锅遇上海鲜是一种什么样的体验？
火锅遇上烧烤是一种什么样的体验？
火锅遇上私房菜是一种什么样的体验？
得不到的永远在骚动
当火锅与各种美味齐聚一堂
是时候大开杀戒了
两只老虎创意·海鲜·火锅·酒吧
能满足以上所有求而不得
无论是一群人的欢愉
还是一个人的悠闲
两只老虎有酒有肉、有火锅有海鲜
就等你的故事了
▽
火锅界的等花开 吃火锅也可以hin浪漫
饭饭敢用下个月的饭票保证，能在这么优美的环境里吃海鲜火锅，全西安绝此一家~
上千平米的餐厅被鲜花围绕，宛如置身鸟语花香的仙境，心旷神怡。
所谓鲜花配美酒，在两只老虎能享受到诗仙李白的诗情待遇，花间一壶酒，红酒、啤酒、鸡尾酒~
还有酷炫的酒吧吧台和冷漠调酒师。
▽
除了美味的混搭环境也必然要混搭，才不失两只老虎的作风。花间里不只有烤肉美酒，还有张扬的墙绘层出不穷，段子玩的也是666。
还有妹子最爱娃娃机
喝完酒来一场男人之间的战斗
动图
这样的火锅店！饭饭很喜欢！
千锤百炼 一锅鲜香
动图
火锅好不好吃，汤底是灵魂！
两只老虎一直坚信也积极践行
极致海鲜火锅体验
必须从一口醇正的鲍皇老汤开始~
▽
动图
养生汤锅精选三年以上
老鸡、老鸭、棒子骨、文蛤、干贝、鲍鱼
等多种名贵海鲜精心熬制8小时以上而成
舀上一碗浓郁鲜汤
滋阴补阳、美容养颜，味道超级赞！
除了正宗海鲜养生锅还有卡通牛油、麻辣、四宫格各种锅底。
萌化美少女的卡通牛油锅，火锅界新宠，可妮兔和hello kitty在向你招手，带一个回家给她洗澡吧~
又要吃兔兔(,,???)?゛
一锅海鲜汤底还是得靠底料的鲜美，现拿现煮，几十个大的海鲜鱼缸，咕嘟嘟冒着水泡。
动图
动图
休想抓我们，我们跑得快着呢！(╬◣д◢)
每个都在水里神气活现，不过别高兴太早，马上就要进温泉了！
温泉时间 下锅捞
海鲜牛羊肉，是吃货们的终极梦想，当满满一桌摆在眼前，想减肥太难，琳琅满目的食材刺激到的不光是眼球，更是呼之欲出的味觉享受。
波士顿龙虾
动图
海鲜当然要吃活得！
味道的极致就在于刚出锅的那一刹那
龙虾从青色变成诱人的橘红色
打开虾壳，用手一拉就能取出整块龙虾肉
动图
鲜甜有弹性，肥嫩而清口，营养无流失，好吃到要叫出声来！！
发财鱼片
红桔白相间的细腻纹理，如娇嫩的玫瑰优雅绽放。色泽天然悦目，入口Q弹、鲜嫩甜爽，赋予舌尖极致体验，吃完非常有满足感。
肉质肥厚，别说下锅了，就是生的也让人看得垂涎欲滴。
一米羊羔肉
动图
叱咤火锅界的一米肉板再次惊险，这次是超级新鲜，又嫩又足的羊羔肉，绝对大饱口福。
鲜牛肉
大块如牛排的眼肉，入锅即熟，鲜嫩无比。
红白相间的火山肥牛，纹路清晰，鲜嫩欲滴。肉质有嚼劲，一口塞满嘴的满足感，也只能现场吃到才能感觉其中滋味！爱吃牛肉的你一定不要错过！
动图
一整片玫瑰牛肉，颜值味道都是一绝，鲜辣动人，花瓣在牛油锅里溶解，香味在翻滚中发散。
限量牛胸油
每日限量供应，先到先得，潮汕火锅一绝也被老板搬到海鲜火锅里。限量的就算抢到也会让你吃的不容易，每一片都要烫煮足足10分钟以上，等得饭饭心焦气躁。
动图
俗话说心急吃不了热豆腐，在吃到的那一刻才发觉所有的等待都是值得的，牛胸油虽然肥！非常肥，但是一点！也不！腻！又脆又爽，有嚼头，很是入味，如果不限量，饭饭能连吃十八盘！
还有我们
动图
这一盘造型别致有范的海鲜拼盘，让饭饭无从下手，到底是先吃虾还是先吃鲍鱼？？？
鲍鱼
毛肚
柔软香醇的鲍鱼肉被烫煮过后极为鲜香，滑滑的就像布丁，饭饭不禁感叹大自然的鬼斧神工。
毛肚薄嫩Q弹，煮久了会老，所以必定得七上八下的功夫立刻拿出，那味道丝丝入扣，鲜汤味被密密麻麻的表皮吸收的淋漓尽致。
一边是海珍鲜味，一边是重庆真味，混搭很完美，过足嘴瘾。
吃完山珍海味，来一盘双色面，清新舒适~
特色私房菜 吃一口就爱上
都说了这不是一家普通的海鲜火锅，你想要的应有尽有。
秘制烤肉配上啤酒，应了那句大口吃肉大口喝酒，在这花间丛林里，岂不叫一个爽？
金黄的凤尾虾，入口酥爽，甜香不辣，淡淡的蛋黄香怡神怡味。
还有养颜美容的香滑猪蹄，经过厨师的秘密加工，已经煮熟的猪蹄在稍微烫煮一小会就能入口，满满的胶原蛋白，仿佛在跟你说“吃了我你就更美了。”
▽
杯盘狼藉后，喝点小酒，在五光十色的鲜花中听一曲民谣，尽兴了上去哼几句，在这里，想吃的想玩的，谁都限制不了你。
七夕最近喊得太多了，有人想过单身狗的感受吗？？？别人没想过，饭饭想到了！
为了单生狗也能在七夕这个特殊的日子吃得开心，特送出单身福利~拉上单身的小伙伴们一起去吃海鲜~
店名：两只老虎
人均：90-100元
地址：大寨路晶鑫商业广场B座4层两只老虎创意海鲜火锅酒吧
<>在的商场，早不局限于我卖你买般的简单直接，而变成我给予你感受的地方……像曲江的金地广场，是宝贝口中看猫猫展的博物馆，王府井百货是游乐场的代名词，还有万和城是看青蛙王子的话剧院……在西安，还有那么多的商场，在宝贝的口中又会有怎样的称呼？
曲江金地广场
位置：曲江池东路999号（寒窑路西口）
布局：精品零售、连锁快消品牌、大型超市、儿童游乐场、星级影院、餐饮等等
楼层分布：B3、B2是停车场，B1是大型超市和餐饮，1楼和2楼主要是精品零售、儿童业态等，3楼和4楼是餐饮、电影院等。
>>>>儿童业态
商场的中庭经常会举办大型展览或者活动，从最早的Hello Kitty展、卡通气球展，再到梦幻糖果展，每次都能带来意外惊喜~~
大白鲸内有电子游戏机、旋转木马、小火车、淘气堡、小飞机、捕鱼等项目，也是小朋友进去就出不来的游乐场。
大白鲸旁边的PAW in PAW童装店里还藏着一个游乐场，只要是品牌的会员或者有当日消费就能免费玩，相信很多人都不知道吧？
在一楼的mothercare里能买到除了奶粉外的所有婴幼儿用品，还有部分孕产妇用品。
>>>>餐饮
金地拥有很多独有餐饮店及知名连锁店，像绿茶、很高兴遇见你、胖哥俩肉蟹堡、那家小馆、上下九广州菜馆、梅州东坡酒楼、鹿港小镇、芽庄+青叶越南粉料理、王品台塑牛排、探鱼……
>>>>其他业态
除去儿童业态和精品零售外，还有星级影院、芝麻街英语、永辉超市等……
>>>>整体感受
抛开固有的硬件设施来说，金地最大的特色就是每月的主题展或活动，内容绝对不是简单的买促赠，全是下了一番心思让你想来参与其中的独特形式，例如刷爆朋友圈的气球展和糖果展，引起大小朋友共同话题的hello kitty展，还有大型的海洋球狂欢、百米长卷……抛开来商场吃吃喝喝玩玩，仅仅是参加一场亲子活动也会觉得不枉此行~~
曲江龙湖星悦荟
位置：曲江新区新开门北路888号
布局：精品零售、连锁快消品牌、大型超市、儿童游乐场、儿童培训机构、星级影院、餐饮等等
楼层分布：B2是停车场，B1是大型超市、餐饮和停车场，LG层是甜品、精品零售，1楼也是精品零售、2楼是儿童游乐场和儿童培训机构，3楼餐饮和电影院，4楼也是餐饮。
>>>>儿童业态
曲江龙湖星悦荟的儿童培训机构很多，像进驻西安的第一家韩国想象乐创意中心、曲江音乐厅旗下的贝九少儿艺术中心，李小鹏的女儿奥莉也在上的小小运动馆及学习乐器的星空琴行、匠心等。
2楼的另一头就是游乐场区域，爱玩嘉年华主要提供的是电动游戏机，价格大概1个币1元5。在它旁边是一个小型的淘气堡，单次60元，办卡比较划算。
对面是大米童趣，里面有陶艺DIY、益智玩具、串串珠、动力沙等7项设施。
在二楼公共区域还有一辆小火车在来回穿梭，非会员15元一次，会员10元一次，大概行程10到15分钟。
>>>>餐饮
一走进四楼的素心茶房，就仿佛到了某座山上的古宅，古朴而典雅，里面主要提供饮茶和就餐等区域。
三楼的秦八百里陕菜也很有特色，店里全是仿古的实木家具，古色古香，所有的面食都是用最传统的大瓷碗装着，很有风格。
>>>>其他业态
三楼的星悦书吧是免费的，如果逛累了可以在里面小憩一下。同层还有上影影院，B1是永辉超市。
>>>>整体感受
曲江龙湖星悦荟是一个狭长的结构，如果没有找对方向就要走冤枉路，建议在去往目的地之前先看清导购图。整个商场最大的业态就是和孩子有关，像各式儿童培训机构、各种好玩的游乐设施、小火车等都能找到。商场内的美陈也做的十分精美，很多区域都可以供人拍照留念。周内人气不是很旺，周末或节假日会举办各类亲子活动，像过年期间会有消费38元赠游乐币的活动。
高新阳光天地
位置：西部大道和博士路十字西
布局：精品零售、连锁快消品牌、大型超市、儿童游乐场、健身房、星级影院、餐饮等等
楼层分布： B2是停车场，B1是大型超市和停车场，1楼和2楼主要是精品零售、儿童业态等，3楼和4楼是餐饮、早教、健身房等。
>>>>儿童业态
中庭的的乐士堡儿童拓展有个三层高的旋转滑滑梯，可以号称西安市游乐场中最高最过瘾的滑滑梯吧~~孩子们玩后一定会超级开心~~
二楼的乐宝王国没有中贸广场的大，不卖通票，是买币玩的，1个币大概1元，多充有优惠。
音速风暴主要是赛车和一些电子游戏机，面积也不大，但价位要比卡拉雷赛车便宜。
阳光城店的If cooking主打儿童牌，门口是一个小型游戏区，大厅内是正常高度的操作台，最里面的房间是专供孩子们使用的操作间，内里的装饰和布局都是从孩子的角度出发，贴心而又温馨。
言几又.今日阅读里有咖啡厅和儿童阅读区，看着孩子依偎在大人的身边听故事或者看书，特别的阅读时光简直太美妙了~
阳光城内基本每层都有母婴室，空间大，设备齐全，一定要点赞！
>>>>其他业态
大型超市、影院、书店、美容院、KTV、餐厅、精品零售、早教、银行、蛋糕店、健身房……简直可以称作小型的商业中心，家住在附近的人们太幸福了~~
>>>>整体感受
相当于30个标准足球场的超大面积促成了整体业态的多样性和丰富性，在这里能真正满足吃喝玩购一站式的需求~~就是适合3岁以下小朋友玩的游乐场不是很大，选择的项目也不是很多。但餐饮的生意很火爆，像黄记煌、初味鸡煲、上下九、新辣道等都有，周末过来有时还要排队。
<>看他门店顾客盈门，眼看他从连亏5个月到月赚几万，眼看他从濒临倒闭到坐拥三家店……
他们是如何做到的呢？
2018年刚结束，某餐饮研究机构就披露了一份《2018年餐饮品牌关店名单》：千秋膳房关店13家、Win House关店14家、上海第一家Hello Kitty官方授权餐厅关店、网红餐厅DODU关店、澳拜客关店9家并撤出内地、一品三笑关店11家、baby cafe最后一家店关闭……
据统计，仅在2018上半年，北上广深4个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭；2018年全国餐饮突破4万亿元，但只有20%的餐厅赚钱……
然而，在众多餐饮店因为各种各样的经营问题艰难求生甚至倒闭时，仍然有餐饮店在寒风中逆风而行，越活越精彩。
1 他们如何逆势上扬？
1 餐饮小白的逆袭：从连亏5个月到每月净赚几万
“当初一时冲动就开了餐厅，前期投入了30万，连续亏损了5个月，最高一个月亏了6万元，好几次都在想是不是做不下去。”四川人钟声原本想趁着年轻折腾点事业出来，开了一家披萨店，然而现实在开店伊始就给了他重重的一击。
为了改善经营状况，钟声试着上网学经验，受网上文章启发，决定效仿把店内的10寸和12寸的披萨改为了7寸，价格也调低，同时推出了单人套餐，外卖单量果然大幅提升，营业额随之上涨。
尝到了甜头后，钟声不再满足单纯网上看文章，他决定寻找一个培训机构系统地学习餐饮经营知识。“当发现我在网上看的文章，全部出自美团餐饮学院后，我立马报名参加了餐饮学院的线上课程。2018年5月，我还第一次参加线下培训班——《新餐饮·0—100做外卖》。”
系统学习餐饮经营知识后，钟声开始重新装修外卖线上门店、优化产品组合、做好外卖平台的回复评价、扩大配送范围等，优化“内功”。
经过2个月的精细化运营，钟声的店铺从日均800的营业额做到了6000+，每个月从亏损6万到净赚几万。
2 从濒临倒闭到拥有3家店
两年时间，西安粉巷13号从一家一度濒临倒闭的餐厅成为粉巷这条329米长的商业街数一数二的陕菜馆，慕名而来品尝正宗陕菜的人总是络绎不绝。粉巷13号创始人姜羿杉是如何逆袭成功的呢？
姜羿杉说，在经营粉巷13号的过程中，她遇到过很多问题：被供应商骗，供应商提供食材价格远高于市场批发价，致使2016年开业第一个月，供应商进货结算7万元，而餐厅总流水才8万元；由于菜品、装修等问题，致使餐厅获客能力不足，客源寥寥，想改变却没有足够资金。
怎么办呢？“通过向餐饮业前辈取经，我一边尝试做正宗的陕菜，一边筹款装修餐厅。”姜羿杉表示，值得庆幸的是，在筹措装修的费用时，她在美团开店宝App中看到美团生意贷，当时便决定尝试，并很快从美团贷款到15万投入到餐厅重新装修中。
变换风格之后的粉巷13号陕菜馆有了起色，越来越多的游客被别具一格的设计以及正宗的陕菜味道吸引而来，姜羿杉的获客危机得以解除。
解决获客危机之后，姜羿杉和美团的合作日趋深入：
2017年全年，粉巷13号陕菜馆营业额一举突破500万，餐厅逐渐步入正轨；
2017年年底，姜羿杉从美团生意贷贷款30万，尝试开了粉巷13号的第二家店。吸取了之前的失败经验，粉巷13号第二家店生意开业就非常火爆，资金回笼较快，她用半年时间就还清了这笔贷款；
2018年8月，姜羿杉开始筹划第三家店，依然选择美团生意贷贷款40万元，这一回，让她惊讶的是，由于之前几次信用良好，美团生意贷给她的贷款既提高了额度，又拉长期限，这让她的资金周转更加灵活主动。
3 从肩扛手提到等货上门 科技助力采购难题
餐饮创业的艰辛，很多投身餐饮业的人都深有体会，不少人更是因此想逃离餐饮业。
但今年60多岁且身患残疾的刘致敬却坚持了下来，他和老伴开的鑫鑫大碗面受到了顾客的喜欢，生意蒸蒸日上。
刘致敬说，由于他的一只胳膊少了半截，平时采购米、面、油等重物比较吃力，而老伴又做不了重活，他们一度想放弃。
2018年6月，刘致敬接触到美团旗下的快驴进货。快驴作为一站式餐饮供应链平台，通过App下单，就可以为餐饮商家提供包括米面粮油、蔬菜鸡蛋、肉禽水产、调料酱菜等商品，不仅能降低成本，产品还能够直接送货上门。
“使用快驴后，我们不但省去了去市场采购的时间，而且更有精力去做好产品，现在面馆的生意越来越好了。”刘致敬说。
2 供给侧数字化打通餐饮链条
分析上述案例不难发现，这些餐饮店都曾遭遇过经营、金融、供应链等问题，但最后都通过数字化解决了困难，得以在竞争激烈的餐饮市场立足。
在餐饮行业，三高一低（食材成本高 、房租高、人力高、利润低 ）的痛点普遍存在。根据中国饭店协会数据显示，无论是正餐还是火锅、快餐、团餐，食材房租人力三项成本在餐饮总成本中比例进超60%，已成为制约餐饮企业収展的重要因素。同时，餐饮平均毛利率在40%~60%之间，但由于食材、人力、房租等成本支出，平均净利率被压缩在在6%~12%之间。
在此背景下，有业内专业人士表示，餐饮供给侧数字化势在必行。
餐饮供给数字化要如何做呢？美团CEO王兴出席第五届世界互联网大会时说：“只有需求侧和供给侧相结合，数字经济才完整。以餐饮行业为例，消费者吃饭的人是需求侧，餐厅是供给侧。餐饮这个行业有很多链条，餐厅要往上游去采购、雇服务员、买很多设备等，分很多层次，所以这个数字化进度相对慢一些，需要逐步展开。只有把供给侧逐步数字化以后，整个数字经济才完整，整个链条才打通。”
据介绍，最近几年，美团陆续推出了营销服务、配送服务、IT服务、供应链服务、经营服务、金融服务六大服务，助力生活服务业商家数字化。
这六大服务将覆盖商家全经营过程和全生命周期，满足不同类型商家、不同成长阶段的数字化升级需求，实现开店、采购、推广、运营、销售等全链路的经营效率优化，进而帮助商家将更多精力和时间投入服务本身，给消费者带来更好的体验，最终帮助商家实现效益提升和业务发展。
王兴表示，要做好餐饮供给侧数字化，一方面，美团作为一个科技平台，需要创新引领，做好数字化的产品，去助力传统的商家，帮他们数字化；另一方面是融合发展，全国有800万餐厅，有很独到的味道，不可能去颠覆它们。
结语
餐饮业务构成复杂，链条厂，不同阶段的商家需求不同，例如1年以下的新店痛点主要在获客能力、营销投入、利用亏联网平台等方面，对服务员痛点不太敏感；2年以上的商户，服务员难招难留费用高成为原材料、房租外的第三大痛点。
未来，供给侧数字化是餐饮发展的大方向，也是“新餐饮”的重要特征。商家可通过数字化升级，精准把握消费者需求，提升自身运营效率。服务平台则需通过不断完善服务生态，促进行业高质量发展。
