要不，我们忍痛换一台吧。”
“坚决不可以，我们小本生意，哪里划得来？”
单是看到这里，粉丝们可能会有些云里雾里。这是一段发生在小夫妻身上的对话，夫妻两人同心经营了一家小型茶饮门店，开业两个月，一两万购买的吧台，已经是锈迹斑斑，面目全非。换，小门店，成本划不来；不换，担心对产品制作工艺造成影响。
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相信不少商家或多或少都存在这样的困扰，那么如何能在鱼龙混杂的市场上，选择一台适合自己门店的吧台呢？可以从以下四个维度出发来进行选择！
吧台的起源
从1995年开始，内地的奶茶行业处于萌芽状态，中国第一批奶茶人开始创业，“一张长桌子、一个小冰箱、几张小板凳”就可以开一家奶茶店了，这个“长桌子”就是吧台的雏形。
2000年之前国内基本缺乏吧台概念，后来行业的发展，各式各样的吧台产品横空而出，其中多数是由台湾引进的。一直到2008年，国内大部分奶茶店吧台的主体结构以木质为主，台面多为大理石镶嵌不锈钢水盆。
< class="pgc-img">随着近几年奶茶行业的爆火，现在以木质为主的吧台已经寥寥无几，取而代之的是更方便，更牢固，功能更齐全的不锈钢材质为主的吧台。不锈钢吧台的应用，使得茶饮店的效率进一步提高，奶茶行业的迅猛发展也带动了设备厂家的发展，其中不乏只为赚钱的商人，所以吧台里面的套路也越来越多。
那么我们应该如何防范于未然呢？
钢材的选择
如何学会挑选吧台？第一步就是要懂得吧台所用钢材的型号，每个型号对应的属性以及价格。
吧台所用的钢材型号常见的有：410、201、202、304
知识点
1. 410型号：410号钢材由于具有磁性，也被业内称为“不锈铁”。由于耐磨性较好，价格较低，早期广泛应用在餐饮、水吧台的制作中。但由于其抗腐蚀性差，在潮湿环境下很易生锈。辨别用这种钢制作的水吧台，可用强力磁铁验证，能够吸附即可认定为“不锈铁。”同时，这类钢材表面无光泽、偏灰，用肉眼也很容易分辨。
2.201型号：201号钢材也易生锈，同时由于含锰较高，欧美许多国家规定不能作为食品级钢材使用。这类钢材制作的吧台在交货时一般不会贴膜，用手摸时会有一层油的感觉。
3.202型号：202号钢材由于所含的铬元素较高，耐腐蚀性明显强于410、201，用肉眼很难看出与304号钢材的区别，需用专业技术进行鉴别。而304号钢材除了不易生锈的特点外，也耐高温，这一特性可以让不锈钢器具能够一次冲压成型，外观更漂亮。
4.304型号：304号钢是国际公认的食品级钢材，在食安问题日益被重视的当下，许多连锁品牌则指定使用该钢材制作的水吧台。这也是水吧台材料未来的重要趋势。
吧台空间设计
如果说刚才对吧台的钢材型号是初步了解的话，那么吧台的空间设计就是整个吧台知识的重点。
重点
吧台的空间决定着工作人员在操作区域是否拥挤、物料存放是否方便、器具摆放位置是否合理。俗话说“一个萝卜一个坑”，每个器具都有固定的存放位置是非常有必要的，比如：果糖机、冰沙机、萃茶机、雪克壶、柠檬锤、封口机等等。因为合理的放置器具，会使员工产生肌肉记忆，长时间的操作会让自己店面员工的配合度，默契度越来越高，同时大大加快了出杯效率。
所以吧台的空间设计是很重要的，大家在选购吧台的时候一定要根据自身的需求，选择适合自己门店空间的一款吧台。
多功能吧台
多功能吧台自从面世之后就深受奶茶店主的欢迎，因为这一个吧台能够实现多种功能，不但可以节省成本，更重要的是原本吧台狭小的空间得到了更有效的利用，各个功能相对也比较实用。
比如：蓝光冷藏、操作台、制冰机、水槽、洗杯器、份数盘带保鲜功能等。
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多功能吧台正是为了满足现在奶茶行业快速发展下的产物，目前很多大点的茶饮店，都采用了这种多功能的吧台。
选择吧台应该注意哪些问题？
选择吧台除了材质、空间设计、功能性之外，还有就是它的实用性，细节部分的处理。
注意事项
1.吧台平面和边缘处是否光滑，用手按压吧台平面，吧台边缘角落是整齐、光滑、无毛边、无生锈点。
2.水池等处是否有拼接、焊点，拼接过多或不紧密容易造成泄露和后期的卫生污垢难清理问题。
3.是然后检查冰槽保温层是否为正规发泡料而制作成并非用泡沫和海绵等劣质材料所做，然后检查柜体的底座骨架是否加的够多够结实避免操作人员在使用中受到伤害。
个人定制吧台，一定要规划好自己吧台物料、设备的摆放位置。然后根据店铺自身的面积进行规划制图。
< class="pgc-img">水吧台的选择一定要根据实际情况，一些用不到的功能尽量不要，为吧台节省更多空间。但是尽量选择性价比高的吧台，不要为了贪图便宜或者怕麻烦，就选择随便了一款市面上的吧台，这个是大忌。
消费者进入一家奶茶店，首先映入眼帘的就是吧台。一个整洁干净又设计感十足的吧台，能够给顾客留下很好的印象，可以让顾客赏心悦目，首先你要能留得住客人，才是保证你能盈利的基础。
不管是奶茶店、茶饮店，每个走红的品牌背后包含的不仅仅是对产品的研发理念和宣传推广，更多的还是对于每个细节的把控，“细节决定成败”这是我们天天听到的话，但是真正做到细节控的有你吗？
厅装修是餐饮业的重要环节，合理的装修能够吸引更多的顾客，提升餐厅的竞争力。然而，很多人在进行餐厅装修时，容易忽视一些细节问题。下面，小编将从多个方面介绍餐厅装修需要注意的细节，帮助餐厅业主和设计师们更好地规划和实施装修工作。
一、餐厅风格
餐厅的风格是吸引顾客的第一要素。在选择餐厅风格时，要考虑餐厅的地理位置、目标顾客群体以及经营的菜品类型等因素。比如，位于繁华地段的高档餐厅可以选择豪华典雅的装修风格，而位于学校附近的休闲餐厅则可以选择时尚简约的风格。此外，餐厅的风格要与菜品类型相匹配，比如中餐厅可以选择中式装修风格，西餐厅可以选择欧美风格。
二、餐厅布局
餐厅的布局对顾客的用餐体验有着重要影响。首先，要合理划分不同区域，如用餐区、休息区、吧台区等，以满足不同顾客的需求。其次，要保持通风良好，避免厨房的异味传到用餐区，可以设置隔离墙或者使用空气净化设备。此外，餐厅的走道宽度也要符合消防安全要求，避免拥堵。
< class="pgc-img">三、照明设计
餐厅的照明设计直接影响到顾客的用餐体验和就餐氛围。一般来说，餐厅的照明应该柔和、温馨，既不会刺眼，也不会太昏暗。可以采用暖色调的灯光，如黄色或橙色，让顾客感到舒适和放松。此外，餐厅的照明要均匀分布，避免出现强光和阴暗的情况。
四、色彩搭配
色彩搭配是餐厅装修中非常重要的一环。不同的颜色能够给人带来不同的情绪和感受。比如，红色可以增加食欲和活力，适合用于快餐厅；绿色可以提升顾客的放松和舒适感，适合用于休闲餐厅；蓝色可以增加顾客的冷静和清爽感，适合用于海鲜餐厅。因此，在选择餐厅的主色调时，要考虑到菜品类型、目标顾客以及所要传达的氛围。
五、装饰物品
餐厅的装饰物品可以增加餐厅的美感和特色，吸引顾客眼球。比如，墙面的装饰画可以与餐厅的风格相呼应，展示餐厅的文化底蕴；桌面的花艺或者小摆件可以增加餐桌的美观和趣味性；角落的绿植可以提升整个餐厅的空气质量和生活氛围。
< class="pgc-img">六、厨房设备
餐厅的厨房是餐饮业务的核心部分，厨房设备的选择和布局直接关系到餐厅的经营效率和食品安全。首先，要根据餐厅的菜品类型选择相应的厨房设备，如炉灶、蒸箱、烤箱等。其次，要保证厨房设备的摆放合理，避免交叉感染和工作流程不畅。此外，厨房的通风设备也要做好，确保油烟排放和空气流通。
七、卫生和安全
餐厅的卫生和安全是顾客就餐的重要保障。餐厅装修时，要注意选择易清洁的材料，如防滑地板、防水墙面等，方便日常清洁和消毒。同时，要确保餐厅的消防设施齐全，如灭火器、烟雾报警器等，以应对突发事件。此外，要遵守食品安全规范，设置洗手间和垃圾分类设施，确保食品的安全和环境的卫生。
综上所述，餐厅装修的细节决定着餐厅的形象和经营效益。在进行餐厅装修时，业主和设计师们应该注重餐厅风格、布局、照明设计、色彩搭配、装饰物品、厨房设备以及卫生和安全等方面的细节，努力打造一个舒适、美观、安全的用餐环境，吸引更多的顾客，提升餐厅的品牌价值和竞争力。
<>< class="pgc-img">话说“民以食为天”。我国餐饮公司数量众多，小餐馆、大餐厅遍布每一条大街小巷。从税务角度来看，餐饮行业每一个环节的漏洞都可能导致企业受损。
这不，前段时间，有家餐饮公司被稽查：
外卖销售的酒及饮料未作兼营处理；
采购原材料时无发票、不规范发票入账；
销售自制啤酒，未申报缴纳消费税；
......
为此，书僮特出此文，结合餐饮行业的业务，详细解析餐饮行业的涉税风险问题及处理方法。
赶紧收藏学习！
< class="pgc-img">餐饮、 酒店、连锁一行业痛点
1、个人卡流水太大,税务稽查风险(门店50-80%个人卡收款,如何规避? )
2、收银存在很大漏洞(POS机，小票,吧台,采购，如何堵漏?)
3、结算方式多种,工作量大(对公户,个人卡,微信;对账如何准确效率?
4、三高一低的现象?(毛利高,成本高,费用高..利润低?如何解决?)5
5、成本发票无法取得(采购菜市场,路边小店,供应商不开票? )
6、人员流动性强,很多员工未交社保,临时用工(劳务风险如何应对? )
7、采购存货多,库存物资积压,产品下降,库存呆滞(成本如何控制? )
8、采购价格波动大,猫腻多(回扣现象?流程内控问题? )
9、门店跨区经营,多门店,资金管控风险(总部如何管理资金? )
10、大数据应用、数字化技术(餐饮收银系统+ ERP系统;如何业务财务一体化? )
11、股权激励问题，( 总部品牌运营+门店管理,高管激励..分红比例确认)
餐饮、酒店、连锁行业问题解决思路
1、流水太大,税务风险如何解决; ( 如何规避税务风险的3种方法? )
2、规范的管理制度(建立管理体系) ;
3、结算方式通过系统来归类,与系统匹配核对,业财融合;
4、做产品标准化,各项指标占比分析做结构调整;
5、规范采购渠道,寻找有资质的供应商(供应商管理)
6、未购买社保的员工(风险转移和应对)
7、用数据说话,确定采购频次
8、建立规范的采购体系和内控制度(监督机制)
9、建立资金池（集团资金管理）
10、业财一体化，信息化管理（数字化运营）
其实，无论哪一行业，存在的风险都是永远无法消除的。但对于纳税人来说，只要依法经营，依法纳税，总是可以防范和规避的。
