者 闫明 通讯员 子健 蔡光 广勋
8月29日，中国人寿财险山东省淄博市中心支公司与所属经开区支公司上下协同，在淄博经开区市场监管局的大力支持下，与广发银行在淄博市吾悦广场联合开展“服务经开个体发展，力推淄博餐饮安心”的主题宣传活动，与广大个体餐饮行业沟通交流，同时推出“餐饮安心保”专属保险产品，保障当地群众和游客安心餐饮，助力小微企业持续健康发展。
近两年来，淄博烧烤火爆全国，餐饮行业发展迅猛，面临的食品安全风险也随之增高。为助力餐饮行业持续稳健发展，打造淄博良好城市形象，营造更加安全的消费环境，中国人寿财险山东省淄博市中心支公司与淄博经开区市场监管局、广发银行联合开展了深入的市场调研分析，研发出适合餐饮业特点的金融服务和保险保障产品，通过提供全方位、更优惠的金融和保险产品支持，助力和保障地方餐饮业和文旅事业高质量发展。
针对餐饮行业最关心的火灾爆炸、炭火烧伤、滑倒绊倒、热汤碰洒滴溅风险，以及食品卫生问题导致的食品安全事故、玻璃门窗破碎导致的伤害等常见责任风险，中国人寿财险山东省淄博市中心支公司量身定制了“餐饮安心”专属保障产品，全面为餐饮行业提供风险安全保障。
同时，开发产品推广链接、优化承保流程、设计宣传材料，方便店主投保。该方案保费全年80元，店家每天只花 0.22元，即可为食客提供10万元的食品安全、人身意外风险保障，一定程度化解了政府、烧烤店和游客的担忧。有的烧烤店经营者在投保了“餐饮安心保”保险后风趣地说：由中国人寿财险保驾护航，解除了我们的后顾之忧，淄博烧烤一定会更加有“淄”有味。
中国人寿财险淄博市中心支公司主要负责人宋文晓表示，公司将切实担负起金融央企职责，围绕进一步健全完善餐饮安全社会共治体系和保障机制，开发涵盖食品安全、公共责任、财产损失和贷款保证保险等在内的一揽子保险方案，发挥自身在调处纠纷、化解矛盾、补偿损失和融通资金等方面的作用，不断创新餐饮行业风险减量新模式，助力淄博市国家食品安全示范城市创建工作，为餐饮安全和淄博市文旅发展保驾护航。
1 孙文学在制作糕点
图2 西点房糕点
图3 半只鸡汤面在校工作的十余年间，她多次大胆创新菜品，她开发的新菜品如铁板捞汁拌饭、意式捞意面、锡纸粉丝米线、半只鸡汤面…深受师生们的喜爱。而当被问及最满意的创新菜品时，她自豪地说起去年的“半只鸡汤面”，那是她心目中最成功的菜品。去年冬季，正值大家需要滋补身体的时候，这道半只鸡汤面适时上新。在寒冷的季节里，一碗热气腾腾、汤鲜味美的鸡汤面，不仅温暖了师生们的身体，更让他们深深感受到了学校的关怀与爱意。
图4 餐厅新品冒菜“以前，学生们的主要需求是‘吃饱’，现在他们希望能够‘吃好’，对品类口味多样化的需求也日益增大。”张琴为了能更好地服务学校师生，始终保持着敏锐的观察力，密切关注着近年来大家饮食方面的变化。张琴注意到，师生们的健康饮食观念不断增强，更加注重菜肴的营养搭配。为了顺应这些变化，满足大家日益增长的饮食需求，食堂在每餐的准备上都格外用心，注重荤素搭配的合理性。在原料购买方面，更是通过高校后勤统一采购的方式，严格把关食材的质量，确保所选用的食材健康新鲜。张琴以她的细心和用心，不断调整和优化食堂的服务，致力于为师生们提供更加优质、美味、健康的饮食体验。她的努力和付出，不仅让师生们切身感受到了关怀与温暖，也为学校的餐饮服务树立了良好的榜样。“我觉得食堂的工作人员就像我们的亲人一样，他们每天都用心地准备美食并且热情地为我们服务。”上海海事大学交通运输学院的学生史韶涵表示。在上海海事大学食堂里还有许许多多像孙文学和张琴一样默默奉献的劳动者，比如对食堂菜品营养把控的营养师田斐宇、不断开创特色西点的李祚宏师傅、为食堂设施设备保驾护航的维修师傅梅冬青……他们用满腔的热情与扎实的专业素养，为师生们带来美味与温暖。他们的故事，是对劳动的赞美，也是对服务精神的诠释。他们用实际行动体现了海大对师生的关怀，让校园里的每一个人，都体会到家的温馨。
图片由学校提供
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饮业服务礼仪餐饮业服务礼仪：打造优雅用餐体验的关键
餐饮业作为服务业的重要组成部分，其服务礼仪对于提升顾客满意度和塑造品牌形象至关重要。优质的服务礼仪不仅能够为顾客带来愉悦的用餐体验，还能增强顾客对餐厅的信任和忠诚度。本文将探讨餐饮业服务礼仪的重要性及其具体应用，帮助餐厅员工提升服务品质，为顾客创造更加优雅、舒适的用餐环境。
一、餐饮业服务礼仪的重要性
1.提升顾客满意度：优雅的服务礼仪能够给顾客留下良好的第一印象，使顾客感到受到尊重和重视。在用餐过程中，员工通过细致入微的服务，满足顾客的合理需求，提升顾客的满意度和幸福感。
2.增强品牌形象：服务礼仪是餐厅品牌形象的重要组成部分。通过规范的服务流程和专业的服务态度，餐厅能够塑造出独特的品牌形象，吸引更多潜在顾客。
3.提高员工素质：优秀的服务礼仪能够培养员工的职业素养和服务意识，提高员工的专业技能和服务水平。这不仅有助于员工的个人成长，还能为餐厅创造更大的价值。
二、餐饮业服务礼仪的具体应用
1.迎宾礼仪：当顾客进入餐厅时，员工应主动上前迎接，微笑示意，并引导顾客就座。在迎宾过程中，员工要保持热情、礼貌的态度，给顾客留下良好的第一印象。
2.点餐服务：在顾客点餐时，员工应耐心倾听顾客的需求，主动介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。同时，要注意尊重顾客的选择，不强行推销或诱导顾客消费。
3.餐桌礼仪：在用餐过程中，员工要时刻关注顾客的需求，及时为顾客提供必要的服务，如添加饮料、更换餐具等。同时，要保持餐桌整洁，为顾客创造舒适的就餐环境。
4.沟通礼仪：员工在与顾客沟通时，要保持语言清晰、礼貌得体，避免使用不恰当的言辞或语气。在解答顾客问题时，要耐心细致，确保顾客得到满意的答复。
5.送客礼仪：当顾客离开餐厅时，员工应主动送别，微笑道别，并感谢顾客的光临。在送客过程中，员工要保持热情、真诚的态度，让顾客感受到餐厅的诚意和关怀。
三、提升餐饮业服务礼仪的建议
1.加强员工培训：餐厅应定期对员工进行服务礼仪培训，提高员工的服务意识和职业素养。通过培训，员工可以掌握更多的服务技巧和礼仪知识，为顾客提供更加优质的服务。
2.建立良好的企业文化：餐厅应倡导“顾客至上”的企业文化，让员工充分认识到顾客满意度的重要性。同时，要通过激励机制和奖励制度，鼓励员工积极践行服务礼仪，提高服务品质。
3.关注顾客反馈：餐厅应积极收集顾客反馈意见，对服务过程中出现的问题进行及时整改。通过不断改进和提升服务品质，餐厅可以赢得更多顾客的信任和忠诚。
总之，餐饮业服务礼仪是提升顾客满意度和塑造品牌形象的关键。通过加强员工培训、建立良好的企业文化和关注顾客反馈等措施，餐厅可以不断提升服务品质，为顾客创造更加优雅、舒适的用餐体验。
