当的小店儿，终于还是凉了。
还有一家开业时间最早、生意也是最好的小火锅店，老板是一对年轻夫妻，应该是2016年开始营业的，门面房40平左右，二十多个座位，店内提供50余种菜品，10余种饮品，10种特色锅底，小料自助免费，一元一签。
< class="pgc-img">就是这么一家名不见经传的40㎡旋转小火锅店，每天11点营业，晚上12点才关门，吸引了一大批忠实顾客。
那么，这背后有哪些讲究呢？
1、做加法，菜品随着季节不断换新
上周和朋友来这家店约饭，进店发现墙上的锅底广告页换新了，除了传统口味，又上了藤椒、金汤和酸菜3种锅底，我和朋友就果断点了藤椒和酸菜的，不到1分钟，老板就把锅底端了上来。
虽说口感没有大火锅的浓郁地道，但2块钱的价位还能尝到这个味儿，也算是高于心理预期了，回头我就介绍给了附近的朋友。
除了常见菜，店里也不断有新菜加入，比如“牛鞭花”、“油炸小酥肉”等，涮菜和时令水果也根据季节在调整，冬天会上“肺片”、“鸡心鸭胗”、“羊肚菌”这些滋补御寒的菜品，而夏天会上“小番茄”、“竹笋”这类解腻的食材。
一些成本比较高的盘装牛羊肉、虾滑、毛肚等火锅必备菜，也作为单点菜品加入到了菜单里，价格也都不贵，平均定价20元一份，主要满足单点的顾客。
2、做减法，餐具自助分工明确
根据观察，超过6点到这家店基本都需等位，就算是冬季下雪天，很多人宁愿站在门口等着，也不愿去其他家就餐。
店里后厨由老板负责，鸭血、豆腐、土豆等不容易保鲜的菜品多是现切现串，为了保持食材不变色，端上来还一直在清水中浸泡。老板娘则是在前厅添菜加汤，客人一走，就立刻把碗筷台面收拾干净，招呼下一位进来。
< class="pgc-img">餐具是自助领取的，小火锅店里里外外都是老板夫妻两人操持，只在高峰时期偶尔会见到1个兼职大学生。
年轻顾客都爱扫码支付，为了防止丢单，俩人还给店里买了一台美团收款音箱，消费者扫码付款后可直接离开，音箱能自动播报金额。
3、做乘法，建立微信粉丝群与顾客互动
刚开业的时候，老板就建立了“小火锅粉丝群”，我进群的时候，群内已有100多人。
老板说，“老客户基本都加了微信群的，现在群里300多人，我经常会在群里给老顾客发发红包，钱虽然不多，就是图个热闹嘛。”
他说这个建议是正在上高中的闺女提的，现在年轻人追星都有粉丝后援会，明星要是一有什么活动，群主在群里马上传播，大家都知道了，做餐饮也应该都是一个道理吧。
老板还经常在群里发布一些优惠信息和新菜品，收集顾客的建议反馈，经常与粉丝互动，热闹得很。虽然我算是“僵尸粉”，但群里不乏那种喜欢互动喜欢分享的人群。
4、做除法，轻装修，做好财务规划
店面装修算是简单干净，和老板聊天时，说是1万元基本能下来。在家门口吃饭，相比那些复古、工业风等主题餐厅，我更想选择一家舒舒服服，干净明亮的餐厅。
老板说，很多人开店失败的原因是财务规划没有做好，把预算都花在装修设计上面，再扣掉其他的设备器具、桌椅等，已所剩不多，装修费用是预算中伸缩最大的，有多少钱做多少事，千万不要超预算。
最后，老板得意地透露：“店里每天客流量不低于200人，日营业额固定就有8000元。除去食材成本费、租金支出和其他费用，一个月净利润有10万块钱。小火锅没有淡季，一年到头生意都很稳定，如果是打工的话，可能五年也赚不了这么多钱啊”。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
<>< class="pgc-img">天吃火锅是最爽的
可是你听说过有这样一家店
火锅菜会自己跑到你面前吗
没错，这就是在抖音上爆红的
旋转小火锅
< class="pgc-img">深圳就有一家火锅店
不仅会旋转还免单哦
魔锅坊旋转小火锅
就在柠檬街商城负一楼
逛完街可以来免单尝鲜
免单详情请见文末
3种火锅汤底，2排自助旋转火锅
100多种菜品，一人一锅25元任选
保证你分分钟不带重样
吃前准备
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅第一步当然是选锅底啦！清汤锅、番茄锅、大骨锅，3种汤锅，锅底是要另外加价的，每种汤底价钱都不一样。人够的话，可以一人来一种味道，这样三种味道就都可以尝到啦。
< class="pgc-img">酱料可以根据自己的喜好来调配，调好蘸酱后就可以坐在座位上，等着自己喜欢的菜品旋转到自己面前，然后把它们一一拿下！特别适合懒癌患者，坐着就有肉吃！
出手快、准、狠
< class="pgc-img">都说吃自助餐一定要带上大胃王，拼个数量，把本钱都吃回来！其实，吃自助最重要的还是要懂得拿！眼疾手快，看准了自己要拿的菜，说动手就动手，否则它可是会溜到别人的碗里哟~
< class="pgc-img">对于旋转火锅来说，菜品都是放在传送带上的，你只管坐着，菜品会自动来到你面前，但是还是要自己动手拿的，不然的话，一个不注意，期待已久的菜品就会从你面前溜走，说不定就会成为别人的盘中餐。不过看着一盘盘菜品在自己面前旋转而过，对钟意已久菜品的小期待，更是挑起了吃货们海吃一顿的大！食！欲！
拿走拿走别客气
< class="pgc-img">别管数量有多少，把自己的锅、碗都加满就对了！
吃自助就是要拿走拿走别客气，别管什么卡路里和肚皮，一碗接一碗地吃着，把肚皮吃的鼓起来，只有这样才觉得回本。
旋转、夹菜，不要停歇
< class="pgc-img">吃火锅怎么能不涮一点肉呢，这里的牛肉和羊肉是另外的价钱。
< class="pgc-img">豆泡
< class="pgc-img">玉米
< class="pgc-img">大白菜
除了肉，还有各种丸子，如果要来点清淡的来过过油，可以选豆泡、玉米、大白菜等等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">旋转的100多种菜品，除了有火锅料、面和粉，还有水果和小吃。你敢说你的一个胃装得下？
< class="pgc-img">你还在想什么呢
花25元钱，既吃火锅又吃自助
这家火锅店真的很会讨好吃货
而且现在还有免单福利哦
还不赶快去吃旋转小火锅！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">魔锅坊旋转小火锅
开启免单计划
进店消费就有免单的惊喜
使用微信小程序“免单玩玩乐”付款
就可获得排队免单的福利
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< class="pgc-img">进入免单玩玩乐
搜索“魔锅坊旋转小火锅”哦
去这儿
地址：广东省深圳市罗湖区深南东路3020-7柠檬街商城
营业时间：10:00-22:00
联系电话：13670006101
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