管本土知名度逊于肯德基和麦当劳，但DQ正在积极进军我国，计划到2034年设立超过180家以"汉堡+冰淇淋"为主题的连锁门店。此举有望打破传统快餐业态，引领消费者体验全新美食风潮。

DQ的中国历程

从90年代起，随着像肯德基、麦当劳这样的行业巨头进驻，ADDQ也正式开启了在华市场的开发之旅。公司充分利用特许经营模式，积极打造稳定的根基。尽管相较其他知名品牌，ADDQ的扩张步伐相对审慎。

中国区的DairyQueen依然保持着稳健的拓展步伐，尽管引入了诸如美式热狗及炸鸡等小食类别的新品，但此类产品对整体收益的贡献甚微。因此，公司对华运营策略进行了深入反思并作出相应调整，以寻求新的业绩增长点。

汉堡与冰淇淋的奇妙结合

DQ此次战略调整并非偶然，其已在全球范围内，包括美国及部分中东国家，成功开设了逾4000家融合汉堡与冰淇淋的店铺。这一独特的创新模式深受年轻消费群体青睐，并取得了卓越的商业成果。

在此市场环境中,DQ中国通过此创新模式积极吸引年轻客户群。他们巧妙地将汉堡与冰淇淋结合，既满足多元化餐饮需求，展现出精准的市场把握。

高投入与长回本周期

据公开资料披露，开设一家DQ汉堡店的启动资金需求约为150万元人民币，且需配置至少三名全职员工，这对于小型投资者而言构成了挑战，增加了加盟门槛所蕴含的风险。

无论怎样，戴克斯特拉策略始终以长远发展为基础。该公司通过提供卓越产品与服务在竞争重重的市场环境中崭露头角。

产品定价与市场竞争

中国市场上，DQ定价策略面临挑战，特别对于重视价格因素的消费者来说，其牛肉汉堡39至67元、小吃则为15至18元的定价显得偏高。

然而，凭借其优质且个性化的产品，DQ有望弥补价格差距。选用高档食材及独特口味或将有效吸引追求卓越消费体验的顾客群体。

拓店计划与未来展望

至2034年底，DQ计划在我国范围内开设至少180家汉堡门店，展现了其对中国市场的高度重视与坚定信心。据CFB集团首席执行官许惟抡所述，预计将于2024年在上海新增三家门店，并逐步扩大在全国各大一线及二线城市的业务版图。

本战略需强大财力支撑，且对市场走势预判精准至关重要。此番DQ挺身而出，有望彻底颠覆我国速食业格局。

消费者体验与品牌建设

尽管DQ汉堡新店开业首日需顾客等待约30分钟，这无疑对消费者的体验产生了不利影响。但值得注意的是，DQ正在通过提供优质食材来尽力弥补此时长对顾客带来的不便。

除了卓越的品质之外，多样化的服务体验和环境因素对于DQ品牌建设也具有举足轻重的地位，旨在提供超越传统快餐的独特体验，塑造出独具特色且深入人心的品牌形象。

市场环境与竞争对手

在中国餐饮市场高达2,500亿元的容量中，实惠型平价快餐展现出巨大的发展活力。在此背景下，实施高端定价策略可能会对DQ产生不利影响。

在此进程中，商家如百胜餐饮集团积极创造新品，如全新推出的“比萨堡”适应消费者的多元需求。伴随着市场竞争愈发激烈，同业者冰雪皇后（DQ）亦需持续创新与调整策略，以保持其核心优势。

总结与展望

DQ餐饮集团即将进军我国并推出汉堡业务，这是其战略规划的重要体现，亦揭示了行业的未来走向。然而，业务成败仍需时间检验和市场验证。

诚挚邀请您共同讨论：是否应为此次独特餐饮体验而品尝DQ所供应的汉堡与冰淇淋？期待在评论区倾听您的见解，并恳请您给予点赞与分享。

市中的 CBD，一楼有喜茶和奈雪这些「不差钱」的门店。一个门店十几个员工做一杯饮品，店里还有价格不低的欧包和冰淇淋，一杯饮品 30 元是正常价格。

和这两个品牌店铺相比，街口蜜雪冰城的店面显得窄小又逼仄，但坪效不比前两者低。一个门店四五个员工，店员不需要协作也能做饮品，店里至今仍有 4 元的柠檬水，高性价比造成的门口排队问题是引入小程序点餐都无法完全解决的。

喜茶和奈雪是大众关注的知名新消费品牌，新茶饮代表。蜜雪冰城则是大众饮品的代表，但从它们的店面数量来看，大众饮品的基础盘远比新闻多多的新消费品牌更扎实。

▲ 喜茶门店装修精致，审美高级

截至 2020 年年末，喜茶拥有 660 多家门店，奈雪的茶也有 491 间门店。而 2020 年 6 月蜜雪冰城就已经在中国有了一万家门店，群众基础无人能敌。

这也是中国万店品牌的特点。没有那么多的讨论，没有那么多的关注度，但在街头巷尾却是大家熟悉又青睐的存在。

中国四大万店品牌，都是吃的

中国有四个万店品牌，大部分人或许只能猜中两三个。即便放一个重要线索——和「食」有关，可能还是会有人猜测金拱门、沙县小吃、兰州拉面……只是答案可能和你的猜测相差甚远。

绝味、蜜雪冰城、正新鸡排、华莱士，这就是中国唯四超过万店的品牌。

如果是 2019 年，这个榜单依然是四个，但当时的蜜雪还没上榜，在榜的是以贴牌加盟模式盛行的 OYO。不过贴牌的加盟模式很快遭遇了自己危机。2019 年底华住创始人季琦表示，OYO 在中国只有 1567 家酒店了。

▲ 曾经达到万店的住宿品牌 OYO

想冲击万店的住宿品牌也不少。除了失败的 OYO，锦江酒店可能是最接近的品牌之一。其酒店年报显示，锦江集团截至 2020 年 12 月 31 日，已经开业的酒店合计达到 9406 家。此外，首旅酒店有万店计划，华住也有「千城万店」的目标。

但总的来说，这些都是「未完成」，要看万店完成体，只能在餐饮业找。

重新回看这四个万店品牌，你会发现它们都是在最近四年才触摸到万店目标的。这固然和消费环境的变化有关，人们更舍得花钱了，买买零食奶茶都很从容。但在这波趋势中，能够成功突破万店的品牌也只有这四个。

值得一提的是，借着新茶饮东风获得更多关注的蜜雪冰城在这四个品牌里其实还是最晚达成万店目标的品牌。只是扩张速度极快，2016 年还只有 2500 家门店，2020 年 6 月就突破了一万家，目前扩张到一万五千家上下。

最早的则是正新鸡排，2017 年成功突破 10000 家店铺，现在已经有了 23000+ 家门店，在万店品牌中都是遥遥领先的一个。让人印象深刻的是，2019 年正新鸡排还推出了一个「森林计划」，目标在全球开出十万门店。

▲ 正新鸡排很久之前就官宣门店突破两万家

而完成万店时间最短的则是绝味鸭脖，它只花了 14 年的时间，就在 2017 年成为第二个万店品牌。目前它在全世界范围内已经超过了 16000 家分店，这个有活力的卤味品牌比你想的更有影响力。

华莱士则是第三个达到此目标的品牌，这可能是中国甚至亚洲门店数量最多的快餐连锁企业。虽然一直被认为是盗版肯德基、麦当劳的快餐品牌，但华莱士在商业模式上走出了和这两个品牌都不同的路。截至 6 月 30 日，华莱士店铺已经超过 1.8 万家，比两个知名度更高的快餐多了五千家店。

和备受关注的消费品牌比起来，炸鸡、卤味、快餐、茶饮的四个万店品牌都很低调。它们的新品很少引发社交媒体的关注和讨论，但大街小巷的绝味、蜜雪冰城、正新鸡排、华莱士的门店却在证明，品牌不需要活跃在报道中也能成功。

▲ 华莱士门店. 图片来自：研食

它们凭什么万店？

从一家店铺发展到一万家店铺，首先这些品牌的创始人自己得跑通业务模式。换句话说就是单店盈利了，就可以开第二家店、第三家店，慢慢扩大品牌的辐射面积。等到店铺自己都开不过来了，加盟模式就是帮助品牌店铺迅速扩张的利器。

在喜茶、奈雪的茶这样的同品类中高价品牌都没开放加盟时，四个万店品牌大多开放了加盟，唯一的例外就是华莱士。

华莱士其实也开放了「加盟」，只是它们的合作形式更像是门店众筹，总部是一个创业平台，参与者就是股东。华莱士没有 100% 占股的店面持有者，据说 40% 就是单人「加盟」的上限，剩下的股份则由品牌总部和门店员工持有，让每一个门店的工作人员都成为利益共同体。

值得一提的是，对于加盟合作方，华莱士似乎也有一定的要求。例如它们更偏好本品牌的员工，支持员工转股东，开创自己的店面。同时有店铺资源、业务往来的人也更容易成为它们的合作者。所以有人开玩笑，想加盟华莱士得先成为华莱士员工。

▲ 华莱士没有官方加盟渠道

在各个平台，你很难找到华莱士加盟的信息。官方还会主动上阵打假，表示自己不对外拓展业务。从所有品牌的加盟模式来看，华莱士的这种模式独一份。

这种模式能不能保证食品安全呢？答案是并不能。

在四个万店品牌中，华莱士的食品安全问题应该是最知名的。除了和某个娱乐明星「喷射战士」相关的流言，品牌经常被爆出的食品安全问题也有不少。例如鸡排掉到地上捡起来炸，不带手套制作食物，储存室蝇虫聚集……

当然，这种和员工操作流程相关的新闻都不少。蜜雪冰城的联合创始人张红甫曾经在考察时发现，有一批加盟商用「自创」的方式来制作柠檬茶；绝味鸭脖在 NCBD 的一份分析报告中差评率排名第二，吃出虫子、味道变质都是投诉重灾区；规模最大的正新鸡排类似的负面新闻较少，但在投诉平台依然能找到不少投诉。

▲ 上海华莱士门店抽检，图片中的检查没有发现问题

对于规模较大的四个万店品牌而言，食品安全的隐患很可能一直存在。其他品牌是怎样让消费者放心食品安全的方法确实有很多经验可以学习，但这些很可能不适合规模化的万店品牌。因为，这意味着增加成本，这是物美价廉万店品牌的敌人。

喜茶的做法是将制茶过程分割，十几个流程，每人负责一个。这利于标准化的管控，但同时也意味着成本的增加。透明厨房、摄像头、产品质检员……这都是打消一部分食品安全顾虑的好方法，但同时也意味着成本上升。

▲ 绝味鸭脖店面的抗疫宣传

除了华莱士大部分门店有座椅外，绝味、正新鸡排、蜜雪冰城几乎都是即买即走的小店铺模式。它们将成本尽可能的压缩，才创造出了价格较低、品质有保证的连锁单品。对于这几个连锁品牌来说，任何一个环节成本的上升都可能影响自己的核心竞争力。

十几元的鸡排、三元一个的冰淇淋、六元的鸡肉卷和汉堡……这些低价的王牌单品一个个占据了用户心智，帮助用户记住了物美价廉的品牌名字。

▲ 华莱士多年前的菜单，对比今天依然没什么大幅度涨价

匹配中国大部分用户真实消费水平

对比一众新消费品牌，万店品牌可能有很多「不如」。

新品研发不如新消费，品牌营销投入不如新消费，门店调性不如新消费，可能在渠道的升级和用户评价上也没有新消费品牌那么快、那么好。但它们能开到万店，就证明了它们的模式不仅单店强大可复制，也能完美地匹配中国大部分用户的消费水平。

30+ 元一杯的果茶，1000+ 元的运动鞋，800+ 元的瑜伽裤，70+ 元的潮玩手办。这些东西不是不好，但它在某种程度上确实是部分国人消费不起的产品，它属于有足够消费力的少数人。大部分中国消费者依然在乎性价比，这也是为什么主打下沉市场的品牌越发受关注的原因。

题图来自《爱情公寓第四季》

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汉堡加盟10大品牌

肯得乐汉堡汉堡加盟优势

1、技术优势：肯得乐汉堡汉堡从业多年的技术培训团队，经验丰富且不断自我更新，始终掌握行业核心技术，引领新品开发潮流;

2、经验优势：不积跬步，无以至千里，乐而美汉堡十七年一步一个脚印走来，终成就今日之辉煌;

3、开业指导：成功是因为站在巨人的肩膀上，成功是可以复制的，乐而美汉堡3200多家的成功案例，是下一个成功的有力保证;

4、资源优势：速洁餐饮旗下目前有肯得乐汉堡汉堡、拉丝维斯披萨、客莱茵,加盟乐而美汉堡，可优先享有其他品牌产品资源;

5、原料优势：肯得乐汉堡汉堡拥有自己的原料生产基地。从源头把握产品质量,同时合理控制成本提高了市场竞争力;

6、物流优势：肯得乐汉堡汉堡庞大的仓储规模，完备的物流体系，保证在最短的时间将设备和原料发送到全国各地;

7、策划团队：肯得乐汉堡汉堡在店面设计上不遗余力，不断融入国际前沿设计元素，始终以崭新的形象领跑国内西式快餐业。

汉堡小吃店

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