碌了一天、工作的压力让人疲惫不堪，此时来上一杯香浓又丝滑的奶茶，伴随着阵阵甜蜜醇香的气息仿佛整个人都得到了舒展。奶茶加盟行业作为最受当下创业者青睐的行业，前期投入更小、店铺上手更快同时市场发展潜力巨大，可以说是创业者和投资人公认的加盟热门行业。作为其中表现最为出色的甜八度，以网红甜品奶茶为代表推出了一系列经典茶饮品，成为最受加盟商关注的黑马，奶茶加盟要选就选最专业的！
新潮理念碰撞出可能性
在竞争激烈的奶茶加盟行业内，甜八度以不拘一格、不循规蹈矩而著称。在这里消费者能够享受到当下最为热点的奶茶口味以及经典的饮品系列，丰富的产品种类和更多限定系列口味让茶饮不再单调、重复。同时，健康奶茶更符合当下消费者对于饮品营养上的需求，享受美味的同时不用担心为身体带来负担，这将是奶茶加盟行业内革命式的理念升级。
营销推广玩出新花样
当下消费者接触新产品往往在更多的平台上，因此甜八度在营销推广活动上倾注了更多心思，更加注重品牌形象的塑造和消费者的实际体验。甜八度希望通过更加有趣的营销推广活动，使消费者对品牌留下更积极、正面的形象。不仅有平台间的流量推广活动，甜八度还通过推出限定系列口味来吸引消费者进店品尝，通过朋友圈拍照、下午茶打卡等方式让追求个性与时尚的年轻人在不知不觉中了解甜八度、爱上甜八度。
加盟服务更注重细节与品质
不仅关注消费者需求，甜八度在打造加盟服务体系上也倾注了更多心思。实现奶茶行业内最全范围内的加盟培训，用体系化的周到服务来为加盟商带来最棒的体验。不辜负每一份信任，在奶茶加盟行业，甜八度希望实现消费者、品牌方、加盟商之间的共赢局面。让创业者拥有自己梦想中的店铺，让消费者享受到健康奶茶带来的种种好处。
奶茶加盟认准甜八度，活力满满更注重品质！
年来，我国市场经济不断发展，茶饮行业崛起的趋势越来越明显，很多资本家有前瞻性的眼光，他们的目光纷纷投向奶茶行业这块大饼，并且相继加入争夺市场份额的浪潮中。大家纷纷加入，必然会带来资本过度流入导致的负面影响，现在无论是商场里还是街道上遍地都是奶茶店，这样的结果就导致茶饮行业同质化现象越来越严重。这个品牌搬抄那个品牌，无论是售卖方式还是产品几乎都是一模一样，有的连店面装修风格和品牌名称都如出一辙。最后所有品牌看起来都差不多，导致顾客不能做到真正的择优而选，随机性越来越大，面对这一尴尬局面，奶茶行业的头牌们通过不断对自己品牌进行各方面的升级，力求打破现在这样焦灼的局面。
结合行业“花魁”案例，今天来给大家扒一扒目前超火的新晋茶饮品牌——甜啦啦，看新晋品牌如何在当前百花齐放、大咖云集的茶饮市场占得一席之位。
< class="pgc-img">产品升级
产品作为品牌的核心，在很大程度上决定着品牌的存亡。观察有如鹿角巷之类的头牌我们会发现，在行业内奶盖茶做得正欢的时候，他们却玩起了黑糖饮品，也最终成功的斩获了市场份额，很直观的向我们展示了产品升级的重要性，做更具特色的产品，才能坐拥市场。看回甜啦啦产品本身，我们发现了有如使用水果入茶，并加入多款经典小料如寒天、茶冻、椰果、小金砖、马蹄等等，改变消费者以往对水果茶的认识，甜啦啦打破传统水果茶做法，在此基础上不断创新，不断给消费者带来不一样的食用体验。上述都能明显的感受到茶饮行业对传统饮品进行产品升级的倾向，以差异化去进行市场竞争。
< class="pgc-img">体验升级
茶饮行业经历了小清新、INS风、粉系网红风的风格变更，门店的同质化难免导致消费者的审美疲劳。深谙这一点的喜茶在随后推出了许多风格迥异的店面：黑金、白金、PINK、DP店等等，利用空间视觉的改变给消费者带来体验升级，用视觉差异化去引发话题，吸引大众消费。甜啦啦作为一个加盟品牌，风格上打造了目前超流行的风格，店面整体使用黑色和白色的主色调进行呈现，时尚简约的同时更饱含时光韵味。
< class="pgc-img">曾经去过甜啦啦这家门店，在蚌埠万达，这家店店内装修高颜值，整体简约现代看起来明亮舒服。因为奶茶店面对消费者大部分是年轻人，所以店内整体设计以白色为基底，在室内装修上面采用了黑黄两色来衬托空间，使其整体风格简单俏皮。刚进门比较吸引顾客应该是休闲区几何灯饰，白色与黑色相撞，增强层次感，让整个空间简单明亮很有质感。店内还专门为顾客设置一个DP点拍照墙，整个设计风格可爱大方，让顾客尽情在这打卡拍照，这也是商家很贴心的设置，有的顾客在休闲区等待饮品过程中，可能觉得无聊，这时候就可以利用这个时间去拍美美照片啦。
< class="pgc-img">视觉升级
视觉设计的重要性不言而喻，茶饮行业的视觉经历了简单的图形+文字到如今各式风格百花齐放，实属不易。以乐乐茶为例，从最开始的借鉴各种元素进行设计，到最后自成一派。视觉的升级，给乐乐茶带来的是品牌调性的升级，也间接为其火爆埋下了伏笔。回头再看看甜啦啦，品牌在整体VI色调以黑、白、黄为主，使用小蜜蜂卡通形象作为元素进行设计。同时，设计了全套品牌物料，就视觉统一性来说，确实起到了提升品牌调性以及增强品牌记忆的作用。在视觉方面下功夫，甚至是进行二次品牌视觉升级，确实有一定的必要性。
< class="pgc-img">这三个角度，非常形象的说明了一点茶饮品牌为什么要进行品牌升级,首先，品牌的升级是满足展时代发展的需要，需求不断变化，适者生存；其次，90后成为消费市场的主力军，对品质要求更加苛刻；再者，行业高度同质化，消费者追求个性化成为主流。
| 无锈钵
伴随着“下沉”概念的常态化，“骤然蹿红—陷入红海—下沉开店—重获生机or彻底倒闭”这样一条故事链，正在成为越来越多新品牌的命运主线。
而作为身兼“新消费热潮”和“日常生活商品”的茶饮品牌，无疑又成为了这一故事链最普遍的命运载体。
尽管，“下沉”早已经不再是什么新鲜的故事，然而当亲身聆听这片市场的忙碌与生机之后，陈旧而整洁的县城中心大道上，一家人潮汹涌，遍布网红打卡的奶茶店，依然会让你在霎时间，涌起一阵空间错位的惊愕之感。
虎年春节，财经无忌来到江苏阜宁——一个五线小城，探访这里的奶茶店生态。
县城志
在系统叙述这座小县城的茶饮业发展之前，首先要介绍一下这块土地的风土人情。
地理人口方面，阜宁县隶属江苏省盐城市，位于江淮中部，东临黄海，背倚平原，南接苏中水网，属亚热带向暖温带过渡性气候，下辖13个建制镇，4条街道，总面积1439km2，常驻人口82.54万人，其中，18-34岁、35-59岁人口分别占比21.45%和39.04%。
< class="pgc-img">经济方面，2020年全县GDP总值574.22亿元，排名百强县末尾，主要产业为食品、服装、化工和建筑业，一二三产业结构比为1：3.57：3.88，从业人口比为1：1.27：1.37。2019年全县社会消费品零售总额为145.34亿元，城镇居民人均可支配收入32480元，恩格尔系数为32.9％。
基础设施方面，目前，全县共计拥有高铁站2个，火车站1个，城区大型商业街1条，交通大部分时间通畅，外卖配送服务完善。
综合来看，该县属于五线城市，人口较为稠密，且流动性较大，居民收入水平中等，注重生活品质，闲暇娱乐较为丰富，城区各板块功能性明显，中心商业街商铺集中，人流庞大。
那么，在这样一个标准意义上的“下沉市场”，开一家奶茶店，又意味着什么？
和所有的规则说拜拜
首先，最直接的一点，就是绝大部分在一二线城市积累的开店经验，全都不适用。
截至2022年2月，阜宁县城入驻的奶茶品牌已经超过20种，主要分为三类：以7分甜、茶百道、1点点为代表的一二线城市知名品牌，以蜜雪冰城、一只酸奶牛、益禾堂为代表的下沉市场连锁品牌，和本地奶茶品牌。
尽管品牌繁多，但无论是“强龙”还是“地头蛇”，都遵循着县城奶茶独有的规则。
在实地探访上述奶茶店之前，笔者一直有一个误区：下沉市场同一二线城市的差异，主要在于消费者——前者更热衷于性价比，对品牌缺乏认知，反感线上营销。
然而事实上，铸就这一整套县城奶茶法则的，并不是消费者消费习惯的差异，而是“场”的不同。
近年来，抖音、小红书等社交媒体的崛起和下沉，已经逐渐消弭了各市场消费者之间的认知差异。
在回乡调查的时候，笔者就惊讶的发现，诸如“秋天的第一杯奶茶”、“芋泥啵啵奶茶不要芋泥”这样的热点营销案例，在阜宁县同样有着广泛传播，对于喜茶、星巴克、奈雪等尚未下沉至此的品牌，消费者同样耳熟能详。
另一方面，阜宁县的消费者虽然在价格敏感度上，较之一二线城市有所攀升，然而对于吃喝玩乐的注重，使得不少均价15元-18元的奶茶品牌同样拥有着庞大的客源。
从这个角度来说，真正将一二线城市同下沉市场区别开的，不是消费者，而是以基础设施、商业载体为代表的市场环境。
举个例子，在一二线城市开茶饮店，绕不开的第一个问题就是“选址”，店铺周围属于商业区还是住宅区，人口结构、消费水平如何，人流潮汐如何，选址成本是否可控。
然而上述问题在这座县城里，基本无效。
原因很简单，阜宁县没有商业综合体，只有一条核心步行街，整个县城里所有的奶茶店，基本都汇聚于此，剩下的零星门店，也集中在学校附近的区域。
< class="pgc-img">50米的空间里，6家奶茶店隔街相望
倘若非要另辟蹊径，再选址开店，等待门店的结局往往是沦为“外卖提货点”。
究其根源，首先，阜宁县城区面积较大且新旧分隔明显，虽然常驻居民大多都有自行车和电动车，但整体来看，交通代步环境并不算好，脱离主流的商业设施，就意味着同线下客源彻底诀别。
其次，作为城区人流最为稠密的商业中心，该区域同样也是阜宁县最大的线下流量入口，同写字楼林立的CBD之于大型集团的意义一样，任何一个茶饮品牌要想进一步在县城扩大影响力，就必须要在这条“寸土寸金”的街道留下一间门店。
最后，饮品门店的聚集，也在无形中吸纳了县城为数不多的外卖骑手资源，进一步加剧了这一选址方面的“极端布局”。
上述三点，无疑是头部城市规则“失灵”的一大体现，不仅如此，除了规则层面，下沉市场还在凭借其独特的商业环境，对新茶饮品牌门店的“模板”做出调整。
要体验，不要效率
倘若用一个词来概括下沉市场的商业环境，最精确的评价无疑是“千城千面”。
“线上筑就共性，线下造就差异。”这是解读下沉市场绕不开的核心逻辑。
而三四线城市，本质上正是一片个性大于共性的市场，塑造各个城市个性的，则是县城间差异的社会圈层和社交关系。
正如下沉市场品牌营销专家单兴华在《下沉市场：本地化运营》一书中所阐述的那样：
“每一座县城都有每一座县城的社会圈层和社交关系，它们造就了每一座县城独特的文化属性和城市气息。”
而对任何一个有志于此的品牌来说，线下的社交圈层和社交关系，都是“本地化运营中最为关键的要素”。
熟知商业逻辑的人，可能都对“坪效”、“翻台率”这一类概念耳熟能详。
作为一线城市地区常用的经营效益衡量指标，上述数据指导着从业者如何在房租水电高昂的商业中心，以最小面积的门店，创造最丰厚的利润。
< class="pgc-img">有趣的是，这种小而精的饮品店风格，在下沉市场的阜宁县同样遭到了挑战。
在对阜宁县茶饮品牌的观察中，笔者就发现，简单的提货式门店数量相当稀少，不少品牌的店面都经历过扩张，即便是瑞幸、蜜雪冰城这样对成本有着极致控制的品牌，也不得不在这里留下一间数十平米规模的门店。
同宽敞开阔的门店、熙熙攘攘的动态客流相对应的，则是店内座位上几乎不曾挪动的消费者。
在阜宁县的奶茶店里，一杯茶，一包烟，一把椅子坐一天，是非常常见的景象，这或多或少离不开下沉市场的线下社交体系——中老年人的闲聊、成年人的牌局和年轻人的手游。
究其根源，三四线城市居民或许在平均收入上，较之头部城市有所逊色，然而在可支配收入和时间上，却不遑多让。
极光调研此前发布的数据报告就显示：因为没有房贷等债务负担，小镇居民的可支配收入及消费能力实际上会比一二线青年更多。
无独有偶，北京大学社会调查研究中心联合智联招聘推出的《中国职场人平衡指数调研报告》同样显示，三线以下城市居民平均工作时间要远低于头部城市。
< class="pgc-img">这意味着，在工作之余，小城居民其实拥有更多的时间用以消遣娱乐，发动亲朋好友拼团、逛街、购物。从这个角度来说，奶茶并不仅仅只是华丽的“饮品”，同样也是解锁下沉市场休闲娱乐的“钥匙”和“密码”。
冲出“内卷”红海
在顺着步行街延伸出去的一条小巷里，笔者见到了此次探访的对象，一位90后奶茶店创业者，2020年，深陷内卷焦虑的她辞去了一线城市的工作，回乡开了这家奶茶店。
截至目前，店里连她本人，一共有四名员工，简洁明丽的店面环境里，主打的招牌是乳茶和果茶。
她告诉我，眼前的茶饮单已经是历经数次调整之后的版本。
刚开始创业的时候，门店的主营产品是当今一线城市非常火爆的各类“0糖0卡轻乳茶”，然而实际效果却并不理想，降糖降脂的焦虑在下沉市场传播的并不明显，相较于0卡奶茶的自我欺骗，消费者更在意的还是茶品的性价比和口味。
在这之后，她也曾尝试过跟着社交媒体的风向，主推一系列网红茶饮，然而每一次推出新品的背后，都意味着从制作流程培训、饮品单更换、再到街头营销的“大换血”，很长一段时间里，她不得不为此疲于奔命。
“抖音、微博上的一款茶品、喝法火爆之后，几天后就会有人举着手机问店里有没有同款。”
在她的视角里，社交媒体的影响力是可以触达下沉市场的，然而这股流量来的快，去的同样也快，即便是在持续期间内，也要面临其他饮品店“网红同款”的竞争。
每年的返乡浪潮里，这种竞争还会变得更加激烈。2020年，阜宁县的户籍登记人口达到了110万，减去82.54万的常驻人口，这意味着，每年年关，小县城承纳一股多达20万的人口洪流。
商业街上奶茶店的销量，也就随着这股人潮的流动而涨落，寒暑两假、五一国庆是店内最忙的时候，炎热的七八月份，算上外卖，每天的销量可以达到近三百杯，这一数字是春秋两季门店销量的6-7倍。
< class="pgc-img">“我回老家创业，就是因为在大城市里‘卷’累了，‘卷’不动了，想着回来轻松一点，没想到，家里的奶茶店也得‘卷’。”说完这一句，她又轻松的补充道：“好在一年只卷三个月，剩下的时间，安排好店里的流程，基本可以躺平。”
一年只卷三个月的玩笑背后，同样也意味着，对于任何一个想要在这里闯出名堂的奶茶店，失去夏天和春节，就失去了一切。
同样的情况也在其他奶茶店里上演。
人口潮汐庞大的阜宁县，带着丰厚现金流从一二线城市归来的“候鸟”们，在每个寒暑，为小县城的奶茶店供应着全年近半数的营业额。
为了应对淡季的成本危机和旺季的忙碌，“临时工”成为了这座小县城奶茶市场独特的风景，在这条商业街中心地带的奶茶店里，排队的熙攘人群里，“招聘寒假工”的白板依然清晰可见。
“等忙完这个春节，我准备给自己放一个月假，顺便去周边的县域的奶茶店走走看看，取取经。”
越过这间奶茶店透明的玻璃门窗，在阜宁县的周围，越过省道、山脉、河流所组成的边界，无数这样平凡的县域组成了广阔的下沉市场，而这些县城里的无数奶茶店，又组成了共同组成了这种“内卷”和“躺平”交织的竞争氛围。
在下沉市场，“下沉”是最大的特权。抛开品牌的溢价、流量的区隔，鄙视链的阶级，所有的茶饮品牌共享一座小城里寥寥数个商业据点，每天伴随着水吧台机器的轰鸣，流淌出数十万人甜蜜的幸福。
而这，或许正是小城奶茶独有的文化内核——远离人流量、翻台率、坪效比的复杂考核，一群有钱有闲的人，和另一群风尘仆仆的人，在一年中最寒冷和炎热的时节，准时汇聚出这一份热闹、体验和人潮汹涌。
