时事热点头条说#红餐网消息，近日有上海网友在社交媒体发帖称，一点点奶茶曾推出的免费配料，现如今要加收2元了。
据网友发布的信息显示，在一点点的点单小程序上，如果单选“免费配料”，有4款小料可免费添加；但如果选择“免费配料多”，则需加收2元。
很快，此事引起网友众多讨论。
不少同在上海的网友称也遇到此情况，并表示上海一点点奶茶定价比其它地区高；而在安徽、河南等地的网友则表示添加免费小料无需加钱。
随后，红餐网通过一点点官方点单小程序发现，位于上海门店产品价格均比广州门店贵1元左右。
< class="pgc-img">△广州门店（左）和上海门店价格对比丨图片来源：一点点小程序
值得注意的是，上海门店有“免费配料多且加收2元”的选项，但目前已无法选择；而广州门店并没有“免费配料多”的选项。
另据“梨视频”报道，经实探多家门店，上海一点点门店店员都称最近接到了多加小料加2元的通知，“因为现在成本确实很高，但这个规定目前只有上海地区有”。有一点点店员表示，“奶茶定价和很多因素有关，上海地区一点点所有奶茶定价一直比别地贵”。
众所周知，房租、人工、食材，一直以来都是餐饮经营的三座成本大山。经营成本越来越高，新茶饮品牌们可以说是体会深刻。
< class="pgc-img">△图片来源：茶百道招股书
8月16日，茶百道公布招股书，即将赴港股上市。单就“原材料”来看，据茶百道披露的招股书显示，其原材料成本（即制作茶饮的材料及配料及包装材料）从2020年的549.2百万元上升至2604.2百万元；占同期总收入从50.8%上升至61.5%；而截至2023年一季度，该数值占同期总收入62.3%。
< class="pgc-img">△图片来源：奈雪的茶2022年财报
除此以外，据“新茶饮第一股”奈雪的茶财报显示，其“材料成本”从2021年的1400.7百万元增加至2022年的1416.1百万元；分别占当年总营收的32.6%火热33.0%。
人工成本方面，据奈雪的茶2021年初提交的招股书显示，2018—2020年，其人工成本从3.4亿元飙升至9.2亿元，“总收益占比均在30%的水平”。
< class="pgc-img">△图片来源：蜜雪冰城招股书
另据蜜雪冰城《招股书》显示，自2019年起，“食材”成本就在其主营业务成本中占65%以上；“包装材料”成本就在其主营业务成本中占65%以上。同时，由于蜜雪冰城是劳动密集型生产企业，所以直接人工也对成本有着重要影响。其“劳工薪酬”从2019年的7455.83万元飙升至2021年的22079.39万元。
随着新茶饮市场竞争日趋白热化，不少新茶饮品牌们愈发意识到：只有降本增效、完善自身供应链，才能有效打开盈利空间。而这些条件的背后，品牌建设、资本运作、自身竞争力都缺一不可。
如何成为新茶饮战争这场残酷厮杀中的幸存者，新茶饮品牌们需要思考的问题，还有很多。
（作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐）
日不少微信群里流传一件事
说有市民在奶茶团购群里
下单购买了一点点奶茶
直到半夜、凌晨才收到
一看标签
居然是杭州门店制作的？！
OMG！
这些奶茶到底正规、靠谱吗？
是怎么从杭州进入上海的？？
来了解一下整件事↓↓↓
4月底来自普陀、静安等多个区的百余位“团长”
加入了名为“一点点奶茶上海团购团长群”的微信群
通过群主发布的团购链接
购买盲盒奶茶
这个团购群的群主昵称“空气311”
在群里自称“毛团长”
群里卖的大杯去冰奶茶是盲盒
均为红茶底+2份随机配料
21元一杯
单个地址100杯起送
（偏远地区200杯起送）
同样规格的奶茶
一点点官方售价为15元左右
团购页面上还写着
“奶茶当天现做，冷链车配送”
奶茶配送时间多次推迟
收到的奶茶竟显示来自杭州？
这批团购的盲盒奶茶
原先承诺从30日起的48小时内完成配送
但到了5月1日
群主以各种不同的理由
多次推迟原定下午配送的近8000杯奶茶
到了5月2日凌晨
许多团长才等来奶茶
收到后发现奶茶竟来自杭州的不同门店
从标签上显示的制作时间看
一些奶茶从做好到拿到手
间隔时间已将近24小时！
部分奶茶规格也和订购时有出入
下单为大杯
部分收到为中杯
且只有一种配料
标签单价显示为11元
群主发布的分批配送订单显示
这批奶茶累计贩卖超过一万杯！
乖乖……
这批奶茶的“三证”存疑
面对质疑、退款要求
“群主”竟解散了团购群
据了解，群主“毛团长”曾在群里发过相关“三证”——保供企业证明、保供配送人员通行证和上海生活物资保障通行证。
其中，保供企业为“一点点”品牌的母公司——生根餐饮管理（上海）有限公司。
而保供配送人员则显示来自“内蒙古××乳业（集团）股份有限公司”。有“团长”对此提出质疑，但“毛团长”并未做出解释。
记者拨打物资保障通行证上显示的司机电话号码，对方表示自己是专职运送水果的，从未配送过奶茶，也并不认识群主，很可能证件照片被冒用。
凌晨2点到货、凌晨4点到货……
下午茶变成了“隔夜奶茶”
部分奶茶里的配料也已成黏成一坨
不少团长不满，提出质疑
更多人要求退款！
面对不断涌来的质疑，2日凌晨，“毛团长”竟然解散了总群，随后在其它分群做出这样的解释——“由于标签纸不够，借用外地标签引发误会。”
然而，5月2日晚，有记者拨通部分奶茶标签上显示的“一点点”杭州拱墅区“武林店”的电话。对方表示，该店是加盟店，当天现做一批奶茶送往上海，并称奶茶“当天饮用不会有问题，只是口感没那么好。”
近期在网络上
甚至还有人贩卖
来自嘉兴等异地的奶茶？！
对于这些从异地进入上海的奶茶
“一点点”官方回应来了！
↓↓↓
昨天傍晚，一点点奶茶官方微信公号发布《致点粉的一封信》，其中表示：
“网络上充斥着各种团购一点点的非法链接，异地采购一点点奶茶售卖。无饮品标签、涂改标签的一点点奶茶，购买来源不明。
特殊时期，高价倒卖物资为法律所不容，也与一点点管理规定相违。异地采购配送时间长、饮品保存不当容易产生变质现象，严重危害消费者权益，请大家慎选合规购买渠道！”
一点点官方同时表示，正在按照上海相关规定，有序进行恢复营业的准备。
那么
历经长时间颠簸送来的奶茶还能不能喝？
上海市消保委曾专门做过测试
↓↓↓
市面上销售的奶茶上，都有特别的标注，有的写“2个小时内饮用”，有的建议“30分钟内饮用”。
此前，上海市消保委曾测试过4款奶茶，发现即使未开封，奶茶的菌落总数也会随时间推移成倍增长。
比如，奥利奥蛋糕奶茶2小时菌落总数达到了48000 CFU/mL，6小时达到了230000 CFU/mL。
燕麦奶杨枝甘露，2个小时的菌落总数是2700 CFU/mL，6小时达到了95000 CFU/mL。
要重点提醒一下，奶茶包装上写的“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算，而不是从送达时间开始计算的。
所以“异地隔夜奶茶”能不能喝？你敢不敢喝？
可能需要每个人心里掂量下
如果吃坏了肚子
又是什么样的代价……？
网络团购乱象中
甚至还有人贩卖
声称是外省运来的肯德基套餐
并大言不惭地表示
“不提供任何资质”
“事多不送”
网友们也炸开了锅！
不少人发出“灵魂质疑”
不少网友提醒
“非必要不团购”
警惕黑心商家利用疫情敛财！
不少网友也热切盼望着
早日解封
再次提醒大家
如果参加团购
一定要擦亮双眼
看清“三证”！
不要购买来源不明的商品！
【小主综合编辑】
内容来源：澎湃新闻 夏如初 郭秋林、1点点alittleTea、上海市消保委、微信各路网友等，如有冒犯，敬请联系。
版权声明：未经授权谢绝转载。
一点点奶茶，要倒闭了？”
近期，关于奶茶界顶流“一点点”的话题在社交媒体上持续发酵。
诸如“大众为什么不喜欢喝一点点了”“一点点渐渐退出奶茶界了”以及“你还喝一点点吗？”等词条频频冲上热搜榜。
尽管商家火速为此辟谣，但一点点奶茶，近年来的发展似乎稍显疲态。
不仅面临着市场份额下滑、创新能力不足、形象老化等多重困境，门店下滑千余家也是不争的事实。
面对新式茶饮和鲜果茶的冲击，这个曾经是茶饮界顶流的一点点，如今它真的“老去”了吗？
“手摇茶之王者，是简单又高级的一点点奶茶”，这杯简单却不简单的手摇茶，和30多年前发家的台南50岚有很大渊源。
最初50岚仅是台湾台南一家简陋的摊贩式茶饮，后来逐渐发展为店铺经营。
经历近20年的发展，50岚在宝岛已有4个区域代理，拥有500多家分店，规模在全宝岛位居第二。
2010年，50岚的大区代理商楼更深在进军大陆市场时，却发现50岚已被其他商家抢先注册使用。
于是，他将50岚更改为“一点点”，2012年12月，“一点点奶茶”在上海开出首家门店。
没想到，“一点点”在市场上表现异常出色，一举成为手摇茶的领军者。
在起步阶段，“一点点”奶茶就以极具竞争力的价格吸引了大量年轻消费者。
从价目表看出，一点点大多数价钱在10元出头，对比茶饮界20元以上的喜茶、奈雪的茶，相当实惠。
茶底也是“一点点”的特色，每一口都能让人品尝到茶的特有香气，诸如茉香奶绿、乌龙奶茶、四季奶青、红茶玛奇朵等饮品。
对茶底精细处理过的奶茶 ，更深受大多数年轻人的喜爱，成为他们心中的佳品。
在产品质量控制方面，“一点点”奶茶也做到了极致。
为确保每一杯奶茶的口感和新鲜度，他们采取了严格的质量把控措施。
以制作珍珠奶茶为例，他们坚持现场制作珍珠，绝不过夜，确保其新鲜度和口感。当中每一颗珍珠也都经过精心制作，Q弹有嚼劲。
同时，一点点奶茶还注重选择优质茶叶和鲜奶，确保饮品原汁原味。
为适应年轻消费者对健康、时尚的追求，一点点奶茶还适时推出了低糖、低脂的健康茶饮系列。
这种精准的市场定位策略成功吸引了大量追求健康生活的年轻人，为品牌带来了可观的收益。
2015年，“一点点奶茶”开始爆火，微博和朋友圈被频繁刷屏，线下更是排起了长队。
相信许多年轻人都不曾忘记，“一点点奶茶”别具一格的“呼喊式”服务。
当你踏入“一点点奶茶”店，便听到店里员工齐声高喊“欢迎光临”，待你取餐后准备离开时，所有的员工又会异口同声地高喊“欢迎下次光临”。
这种独特的标准话术服务在奶茶界堪称是独树一帜，给人留下深刻的印象。
另外，“一点点奶茶”在个性化定制服务方面做出了创新，推出了免费加小料和隐藏菜单等特色服务，极大地满足了消费者的个性化需求。
免费加小料的服务让消费者可以根据自己的口味和喜好，在购买奶茶时自由添加各种小料，如珍珠、波霸、椰果、布丁等，打造出独一无二的专属奶茶。
这些独特的组合是由“一点点奶茶”的粉丝们通过不断尝试和分享而发掘的，口味独特而富有创意。
这些个性化定制服务曾在社交媒体上引发多个热点话题，如“一点点攻略”“一点点测评”以及神秘的“隐藏菜单”，吸引众多的微博大咖、社交达人和在校学生关注和参与。
不难想象，个性化定制为“一点点奶茶”催生了一批独特的用户群体，他们像网红一样热衷于探索隐藏菜单，并乐于分享自己的点单攻略。
在当时，这种特定群体的出现，持续吸引大量年轻人的关注和追随，无疑为“一点点奶茶”的成功打下了坚实的基础。
“一点点奶茶”之所以在茶饮界独占鳌头，不仅得益于其优质的服务和出色的产品，还归功于其先进的管理模式。
当时国内开始推广加盟模式，即由加盟商向商家交纳加盟费，自行采购五金物料、支付培训费和担保金，并给予商家一定的流水提成。
可是这种加盟模式明显存在不足，就是品牌公司往往不参与实际经营，致使加盟商素质参差不齐，容易造成品牌店倒闭机率飙升。
基于这样的缺陷，“一点点奶茶”采取更为严格的加盟管控措施。
他们设计了一套与众不同的资金管控模式，要求门店销售额必须进入总部监控账号，再按比例分配利润给加盟商。
在经营过程中，万一出现资金断裂或亏损，加盟商需及时补足资金。
这种加盟模式赋予了加盟商高度的灵活性，他们只需投入所需的资金，而无需过多参与日常的运营管理。“一点点奶茶”负责全面的运营管理。
除了对资金运营严格监控外，一点点在挑选加盟商方面也十分严谨和细致，甚至有传闻只允许宝岛的人才有资格加盟的说法。
就这样，“一点点奶茶”凭借其优化和创新的经营模式，门店数量迅猛增长。
从窄门餐眼的数据来看，2015年下半年，“一点点奶茶”门店的增长速度明显加快。2016年，一点点门店每月均有近30家新店开张。
随后几年间，一点点门店增速持续加快，2019年达到了最高峰值，全年新开886家新店，月均开店数量超过70家。
此外，“一点点奶茶”的先进管理模式也体现在标准化管理。
这个标准管理包括了门店选址、装修、设备等方面。
例如，在门店选选址方面，“一点点奶茶”会根据人流量、消费水平、竞争情况等因素进行评估和选择。
在装修方面，一点点奶茶颇具匠心，会统一设计和施工，保证门店的形象和风格一致。
“一点点奶茶”奶茶仅用了3年时间，从一个默默无闻的品牌，一跃成为茶饮界的顶尖品牌。
2017年，总部全面统计并分析了各地店铺的经营情况，结果显示，“一点点奶茶”的年销售额达到了20亿，创下了令人瞩目的成绩。
然而，随着时间的推移，新品牌和茶饮品层出不穷，品牌之间的竞争也越来越激烈。
曾经风光无限的“一点点奶茶”也遇到了困境。
在当今的市场经济环境下，消费者对新鲜感的追求愈发强烈。不再满足那些传统且一成不变的产品，而是积极追求创新、独特且与众不同的的体验。
甚至很多消费者将购买新品视为一种仪式感。
而“一点点奶茶”的招牌产品如四季奶青、波霸、红茶玛奇朵等，多年来并未有太大的变化。
“一点点奶茶”的产品日渐老旧，已不再满足市场需求，也很难获得市场的认可和消费者的青睐。
其次，“一点点奶茶”近年来频频陷入“质量门”事件，无疑是造成品牌逐渐走向没落的原因之一。
2020年8月24日，宁波周女士在余姚泗门店购买了11杯奶茶，发现其中一杯红茶玛奇朵的杯子内壁有根头发，于是与店员进行沟通。
门店负责人态度恶劣，不但拒绝道歉，还怀疑杯里的头发是周女士故意放进去。
更意想不到的是，待周女士再进一步与涉事门店沟通时，店铺员工却要报警，称周女士妨碍他们做生意为由，拒绝协商。
2021年10月13日，杭州市某市场监管人员对部分奶茶店进行突击检查，在一点点奶茶店内，发现冰箱内放置了过期奶霜，工作人员解释由于工作繁忙，没有及时倒掉。
另外，根据黑猫投诉平台的数据，“一点点奶茶”被投诉主要在饮品上偷工减料，饮品制作过程中存在卫生问题，比如喝到苍蝇、虫子等异物。
至此，“一点点奶茶”因食品质量安全，让品牌形象和口碑出现大幅下滑。
“一点点奶茶”2021年达到门店数量的巅峰，高达4000多家，但截止到2023年11月，门店数量已经锐减近1000家，仅剩3018家。
同时，新开的门店数量也出现下滑趋势。自2020年起，一点点新开门店数量从764家一路下降至281家。
另外，随着市场的演变，品牌所面临的挑战也在不断演变。从最初的门店建设，到后期需要将更多的注意力转向供应链建设。
毕竟供应链是品牌运营的核心，将直接影响到产品的品质、成本和交付。
根据公开数据显示，多家头部茶饮品牌都已经建立供应链。
不仅有蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、古茗等大品牌进行了供应链建设，连规模较小的喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬也开始涉足供应链领域。
而“一点点奶茶”至今没有自建工厂，这意味着在供应链方面相对薄弱，并会导致增加品控难度、成本上升和交付效率下降，甚至难以保证满足消费者更高要求。
例如，喜茶推出了各种水果茶、芝士茶等新品，每一种都引来消费者的热烈追捧。
奈雪的茶则注重茶饮与烘焙的结合，为消费者提供更加丰富的口感。
而Coco都可则以原味珍珠奶茶、鲜芋奶茶和黑糖珍珠鲜奶作为招牌饮品，受到年轻人和学生的青睐。
没有供应链补给，“一点点奶茶”在创新方面显得毫无优势。
另一方面，在备受资本关注的茶饮市场中，众多新兴品牌已经获得了融资支持。
比如全国仅有1000多家门店的奈雪的茶，早已获得融资，并成功完成上市。
而“一点点奶茶”仍未有任何公开融资信息。
这一情况使得一点点在市场竞争中处于不利地位，因为缺乏足够的资金，也难以扩大品牌规模、提升品质和开展营销活动。
事实上，近年来奶茶圈的竞争愈发激烈，平均每两年就有一次重大的更新迭代。
特别是这几年，茶饮赛道迎来大爆发，各大品牌都在努力寻求创新与突破。
根据有关统计数据，2016-2022年我国现制茶饮行业市场规模由291亿元增长至2939亿元，市场总体翻了十倍，平均每年增长率高达近50%。
随着喜茶、奈雪的茶等新兴品牌的崛起，新式茶饮风潮开始盛行。
相较于传统的台式奶茶，新式茶饮更加健康、天然，口感也更加丰富。
同行的茶百道和古茗等品牌迅速跟风，在产品上进行升级，定位在中等价格区间，吸引了大量消费者。
蜜雪冰城则通过深耕供应链，将“低价”策略发挥到极致，实现了快速增长。
这些品牌的涌现，逐渐蚕食了“一点点奶茶”的市场份额，抢走了部分消费者。
庆幸的是一点点奶茶虽然“老去”，但仍有一部分忠实拥趸发起“保卫战”，力挺这个曾备受喜爱的品牌。
昔日网红奶茶，如今风光不再，贡茶、鹿角巷、避风塘等品牌，因市场变化和消费者需求转变，逐渐失去光环。
在激烈的竞争中，只有不断创新、紧跟市场趋势和满足消费者需求的品牌才能生存下来。
针对“一点点奶茶”目前所处困境，其法务总监接受媒体采访时明确地表态：
“一点点从未放弃过市场，我们对茶饮市场始终充满信心！
新品牌的行业百花齐放，有的崭露头角，有的黯然失落，这些都是常事，我们会持续努力，不断创新，为消费者提供更好的产品和服务。”
“未来一点点要开到5000家。”
面对竞争激烈的市场环境，“一点点奶茶”需要寻找与其他品牌的差异化竞争优势，以突破“中年危机”的困境，实现逆势增长。
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参考资料：
每日人物：《初代网红1点点，为什么被年轻人抛弃？》
知乎：《一点点奶茶为什么火了》
星空加盟网：《一点点奶茶市场调查与分析（一点点奶茶的市场分析优劣势）》
澎拜新闻：《一点点为什么输了？》
氢消费：《初代奶茶界网红“一点点”，正在一点点“老去”》
作者：聪慧
编辑：柳叶叨叨
