门大焱重庆老火锅118元特惠4-5人餐。
这个嫩牛肉是真的舒服，全是折耳根包的。这个猪肝料也裹满。看一下这个猪肝。今天在大丰凤凰山体育公园这边发现一家重庆老火锅，差点以为是老板标错了价格。满满一桌的8荤7素，锅底油碟都包含，还送2瓶马尔思绿，4-5人餐，抖音活动价118块钱。
他们家主打的鲜货，像什么嫩牛肉都是立盘不倒的，火箭鱿鱼。这个郡把很好吃，五花肉、鹌鹑蛋、滑嫩猪肝值得推荐，等等菜品超级丰富。套餐都包含，每一片都是码了料的，看着非常嫩。这个郡把是个好东西，先把它下了，煮的久一点，网红火箭鱿鱼。先来一碗免费的冰汤圆，开开胃。准备大干一场，看这猪肝，多嫩。这个猪肝料也裹满，看看这个猪肝，一点腥味都没有。
< class="pgc-img">吃这个猪肝是特别考验手艺的，注意的稍微不好，它腥味特别多。这个嫩牛肉是真的舒服。一定要把料给怼满，全是折耳根包的，超级嫩滑。郡把烫火锅、折耳根一定要裹满，爽不爽，真的好脆，配上折耳根真的好吃。刷到这条视频的家人们左下角看看，如果离得不远，直接趁活动券冲辣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火璀璨、人流如织的南滨路上
龙门浩老街众多文艺店铺上新
迸发着新的活力与生机
随南岸君一起来逛逛吧
这一次，你将体验到不一样的龙门浩老街
01.厚珍公馆
地址：龙门浩老街5号
预订电话：19123346911
时光荏苒，经龙门浩老街修缮，这里保留了开埠及抗战历史时期的原址原貌：券廊、窗套、小青瓦坡屋顶……还原着旧时光的温柔印记。
如今，该旧址已变为令人惊艳的高端民宿集群——厚珍公馆。在赏心悦目的美景里静谧入眠，悦享美好生活。
02.醉江月
地址：龙门浩老街16号
订座电话：17729615579
“平分秋色一轮满，波涌万种缠绵。”夜幕时分，约上三五好友，沉溺在微醺的香气里。
鉴江岸风情，品人间佳肴，在龙门浩老街，感受新派川菜的魅力吧。
03.邮局咖啡
地址：龙门浩老街12号附4
咨询电话： 17783640485
邮局里的咖啡，你喝过吗？
经典邮政绿混搭醇香咖啡，于怀旧氛围中体验新潮的生活方式，一起来打卡吧。
04.守柴炉烤鸭火锅
地址：龙门浩老街31.32.33号（龙门浩车库入口旁）
预订电话：023-62305128
近期活动：烤鸭/铜锅涮特惠双人餐128元
< class="pgc-img">龙门浩老街店是守柴炉烤鸭火锅在南岸区最大的门店，根据老街古色古香的特点，在装潢上特别采用了黑红深色系配色风格。
店内的红色立柱上，特地镌刻了巴渝十二景之一——“龙门浩月”相关元素，与露台外江畔美景遥相呼应。晚风中，夜色下，尽享一场酥香脆嫩的舌尖美食盛宴。
05.里巷子老火锅
地址：龙门浩老街里外巷子·里巷子
订座电话：13983752576
酒香不怕巷子深，传承百年老手艺。深藏在龙门浩老街中的里巷子老火锅，以麻辣醇香的口味，让每一位食客流连忘返。
紧靠山城江畔，收藏优美景色，感受人间烟火。逛街累了，不妨暂时停驻，以一顿佳肴安抚心灵。
06.Thailand泰国菜
地址：龙门浩老街7号
预订电话：17674172025
最近降温，酸酸辣辣又开胃的泰国菜正适合此时品味。标志性的泰国元素贯穿在餐厅细节中，泰式菜肴的原汁原味被尽皆还原。在这里，感受独特的东南亚气息吧。
07.喜颜上茶
地址：龙门浩老街2号楼附1
咨询电话:023-62312727
坐落在龙门浩老街，紧靠着东水门大桥，近到可以捕捉到与桥下轻轨擦肩而过的瞬间。在江景、老街、大桥的环绕下，茶香氤氲间，感受重庆南岸的独特之处。
除了午茶，此处还有咖啡、烤肉、酒水供应。阳光洒落的慵懒午后，来这里便能享受半日清闲。
老街旧巷，时尚焕新。南岸不断“上新”，带来更繁荣的文旅业态与更多样的消费选择。
一起来龙门浩老街，在“新”与“旧”之间，感受繁华烟火吧。
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本文由南岸文旅原创发布
图源 | 龙门浩老街
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周受支付宝粑粑的邀请，去成都做了一次谭鸭血的探店直播，拎出来一些感受和心得，跟大家分享一下。
先大概介绍一下这个品牌吧，它是这两年一个新锐的重庆老火锅品牌，以鸭血为单品爆款切入竞争激烈的川渝老火锅市场。
< class="pgc-img">我去的这条街在标准的复合型商圈，写字楼、社区、综合体三合一。火锅店13家，竞争异常激烈，谭鸭血这家生意最好，点位选的牛逼，传说中的金角，外立面贼大，可视可达度都是完美中的完美。
不过我主要是想从品牌定位和场景化这两个角度唠一唠：
品牌定位
咱们先从名字看起来，讲真，我觉得这个品牌命名赞爆了。先看这三字，“谭鸭血”，你能马上get到的两个很核心的信息：
1、鸭血我家招牌
2、谭是个姓氏，一般敢以姓氏作为品牌命名的，都会给消费者一种有底蕴、有年头、有实力的感觉。
谭鸭血这三个字，就是这个品牌想要传递给消费者最核心的关键词，这也是一个好的品牌命的精髓所在。单从这个角度来看，你可以想一想，“海底捞”这三字作为品牌名直观吗？巴奴火锅后来不加“毛肚”二字，恐怕消费者对他也没有差异化的认知。
那为什么是“谭鸭血”，而不是什么“谭鸭肠”、“谭鸭肠”、“谭鸭肠”谭白菜呢？这个要回到整个川渝火锅竞争态势上来看，川渝火锅点菜一直是老三样：“毛肚、黄喉、鸭肠”，竞争同质化现象也比较严重。换句话来说，就是这个细分领域发展走到了瓶颈期，大家都没有什么好的突破。
之前也说过，细分是竞争激烈的产物，一个市场竞争越激烈，来细分这个市场的玩家就会越来越多。谭鸭血在老三样之外，恰好有足够的资源和能力去产出另外一个老百姓接受度高，且相对有自己竞争力和独特工艺的食材-鸭血！于是，就有了谭鸭血的细分生存空间。
简单来看，谭鸭血就是个主打鸭血的川渝老火锅品牌，之所以能够走红，并不是因为他主打鸭血而从红，更多的是适逢其时，在恰当的时机，主打鸭血而走红！
我再啰嗦补充一句，什么叫适逢其时。如果川渝老火锅在发展初期，大家都热衷追求老三样的时候，谭鸭血诞生，会是一个好的时机吗？！也许答案是否定的。
当然，这个团队在品牌营销方面也很擅长，据我了解合伙人也是混娱乐圈的，明星资源一大把。所以你能看到这个店很多传播素材，就是各路明星去谭鸭血打卡。
场景化
吹完品牌定位，进到谭鸭血这家店里，给我第一感觉，也是印象最深的，是他的“烟火气”非常非常非常非常非常非常的浓！
< class="pgc-img">我是上周六到的成都，当天晚上在这条街的13家火锅店溜达了一圈，跟谭鸭血同样定位做老火锅的，有3家。
而且装修都比较类似，甚至连灯笼、桌椅板凳都大差不差。但是，我所谓的“烟火气”，只有谭鸭血把它做到了极致。
他这个大开间式的大堂，除了主通道，人与人之间在不打扰的情况下，间距做的特别近。甚至餐桌与餐桌之间的间距半米都不到，但是整体看下来。大家注意一下上图这个灯光的陈列和设计，整齐划一的排列让这种喧嚣变得杂而不乱！
因为火锅这种东西，本身就是有很重的社交属性在里面。有些人，吃的就是一个喧嚣吵闹，吃的就是一个轰轰烈烈。这种场景化的打造会吸引什么样的人呢？我仔细观察一下，这家店很少有2人来吃的，四人都很少。一个标配四人桌坐6-7个。甚至是拼桌，一桌一二十个人也不少。
人多的家庭聚会、同事、朋友聚会，就会非常喜欢这种烟火气。我如果跟公司同事聚餐，吃火锅，肯定首选这里！要的就是这个氛围，要的就是这个吵闹！你要是安安静静的，我还不来呢。
< class="pgc-img">至于网上传播比较广的，这个开鸿运的仪式，我觉得只是打造这种场景化的亮点细节之一。在上锅底之前，服务员会邀请你揭开这张封条，然后全体员工大喊：谭鸭血祝您红红火火，鸿运大吉。
< class="pgc-img">上面这张图是谭鸭血隔壁，一家成都火锅品牌，叫凤望龙门老火锅。这张图是我在点评找的，当时忘记拍了。
两个品牌门店的场景照一对比你就会发现，谭鸭血那种热闹、红火的感觉确实是那条街做的最牛逼的，我也找到这家店一个点评用户比较有意思的评论。
< class="pgc-img">以上就是我对谭鸭血印象最深的两个点。恰逢其时的品类切入和由一个细节堆砌起来的烟火气很重的场景化打造，在我看来，是这家店红红火火的主要原因之一。
关于社群
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除了日常的交流，知识星球和千聊这两个平台会定期更新干货，并且邀请群里餐饮兄弟进行直播分享，从别人的成功或失败案例中吸取价值。
还有还有，有问题可以进行一对一的提问，如果你希望得到深度的沟通，每天晚上有时间都可以进行私聊，或者语音，聊多少时间无所谓，只要能解决问题就行。我一个人的能力有限，不一定能帮到你，但是我认识不少大哥啊，大家群力群策没什么解决不了的。
不过，我还是要劝退一下，一直以来我的社群有个外号是劝退群，你可以是小白，可以什么都不暂时不会，但是你要有主动学习和主动分析问题的能力。
