日，我会秘书处召开了2015年度工作总结大会，我会执行会长谭海城、秘书长程钢、执行秘书长张小琳对2015年度工作情况作了详细总结，提出2016年广东餐饮协会要继续优化协会内部管理机构，创新协会运作模式，为餐饮行业提供有效的解决方案与专业化服务。 各部门同事汇报了2015年度工情况并介绍了2016年的工作计划。会上，大家为协会日后良性发展与规范运作积极建言献策，对2016年协会将如何更专业化地发展、提供更优质的服务、优化协会运作模式提出了建设性的意见。
执行会长谭海城在会上指出，回顾2015年我会举办了多场专业性、具行业有影响力的活动，取得了显著的工作成效，提高了行业影响力，并提出了2016年协会秘书处工作重点：
一、努力提高协会专业化服务水平，提供行业服务、反映诉求、行业自律、推动合作。
二、提高效益，创新服务，提升自我价值。
三、提高专业化水平，专注行业研究，回归本质，去虚务实，狠抓落实与执行。
秘书长程钢对协会秘书处内部管理运行机构进行了明确分工，建议协会建设应该重点从四个“化”着手：
一、服务产品化，协会要提升自身品牌价值，将协会公司化，创造品牌性的服务性产品，打造属于自己的品牌性活动。
二、服务专业化，不断提升协会行业化程度，满足餐饮行业的需求，反映行业诉求，深入研究行业发展趋势。
三、服务口碑化，不断优化会员服务水平，关注餐饮企业的行业资讯，开展满足行业发展需求的会员活动。
四、服务互联网化，紧跟互联网思维，整合第三方专业化服务，重点发展与餐饮行业相关的互联网模式，重视互联网业务的开发，努力将线下服务转变为线上服务，创造既有效益又有创新性的服务模式。
执行秘书找张小琳综合协会去年的活动情况与协会内部运作情况，总结了2015年我会在各方面取得的成就与存在的问题，并对存在的问题进行了深入的探讨与分析。最后，对协会成员提出要求：2016年要继续强化个人约束管理，务实工作效率，实行协会绩效考核，提高个人工作效率，不断提高协会的服务水平与专业化程度。
会议通过协会成员的总结汇报，综合分析了协会2015年取得的成绩与存在的不足。协会领导综合各部门的意见，为协会2016年的发展制定了专业化的工作计划与明确的内部分工机制，希望新的一年协会积极拓展，锐意创新，回归本质，去虚务实，努力提高协会服务水平！
省餐协与团餐协会大合照
为庆祝省餐协与团餐协会于2016年5月20-22日联合举办第六届中国（广州）国际餐饮业供应商博览会、中国餐饮业联合采购大会，会议结束后，省餐协秘书处联合团餐协会举办团年饭，共商行业发展大计！
于我们这些中年人来说，一年，就算是相当长的一段时间，经过过去一年的忙碌，是该静下心来好好做个总结。
虽然这个总结，应该早在一周之前完成，却碍于各种突如其来的事务，一拖再拖，直到今天。
疫情的到来，让一切陷入混乱，也让一切变得安静，让你不再去想赚钱赔钱、过去未来——想想都觉得可怕！
疫情的到来，更多的会让你想着怎么陪孩子度过整个一天，午饭刚吃完就得研究晚饭该怎么吃，什么时候做第三次筛查等等。
忘记工作，忘记工作，忘记工作！
就像抖音上说的段子，一个老爷们不断的喊着:“我想上班，我想上班，我想上班……”评论区配图:不要工资的那种。
我们这些平民百姓啊，在面对灾难的时候，除了自娱自乐，又能怎么样呢？对了，还有默默承受，比如历史上的1942。
疫情来了，一切都变了，虽然在他来之前，我们知道他可能会来，就是不知道什么时候，以那种方式，最终还是等来了他。
疫情来了，我已经彻底放下手头的所有工作，安心在家休息，预期时间为一个月，等待整个城市完全恢复正常秩序的那天。
今天是我休息的第一天，正好完成在文件夹里已经建立多时的《年终总结》。元旦之前的这个文档，将会被置入更多沉重的内容，作为我们人生阶段的备忘。
进入餐饮行业四年，投入了大量的时间、精力、金钱，一无所获，顶多混了个温饱，再次遭遇疫情，今年不出意外的话，又是赔钱。
从最近十年的广镜头来看，我所接触过和从事过的任何行当，都要比餐饮好干得多，一言以蔽之，餐饮行业是个门槛很高、天花板很低的行当。
如果是家庭档、夫妻档，起点就是以解决温饱为目的，干餐饮仍是不错的选择。如果想着单店赚钱，多店扩张的话，这个行当尽量慎入，哪怕是资本也不行。
其实，说心里话，我对进入餐饮行业，确实是感到非常后悔的，如今这个饭店就是个鸡肋般的存在，那可真是豆腐掉进灰堆里，吹不得拍不得。
面对这个已经失去价值的饭店，为了避免更多更大损失，现在只能冷处理，用时间来拉平风险，用时间来换取空间。
当然，这是我这个年龄的处事方式，要是搁在五年前，当机立断，立马关门，才是我的风格，只是现在已经不是彰显风格的时候。
因此，在这里特别重申一下，餐饮看上去很美，实际上很难，小白慎入、慎入、慎入！
说到这里，我都不想以餐饮人的身份做出一个像样的年终总结，首先干得不像个样子，其次也没有信心再在这个点上发力。
现在的状态是，戴着餐饮人的帽子，干着业务员的事情，特殊时期，身不由己，希望通过自身的努力，尽快低成本摘掉“餐饮人”这顶帽子。
真的，你没干过餐饮，你就不知道，一个产品从原料到成品，要经过那么多工序，可变因素就更多了，看着诱人的毛利率，一不小心就扯平。
你没干过餐饮，你就不知道，一个饭店从开业到关门，短则三个月，长则三年，能干个十年八年的，也未必就是王者。
你没干过餐饮，你就不知道，投资这点事，一百万也就冒个泡，一千万也就听个响，里面的坑很大、也很深，哪怕喊破嗓子也没有人能听到。
人都说社会上的两极分化，这一点在餐饮业已经特别明显，我觉得以后的餐饮分两种:一种是标准化程度极高的快餐，一人一店，专供平民；一种是标准化程度极高的定制餐，一群人一个店，专供打牙祭。
稍微拆解一下就可以看到，资本、供应链、品牌、智能化，才是符合餐饮赛道盈利的关键词，这些关键词对于普通餐饮创业者，无疑就是一条能磕死人的门槛。
换言之，我估计在不远的未来，餐饮这个行当，家庭档、夫妻档的生存都会产生问题，包括但不限于非品牌店，哪怕是现在的四五六线城市也不例外。
我们都说“技术改变生活”，其实技术也可以毁灭生活，比如现在流行的单品极致理论，它的前提就是大而全明显是不赚钱的，只好奔着小而美去，问题在于，技术恰恰是颠覆小而美的最大利器。
这个技术就是智能化、标准化和供应链，任何一个普通的个体在技术面前，都会变得极其脆弱，不堪一击。
还有个最严重的问题就是人的问题，强大如海底捞，也未能很好解决这个问题，哪怕他已经做到了业内人力资源的标杆状态，但过高的人力成本又扯住了他大踏步向前发展的脚步，这也是不争的事实。
我们做餐饮的同行可以探讨一下，如果我们都以海底捞的用人标准和成本来核算，我估计半数以上的餐饮同行事实上已经死了。
接下来还有税务的问题，作为小微企业形态相对密集的行当，不交税、少缴税已经成为行业常态。但是，随着金税四的正式运行，对于餐饮行业的影响应该是巨大的。
最后就是日益严峻的食品安全和环境保护问题，会把很多餐饮人逼进关门的死胡同，有兴趣的同行可以看看真正的食品监督管理的行业标准，相信没几个能真正过得去。
因为环境保护所带来的附加成本，也是餐饮人需要在后期注意的动向，现在已经为废气排放买单的小伙伴们，接下来还要为废水、废固、分类等买单。
拉拉杂杂说了这么多，总体来说，我还是比较悲观的，可能是我确实干得不好吧，但没有问题，我对于这个行当的认识和思考，也是切肤之痛、感同身受，希望有机会能得到业内明白人的指点。
作为餐饮人，我的年终总结应该是一张还算说得过去的考卷，但每年交出的都是不及格的时候，这事放在任何成年人的身上，都是一件说不过去的事。
2021年在磕磕绊绊中过去了，2022年刚开始，迎面就碰上了让你至少损失好几万的疫情，接下来还会发生什么，我们无法预料，但我们可以看到的是，今年的预期收入，总体上是不会变的。要是经常碰上这种不确定性的因素，真的会给本来就最已经很困难的生活雪上加霜。
当然，我知道任何行当都有做得好的，任何时候都有做得好的，咱也只能说扬长避短，逐步改善，让我们的时间、精力、金钱的投入不至落空，让自己、家人和小伙伴们的生活更好一点。
网通讯员刘涛摄影报道：12月23日，我市在塔城地区乌苏职业技术学校大礼堂召开2015年度餐饮服务食品安全监管工作总结会议。我市市委常委、副市长王健，各乡场镇、街道分管领导、食品安全管理办公室负责人、协管员和全市600余家餐饮服务单位负责人参加了会议。
会议总结了2015年全市餐饮服务食品安全监管工作，对2016年重点工作任务进行了安排部署；对餐饮服务食品安全管理先进单位和监管工作先进个人进行了表彰；先进单位和餐饮服务单位代表进行了大会交流和承诺发言。
会上，市委常委、副市长王健讲了话，对如何做好2016年餐饮服务食品安全监管工作提出了具体要求。他要求各参会单位迅速把思想和认识统一到市委、市人民政府的安排部署上来，以高度的责任感和使命感全力做好食品安全工作，不断提升食品安全保障水平，为建设幸福乌苏、美食乌苏、健康乌苏做出新的贡献。
