家自制烧仙草奶茶，消暑解渴，10块钱做3份，低糖更健康！
夏天，最喜欢的就是各种奶茶、饮品、冰激凌了，尤其是女生，只要一出门，什么不买都得先来一杯奶茶，冬天喝热的，夏天喝凉的，入口爽滑细腻，甜到心坎里。对于不爱吃甜食的我来说，喝奶茶我最喜爱的就是烧仙草奶茶，爽滑Q弹的仙草，丝滑细腻的奶茶，甜而不腻。
< class="pgc-img">仙草也叫仙人草、凉粉草，是一种中草药，有消热解暑、美容养颜的功效，主要产于台湾、广东、广西、福建一带，人们将新鲜的仙草烧制成干仙草，加水熬煮成草汤过滤出草渣，加入米浆或者地瓜粉熬煮至浓稠，放凉后便凝固成仙草冻了。而现在为了方便，大家都用仙草粉来做仙草冻，一样爽滑Q弹。
< class="pgc-img">平时在奶茶店买一杯烧仙草奶茶至少也得二十多块钱，其实买一包仙草粉才几块钱，自己在家做10块钱可以做3份烧仙草奶茶，而且自己做更加低糖健康。
【烧仙草奶茶】
主要食材：仙草粉50克，凉水700克，开水200克，纯牛奶250克，白砂糖25克，红茶2克，蜜红豆适量。
【具体做法】
1、准备一包仙草粉、一杯牛奶、一些白砂糖和蜜豆。
< class="pgc-img">2、先将仙草粉倒入200克凉水中搅拌均匀，没有颗粒状就可以了。
< class="pgc-img">3、500克凉水倒入锅中煮开，倒入刚刚搅拌好的仙草水，边煮边不停地搅拌，煮至稍微粘稠的状态。
< class="pgc-img">4、将煮好的仙草糊糊倒入碗中，2分钟的时间仙草糊糊就凝固成仙草冻了，50克仙草粉可以煮出两大碗仙草冻。
< class="pgc-img">5、白砂糖和红茶倒入锅中小火翻炒，翻炒至焦糖色。
< class="pgc-img">6、先倒入200克开水，再倒入250克纯牛奶煮开。
< class="pgc-img">7、凝固后的仙草冻用刀划成小块倒入杯中，放入一些蜜红豆，将煮好的奶茶过滤到杯中。
< class="pgc-img">如果想喝冰凉的烧仙草奶茶，可以冻上一些冰块倒进去搅拌搅拌，想要口感更丰富，还可以加入葡萄干、芋圆、芒果等食材。
< class="pgc-img">【小贴士】
1、仙草冻有淡淡的中草药的味道，我喜欢直接做原味的，这样搭配奶茶喝起来甜而不腻。喜欢吃甜的话，也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖。
2、奶茶店的奶茶煮出来香精味比较大，也比较甜。自己做的话就可以控制糖量。
3、红茶茶叶先跟白糖先炒再煮，比直接水煮的香味更突出。
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场蒙蒙细雨，天儿又更冷了一些，真想把自己封印在被窝里啊...想来杯热的，是了，如此寒冷的冬天，就应该有一杯热饮在手，手暖；喝上一杯，胃暖，身上也跟着变暖了。那好吧，那就动手自制冬日热饮：兰香子奶茶，用兰香子代替珍珠或椰果等，天然更健康，对身体也有好处哦（具体请自行百度）。那么，自制兰香子奶茶需要用到的食材有：兰香子适量（就图中盖住碗底那一点点泡出来差不多都有小半碗），红茶包，纯牛奶，蜂蜜。不喜欢添加蜂蜜的亲，可以把蜂蜜换做冰糖（那白糖其实也可以的）。
< class="pgc-img">先把兰香子用凉开水或矿泉水浸泡起来，凉的水就可以了，不需要用热水；一直浮在面上的兰香子可以用勺子给它往水里压一压，沾满水了它自己就往下沉了。
< class="pgc-img">趁着浸泡兰香子的时间，小奶锅里烧一点点水，能刚好没过红茶包就行，把红茶包丢进去，开锅后即可关火，盖上锅盖，焖几分钟。若是用冰糖或白糖的亲，就在这一步，把糖放进锅中，让糖化掉。
< class="pgc-img">差不多5分钟左右，兰香子就能泡好，膨胀成如图的样子，就可以了。估计有些童鞋会觉得恶心，其实你可以百度一下，兰香子好处很多的。
< class="pgc-img">这时候，小奶锅里的茶包也焖得差不多了，倒进纯牛奶，再小火加热至锅边起一圈小气泡即可，不必煮开，主要就是加热牛奶。注：纯牛奶和茶包的比例，按个人口味自行调整哈，喜欢茶味浓还是奶味重，只有你自己才知道。我用了一包红茶包，250毫升牛奶用了一半。
< class="pgc-img">将奶茶倒入杯中，兰香子滤掉水，也放进杯中，因为兰香子是凉的，所以放进去以后，奶茶就不会太烫了，就可以加蜂蜜（煮茶包的时候加了冰糖或白糖的亲，就忽略这一步），搅一搅，喝吧~
< class="pgc-img">我个人觉得兰香子它本身吃起来是没有任何味道的，也不会涩口。我喜欢嚼着吃，滑滑的脆脆的，那口感我蛮喜欢...这次是拍照，兰香子放得少，平时喝的话，我会在杯子里放满兰香子，喝一杯，饱腹感很强的，一个人在家的时候，就当一餐饭了...
< class="pgc-img">?喜欢奶茶的童鞋，不要老是在外面买着喝啦，自己动手做，无添加，天冷来一杯，暖暖的，既健康又能省下不少银子呢~
要了喝冰冰凉凉的季节了哈，最近去药店没有买到龟苓膏粉，某宝的上怕买到不正宗的龟苓膏粉，所以简单点用烧仙草来解解馋哈！龟苓膏粉和烧仙草黑凉粉都不是一样的东西哈，不要误解哦！
By soshaw
用料
- 烧仙草粉 50克
- 水（煮烧仙草） 1200克
- 红茶碎 20克
- 水（煮红茶） 500克
- 淡奶 120克
- 黄砂糖 30克
做法步骤
1、仙草粉先加一部分水，搅拌成糊状
2、再加入剩下的水，搅拌均匀
3、小火煮开后倒入碗里自然冷却
4、红茶碎加水，煮开后关火焖十分钟
5、碗里倒入淡奶油和黄砂糖
6、再把煮好的红茶汤倒入碗中
7、搅拌至砂糖完全融化即可
8、凝固好的仙草冻，切成小块
9、将烧仙草和奶茶倒入杯子中
10、即可开喝
小贴士
1、这个奶茶煮出来的味道是属于茶味比较重的 2、这个甜度如果不爱甜的可以减糖 3、烧仙草粉，每一家的比例不一样，根据自己买的调整哈！
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