期，B太来到蜜雪冰城总部“打假”，看它是否真如部分网友猜测那般，因为其中存在科技与狠活，所以价格才如此便宜。
< class="pgc-img">没想到的是，幸运咖竟然也是蜜雪分支之一，而且5.9元咖啡利润达到近50%。
更令人意外是，B太在前往蜜雪总部前，对它的热销单品进行了“打假”。
< class="pgc-img">发现冰鲜柠檬水和大杯奶茶，竟然真的存在量不够的情况。
对此，网友却纷纷表示：蜜雪都不嫌我穷，我有什么理由嫌弃它量不够！
< class="pgc-img">被“打假”的蜜雪冰城
近些年，随着人们生活水平的提高，奶茶成为我国热销商品之一。
< class="pgc-img">而我国的奶茶店也种类繁多，价格一般是在12-15左右。
然而，在一众奶茶店的竞争中，蜜雪冰城凭借其低廉的价格，在一众竞争者间脱颖而出，收获无数消费者的喜爱。
< class="pgc-img">不过，也有部分网友认为蜜雪的冰城是不是因为使用了科技与狠活，所以才会如此便宜，毕竟一分价钱一分货嘛。
但也有很多网友力挺蜜雪冰城，当初郑州被淹，蜜雪冰城都自顾不暇，但它却捐款了2200万，而这还是它一块一块攒起来的。
< class="pgc-img">因此无数网友表示：它都不嫌我穷，我凭啥嫌它脏！
< class="pgc-img">近期，拥有两千万粉丝博主B太， 怀揣着为粉丝解惑的想法，来到了蜜雪冰城总部“打假”。
< class="pgc-img">在前往蜜雪冰城之前，他随便找了一家蜜雪的门店，买了一杯冰鲜柠檬水和大杯珍珠奶茶。
在外卖页面上，B太要的两款产品都是660ML。
< class="pgc-img">为了核实蜜雪是否存在缺斤少两的情况，他拿出了刻度杯进行测量。
B太在倾倒之前，问身边人：你们觉得够不够？
< class="pgc-img">话音刚落，旁边传来一个女声：够！从她斩钉截铁的语气中，就不难看出对蜜雪冰城信任。
< class="pgc-img">万万没想到，蜜雪两杯饮品竟然都没有达标，珍珠奶茶是610ML。
< class="pgc-img">柠檬水也是在600ML左右，
< class="pgc-img">因为两杯饮品都没有倒满，因此B太来到前台，询问工作人员能不能将杯子加满，就算是白开水也行。
最后，B太用满满一杯水测试后，发现只有放满是差不多660ML。
< class="pgc-img">不过，这并不是店家故意不给放满，而是为了防止洒出来，所以才会留一点点的空余。
< class="pgc-img">对此，蜜雪总部的负责人表示，为了防止插入吸管时溢出来，因此大概会留0.8cm的位置。
< class="pgc-img">之后，B太又去了其他蜜雪的门店，同时也对蜜雪冰城的脆皮大圣代进行了测试。
< class="pgc-img">或许是因为雪王的圣代中，会存在的一些中空的地方，所以就会有网友疑惑克重是不是不对？
< class="pgc-img">B太买了蜜雪两款圣代，借用路边商户的称进行了测量，为了保证数据的准确性，他还特意将他手机去掉手机壳，查看称的准确性。
< class="pgc-img">在确定称没有问题后，B太就将两款圣代放上去测量，然后还特地买了一个空杯子，用于计算实际的克重是多少。
< class="pgc-img">最终，根据B太测试，雪王的圣代的确有空心的部分，但它实际多给40-85克，这样看来，雪王是值得消费者的喜爱。
< class="pgc-img">B太往前走了两步，发现一家门店有人在排队，抬眼一看名字是幸运咖。
< class="pgc-img">通过助理的介绍，B太知道了，幸运咖也是蜜雪冰城的产品。
< class="pgc-img">B太听完，整个人都呆滞了一下，看到幸运咖经典美式只需要5.9元，他整个人很是震惊！
在看到完整的价目表后，他更是直言：比小米总部员工餐厅的价格还便宜！
< class="pgc-img">随后就进店买了一杯咖啡，并且也对其进行冰含量测试。
< class="pgc-img">没有问题的后，B太看到里面的冰块比较少，就询问店员：为啥有的咖啡冰多有的冰少？
< class="pgc-img">这个问题可是把店员难住了，直呼他也不知道。
B太喝了两口后，一边说着的味道不错，一边询问店员用的哪种咖啡豆。
< class="pgc-img">店员指了下旁边货架上咖啡豆，然后解释这些都是总部配送。
< class="pgc-img">B太在探完店后，来到蜜雪冰城总部，寻求答案。
蜜雪冰城总部的一个员工，接待了他，面对B太询问可不可以吐槽，他更是毫不犹豫说可以吐槽。
< class="pgc-img">而B太这次总部之旅，不但解惑了，同时越发让消费者了解了蜜雪的理念！
不为人知的蜜雪冰城
走进蜜雪冰城的总部，需要通过一个时间回廊，在这个时间回廊上，记录了蜜雪冰城大大小小的很多事情。
< class="pgc-img">在这里，你会发现蜜雪09年的冰淇淋和现在是一个价，都是两块钱。
< class="pgc-img">还记录了蜜雪所做的一些好人好事。
< class="pgc-img">B太参观完蜜雪后，正好幸运咖在蜜雪上面，就顺带参观了下幸运咖。
< class="pgc-img">刚上去，就可以看到幸运咖的形象和它的标语：
人人都能喝上高质平价的咖啡！
根据工作人员介绍“高质平价”不仅是幸运咖标语，同时也是蜜雪的。
< class="pgc-img">换而言之，这就是蜜雪一直以来坚持的初衷。
< class="pgc-img">虽然这四个字很简单，想要完成却一点也不简单，那么蜜雪究竟能否做到这个要求呢？
幸运咖选用的是百分百的阿拉比卡咖啡豆，然后它们烘干。
< class="pgc-img">为了可以自给自足，更甚至于不惜花费高价进口瑞士的咖啡豆烘干机。
而咖啡豆的进口，有的是来源于国外，比如巴西、埃及等，也有是来自我国云南地区。
< class="pgc-img">为了保证咖农的权益，蜜雪甚至于和农户签订保价协议，这样可以保证农户不会因为咖啡豆破价而亏钱。
< class="pgc-img">就算是如此，幸运咖5.9元的冰美式利润可以达到近50%，虽然B太对于这个数据做了打码处理，不过5还是听得很清楚的。
< class="pgc-img">看到蜜雪的咖啡如此便宜竟然还有这么高的利润，瑞幸却成为网友关注焦点。
还有网友说他是霸王茶姬员工，在一次团建中，老板说霸王茶姬的利润竟然可以高达85%。
< class="pgc-img">不论是真是假，奶茶真的算是“暴利”行业了。
不过，这不过是蜜雪分支幸运咖的情况，那么蜜雪冰城奶茶店又会如何呢？
< class="pgc-img">为此，B太来到了位于焦作的蜜雪冰城的厂房大咖国际，也就是相当于蜜雪冰城厨房。
< class="pgc-img">令人意外是，这里竟然还是国家4A级景区。
< class="pgc-img">走进蜜雪的厂房，映入眼帘的就是休闲健身区域，台球桌和一尘不染的乒乓球桌，在阳光的照射下显的很是明亮。
< class="pgc-img">还有健身区域和摆放整齐的书架，都不难看出蜜雪对员工的优待。
随后就是进入产品研发区域，因为有涉及很多内部机密，所以蜜雪很多地方都是不允许拍摄，核心区域更甚至于禁止参观。
< class="pgc-img">不过，这并不影响B太为大家核实蜜雪原材料是否都是科技与狠活。
原理水果加工车间是可以拍摄和进入的。
< class="pgc-img">在这里，B太看到被部分网友称为“科技与狠活”的东西，负责人表示这些全部都是符合国家生产标准。
< class="pgc-img">众所周知，新鲜水果的保质期很短，因此为了更方便储存，蜜雪会将其制成果酱，相信蜜雪这一切操作是在无菌的环境下操作。
< class="pgc-img">这样做既降低了物流成本，库存成本和物流成本，就算是如此，蜜雪仍有很多鲜果输运到全国各地。
< class="pgc-img">B太走进蜜雪冰城鲜果库存，他随机找到一箱包装好准备运输出去柠檬，打开箱子，就看到被包装好的柠檬，整齐的摆在箱子中。
< class="pgc-img">他随机打开一袋，张嘴就咬一口，然后评价道：挺好吃的！
< class="pgc-img">实际上，蜜雪冰城除了原材料以外，杯子、吸管就连一个勺子都是由总部运输到各地。
< class="pgc-img">所以，很多人会发现在蜜雪如果多要杯子什么的，都需要另外掏钱。
不过，蜜雪这样做并不是毫无缘由的。
< class="pgc-img">蜜雪冰城是有甜筒发家的，网传当初蜜雪冰城创始人张红超，就连换招牌的200元都拿不出来。
幸而他发现市面出售十几块一个甜筒，成本只有5毛钱后，他就仿佛打通了任督二脉，才有了如今这个风靡世界蜜雪冰城。
< class="pgc-img">这天，他们突然发现产品味道不对，最终发现是供应商偷工减料，才导致产品味道不对。
< class="pgc-img">或许正是因为吃过原材料的亏，所以蜜雪冰城在原材料这方面把控很严。
< class="pgc-img">致力于从农户那边收购，避开了中间商赚取差价的环节，这也许就是蜜雪价格低廉的原因。
< class="pgc-img">因为很多人加盟，蜜雪在遇到使用过期产品问题的加盟商，它们将会按照条约，和他解约。
< class="pgc-img">不仅如此，蜜雪冰城的服务也深受消费者喜爱，一个网友说他去蜜雪买奶茶时，因为小哥在忙，就让他坐在一旁休息，还贴心就爱那个空调给打开了。
< class="pgc-img">也许正是因为这个原因，所以每当蜜雪遇到产品问题时，消费者才会屡次为它开脱，宁愿承认是自身的问题，也不愿指责它。
< class="pgc-img">结语
如今蜜雪不仅在国内深受欢迎，就连海外市场也销量也很好。
< class="pgc-img">蜜雪用行动践行它高质平价的初心，而消费者也在用自己方式支持蜜雪冰城。
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听说过蜜雪冰城吗？这个号称平价中的战斗机的饮品品牌，凭借着便宜得令人发指的价格，让无数奶茶店望尘莫及。但是，你可知道它背后的辛酸故事和惊人真相吗？
让我们揭开蜜雪冰城的神秘面纱，看看它是如何从一个默默无闻的小店，一步步成长为饮品界的巨头的。
< class="pgc-img">穷小子的逆袭之路
< class="pgc-img">蜜雪冰城的创始人张红超，出身贫寒，从小就在为生计发愁。他尝试过各种赚钱方式，却都以失败告终。但是，这个倔强的农村小伙并没有放弃。他带着全部积蓄和奶奶的3000元，毅然决然地来到了郑州打拼。
< class="pgc-img">你能想象吗？一个农村小伙，只身一人来到陌生的大城市，身上只有几千块钱，却要在这里打出一片天地。这种勇气和决心，不得不让人佩服。
< class="pgc-img">张红超观察到饮品行业的蓬勃发展，于是开了一家名为寒流刨冰的小店。季节性强、客流量少等因素，让他的生意举步维艰。但是，这个固执的小伙子并没有放弃。他不断调整经营策略，终于找到了突破口——柠檬水。
< class="pgc-img">你猜怎么着？张红超竟然选择了更贵的原料，自己少赚点，就为了给顾客更好的体验。这种做法，在当今这个唯利是图的社会里，简直是匪夷所思！
< class="pgc-img">但是，仅仅靠柠檬水还不够。张红超灵机一动，推出了买饭送饮品的活动。这一招妙棋，直击中国人的心理，让他赚到了人生的第一桶金。
< class="pgc-img">量大实惠，成就传奇
< class="pgc-img">张红超深谙便宜有好货的真理。他推出了1元大个冰激凌，这种近乎疯狂的定价策略，让其他饮品店望而却步。
< class="pgc-img">但是，好景不长。原材料价格上涨，迫使张红超不得不提价。这一举动引起了顾客的强烈不满，销量直线下降。
< class="pgc-img">面对困境，张红超没有坐以待毙。他亲自跑遍全国，只为找到最合适的原材料供应商。你能想象吗？一个老板，为了保证产品质量和价格，竟然亲自奔波五年！这种执着和坚持，简直让人感动得想哭！
< class="pgc-img">正是因为这种坚持，蜜雪冰城才能在奶茶界中脱颖而出。3块钱的柠檬水、2块钱的冰激凌，这种令人发指的低价策略，让其他动辄二三十块一杯的奶茶店情何以堪？
< class="pgc-img">扩张之路，风光无限
< class="pgc-img">张红超的野心不止于此。他开始大力发展加盟店，承诺全权帮助加盟商。这种诱人的条件，让蜜雪冰城的加盟店如雨后春笋般涌现。
< class="pgc-img">不仅国内遍地开花，蜜雪冰城还将触角伸向了海外。越南、印度、韩国、澳大利亚...蜜雪冰城的身影遍布全球。有些地方的蜜雪冰城门前排队的人太多，甚至被当地电视台采访过。这种疯狂的场面，你能想象得到吗？
< class="pgc-img">成功的背后，往往隐藏着无数的隐患。
< class="pgc-img">私生子风波，引爆舆论
< class="pgc-img">某天，网上突然爆出一条劲爆消息：蜜雪冰城竟然有私生子！而且还不止一个！
< class="pgc-img">有网友在加拿大发现了一个名为snowbaby的品牌，其logo和经营模式与蜜雪冰城如出一辙。这个发现立刻引发了轩然大波。
< class="pgc-img">有网友调侃道：这不是亲生的，我把头拧下来当球踢！
< class="pgc-img">还有人开玩笑说：雪王这是在国外有了新欢吗？
< class="pgc-img">虽然这些都是玩笑话，但也反映出蜜雪冰城的影响力之大。能被模仿，本身就是一种成功的证明，不是吗？
< class="pgc-img">成功的背后往往隐藏着危机。
< class="pgc-img">危机四伏，前路难测
< class="pgc-img">随着加盟店数量的激增，质量控制成为了一大难题。有些店铺的卫生状况堪忧，甚至引来了央视的点名批评。这对于一个饮品品牌来说，无疑是致命的打击。
< class="pgc-img">更令人担忧的是，由于取消了500米内不能开设新店的保护政策，导致同一条街上经常出现多家蜜雪冰城。这种自相残杀的局面，让许多加盟店陷入了经营困境。
< class="pgc-img">有加盟商愤怒地表示：我们辛辛苦苦开店，结果自己人来抢生意，这不是坑人吗？
< class="pgc-img">也有消费者感叹：以前觉得蜜雪冰城很便宜，现在看到满大街都是，反而觉得有点腻了。
< class="pgc-img">面对这些问题，蜜雪冰城能否继续保持其平价战斗机的地位？在竞争如此激烈的市场中，它还能走多远？
< class="pgc-img">读者朋友们，你们怎么看待蜜雪冰城的发展历程和现状？你认为它未来会何去何从？欢迎在评论区留下你的看法。别忘了点赞转发哦，让更多人了解这个传奇品牌的故事！
月11日下午两点，郑州淅淅沥沥下起小雨。室外冷清，衬托出瀚海北金商业中心16楼格外热闹。
这里是蜜雪冰城股份有限公司（以下简称：蜜雪冰城）冰淇淋与茶连锁总部。公司门口两个显示器上，正循环播放近期的“洗脑”神曲：你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。
“没有通过”。
当天，新京报贝壳财经记者来到蜜雪冰城郑州总部，面试等待区内，来自全国各地的近三十位意向加盟商比肩而坐。有工作人员表示，“每天来上百人面试”。
记者走访了解到，郑州总部承担蜜雪冰城大部分加盟的前期工作，从加盟介绍、筛选到集体交流上课，有意者蜂拥而至，但大多在“过五关斩六将”后奶茶梦碎。
据公司内部人士透露，蜜雪冰城加盟商初试通过率在10%以内。“比高考还激动”，前来面试的邓隆（化名）总是听到有人没有通过加盟审核，开始不断打听蜜雪冰城审核标准。
扎堆总部，加盟“争夺战”
蜜雪冰城加盟有着一整套流程：项目咨询、递交申请、参加面试、审核门店、签约、装修、培训、开业，数个环节设置，亦成为层层闯关。
7月11日下午，贝壳财经记者来到蜜雪冰城郑州总部，来自安徽、浙江、江苏、福建等地的意向加盟商已在等候面试。
根据规定，线上提交开店申请后，蜜雪冰城员工将在7个工作日内审核，审核通过后才能预约面试时间。当天，不少人跟记者一样并未提前申请，自然无法见到面试官。
在工作人员指导下，记者填写了一项调查问卷，随后与其他近10位意向加盟商听取工作人员简单介绍了加盟流程。
该工作人员表示，总部每天面试名额有限，能否进入面试环节、什么时候能够参加面试，需要看意向加盟商是否符合面试条件以及面试预约量。“如果面试预约满了，我们就只能往后推”“每天来上百人”。
邓隆提前约好面试，来郑州之前线上专门填写了自己的详细信息，包括开店城市、计划投资金额、门店是谁管理以及资金有无借款等。
面试官不时走到大厅喊面试人员进场。一间会议室里两个会议桌隔开公司内外人员。
“就是问了些审核时的问题，准备多少钱开店，之前的工作经历。”刚刚结束面试的一位年轻男士走出房间，手握封面为“雪王”标志的卡片，这将是第二天进入集体加盟讲解的入场券。
加盟讲解同样需要排队，“不一定能排到上午场，还是下午场”。
贝壳财经记者探访期间了解到，加盟签约前“递交申请、参加面试、审核门店”三个阶段，蜜雪冰城层层审核加盟商资质，随时会有人无法通过。其中，参加集体加盟讲解后，蜜雪冰城还要发一份“试卷”给意向加盟商，考的就是讲解中的内容。
“没通过”。
一位来自河南的意向加盟商告诉贝壳财经记者，目前蜜雪冰城在河南的加盟政策已经很严格，“如果是新疆、青海、安徽这样的地方，就很容易通过，因为河南太饱和了”。在他看来，“（门槛）琢磨不透”。
“我总结，主要是有一定实力，条件刚好够最好。还要有阅历，能自己经营、区域不要太饱和”，一位拿到蜜雪冰城开店资质的加盟商表示。
闯过两关后，邓隆随即赶往机场回家。一路上，他不时跟同去面试的老板们发消息，了解彼此加盟动态。
< class="pgc-img">开店35万元起步，孵化培训及原料生意
郑州市向西约80公里的焦作温县，蜜雪冰城加盟已滋养出不少生意，且痕迹并不难寻。
2012年，蜜雪冰城在焦作温县成立河南大咖食品有限公司，为原材料生产基地。一旁，坐落着蜜雪冰城的物流仓储基地——上岛智慧供应链有限公司，公司内的蜜雪冰城商学院，成为加盟商们培训的重要场所。
“今天光大巴车就来了三辆，从郑州过来的。”7月12日，上岛智慧供应链有限公司门口卖快餐的小摊已经经营多年，老板告诉贝壳财经记者，自己在这里的主要消费者就是加盟商和物流公司工作人员。“加盟后，每年都要来培训，一个星期就换一批人”。
记者走访发现，不论是县城还是工业园区周边酒店，大多用“报蜜雪冰城就给优惠”吸引客人。当地出租车司机也会定点守在蜜雪冰城工厂门口，等着生意上门。
“这里面每期都有几百个学员培训，很多住县城”，“培训一般是一个礼拜，基本上是早上7点半从县城出发，下午5点下课，我们就提前10分钟在那里等着。”温县一位出租车司机对记者说道。“最高峰一批有400多人”，“补考那天，我们公司有100辆出租车，要来三四十辆（接人）”。
上岛智慧供应链有限公司保安告诉记者，蜜雪冰城商学院内可以提供100人左右的住宿，但这也仅仅是每期培训学员总数的三分之一。
贝壳财经记者了解到，在蜜雪冰城商学院培训，如果在内部住宿吃饭，都需要另外付费。
实际上，蜜雪冰城的加盟流程远比看起来复杂。在参加面试、通过审核并拿到开店资质后，还需要蜜雪冰城工作人员审核加盟商计划开店的门店位置，通过后才能真正与蜜雪冰城签约、缴费。此后，蜜雪冰城签约的装修团队进场装修，老板需要带着员工到温县培训。
对于一心想要加盟蜜雪冰城的邓隆来讲，加盟费并不低。按照蜜雪冰城工作人员介绍，开店费用要35万元起步。加盟费用清单中有一系列收费标准：省会城市加盟费1.1万元/年、保证金1万元、品牌管理费4800元/年、后期提供生产流程等咨询服务费2000元/年，还有门店开设所需要的设备8万元、首批原材料6万元、装修预算8万元、房租费和转让费等10万元起。
相比较而言，地级城市和县级城市加盟费分别为9000元/年、7000元/年，其他费用并无差别。
目前，邓隆所有积蓄只够开一家店，但他最大的愿望就是从这一家发展到第二家、第三家……这也与蜜雪冰城宣传不谋而合。记者探访期间，工作人员提到，“也许你在一条街上看到两个蜜雪冰城，这可能是一个老板开的”。
< class="pgc-img">事实上，蜜雪冰城最大的收入来源并不只是加盟费用。按照蜜雪冰城收费标准，加盟费、管理费、咨询服务费一年缴纳一次。如果每个商家缴纳三项费用总合为1.5万元，10000家门店收费仅为1.5亿元。
对其而言，真正长久的是原材料生意。工作人员对记者表示，加盟店中所有原材料都需要从蜜雪冰城购买。首批需要的原材料价格6万元，有的门店1个月就能用完。每次原材料送货申请时，只要总金额超过8000元就可以免配送费，“这个很容易就能达到”。
根据蜜雪冰城官网，蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营，河南大咖食品有限公司主导研发生产，郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。
贝壳财经记者在河南大咖食品有限公司西侧大门看到，一些排队送货的车上大多是生产原材料。蜜雪冰城官网显示，这家公司综合建筑面积达近二十万平方米，拥有5个全自动生产车间和一个现代化大型物流配送中心，服务全国加盟店。
奶茶版图扩张：不差钱？
蜜雪冰城出圈，只是奶茶狂热的一个影子。
蜜雪冰城加盟以单店为主，要求加盟商独资经营，公司不参与分成。这种模式下，店面快速扩张，如今，门店数量已经刷新到15000家。3元的冰淇淋、4元的柠檬水、6元的奶茶……蜜雪冰城在被贴上“物美价廉”标签的同时，俘获了一批年轻消费者。
有数据显示，蜜雪冰城已经超越奈雪的茶，成为仅次于喜茶的中国第二大奶茶品牌。
对于这一热土，品牌开启跑马圈地。4月初，“茶颜悦色”快闪店在深圳文和友开业，开业首日出现代排队、代购，甚至“跨城倒卖”情况。
时至6月30日，奈雪的茶抢先喜茶一步登陆港交所，成为“全球茶饮第一股”。不过，顶着光环但股价并未制造出惊喜，开盘即跌破发行价，首日收盘跌幅为13.54%。截至7月13日，股价为16.26港元/股，依然没有超过19.8港元/股的发行价。
无疑，当前茶饮已然站上风口，而这个行业在买家看来也有“鄙视链”。客单价在30元以上的奈雪、喜茶、乐乐茶是当之无愧的第一梯队，20元以下的一点点、CoCo、茶颜悦色、书亦烧仙草等算是中端品牌。相比之下，以蜜雪冰城为首的大众品牌近来也是资本动作频频，圈粉吸金。
贝壳财经记者梳理看到，蜜雪冰城、喜茶都曾传出上市消息。6月24日，有媒体报道称，“喜茶最新一轮融资即将落定。经过多方确认，喜茶本轮投资方均为老股东，融资过程持续数月，而估值达到前所未有的600亿元，再次刷新了中国新茶饮的融资纪录。”
600亿的估值令人咋舌之余，喜茶的融资细节也耐人寻味，“融资过程持续数月”，“各家机构争抢非常激烈，各种托关系，想要从中分得一些份额。一旦能上车都是抓紧操作，生怕有变”“新股东一个也没能挤进来”……
据奈雪的茶创始人彭心回忆，“首批门店开业那一两个月里（2016年1月-2月），基本全国头部同行都来过店里，包括很多资本方也来找我们。但我们当时没有想清楚要资本的钱干嘛，因为奈雪的茶自己就有很好的现金流。”
2017年，喜茶创始人聂云宸对媒体表示：“茶饮市场是一直在的，它不是生造出来的，这也是当初我比较看好这个行业的原因。当然这是个综合因素，包括它投入不大，如果说它一开始要投入100万，我肯定投入不起。我们这个店当初就花了十几二十万，之后再有没有外来资金和借贷，全部靠自己滚动，一直到去年融资。之前我们完全靠着自有资金滚动，开了50家店。”
今年1月，蜜雪冰城方面对贝壳财经记者否认了融资20亿的消息，但是对方也告诉记者：“最近几年，茶饮行业很受关注，所以的确有很多知名投资机构或者投资人向我们表达投资意愿，我们目前没有考虑接受资本方的投资。”
7月11日，贝壳财经记者走访蜜雪冰城总部，在负责加盟介绍的工作人员口中，加盟奶茶绝对是一门好生意。
“我们统一提供原材料，按照我们正常的做餐标准、产品的配比去做，能够达到产品的统一、口味一样，那你的毛利润是可以稳定控制在55%-60%”“至于净利润，需要减掉你的房租、人工、水电等各项杂费支出后再另外核算。大部分蜜雪冰城店面，综合净利润能做到30%左右，如果有的店房租和人工成本非常低，净利润可能比30%还要高一点。”工作人员表示。
记者注意到，茶颜悦色宣称毛利润可以达到75%，一间开在省会城市50平米的店铺，年净利润可以超过150万元。
< class="pgc-img">全国“进军”，茶饮江湖陷内卷
进入茶饮这行前，喜茶创始人聂云宸做了很多分析，最终落定棋子，出于“这个（茶饮行业）相对比较好做，它有切入点，有广泛的一个消费者群，我觉得挺刚需、挺高频。茶饮这个品类，本身就算没有喜茶，市场也很大。有些不知名奶茶店，时不时门前也会排队。”
需求真实存在，市场就会顺势打开，商人重利，纷至沓来。
根据企查查数据，我国在业/存续奶茶相关企业（包含个体户）32.7万家。近十年，茶饮品牌投融资事件共85起，披露融资总金额达88.32亿元。其中，2016年之后，茶饮品牌投融资活动开始频繁，当年茶饮品牌投融资事件10起，2020年为12起，2021年（截至6月30日）达到14起。
从近十年茶饮品牌的融资趋势来看，早年主打鲜榨、手工冲泡的品牌容易拿到融资，随着喜茶等品牌崛起，中高端茶饮品牌遍地开花。而近年来，打出健康、高端、商务牌的各种细分市场茶饮品牌受到投资者偏爱。此外，黑糖饮品、芒果饮品、车厘子饮品等原料细分的茶饮品牌开始进入市场。
资本接连注入，“弹药”充足的茶饮企业开店“竞赛”按下快速键。
2017年底，奈雪的茶开始走出广东地区，向全国范围扩张，正式开启“全国城市拓展计划”。目前，奈雪的茶茶饮店已经达到556间，并计划于2021年及2022年主要在一线城市及新一线城市分别开设约300间及350间茶饮店，其中，约70%将规划为奈雪PRO茶饮店。
相比之下，喜茶目前全国门店超800家。贝壳财经记者了解到，近几年，很多区域性茶饮店都在进行品牌升级，公开向全国范围扩张的“野心”。
中国的现制茶饮市场消费群体庞大并在快速增长。按零售消费价值计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，复合年增长率为24.5%。庞大的市场规模面前，茶饮江湖硝烟四起。
“运营能力、供应链、研发能力成为新茶饮品牌的护城河。”有业内人士对贝壳财经记者表示。
“现在的年轻人很愿意尝试未知的品牌，也喜欢为那些看上去美的东西买单。”奶茶从业者莫陌（化名）告诉贝壳财经记者，“这也是为什么茶饮品牌推产品都通过各种形式提高颜值，所以，新的品牌出来只要味道可以，有颜值，刚出来的时候搞搞活动价格也便宜，就会有人买买买”。
贝壳财经记者注意到，相比于单一粗暴的砸钱营销，茶饮企业们开始花式竞争，聘请流量明星、讲好听的商业故事、制作高颜值的包装、节日推新品、推出洗脑神曲……
有网友吐槽，奶茶没有天天喝，“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”都刻进DNA里了……出人意料的是，蜜雪冰城的洗脑神曲热度未退，1周前，CoCo奶茶推出点歌送耳机活动。在北京、上海等10座城市所有CoCo线下门店，喊出点歌口令就会获得CoCo店长的惊喜回复以及限定饮品优惠，如果触发隐藏彩蛋还有可能获得耳机。
不仅如此，茶饮企业在包装设计上的内卷则更为激烈，你有“瓦尔登蓝”，我有“冰川奇旅行”……联名的步伐也从未停歇，而新品更迭速度催生的“奶茶+万物”，则为消费者不断打开新世界的大门。
记者注意到，喜茶的黄皮仙露上市，在将区域性小众水果黄皮推向全国之前，喜茶已经推出了春见柑橘、油柑、香水柠檬。
新品频出背后，考验的是茶饮企业的研发能力、供应链实力、门店网络规模等。据悉，为了解决小众水果受限于地域特性而供应不稳定问题，喜茶采取了基地共建的解决方法。
奈雪的茶也曾提到，要将IPO募集资金的70%用于支持扩张公司的茶饮店网络并提高市场渗透率；约10%用于通过强化技术能力，进一步提升公司的整体运营以提升运营效率；约10%用于提升公司的供应链能力，以支持公司的规模扩张。
■ 热潮背后
乱象：伪平台推荐“小品牌”
7月11日，蜜雪冰城总部工作人员讲解加盟事项时，现场不停有人提问：如何才能审核通过加盟，利润率多少，开店区域保护政策是什么？事实上，很多人都已经对奶茶市场加盟品牌进行了深度了解。“一点点太贵了”，同样计划开奶茶店的陈勋（化名）告诉记者，茶百道的开店成本也高，古茗的审核相对较难，“只能加盟开放的地方”。
记者注意到，一些加盟品牌还对加盟商的学历和年龄提出要求。其中，西南领域发展较大的品牌“书亦烧仙草”官网显示，要求年龄20-40之间、大专以上学历。此外，大多数品牌都会要求加盟者全职经营店铺。加盟时，品牌方也会要求不能同时加盟其他竞品。
值得一提的是，加盟奶茶品牌热潮及高门槛下，不少人也被乱象“割韭菜”。贝壳财经记者搜索发现，虽然喜茶和奈雪的茶都是直营品牌，不接受加盟，但网上有不少以“喜茶官网加盟”、“奈雪的茶加盟”为标题的网站。而检索“一点点加盟”、“CoCo加盟”、“蜜雪冰城加盟”等关键词，也能搜索出很多伪平台。
贝壳财经记者在一家网站填写手机号后，便有号称某品牌加盟的大区经理打来电话。不过，沟通中，其“劝退”记者加盟一些知名品牌，极力推荐一款号称与某综艺联合打造的奶茶品牌，并表示只要加盟该品牌，就能在门店内使用该综艺知名主持人的照片，“品牌与IP双向引流”。
今年5月，女星马伊琍代言的一款品牌奶茶芝兰因涉嫌诈骗，接受公安机关调查。该品牌的套路加盟诈骗案，涉案金额高达7亿。至于其中玩法，主要是在一些一线城市黄金地段开一家店，每天雇100多人排队买奶茶，营造火爆假象。吸引到加盟商后，再通过拖延门店选址时间、翻看地图随机选址、抬高装修采购报价、供应原料以次充好等方式消极履约，直接导致大量加盟店经营惨淡甚至关门停业。
“本钱1.2元/杯”，行业亟待标准
现制奶茶行业，尚未有统一的生产标准规定，其中用料如何、含糖量多高、咖啡因多少都并不明确。在现制奶茶的外包装上，也普遍不对产品配料信息、营养信息等做相关标识。
贝壳财经记者发现，大部分品牌的奶茶主要原料是传统植脂末，也就是奶精，还有部分品牌开始使用味道更为浓郁的“特调乳饮料”。
7月初记者在电商平台看到，一款由深圳一诺食品配料有限公司生产的“晶花植脂末”产品显示，每公斤售价14.4元-21.12元。产品介绍称，每2升香浓醇奶茶需要植脂末260克，另外加120克白砂糖、一个30克的红茶包。
“500克的杯子，本钱只有1.2元/杯。”一家奶茶原料供应商告诉记者，目前市场上大部分商家都在使用这类奶精，味道香浓、成本较低。
7月12日，贝壳财经记者随机拨打了茶百道、蜜雪冰城、益禾堂、一点点等品牌的加盟门店电话，了解公司奶茶是否为鲜奶制作，只有少数几款产品使用了鲜奶。
“是茶跟奶粉配的”，一家书亦烧仙草的工作人员告诉记者，门店里没有鲜奶制作的产品。茶百道一位工作人员也表示，门店奶茶并不是鲜奶制作。
贝壳财经记者注意到，一些门店会在部分产品中使用“特调含乳饮料”，这类产品大部分为乳白色液体，配料成分包括氢化植物油、稀奶油、乳清粉、黄油等。在商家看来可谓牛乳版的“浓汤宝”，也被贴上“代替植脂末”标签。
1升“特奶”价格不到30元，商家示范视频里只需要70克，再加上不同辅料，就能制成一杯好喝的牛乳茶。
值得一提的是，今年5月，町芒研究院针对市场上在售奶茶进行测评，结果显示现制奶茶存在糖、咖啡因含量过高而未做标识、蛋白质含量低、脂肪含量过高等问题。其中，蛋白质含量过低，主要原因为奶茶原料中大量使用“奶精”。
新京报贝壳财经记者 李云琦 阎侠 编辑 王进雨 校对 贾宁
