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*数据来源网络

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你的订单被免单了。”3月31日中午11点37分，在广州珠江新城工作的何小姐收到了成功“免单”短信，几分钟前，她在饿了么平台下单的外卖刚刚送达。“这是我在3月份抢到的第二单饿了么‘免单’了，真香！”何小姐开心地表示。

今年开年以来，消费回暖成为热门话题。来自饿了么平台的数据显示，自春节假期结束后，广州、深圳地区的外卖订单持续走高。在城市“促销费”的大背景下，饿了么等外卖平台连续推出了消费券、品牌免单、满减红包等系列活动。据了解，有餐饮商家在今年3月实现外卖销量翻倍，有华南知名餐饮企业表示，如今信心满满，提出了新一年快速扩张目标。

餐饮企业与外卖深度合作 联手开辟新市场

“当时我们分析，即使消费者不方便到餐厅用餐，但饭还是要吃的。金戈戈本身是以烧腊为主定位，其实，很适合老广们日常吃饭喜欢的‘斩料加菜’”，金戈戈香港豉油鸡运营总监刘伟洁表示，消费者对于在家楼下就能吃到金戈戈感觉挺好的。

在深圳打开知名度的餐饮品牌金戈戈香港豉油鸡，此前一直定位为精品粤菜餐饮品牌。然而，早前面对市场环境的变化，品牌所属的深圳亚米餐饮管理有限公司必须调整定位、策略。

2021年9月，金戈戈就开设了第一家社区店，主打给距离500米内的社区家庭饭桌“加道”香港招牌菜，人们可以到店“斩料”外带，更可以外卖到家。社区店大获成功之后金戈戈又在2022年二季度开放了加盟，半年内就签约了100家门店，覆盖深圳以及珠三角多个城市。

“今年以来，商场消费回暖明显，社区店依然很受大家欢迎”，据刘伟洁透露，“金戈戈香港豉油鸡”于今年2月中旬上线饿了么平台，因其品牌知名度、性价比等原因，外卖订单持续保持正增长。

另一家知名连锁餐饮知名品牌尊宝比萨看来，过去三年，既是挑战，更是机遇。“过去三年对尊宝的影响总体来说不小，尤其在堂食方面，然而，外卖的发展带来新的机遇”，深圳尊宝餐饮管理有限公司常务副总经理盛积群说，“在此期间，我们能做的，一方面是保证门店员工自身健康及无接触取餐，保证每位顾客都吃得放心、安心。另外就是加大线上营销力度，拉升销量。”

他表示，尊宝作为饿了么的重点合作品牌，几乎平台的相关大型活动都有参与，并且都取得了不错的活动效果，对于整体生意的拉动都较为明显，同时也树立了品牌在顾客侧的消费心智。

据盛积群介绍：“比如2021年的饿了么超级品牌日和尊宝比萨×《这就是灌篮4》超级IP联名活动，对整体生意额拉动在15%以上；2022年夏季饿了么的‘免单’活动，结合尊宝品牌自身相关的营销规划，我们参与其中，取得了很好业绩。”

多种手段促消费 品牌商家订单涨四成

去年底举行的中央经济工作会议上，提出把恢复和扩大消费摆在优先位置。今年以来，各地政府和社会各界推出多项促消费、扩内需的措施、方案，进一步释放城市消费潜力。

据了解，今年以来，饿了么在广东地区每月持续投入千万级大额补贴，用实际行动促消费。同时，2月中旬起，饿了么在广州、深圳悄然上线了城市维度的“免单”活动新玩法：“大牌免单”。帮扶广深地区的一批品质餐饮商户，包含了尊宝披萨、陶陶居等本土餐饮知名品牌，也有金戈戈香港豉油鸡一类主打快餐的连锁餐饮品牌。据透露，自活动上线至今，累计参与的餐饮品牌已超过40家，涵盖正餐、汉堡披萨、茶点、奶茶果汁等多种品类。

3月10日，金戈戈首次参与“大牌免单”。据金戈戈的数据显示，在饿了么平台上，单日销量立刻突破2000大关，单日营业额较3月初增长超过5成。截至3月底，金戈戈周外卖订单及交易额较3月初均上涨接近4成。

尊宝也在3月连续参与了4次“大牌免单”活动后，广深区域迎来了订单增长的高峰。其中，饿了么平台外卖净营业额较2月增长超200万元，外卖订单的增幅也超出预期。

刘伟洁说，外卖业务的前期运营很重要，销售效果很可能决定了品牌或者店铺后期的发展。金戈戈经过此次合作，日常订单比平常至少涨了50%~100%。

饿了么华南总经理王向平表示，作为外卖消费的重点区域，广州和深圳也是平台在华南最为关注的城市。“我们在去年‘免单’获得成功的基础上，加入了城市元素，除了‘大牌免单’活动，还同步持续发放‘567放心点’大额满减红包，吸引更多用户点外卖。”据透露，自“大牌免单”活动上线至今，累计参与的餐饮品牌已超过40家。

借助外卖平台 餐饮商家推进自身数字化转型升级

对大牌、优质商户来说，与第三方平台的合作，订单增长的同时，更重要的是如何善用好平台提供的数字化工具，提升自家的经营和管理水平，完成数字化转型升级。

盛积群表示，尊宝在大约十年前看到了互联网的发展，特别是线上外卖餐饮快速发展，因此将大店转型为模式较轻的社区店，以社区为据点，并逐步放开加盟。

“外卖平台的数字化体系，也给我们品牌在会员运营侧提供了非常大的助力支持，通过良好的会员运营手段实现了有效会员基数5000万+、会员贡献占比40%以上的业绩。”盛积群说。

刘伟洁坦言，“对于商家，到店业务遇到的一个问题是，消费者不是都在线上建立交易（扫码下单），更多是线下下单，这对数据运营以及后期的会员维护有影响。通过大数据分析的支持，外卖平台可以帮助商家维护好客户关系，调整创新品类，把市场热度持续做大。”

文/广州日报·全媒体记者 文静

图/受访者提供

世瞩目的首届中国国际进口博览会于11月5日在上海盛大开幕。作为上海交易团中大型零售商联盟的一员，来伊份携旗下进口品牌“亚米Youngme”与达能、雀巢、联合利华等众多国际大牌“同台献艺”。

11月8日，来伊份借“进博会”平台为“亚米Youngme”举办一场“亚米全球来伊份——品牌发布会”，这是亚米首次大型品牌发布仪式。

据来伊份创始人、总裁郁瑞芬女士介绍，“来伊份在扎实精耕国内市场的同时，早在3年前就已做了旗下进口品牌亚米Youngme的布局。立足’全球直采、世界甄选’的品牌定位，在香港成立全资子公司，甄选全球优质食材资源，为消费者提供国际化、多元化选择。”

目前，亚米Youngme与来自五大洲，美、澳、俄、韩、法、英等20余个国家地区的一线生产商强强合作，9大品类、近百款商品，其中“一带一路”国家有6个。

此次“亚米Youngme”品牌首次亮相进博会，品牌视觉采用了飞机元素，寓意亚米将来持续续扮演“全球美食快递”的角色，秉承来伊份“中国品牌、世界制造、全球共享”的发展战略，坚持时尚美味无国界，快捷、安全地将美食送到中国消费者手中。

发布会上，来伊份与澳大利亚自由食品集团有限公司Freedom Foods Group Limited举办战略合作采购仪式。该公司是澳大利亚第一常温牛奶植物蛋白生产企业和第二大麦片生产企业，澳洲证交所上市企业，以生产健康美味的食品和饮品而闻名全球，公司致力于“打造更健康的食品”。发布会现场双方正式签订总金额1亿元人民币的意向采购协议。澳大利亚驻华大使馆大使、亚米全球合作伙伴等嘉宾亦出席本次活动。

“亚米Youngme”澳洲全脂牛奶是本次进博会上的主推产品，也是整个系列的品质与口碑的代表。来自澳洲牧场原生态饲养的奶源，零添加，零污染，无抗生素，无催奶剂，口感自然清甜，无奶腥味，入口香纯回甘，每100ml富含110mg钙质与3.3g乳脂含量。每一盒产品均进过严格的质量管理，通过IOS/ADF/DAFF认证，各项指标优于欧盟标准，管理制度完善，奶源可追溯。

据悉，“亚米”品牌2017年全年实现2.46亿销售，截止2018年10月份已实现销售2.5亿，预计2018年全年有望突破3亿，预计未来每年将保持约30%的增长率，将占到来伊份总销售额的10%以上，并逐年加大占比。

目前，“亚米”进口商品在来伊份全国大型专卖店和核心旗舰店等进口食品专区、来伊份APP平台、天猫等第三方电商平台、特渠上全渠道销售，让消费者足不出户就能享受到全球纯正的特色美味。

中国休闲食品市场是一个万亿级市场，每年复合增长在15%，预计到2020年我国休闲食品市场的体量将超过2万亿元大关。来伊份始终致力于推进“中国品牌、世界制造、全球共享”，给全球消费者带来“全球好品质 健康好生活”的品牌理念。郁瑞芬女士说：“我们来伊份供应链面向全世界，打造全球供应链。进口食品在来伊份的品类中，年增长超过20%，我们将用更开放的心态，面向全世界采购符合中国人喜欢的、健康营养的好产品。让中国人吃到全世界最好的商品。”

未来，来伊份将以“共享、共建、共赢”合作理念，将‘亚米’品牌打造成为中国休闲食品进口品牌的新名片、国际化休闲食品品牌新典范。打响上海“四大品牌”的新篇章。

（内容来源：上海来伊份股份有限公司）