象城新晋「香辣虾」专门店
主打国产大虾做的创意吃法
12道匠心手艺，只为做好这只虾
不仅能和花蛤/牛蛙/鱿鱼组cp
还能一锅两吃，性价比超高
40+款涮菜，最贵也才28￥
让南宁、广州、东莞人爱上“吃辣”的男人
咱们今天去会一会！
今日福利，是属于吃虾人的！
最近桂林湿热得不行，把我想吃小龙虾的欲望全逼出来了。即使小龙虾还没到季节，但凭我这专业吃虾23年的“狗鼻子”，藏得再深的虾店我都能嗅出来！
今天带你们去吃一家新开的香辣虾，一年四季都能吃到虾，让吃虾人每天都能过足瘾！
ONE / 在南宁爆火的网红“大叔”
< class="pgc-img">它是「大叔的虾」，靠能一锅两吃的香辣虾火锅突然在南宁走红。吸粉原因：除了无可挑剔的匠心烹饪，还有人人称赞的高性价比！
据我司超爱去南宁玩的song说：“这家我在南宁吃过，该怎么给你形容呢，就是那种吃过一次会念念不忘，每过几天就出奇馋的店，呜呜呜...”。
TWO / 桂林万象城首家香辣虾火锅
虽然是偏香辣重口的虾火锅，却能在广州、东莞、南宁等饮食清淡的地区拥有众多忠实回头客。
桂林第①家开在万象城，装修是香辣虾界少见的简约时尚风，超大开放式堂食区，适合约朋友们来吃虾小酌，光是想象一下就很爽啊~
THREE / 吃完大虾涮火锅，鲜香麻辣
不用多说，大家肉眼也能看见，它应该是最舍得下猛料的火锅了吧。干货大虾整整齐齐摆满一大锅，吃完肉都已经8分饱了，最后还能秒变火锅，味道丝毫不输专业火锅店。
「香辣虾+火锅」这无人能挡的诱惑，近两年火遍大江南北的新派吃法「虾火锅」来袭，你准备好了吗！
那么火，就靠这个锅
一年四季都吃得到的招牌大虾
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< class="pgc-img">店内slogan①：随叫随到。不像小龙虾这种季节性的食材，在大叔家你能一年四季过足吃虾瘾。
招牌大虾选用国产南美白对虾，出肉率高达65%以上，各个季节都能吃到肉质肥美的大虾。人均不到30元，这么一大锅，太满足了~
12道繁琐工序，只为做好这只虾
店内坚持对细节抓到极致：剪虾背，去虾线，备小料，炸煮焖...12道繁琐工序，纯人工去做，随便某个环节都要消耗很多人力成本。
大叔红了，却自称“只是个普普通通的手艺人”，将灵魂深处的匠心全倾注在这一锅里，只为做好这只虾，让食客感受到背后的暖意。
大虾上桌就能吃，只只金黄酥香泛着油润光泽，再淋一勺灵魂酱汁就更美了。酱料是大叔研究多年的秘密配比，融合了咸、甜、辣三味主调，后续还有特殊回香，很开胃。
开小火慢慢温着锅，仿佛把大叔的人生阅历都煮了进去，让这口人间烟火多了一丝缠绵不尽的温情。
精选国产南美白对虾，皮酥肉香
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< class="pgc-img">各家用的虾都不一样，但大叔家的在个头上就略胜一筹。精选国产优质南美白对虾，最长可达23厘米，每日新鲜到店处理烹饪，想不鲜美都不行！
独到的加工技巧改变了开背虾肉质松散的命运，虾肉无论怎么煮都还是qq弹的，饱满有嚼头。而且酥到连皮都想吃掉，这可能就是为什么店里slogan②说：“希望你懂得，虾是可以没有壳的。”。
不仅大只！份量也足！
去大叔家吃饭就像许久不回家，奶奶说多吃点一样，
可能生怕饿着孩子，份量给的超足。小份虾肉净重1.2斤，大份虾肉净重1.6斤，如果是2-3个女孩子去吃，建议点小份就够啦~
不够吃可以单独加锅底，有牛蛙/鱿鱼/虾/玉米/薯条，5种加料可选，这样既能吃得丰富，又能避免浪费喔，毕竟新鲜的才最好吃嘛~
···解锁3种吃虾姿势···
①扒虾头，吸汁儿！
②虾肉蘸汁，百吃不厌~
③手撕大虾，过瘾！
吃完大虾嘬完手指，别忘了锅底的小菜呀。薯条、玉米、青瓜...拥有这一锅连主食都大可不点，性价比真的超高有没有~
加入高汤，秒变虾火锅
虽然主打大虾，但店里的小菜着实也不算少，40+款，兼顾荤、素、下酒菜、小食等。新颖虾火锅的吃法，把眼睛和耳朵都喂饱了，当火锅咕嘟咕嘟冒起来的时候，就可以开涮啦！
麻辣鲜牛肉，点！
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< class="pgc-img">新鲜腌制的牛肉，辣味足，但不会抢了牛肉本身的鲜味。涮30秒即可，口感柔软不扎牙，无肉不欢的人都给我点起来！
鱼籽福袋，点！
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< class="pgc-img">在关东煮里常见的可爱小家伙，到了香辣火锅里也很出彩嘛~豆皮多汁、肉泥细腻、鱼籽弹牙，这一口可谓是相当丰富呢。
鸭血，点！
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< class="pgc-img">100%纯鸭血，并且提前处理去腥，紧实无气泡，就像布丁一样弹嫩，“嘶溜”一下就滑进嘴里，好评！我一个很少吃血制品的人，都已经悄悄把它纳入我的火锅标配。
现炸小酥肉
肉质不肥，吃不腻，推荐~
爽口鱼皮
微微的甜+爽口的辣，这个天气吃着很清爽
脱骨鸡爪
和鱼皮同样的调味，爱鸡爪的请pick这款
千张&油炸豆皮
豆制品易吸收汤汁，是涮火锅的标配
红糖糍粑
软糯香甜，给女朋友or闺蜜来一份呗~
小油条
可即食可蘸汤汁，两种风味一次拥有
桂林第①家，万象新店开业
大叔的虾是虾火锅界崛起的新星，桂林万象城店已营业，装潢大气简约，略有点年轻人喜欢的韩国轻时尚风。
大叔的虾(桂林万象城店)
【门店地址】
秀峰区万象城B1沃尔玛入口处
【营业时间】
周一至周日 10:00-22:00
< class="pgc-img">< class="pgc-img">于我而言，夏日必不可少的是火锅、啤酒和小龙虾，然而以往想要三者同时兼得并不是一件简单的事，此次听闻一家宝藏虾店，用小龙虾和啤酒一起煮火锅，“一餐三享受”的愿望终于可以实现了。
作为珠海首家小龙虾火锅店，我定要好好品尝一番。
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< class="pgc-img">初看菜单之时，我对“游泳圈”三个字充满了疑惑，难道想吃小龙虾火锅还要先游泳？待到火锅上桌后，我又叹服于店家独到的心思了。
< class="pgc-img">三斤小龙虾围圈站
以往吃到的小龙虾，都是直接堆叠在盘中的，然而在这里，整整3斤小龙虾，全都化身游泳健将，在泳圈上围成了一个满满当当的圈。
< class="pgc-img">跳水虾来咯，鲜红肥美的大虾去头去线，时刻准备开始跳水比赛。每只虾都像在叫嚣着"快来吃我呀"，我体内的洪荒之力就快要控制不住了。
< class="pgc-img">香醇麦啤齐下锅
别着急，先炒锅底。店内的锅底向来都是现炒现吃，往包裹在游泳圈中间的锅里加入锅底和多种香料，最后再壕气地倒入两支啤酒，这样煮出来的虾才能带有小麦的甜香味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一份锅底+两支优质进口啤酒，夏日快乐指数直接爆表。
啤酒能去腥提鲜，高温烹煮中，酒精也早已挥发，丝毫不必担心沾染上过多酒味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">此刻再用店家精心准备的特调秘料，DIY一份自己心水的酱料，让虾肉的美味尽情释放，感受真正の自由感自味蕾迸发开来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">河鲜海鲜一锅端
要是觉得小龙虾火锅不满足，还可以点上一份基围虾“呼啦圈”，河鲜海鲜一锅端。两种不同体验，这次不必纠结，直接安排。
< class="pgc-img">同样足3斤的新鲜大海虾，同样的锅底与炖煮方式，让味蕾再一次得到升华，这个瘾，得过足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">等一只又一只的龙虾下肚，汤底也融合了满满的鲜香，是时候进行惊险刺激的第二轮操作了。荤素涮菜都安排上，切换四川火锅模式，开涮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这每桌必点的招牌卤菜，瞬间就让我产生了“它们才是主角”的错觉。
香卤肥肠 & 翅尖
经过处理的肥肠没有丝毫异味，富有嚼劲却无韧感，作为下酒拍档的翅尖更是入味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">偷偷告诉你，小龙虾锅底与它更配喔。
鸭血 & 鹌鹑蛋 & 千层肚
既然是火锅，各种配菜当然少不了。店内几乎占满一页菜单的配菜让幸福感直接拉满。
< class="pgc-img">我最爱的鸭血、鹌鹑蛋与千层肚也没缺席，鸭血经过秘制牛油锅底的炖煮后，鲜味十足，嫩滑无比。
< class="pgc-img">鹌鹑蛋则吸尽了锅底的精华，一口一个十分过瘾。
< class="pgc-img">千层肚爽脆十足，丰富的层次感无时不刻在挑逗着我的味蕾。
< class="pgc-img">网红鸡爪
最后再来一份红遍全网的柠檬鸡爪，酸甜得当，可谓是解腻好帮手。
< class="pgc-img">听说它每天都会被贴上售罄的标签，看来网红不好当呀。
「圈了锅虾」虽说没有传统川式火锅的庄重装潢，但这种清新爽朗的简约设计很是亲近。
象征轻松活泼的黄色，似乎在提示着人们放下负担，尽情享受虾与火锅的淋漓美味。
佳肴往往并不是出自珍贵的食材，而是在于尝上一口时内心的愉悦与幸福，「圈了锅虾」没有厚重的外表，也没有高出天价的山珍海味，而是用一锅“带泳圈”的小龙虾火锅，为无数吃货带来了一场别样的火锅盛宴，正是小龙虾称霸的盛夏之际，让一切关于小龙虾的愿望都暴露在阳光中，自在、尽情地嗦虾吧。
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文案 / 花生酱
摄影 / Devin
设计 / 臭 鼬
锅我永远都吃不腻，无论是简单的原汁原味的清水锅，还是各种高汤锅…… 但我最爱的还是麻辣干锅虾，麻、辣、鲜、香真的超级好吃！ 做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准。 喜欢的真的要试一下！
By 薄荷糖的味道818
用料
- 基围虾 500g
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 香菇 4朵
- 荷兰豆 100g
- 莴苣 1根
- 午餐肉 半块
- 调料：生姜5片、大蒜8个、葱段少许、辣椒4个、花椒10g、郫县豆瓣酱40g、火锅底料30g、料酒15g、生抽2勺，糖2g
做法步骤
1、火锅底料我买的这个牌子，味道不错哦！
2、蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、午餐肉切薄片，其他调料备好。
3、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。
4、锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
5、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料
6、中小火炒至火锅底料融化。
7、下基围虾进行煸炒
8、炒至变色，再沿着锅边撒点料酒，翻炒几下
9、加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。
10、少许生抽调味
11、一点白糖提鲜
12、香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动！
13、好香好诱人，赶紧尝一尝！
14、基围虾很好吃，微微辣又带着甜，
15、一个又一个停不下来呀
16、学会了吗？简单又好吃，动手试一试哦！
小贴士
1.各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔，山芋（红薯）也很赞哦！ 2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。
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