爱的朋友们，大家好，我是小壁虎。用简单的文字来介绍好吃的美食是我的习惯。今天，我想和大家聊聊一种看似普通却充满故事的食材——光明纯牛奶，并探讨它如何在我们的美食文化与生活艺术中找到独特的定位。
光明纯牛奶，这个名字相信对许多人来说都耳熟能详。它不仅是我们日常餐桌上的常客，更是许多美食佳肴中不可或缺的配角。但是，你真的了解这款牛奶吗？它的质量如何？在美食文化中又扮演着怎样的角色？接下来，我将带大家一同走进光明纯牛奶的世界，品味其中的甘甜与醇厚，一同探索美食与生活的无限可能。
< class="pgc-img">营养丰富：自然的馈赠，健康的基石
光明纯牛奶选用优质鲜牛奶作为原料，经过高温巴氏杀菌处理，保留了牛奶的营养成分。每100毫升牛奶中，蛋白质含量高达3.2克，钙含量为100毫克。这些营养成分对于促进健康生长发育具有重要作用，无论是孩童还是老人，都能从中受益。
记得小时候，祖母常常叮嘱我：“每天一杯牛奶，身体才会强壮。”那时候不懂其中的道理，只觉得牛奶的味道香浓可口。如今才明白，那一杯牛奶中蕴含的是自然的馈赠，是健康的基石。
口感纯正：香滑细腻，令人回味无穷
许多消费者反馈，光明纯牛奶的口感香滑细腻，具有纯正的牛奶味道，且带有一丝丝甜。这种甜味并非来自添加剂，而是牛奶本身的自然甜味。无论是直接饮用，还是用来制作各种食品，都能带来极佳的口感体验。
我曾有幸品尝过一位朋友用光明纯牛奶制作的奶酪。那奶酪质地柔软，入口即化，奶香浓郁，令人回味无穷。那一刻，我深深体会到了光明纯牛奶在美食中的独特魅力。
品牌信誉：品质保证，让消费者放心选择
作为中国知名乳制品品牌之一，光明注重产品质量和食品安全，通过严格的生产工艺和质量检测来确保产品的安全可靠性。这种对品质的坚守，让消费者在选择时更加放心。
古人云：“民以食为天。”在现代社会，食品安全问题日益凸显，一个品牌的信誉往往决定了它在市场中的地位。光明牛奶凭借其多年的努力和坚持，赢得了消费者的信赖和喜爱。
可能的不足：口感偏甜与质量争议
尽管光明纯牛奶在整体上享有较高声誉，但也存在一些可能的不足。有消费者反映，光明纯牛奶的口感较甜，这可能与个人口味偏好有关。不过，从产品配料表来看，这种甜味更多来自于牛奶本身的自然甜味。
另外，近年来光明牛奶也曾曝出过一些质量问题，如保质期内现不明硬块、大肠杆菌超标等。这些问题主要出现在需要冷藏的产品上，可能与配送、储存等环节的管理不当有关。然而，这些问题并不代表所有光明牛奶产品都存在质量问题，消费者在购买时仍需注意查看生产日期和保质期等信息。
美食文化：光明纯牛奶的多彩演绎
在美食文化中，牛奶是一种极为多样的食材。它可以单独饮用，也可以变化出无数种美味的佳肴。光明纯牛奶，作为其中的佼佼者，更是为我们的美食文化增添了丰富的色彩。
记得在一次美食节上，我品尝到了一款用光明纯牛奶制作的冰淇淋。那冰淇淋质地细腻，奶香浓郁，入口即化。那一刻，我深深地感受到了牛奶在美食中的无限可能。无论是甜品、糕点，还是饮品、菜肴，光明纯牛奶都能在其中发挥重要的作用。
生活技巧：如何让普通的食材变成美味佳肴
除了美食文化，我还想和大家分享一些实用的生活技巧，让光明纯牛奶在我们的日常生活中发挥更大的作用。
制作酸奶：将光明纯牛奶加热至温热状态，加入适量的酸奶发酵剂，搅拌均匀后密封保存。经过一段时间的发酵，你就可以享受到美味的自制酸奶了。
牛奶炖蛋：将鸡蛋打散，加入适量的光明纯牛奶和糖，搅拌均匀后倒入碗中。用蒸锅蒸熟后，你就可以品尝到口感细腻的牛奶炖蛋了。
牛奶面包：在制作面包的面团中加入适量的光明纯牛奶，可以使面包更加松软可口。烤制出的面包带有浓郁的奶香，令人垂涎欲滴。
通过这些简单的生活技巧，我们可以将普通的食材变成令人垂涎欲滴的美味佳肴，让我们的生活更加丰富多彩。
深入探讨：美食与生活的无限可能
美食不仅仅是味蕾的享受，更是生活的艺术。每一口美食背后，都蕴含着对生活的热爱和对美好的追求。光明纯牛奶，作为我们日常生活中的常见食材，不仅为我们提供了丰富的营养，更在美食文化中发挥着重要的作用。
无论是制作甜品、糕点，还是烹饪菜肴、饮品，光明纯牛奶都能为我们的美食创作提供无尽的灵感。它不仅仅是一种食材，更是一种生活的态度，一种对美好生活的向往和追求。
结尾：关注小壁虎，美味健康菜谱看不完
亲爱的朋友们，通过今天的分享，你是否对光明纯牛奶有了更深的了解呢？它不仅是一种营养丰富的食材，更是我们美食文化与生活艺术中的重要组成部分。
在未来的日子里，我将继续为大家带来更多关于美食与生活的故事和技巧。让我们一起品味生活的美好，追求更加丰富多彩的生活。
关注小壁虎，美味健康菜谱看不完。愿每一位朋友都能在美食的陪伴下，过上更加美好的生活！
经记者：黄海 每经编辑：文多
图片来源：每经记者 张建 摄（资料图）
“从行业趋势来看，新鲜牛奶品类近年来较快速扩张，是乳品行业被看好的细分赛道。作为乳品行业‘新鲜’的建设者与倡导者，光明乳业‘危’与‘机’并存。新鲜牛奶是光明乳业发展的底板，必须保持行业第一的地位。”
谈及公司的经营，2023年9月6日下午，光明乳业公司管理层在半年度业绩说明会上，作出上述表述。
对于乳制品行业而言，2023年是并不平静的一年。一边是需求端的弱改善，而另一边是原奶价格下降推动乳企利润弹性释放。弱改善的需求和弹性释放的利润并行，让部分乳企在财报中呈现出“不增收但增利”的图景。
与此同时，常温奶与低温奶、液态奶与固态奶……随着消费者需求的变换，不同品类的乳制品亦呈现出不同的发展趋势。
品类此消彼长间，有关光明乳业国内、海外发展的两条逻辑线也呼之欲出。
海外：国际化布局是未来潜在发展引擎
2023年第三季度，光明乳业营收与归母净利润为何同比有所下滑？12月19日上午，《每日经济新闻》记者以投资者身份从公司获悉，光明乳业三季度利润下滑主要与海外子公司业绩亏损有关。
公司董办工作人员表示，海外子公司新莱特亏损的原因比较复杂：其一是子公司上线了ERP（企业资源计划管理）系统；其二是子公司大客户A2主要做的婴配粉业务具有挑战；此外，还有银行加息等原因。
12月19日下午，高级乳业分析师宋亮通过微信向记者表示，新莱特三季度的情况主要是因为其自有的奶粉业务——大包粉业务下降，第二则是给A2代工的（婴配粉）量减少。“你可以看到进口大包粉的量都在下降，那么新莱特做进口大包粉，做To B业务。”宋亮表示。
海外子公司是光明乳业布局的重要一环。2023年10月30日，曾有投资者向光明乳业提问，能不能将新莱特剥离出去？
对此，光明乳业回应称，新莱特是公司国际业务重要板块，公司作为新莱特控股股东，一直积极参与并支持新莱特业务发展，在婴配粉新国标注册、企业再融资、积极创新发展新业务和增长点等方面发挥重要作用。
在宋亮看来，光明乳业在国际化方面的布局是其未来发展的一个潜在引擎。“第一，要调整产品结构，加强高附加值原料的生产；第二，要做To C端的产品；第三，还是要考虑去并购国际上相对比较知名的生产企业，加快海外市场的拓展。”
“对于光明来说，要加快东南亚市场的业务拓展，包括马来西亚、印度尼西亚等。”宋亮认为。
国内：低温奶待发力
国内方面，“我觉得光明乳业第一个优势是品牌非常绵长，第二个是它有非常良好的供应链基础。第三个，就是终端产品的形象非常好，聚焦在低温、巴氏等。”在宋亮看来，光明乳业的业绩情况从根本上来说是由于公司战略收缩造成的。
“光明这两年在做战略收缩，因为战略收缩带来的一些问题，包括营收下降，我们认为是要付出的。但是战略收缩必然是正确的，未来光明业绩和利润必然会向好。”宋亮表示。
2023年，由于原料奶供应增幅较高，2023年上半年国内原奶市场出现阶段性过剩，原料奶价格加速下行，主产省份生鲜乳均价已由年初的4.12元/公斤下降至11月的3.68元/公斤，降幅约10.7%。
原奶价格的下降使得部分乳企成本端压力趋缓，利润弹性释放，这一点在没有自有奶源的区域乳企身上体现得较为明显。不过，对于一些拥有自有奶源的乳企而言，原奶价格的下滑也带来新的挑战。
12月19日上午，记者从光明乳业董办工作人员处了解到，目前公司约有40%的奶源来自自有牧场。“因为我们是全产业链的公司，我们不单是做生产销售，上游也有自己的牧场，部分奶源就是我们自己牧业的奶牛。所以（原奶价格下滑）其实对全产业链都有影响，对我们牧业来说其实是一个挑战。”
此外，东方财富证券在研报中指出，2023年，随着消费者价格敏感度提升叠加礼赠场景恢复，年内常温奶表现优于低温，“低温龙头光明2023年收入端有所承压”。
反映在财报上，数据显示，2021年、2022年及2023年期末，光明乳业的存货规模走高，分别为26.41亿元、32.38亿元和34.88亿元；同期，公司的应收账款总额出现下滑，三年间分别为22.44亿元、22.65亿元和20.16亿元。
对于公司应收账款的变化，光明乳业董办工作人员表示不甚了解。12月19日下午，记者就此向光明乳业发送采访函。截至发稿，尚未收到回复。
对于存货，上述人士表示，公司的产品分为常温跟新鲜，其中新鲜产品比较占优势。“新鲜产品本来就是低温的产品，保质期也比较短，常温的产品可能会有保质期比较长一些的产品存货。”这位工作人员介绍。
不过随着消费者健康观念的迭代，主打新鲜健康的低温液态奶或将进入发展快车道。东海证券在研报中指出，近年来，消费者对乳制品的营养价值、口味口感以及新鲜度的要求不断提高，国民对低温奶的需求明显提升，促使低温奶市场规模快速增长。
“中国奶业协会和国家奶牛产业技术体系产业经济研究室等行业权威机构的分析研究表明……以鲜为代表的低温奶受益于技术革新（超级巴氏奶）和冷链发展等因素，将迎来阶段性高成长。”东海证券表示。
每日经济新闻
<>< class="tt_format_content " id="js_content">澎湃新闻首席记者 邹娟
4月4日，一段“光明牛奶厂大乱，这几天不能喝光明牛奶”的聊天记录在圈群传播。该记录称，光明牛奶厂被拉走了134名员工，两个确诊阳性。
4日晚上，光明乳业官方微博对此发文表示，4月2日，光明乳业乳品四厂内有2名员工抗原检测结果存在异常。针对此情况，光明乳业已按要求将员工进行隔离，对工厂进行全封闭管理并开展全面消杀工作。乳品四厂已于3月31日因配合封控管理而停产，工厂内全部产品均已进行封存处理，绝无任何产品流向市场。
光明乳业官方微博表示，目前市场上所有在售的光明乳业产品均由其他工厂生产，不存在产品安全问题。感谢您的理解，请您放心选购。
微博截图
上海辟谣平台还收集了目前市场在售的数款光明乳业产品核查。其中，光明优倍鲜奶、光明致优鲜奶的生产商均显示为位于闵行区紫竹路的光明乳业华东中心工厂；光明优加纯牛奶的生产商是上海永安乳品有限公司等；光明如实风味发酵乳的生产商有武汉市的武汉光明乳品有限公司等。
本期高级编辑 周玉华
