吃火锅也能养生，这得要向慈禧老佛爷学习了！

们都知道，慈禧是个养生达人，喜欢使用各种保健偏方延年益寿，很显然，她做的所有并不是无用功，你知道慈禧老佛爷活了多久嘛？她活了70多岁。在现在看来，这个年龄可能并不值得多说，但是在清朝那个年代，人们的平均寿命只有38岁，所以，换做现代，慈禧相当于活了130多岁，这简直是不能再长寿了。

有资料显示，慈禧太后非常喜欢吃火锅，但她吃火锅时总是喜欢加入两种东西，即菊花和莲子，菊花有祛风、润喉、消暑、生津等作用，加入火锅中，可以很好地中和火锅中的热量，莲子本身就具有调补身心的作用，加入火锅底料中能除火锅中的火气。但是，很显然，菊花和莲子并不是唯一的秘密武器，遵循以下的原则，火锅完全可以变得更加营养。

我们国家的江苏启东、广东顺德地区是消化道肿瘤的高发区，除了和当地的饮食习惯相关外，科学家们还发现，这两个地区的土壤和水质中缺乏锌元素，而锌是机体不可获取的微量元素，除了能促进身体发育、中枢神经系统代谢以外，缺锌还能增加肿瘤的发生率。

在面粉的制作过程中会丢失78%的锌元素，当你发现指甲上出现了白斑或者倒刺，舌头上出现了舌苔白块，可能就意味着缺锌了。

羊肉和牡蛎中含有丰富的锌元素，因此涮羊肉永远是吃火锅时不可缺少的一样食材。但很多人吃羊肉的时候，为了保口感的新鲜，在锅里涮一下就捞出来，这可能会将其中的寄生虫、细菌等带入体内，建议将羊肉片尽可能切得薄一点，保证熟了再吃。

动物内脏也应该适量多吃，因为其中含有硒元素，它也有抑癌功效。很多人喜欢吃猪脑，每百克猪脑中含有2000mg的胆固醇，对于血脂高的患者而言，一定不能多吃。与之相对应的是黄喉，黄喉就是牛的主动脉弓，它含有的胆固醇非常有限，所以，高脂血症的患者可以适量食用。

和荤类食材相反的是，绿叶青菜不要在火锅中煮的时间太长，这样会造成其中的维生素、微量元素的破坏丢失，而且，建议大家在吃火锅的时候多吃青菜，荤素之间的比例大约在1:2，这样既能够保证均衡饮食又能最大限度的减少火锅带来的大量热量。

国独创的美食——火锅,深受人们的喜爱。冬天天气寒冷，三五知己凑成一桌围着吃火锅，边吃还边聊，不亦乐乎。其实，你不知道的是，原来火锅可能是最养生的食材了，不信你看。

花椒：温中散寒，除湿止痛，治积食停饮

辣椒：驱寒止痢，增强食欲，促进消化

枸杞：养肝，滋肾，润肺，补肾功效很强；

牛油：味甘、性温;可治各种白斑秃病；

肥牛：补中益气，滋养脾胃，化痰息风、止咳止涎；

肥羊：暖中补虚，补中益气，开胃健身，养胆明目；

以上，说真的你要是说想要吃比火锅更健康更养生的东西，那我是没办法了。哈啊哈哈，是不是很有道理？

网友纷纷表示：

“终于为自己对火锅无法解释的热爱找到了原因

我并不馋 只是命中注定是一个非常养生的人”

“荤素搭配均衡全面，汤底各种中药材，短时间加热不破坏食材营养，养生之道啊”

“好的今天去吃 火锅治百病”

“没毛病，想补什么往锅里仍就行了”

哈哈哈哈给楼主清奇的脑回路打call！！！

冷天里，吃上一顿热气腾腾的火锅自然是非常舒爽。但在享受之余，火锅怎么吃才美味又健康？冬季来临又有哪些养生保健的重点呢？

火锅底料大多高油高盐，不管是红油还是清汤，常温下都可以呈现固体油脂的形态，代表饱和脂肪含量较高，对人体健康不利。清汤、菌汤锅底的能量、油脂含量相较清油和红油锅底更低，相对健康。涮火锅的时候要遵循：肉类控制量、蔬菜要充足、主食有变化、蘸料应少吃，尽量不喝汤。

云南省中医医院治未病科主任医师 何渝煦：“我建议就是选择一些清淡一点的，像一些清汤锅、一些菌锅或者是一些番茄的汤锅，多选择一些蔬菜，山药、木耳都可以选择，牛羊肉可以吃一点，但是还是要避免一些大油大荤的。”

小雪节气，冷空气活动频繁，宜吃温润益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑芝麻等。此外，应注意防寒保暖，提高机体免疫功能。

云南省中医医院治未病科主任医师 何渝煦：“最好是戴帽子，保护住我们的头，临睡前去泡一泡脚，足底是人体的主要的反射区，通过保养我们的足底，也可以调护我们的内脏。”

此外，冬季也是心血管疾病高发的时节，尤其年老体弱者更需注意，平时应早睡晚起，适当运动，热水足浴，促进人体气血流通。

云南省中医医院治未病科主任医师 何渝煦：“天气寒冷会刺激血管的收缩，刺激神经，交感神经兴奋也会引起血压的升高，血液循环的速度会变慢，心脑血管疾病发生就会比较多，可以适当地去做一些运动来促进血液循环，早上起来的时候，喝个两三百毫升的温水，来稀释血液，防止血液粘稠度太大。”

此外，冬季冷空气对呼吸道黏膜刺激比较大，容易诱发感冒、流感、肺炎、鼻炎等呼吸道相关疾病，外出应该注意佩戴口罩。有晨练习惯的朋友，也应该选择相对暖和的时段和天气再进行活动。

65333333记者报道。