y CHRIS DWYER，Source: CNA/bt
< class="pgc-img">在全球美食的舞台上，日本料理以其卓越的品质、细腻的口感和独特的艺术性，赢得了无数食客的喜爱。无论是精心制作的寿司、丰富多样的怀石料理，还是温暖舒心的拉面，每一道日本菜肴都蕴含着深厚的文化和历史。日本料理不仅是一种味觉的享受，更是一场视觉的盛宴和一段心灵的旅程。在这些料理背后，是对新鲜食材的严格选择，对烹饪技艺的精益求精，以及对自然和季节的深刻敬畏。
尽管日本料理的根源深植于日本本土，但它的影响力早已超越国界，成为全球各地美食文化的一部分。在这片广袤的世界上，有许多杰出的日本餐厅，它们以各自独特的方式，诠释着日本料理的精髓。这些餐厅不仅保持了传统的烹饪技艺，还融入了所在国的文化特色，创造出别具一格的美食体验。
本篇文章将带您踏上一段美食之旅，探索位于世界各地的六家顶级日本餐厅。这些餐厅不仅是对日本料理的致敬，更是对全球美食文化的深情诠释。无论是位于洛杉矶的亲密怀石料理餐厅，还是坐落于多哈的奢华寿司殿堂，每一个地方都将为您呈现一场无与伦比的味觉盛宴。让我们一同走进这些餐厅，感受它们的独特魅力，体验日本料理的全球风采。
日本料理以其对卓越品质的追求和极致的烹饪体验而闻名全球。无论是在东京街头的小拉面店，还是在米其林星级餐厅，精美的日本料理总能带来无与伦比的美食享受。
< class="pgc-img">在世界各地，这种对美食的执着已经催生了一些令人赞叹的日本餐厅，它们不仅捕捉了日本料理的精髓，还融入了各自所在国的独特风味。以下是六家位于日本以外的著名日本餐厅，每一家都有其独特的魅力，值得每一位美食爱好者在旅途中细细品味。
< class="pgc-img">1.Hayato，洛杉矶
位于洛杉矶的怀石料理餐厅 Hayato，以其独特的料理风格和独树一帜的美食体验，吸引了大量的美食爱好者。主厨Brandon Hayato Go的料理艺术，在仅有七个座位的亲密环境中得以淋漓尽致地展现。他自小在父亲的寿司店成长，并在东京的著名餐厅 Ishikawa 实习，积累了丰富的烹饪经验。Hayato 每晚只供应一餐，由此确立了它在洛杉矶美食界中的顶级地位。
< class="pgc-img">每一道菜，从清汤到时令鲜鱼，都经过精心准备，并使用古董日本瓷器呈现出来，体现了对日本文化的深刻敬意。如果你有幸能预定到座位，这14道菜的菜单将是一次不可错过的美食体验。
地址：1320 E 7th St, Suite 126, Los Angeles, CA
2.寿司藤本 (Sushi Fujimoto)，香港
在香港，寿司藤本以其传统的江户前寿司风格和一流的食材，成为了当地寿司界的佼佼者。主厨藤本健一 (Kenichi Fujimoto) 毅然从东京移居到香港，带来了他在Shinji Kanesaka和Takashi Saito两位大师身边学习的精湛技艺。在这家位于中环的餐厅，只有少数几个座位，使得这里的用餐体验显得尤为私密和独特。
< class="pgc-img">每日从日本空运的鱼货，保证了每一口寿司的鲜美与新鲜。藤本师傅用他娴熟的刀工和轻柔的手法，将食材的最佳状态呈现在食客面前，从樱花鳟鱼到细腻的蛤蜊，每一口都让人难忘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：香港中环阁麟街48号6楼
3.Taku Mayfair，伦敦
伦敦的梅菲尔区一直以来都是高端美食的汇聚地，而Taku餐厅在这片繁华的街区中脱颖而出，成为了一颗闪耀的明星。由曾在巴黎的 Jin 餐厅获得米其林一星的Takuy?a (Taku) Watanabe开设，Taku专注于提供精致的Omakase体验。餐厅设计简单而不失典雅，强调了食物本身的亮点。
< class="pgc-img">Taku的菜单融合了豪华的食材与传统的日本料理手法，康沃尔多宝鱼以生鱼片形式呈现，并辅以精致的调味，而西班牙红虾则以榛子油和鱼子酱点缀。这里的每一道菜品都展示了对原材料的尊重和精心的烹饪技巧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：36 Albemarle Street, London, W1S 4JE
4.耀西 (Yoshi)，蒙特卡罗
作为法国南部摩纳哥公国中唯一一家米其林星级的日本餐厅，Yoshi自2010年以来一直保持着其卓越的地位。餐厅坐落于奢华的蒙特卡洛大都会酒店，由著名设计师迪迪埃·戈麦斯（Didier Gomez）设计，融合了日本传统与现代优雅的元素。
< class="pgc-img">主厨 Takeo Yamazaki 在法国名厨 Paul Bocuse 和 Joel Robuchon 的影响下，创造了融合法日风格的菜品。从柚子黄油烹制的扇贝到腌制的烤黑鳕鱼，每一道菜都散发出精致与创新的魅力。这里不仅是品尝美食的绝佳场所，也是体验蒙特卡洛奢华生活方式的一部分。
< class="pgc-img">地址：4 Avenue de la Madone, 98000 摩纳哥
5.Waku Ghin，新加坡
新加坡的Waku Ghin，以其两星米其林的光环和名厨Tetsuya Wakuda的精湛技艺，成为了滨海湾金沙购物中心的美食名片。餐厅不仅提供丰富的日本当代料理，还注重将最好的时令食材以最纯粹的方式呈现给食客。
< class="pgc-img">餐厅的环境设计由赤尾洋平操刀，包含了多个私密的用餐区，无论是在主厨餐桌还是在寿司室，每个角落都散发着温馨的氛围。这里的每一道菜，从新鲜的鲑鱼子盖饭到细腻的金枪鱼中腹肉片，都能让食客体验到美食的极致享受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：2 Bayfront Ave, Marina Bay Sands, L2-03, Singapore
6.Provok，多哈
在多哈，Provok餐厅位于标志性的费尔蒙酒店内，以其独特的日本料理和令人惊叹的景观，成为中东地区的一大美食亮点。餐厅内装饰着壮观的冰雕和冰吧，供应各种创意寿司和生鱼片，如金枪鱼O-Toro配松露莎莎酱。
< class="pgc-img">在另一层楼，炉端烧和铁板烧将精选的肉类和海鲜用炭火烤制，为食客带来丰富的口感体验。从A5级的和牛到美味的烤龙虾，每一道菜都展示了Provok对火候和风味的精准掌握。最后，这里的甜点同样令人难以抗拒，富有创意且口感丰富。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：33/34楼，Fairmont Doha, 6th Street Lusail, Lusail, Qatar
结语
这些餐厅不仅是日本料理的杰出代表，也展示了全球顶级烹饪技艺的融合与创新。无论是在繁忙的都市，还是在宁静的海岸线，每一家餐厅都值得专门一访，体验那份独特的日本美食之旅。
国和日本近年来都兴起一阵露营风潮！如果到东京自由行想简单体验一下露营情调，推荐东京近郊「秩父长瀞」的焚火主题餐厅「HIASOBI」，可以一边看着摇曳的焚火，一边大啖烤肉美食，若在樱花季、红叶季到访，还能欣赏到绝美风景。以下就为大家介绍「HIASOBI」的魅力与更多长瀞周边推荐景点！
< class="pgc-img">内行人才知道！东京近郊观光名胜地「长瀞」在哪里？怎么去？
来过东京自由行好几次，想探索近郊地区吗？从东京中心搭乘电车约2 小时即可到达的「长瀞」，即是推荐必去的观光选择！长瀞位于埼玉县西北部的秩父郡，跟另一个著名观光地秩父距离非常近，很建议安排当天来回的小旅游，一次游遍长瀞、秩父主要景点。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">若从上野或新宿出发，可搭乘JR 高崎线或湘南新宿线到「熊谷」站，再换乘秩父铁道前往「长瀞」站，车程约2 小时；如果从池袋出发，可先坐到「西武秩父」站，于「御花畑」换乘秩父铁道前往，车程约2.5 小时。如果想一路玩周边景点，推荐搭配西武铁道推出的「SEIBU 1Day Pass」优惠车票，大省交通费！
焚火餐厅「HIASOBI」：环境佳、交通便利、美食超讲究！
< class="pgc-img">焚火餐厅「HIASOBI」的地理位置非常便利，从「长瀞」站徒步约5 分钟即可抵达，距离荒川游船的乘船处与北樱通也只有咫尺之距，安排行程十分方便。店内气氛悠闲，木质调装潢充满温度，室外也有许多可接近大自然的半露天和露天座位，各种设计都给人如度假般放松又悠哉的感觉。不只用餐环境舒适，「HIASOBI」在制作料理上也非常用心，以下帮大家整理必点美食！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">单点料理
记者采访时试吃的「鸡腿咖喱」，是开店以来最受欢迎的名物！简单调味的鸡肉与微辣的咖喱汁非常搭，手掌大的连骨鸡腿以店内的旋转烤肉架慢慢烤熟，透过远红外线的加热方式去除鸡肉多余油分，同时保持鸡肉多汁不干柴。另外还有以大块牛肉熬煮的炖牛肉、使用当地食材制作的原创意大利面等，美味份量足，跟家人朋友来可以多点几款一起分享！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">甜点类、其他
洋溢露营风的小铁锅松饼，有苹果肉桂、香蕉巧克力和莓果口味可选，每款卖相也都超可爱，是女性客人必点、必拍照的人气菜单。夏天则会期间限定推出刨冰，从经典口味的草莓到人气首选的白玉宇治金时口味都有。如果是有带小朋友的家庭客，餐厅也会贴心提供较小份的儿童餐。如果是大人们想要一边吃肉、一边喝酒聊天的话，店家也准备了许多秩父的地酒，能放松度过微醺时光。
< class="pgc-img">苹果肉桂松饼份量够，2 个人饭后一起分享刚刚好
< class="pgc-img">造型梦幻的刨冰跟小朋友一定喜欢的儿童餐
焚火套餐、烧烤套餐
如果是亲朋好友、小家庭的家族旅行，最推荐预约可坐在焚火台前一边看焚火、一边享受料理的「焚火套餐」！除了有健康又特别的「鹿肉套餐」、口感满分肉味浓的「牛臀腰肉套餐」可以选择之外，不吃肉的朋友也可以选择海鲜类的「义式水煮鱼套餐」。每种套餐都包含主菜、玉米浓汤、橄榄油蒜菇及松饼等7 道菜，内容非常丰富，喜欢豪迈吃肉的朋友一定能满足，大家围着焚火台一起用餐，就像开Party一样开心！如果人数够多，也可提前在预约时跟餐厅讨论预算和菜色安排，以吃到饱形式享受各种精心制作的料理，也是一个不错的体验唷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果比起一大群人一起吃饭，更喜欢享受单人露营般的安静片刻，则推荐可预约BBQ 烧烤套餐。对想要在日本体验露营烧烤、却嫌麻烦的人来说可是福音，因为来这里两手空空什么都不用准备，就能轻松体验在室外烧烤的乐趣了。
「HIASOBI」要怎么预约？
< class="pgc-img">「HIASOBI」周末与假期上午11:30 起营业，若碰上观光旺季的樱花季、红叶季，建议事先预约。预约方式很简单：以日文或中文写E-mail 向店家告知预约者名字、人数和预约时间等资料，收到店家确定预约的回覆后即完成预约。因为焚火套餐无法在当天到场点餐，预约时记得要备注想吃的套餐内容。另外，冬季1 至2 月为「HIASOBI」的休业期，计划在这段时间来的朋友就要注意了。
【同场加映】「长瀞」四季必看必玩重点介绍
春季赏樱必访「北樱通」
< class="pgc-img">3 月下旬至4 月中旬左右来日本自由行，当然要看樱花！「HIASOBI」旁的「北樱通」，获选为日本樱花名所百选之一，是自长瀞站附近沿荒川延长、全长约2.5 公里的道路。道路两旁种满约400 棵樱花树，走在其中就仿佛穿越一条樱花隧道，浪漫又梦幻。
夏天体验「长瀞游船」，清凉一下
< class="pgc-img">从5 月至8 月下旬都是拜访长瀞的最佳季节，因为长瀞气候清凉，很适合避暑，而且每到夏天「HIASOBI」都会期间限定贩卖刨冰，吃了感觉体温马上降个5 度！另外也推荐体验有超过百年历史的「长瀞游船」，乘传统日式小船沿荒川而下。当中也有水流比较湍急的路线，雨季过后来到，碰上急弯水花四溅超刺激！
秋天同时搜集岩叠与枫红美景
< class="pgc-img">位于荒川两旁的延绵600 公尺的「岩叠」，为国家指定的名胜和天然纪念物，优美的景观吸引来自各地的旅人来访。每到11 月上旬至下旬的红叶季节，河边的枫树更会染成橘红颜色，搭配两岸奇岩异石的景色，仿佛山水画一般优雅，美得让人屏息！「HIASOBI」就位在荒川附近，秋高气爽时节来此用餐也能看到美丽景色喔！
能在长瀞澄澈甜美的空气与悠闲的大自然气氛中，一边欣赏美景一边用餐，就是最简单却又最完美的旅行小确幸！赏完樱花、红叶，或是玩完游船刚好肚子饿，记得要来「HIASOBI」享受烧烤料理和松饼，圆满你的日本自由行！
【東京近郊美食推薦】秩父長瀞「HIASOBI」焚火餐廳：BBQ現烤現吃、露台座位賞櫻賞楓好浪漫 | 樂吃購！日本
资平价旅游企划又来啦。之前跟大家介绍过日本的速食店和定食店，这次小编要来介绍家庭餐厅。想尝尝日本家常菜，来这些地方准没错，有日式、西式等多种口味满足味蕾。而且偷偷告诉大家撇步，想省钱不妨锁定平日午餐时段前往。
家庭餐厅的特色不管少人数或多人数都适合到家庭餐厅用餐。家庭餐厅都会提供儿童座椅，家庭餐厅非常适合带小朋友的旅人，不仅备有儿童座椅、儿童餐具和儿童菜单，有些餐厅还会附送小玩具，加上店内座位宽广舒适。不过虽然称之为家庭餐厅，由于气氛轻松，一个人也很适合前往用餐。
家庭餐厅的菜单丰富多元，一整天都有提供餐点，其中少不了下午茶、点餐加价就可以无限畅饮的饮料。家庭餐厅的菜单以汉堡排、意大利面等洋食为主，部分店家提供合食，时段有分早餐、午餐和晚餐，还有好吃的甜点和无限畅饮的饮料。
< class="pgc-img">逛街逛累了，想来场下午茶顺便休息一下也没问题，也是很多学生放学后填饱肚子打发时间的好去处。重点是菜单丰富多元，兼顾美味及营养均衡，还会根据季节推出限量菜单，有单点也可点套餐，一家店就可以满足大人小孩的口味和喜好，这样吃最省钱。
锁定平日午餐时段，平日午餐时段会推出便宜的套餐，想要省钱的人就锁定平日中午时段的每日午餐，有主餐、主食并附汤，最便宜的只要499日元就可以解决随意餐罗。另外有不少家庭餐厅是24小时营业，出国旅游半夜肚子饿没地方去，除了买便利商店外食回饭店吃，家庭餐厅也是个很好的选项。
< class="pgc-img">Royal Host在台湾叫做乐雅乐，除了汉堡排、意大利面、牛排，使用日本国产的海鲜、猪肉，招牌料理是使用日本国产黑牛及黑猪，以完美的黄金比例做成的黑X黑汉堡排。早餐有松饼、吐司、法式吐司与和食，选项非常多。
Royal Host的每日午餐有洋食Lunch和Sunshine Lunch两种，洋食Lunch附白饭和汤，主餐有肉类和生菜沙拉，价格是830日元。Sunshine Lunch以生菜沙拉、附汤和主餐为主，价格是880日元。午餐时段是11：00~15：00，每日定食的主食可选面包。
< class="pgc-img">Royal Host店内空间Gusto的店铺数相当多，菜单以汉堡排、义大利面、披萨等洋食为主，也有姜烧猪肉、味噜煮鱼、日式炸鸡等家常料理和炸猪排、炸牡蛎等定食。Gusto的甜点也不少，有法式吐司、圣代、蛋糕、日式甜点等。早餐附饮料吧无限畅饮，共有16种菜色可选。
Gusto的每日午餐有四种菜色，价格499日元，皆附白饭和汤，饭还可免费升级成大碗。如果食量比较小，白饭减量会优惠20日元，附汤则可以无限续碗。每日午餐的菜色每天都不一样，点餐前可先询问店员。另外599日元的洋食有定食、丼饭、和食和面类可以选择。午餐时段为10：30~17：00，每日定食的照烧鸡肉与奶油可乐饼。
< class="pgc-img">Gusto店内空间Jonathans是以关东为主要据点的连锁家庭餐厅，店铺数多、营业时间长，也有一些24小时营业的店铺。早餐选择很多，选择西式早餐有附无限畅饮饮料吧，另外还有日式早餐和杂炊粥，道地的菜色很受日本人欢迎，还可以免费看当天的读卖新闻报纸。
Jonathans的每日午餐菜单有洋食、面食、健康和食三种，各有三种菜色，每天轮流提供一种。洋食类价格639日元，主食从白饭、杂谷米饭、面包当中三选一，附汤可以无限续碗。每日面食价格699日元，健康和食有主餐、渍物、沙拉、味噌汤。主食从白饭、杂谷米饭、豆腐当中三选一，价格789日元。午餐时段为10：30~15：00，每日定食的日式炸鸡与可乐饼。
< class="pgc-img">Jonathans店内空间Saizeria是一家以义大利风味料理为主的餐厅，菜单非常丰富，有沙拉、义式开胃菜、义大利面、焗烤斜管面、披萨、炖饭，还有义大利进口的马礼瑞拉起司、烟熏火腿、义大利蒜味香肠以及义大利红酒等等，用实惠价格就能品尝义大利料理。
< class="pgc-img">Saizeria的每日午餐菜色最多，共有九种，可选择汉堡排、义大利面或焗烤，皆附沙拉和汤，价格也相当实惠，全都只要500日元，加30日元可升级成大碗白饭，白饭减量则可优惠30日元。午餐时段是11：00~15：00，以铁板盛盘吱吱作响的汉堡排。
Saizeria店内空间Dennys原是从美国来的连锁家庭餐厅，后来为了打造符合日本人口味的菜单，日本经营团队便将商标买下，如今变成日本人气洋食餐厅。Dennys店铺很多，尤其在东京都内很多地方都可看到黄色招牌，部分店铺24小时营业。其中最特别的是会不定期推出只有下雨天来才提供的雨天限定菜单，让恼人的雨天增添一点乐趣。
< class="pgc-img">Dennys的每日午餐有五种菜色，每天提供一种附白饭或面包，但没有汤品，价格630日元。Dennys还提供其他平日午间限定套餐，花1000日元左右就可以享用主餐、副食和饮料，而且菜色更多，也很经济实惠。平日午餐时段为11：00~17：00，部分店铺为11：00~15：00，午餐时段到17：00。
Dennys店内空间Dennys午餐菜单，其他菜单店铺查询。还喜欢小资平价旅游企划系列吗？日本的美食种类数也数不完，洋食从明治时代传入日本之后，经过不断地改良，变成现在日本人能接受的口味，也成为日式料理的一部分。到日本旅游时，不妨偶尔安排前往日本的家庭餐厅体验到底氛围，并换换口味。
