个有格调的空间
必定少不了一处高颜值的前台
漂亮的前台很重要
是空间给人的第一印象
一个独一无二的设计
也大大提升空间的气质与逼格
小鸿菌今天带来32款极简前台
极简前台
追求简单是人类的本性
简约的设计
渲染出一股宁静的奢华
只留下简单的功能
营造出纯净极致的空间
在这样的环境里办公
身体和心灵都是一种享受
01
@ Statkraft
United Kingdom, London, England
接待处为参观者提供了一个令人印象深刻的接待台，其特点是公司标志和几何木材形状模仿自然，与坚硬的白色饰面并列，通过不断重复和分层的设计元素，放大了自然和人造物体之间的联系。
02
@ DIRTT
Chicago, Illinois, United States
该项目的设计目标包括创造整个空间的视觉连续性，并添加渐晕图。夹层设计成一个棱角分明的轮廓，与当地的城市电网相连，并在进入空间时引起人们对两层体量的注意。
03
@ ATES风电总部
土耳其 伊兹密尔
办公室的一楼布局围绕着茂盛的植被，垂直展开，不中断自然光。连接这些空间的吊桥与植被交织在一起。屋顶由钢拱顶结构制成，允许自然光和通风进入办公室。
04
@ ATS
中国 沈阳
通过使用对比材料和纹理，设计旨在表达公司的价值观和优势，并采用专门选择的颜色，直接帮助提高员工的士气和生产力。前厅不规则的线条结构板代表连接虚拟数据世界的抽象坐标网络，配合更柔和的线条，象征着自然世界中的自然景观。
05
@ HEADWAY
俄罗斯 莫斯科
接待前台用木材装饰，咖啡点水磨石混凝土饰面作为基底层，明亮背景下的深色几何形状会产生从公共区域框架中掉落的阴影的幻象，从而增强了两个区域的对比度。
06
@ WORKKI
俄罗斯 莫斯科
办公室设计遵循简单简洁的宗旨，用玻璃隔断隔开办公室各个空间。前厅位于空间的中心部分，以更有趣和吸引人的区域为特色，向外人展现Workki的年轻态。配色上选用的调色板基于蓝色及其色调，从蓝绿色到靛蓝。背景是黑色和灰色的墙壁，演绎一个摩登现代的办公形象。
07
@ PURPLE
西班牙
纯净的色调和高雅的石材让空间看上去颇为大气、一尘不染，给空间定下了一副极简艺术的基调。
08
@ APPODEAL
白俄罗斯 明斯克
通过夸张的色彩和充满艺术张力的空间造型构建一个充满美学风暴的空间。芝麻白大理石作为接待台面，刚性石材与活泼柔软的色彩形成空间冲突，恰到好处的展现出空间美感。
09
@ ARRANGE
科威特
柔和的粉色给人一种很梦幻的感受，是备受女性青睐的色调和软装风格。两个巨大的弧形接待台连接构成空间的延伸，同时也缓解了过道过于狭长的特征。
10
@ HAVES GROUP
澳大利亚 悉尼
温暖的色调、丰富的大地色纹理，都来自于与茶相关的文化元素，并以此来构建每个楼层各自独特的配色。
11
@ 医疗器械
以色列 凯撒利亚
在对这样一个特殊属性的办公室进行设计时，设计团队强调使用与医学领域建立关联的元素——脊椎、椎骨和连接件——并通过美学和流线型的设计语言加以体现。
12
@ GENSLER
英国 伦敦
整个空间还可重新构建，既可用作单一用途，也可同时举办多项活动，功能多样，满足各种需求。这里不仅可供大家展示作品、开展协作、主持活动、庆祝重要时刻，更重要的是，能让大家相聚一堂，共享美好时光。
13
@ GOOP
美国 加州
位于北好莱坞的Artcrafters的定制接待台欢迎来访者。造型优美，模仿公司名称的挖出形式。由贝利艺术公司（Bayly Art）制造的圆形金属屏风环绕整个房间。弯曲的曲线在较大的建筑瞬间再次出现，并在小巧的家具细节中得到呼应-引导人们穿越办公室并创造出内在流线。柔和，温暖和诱人的调色板同样令人愉悦。
14
@ 绿色调办公室
Arch Ants Studio设计的办公室，室内取决于建筑物的结构：拱形窗户和高高的天花板。设计师试图强调其自然风光，对区域进行适当的分区，并且不要在不必要的细节上增加过多的区域。
15
@ SHAKE SHACK
美国 纽约
Michael Hsu工作室设计了一个开放的空间，现有的工业细节被众多的工厂和当代的固定装置所抵消。这家在美国和海外拥有200多家分店的休闲快餐连锁店的品牌标识也以绿色和黑色为主色调。“Shake Shack很重要，他们的品牌文化在他们的空间中得到了体现，”Michael Hsu工作室说。
16
@ EUREKA
日本 东京
新的开放式的办公空间，员工可以根据自己的心情和情况选择工作地点，这让他们可以随时发表和分享想法，迸发创新观点。
17
@ ADIDAS
美国 纽约
18
@ COBILD
澳大利亚 墨尔本
天然石材，粉末涂层金属，混凝土，皮革和木材将原料与精制而成，具有连贯而自信的美感。整个白色穿孔玻璃幕增强了内部和外部形态之间的一致亲和力，并提供了充足的自然光。
19
@ 三井不动产
日本 东京
该空间的使用需求与普通的办公空间不同，目的是在几个项目和一组人员同时工作的情况下，让来自不同团队的人员能够舒服地共享一个空间。办公室被设计为开放式，中间有一个巨大的下沉式休息区。高分辨率的屏幕和高输出的图像在办公室的中心流动，在整个室内发出彩光图像。
20
@ NOUWENS
办公室和会议室明亮，时尚，整洁，符合Nouwens所重视的专业性和完美性。公司蓝色占主导地位，从浅到深以各种阴影显示，灰色和白色为辅。天然材料（木材）和植物（绿色）的细节提供了工作，温暖和居家舒适之间的平衡。
21
@ BIOSPHERE
乌克兰 基辅
极致简约的接待区，由白色人造石材制作的接待台嵌入了一只不断旋转的金属球，与公司名称呼应的同时也寓意着着公司的持续发展和前进，表达了美好的期望和愿景。
22
@ STIKEMAN ELLIOTT
加拿大 蒙特利尔
优雅稳健的灰调加以温暖沉稳的木色，构筑出顶尖律所气宇轩昂的伟岸气势；简约灵动的光影又冲脱了传统的桎梏，赋予空间灵性和优雅气韵。
23
@ FLAI
以色列 特拉维夫
以城市元素来设计室内走廊，金属板勾勒的LED灯片组合设计塑造出一个独特的城市天际线景观设计；墙面模拟航拍的建筑形态结合绿植的设计；特别设计的流线型前台是为了让残疾学生或雇员可以轻松进入。
24
@ RODOVALHO
巴西
该空间的设计是为了满足公司的新需求，该Rodovalho & Estrela律师事务所需要一个坚实、稳重和成熟，但又与合伙人的年轻和活力相协调的空间。
25
@ SGH
加拿大 多伦多
一个主要的设计挑战是整整三层楼，以将当前的办公室转变为可适应用户需求的渐进式空间，提供会议空间，备用工作场所和活动空间，同时又保持预算不变。
26
@ IDEAN
英国 伦敦
接待台由水磨石瓷砖和镜子与蓝色层压板顶部组成，是整个空间的中心，并结合了一个集成的红色酒吧和工作台，以增强社区的感觉。
27
@ OTP银行
俄罗斯 莫斯科
以自然为灵感是目前最为流行的设计风之一。它的设计要素是将自然材料、自然元素和自然色彩融合在一起，创建一个清新自然的舒适氛围。在本案中，设计团队仔细考量了每一个细节，为300多名员工和VIP客户营造了一个舒适宜人的工作环境。
28
@ 欧莱雅
欧莱雅的标志挂在柜台后面的墙上，白色大理石和金色网格，强调优雅的办公室入口。拱门在办公室的各种元素中重复出现，既建立了主题，又整合了办公室的各种空间和功能。
29
@ 清新风格办公室
国外
设计师为该办公室设计的思路是创建一个灵活且大空间的办公室，设计思路来源于公司的理念：建立一个更好的未来为我们的社会服务。
30
@ ALVISI KIRIMOTO
美国 芝加哥
色彩使用也很重要，有时候给人以宁静感，有时限定出一片空间或某种功能区域。色系包括游戏室天花板和办公室吊顶的亮橙色、餐厅墙面和面板形成对比的灰色和鲜艳红色、入口处日本墙纸柔和的深褐色、开放式工作站空间崭新的白色，塑造了一个色彩丰富的空间。
31
@ SIMPLE
俄罗斯 莫斯科
整体室内空间的主要配色方案采用一种暖色系的浅灰调，局部点缀以明亮的柔软织物配饰，如橄榄色和陶土色的家具、窗帘和织物软包墙板，由此营造出一个优雅又浪漫的空间氛围。
32
@ WINGWARD
美国 哈里斯堡
设计团队以NELSON的费城办公室为灵感去配置时尚灵动的办公家具，同时结合入客户的品牌色彩（白色、灰色和蓝色）塑造一个优雅摩登的工作环境。
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第 1140期
▼
不知你是否注意到，餐厅里，有一半的专职岗位正在消失？
而且，相当一部分不是被新技术取代，而是“自己干掉了自己”！
■ 餐饮老板内参｜虎萌发于北京
1
专职门迎
▽
门迎是餐厅给顾客的第一印象，在不少中高端餐厅，门迎曾是相当重要的岗位，工资待遇比一般的服务员高。海底捞至今都仍保留着定岗定位的门迎。
但上座高峰期过后，门迎岗位的工作需求降低，员工就会处于半休息状态。为了提高人效，不少大众餐厅已不再为门迎保留定岗，也不再单独招聘门迎，而由服务员承担高峰期的门迎工作。
｜案例｜
门迎既是服务员又是菜品宣讲员——成师傅汴京烤鸭
在成师傅没有固定的门迎岗位，员工培训时，会做门迎的岗位培训，每个服务员都熟悉门迎岗位的工作内容。这样一来，在门迎空缺时，随时可以抽调换岗。一般会选热情、细心的服务员。
上客高峰期过后，门迎人员角色转为菜品宣讲员，比如成师傅的招牌菜“汴京烤鸭”，门迎人员用快板向用餐顾客介绍烤鸭的历史、吃法等，可以拿到相应的“工作卡”，门迎人员凭借“工作卡”可领取相应的薪酬补贴。
2
专职传菜员
▽
传统餐饮行业员工的高流失率，很大一部分来自传菜岗位。工作单调、没有技术含量、工作强度大、无成就感，这些工作特点造成了传菜岗位的招人难、留人更难。
流失率高，餐厅就要为员工招聘、入职、培训、磨合、离职付出代价。怎么办？
｜案例｜
① 传菜员学做厨师——北京宴
在北京宴，传菜员全部换上厨师的工作服，转变角色。另外，每个月厨师教传菜员做一道菜。传菜员学做菜先从员工餐开始，这样也节省了员工餐的切配成本。
这样一来，传菜员下得厨房——炒菜，又入得厅堂——上菜、介绍菜品。加上北京宴常有名人造访，传菜员向名人介绍自己做的菜，工作的存在感、参与感、成就感对传菜员有很大鼓励。
② 砍掉传菜部，厨师走进前厅传菜——宋厨娘
宋厨娘砍掉了传菜部，厨师长兼任传菜部部长，厨师负责传菜到前厅。（相关阅读：降成本都降成这了：4家店1个厨房，服务员也能共用！）
后厨不同岗位的繁忙时段不同，同一时间点并非所有人都在忙，不忙的后厨员工就可以去传菜。厨师长兼任传菜部长，在出菜口进行菜品把关和传菜工作的分配。
厨师传菜可以凭传菜小票拿补贴，一道菜有0.1元～0.5元，一个月一个厨师能拿到150元～170元。
对于餐厅来说，传菜部原本有7个人，每人月薪2500元，减少5个传菜员（保留下单员），再扣除补贴给后厨员工的传菜费用，仍然有效降低了成本、提高了人效。
3
专职点餐员、收银员
▽
餐厅服务员一般要兼顾点餐的工作，了解菜品知识、熟记餐厅最新的推荐菜品、知晓后厨的估清/原料充裕的菜品等等，并在顾客点菜时及时推荐和介绍。
但对于快餐类餐厅来说，对服务员点餐、结账的效率要求更高。点餐自动化和移动支付的普及，改变了餐厅运营的终端流程。一套智能点餐、收银系统，能把原本服务员必须做的“为顾客点单、为顾客买单”流程消解，同时提高各环节的沟通效率。
｜案例｜
点餐到支付全部自助——快餐业
麦当劳、德克士及很多中式快餐都在致力于门店智能化升级。（相关阅读：大牌2017计划曝光：麦当劳推“专人陪聊”，外婆家“两条腿走路”！）顾客通过微信、APP、Ipad等自助点餐设备进行点餐，生成菜单后自动传送至后厨和收银。后厨的菜品估清情况随时与点餐客户端保持一致，收银也可以通过自助点餐设备进行。
快收银创始人陈鹏介绍，对于连锁型餐饮企业来说，点餐、收银自助化的系统还能让企业运营数据化，进而提供包括供应链进销存管理、企业管理、支付营销、会员体系建立等一整套服务。
4
厨师
▽
“有一位好的大厨，餐厅经营就有了保证。”连锁餐饮企业的“去厨师化”，改变了曾经的餐厅生存法则。
菜品不是在餐厅后厨做成，而是由企业的“中央厨房”或上游供应链统一制作、加工、分包，然后配送到各个门店，由非专业厨师的员工进行解冻、加热、上桌。员工只需要按照流程严格执行，保证食品的标准化即可。
｜案例｜
精确到每一碗面里有多少根面条——味千拉面
在味千中央厨房里，没有专业的大厨，所有员工都来自一线。这种去厨师化的理念保证了从中央厨房出来的食品都是标准化的，例如，一个110克的面板里面有多少根面条，大家都了然于胸。
用味千掌门人潘慰的话说：“我们全国所有门店的100个菜品中，每一碗面条，每一份小料的分量、口味都是一模一样的。”
从中央厨房运到各门店的拉面，煮面的时间均由电脑控制，盛放拉面的笊篱在规定时间到后自动浮出水面，全面排除了人为失误的因素。
而面条汤底则由在工厂统一熬制及浓缩的骨汤原液进行还原，厨师所要做的就是把面倒入碗中，以规定姿势盛入汤底，最后放入按比例调配好的配菜，整个过程只要3分钟。
5
无服务员、无收银员、无采购员、无大厨
▽
服务员、收银员、采购员、厨师，既然这些岗位都有可能被智能系统取代，那么把这些岗位的职能一并搞定呢？也并不是不可能实现。
｜案例｜
“四无”未来餐厅——人人湘
为了降低人力成本，人人湘在原来1.0版本上已经实现了没有服务员、没有收银员。升级的2.0餐厅，通过CRM、进销存、ERP、后厨管理等系统，再搭载第三方供应商，餐厅打烊时把需要补货的数据传输给对方。
第二天，这些原材料就会准时送达门店，因此采购员也直接省去了。加上餐品由中央厨房集中供应，制作流程简化，所以门店后厨也没有大厨，只需基础操作员就OK。（相关阅读：真正的高科技智能餐厅亮相帝都：终于可以安静地吃完一顿饭了！）
5
小结
▽
其实，上述岗位变迁，折射的是餐厅基于技术进步和行业发展而进行的“自我革命”，趋势是人才“通岗”化、产品标准化、运营高效化。
对于员工来说，从事上述岗位的职能还存在，但人已经变成了复合型的人，而不是随时可能被时代淘汰的螺丝钉。
对于餐厅来说，一来可以培养员工，二来可以提高人效，岗位职责的重新定义，让餐厅的组织更精简，运营效率更高。
·END·
统筹丨张琳娟
编辑｜王艳艳 视觉｜尚冉
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－转载原创联系－
首席小秘书 微信｜neicanmishu
的有点惨！好了，可以领盒饭了！
第一脚是意外，这第二脚
你不觉得这是背叛吗？
这玩意挺好，怎么做的？
好神奇的自动对焦~
不是说了么，后面太颠簸，你不信
挺好的一个妹子，就是脑子不太灵光
好像我吃鸡时，只看见自己biubiu飙血，却找不到打我的敌人在哪里
八戒，你可以不用去西天取经了，祝你幸福
你娃都饿了，给他吃一口吧！
家里的猫都不知道谁它啥好
大兄弟，你的素质呢？
饭店里上了一道菜，吓得我从头到尾没动筷子！
哥们你这样拆法，很危险啊
梳脏辫就不要打架了
姑娘放过他吧，来壁咚我吧
终于知道小鱼干都是怎么没的了
看球同学，球好看吗
哥们，吃了这么多碗，你还没吃饱吗？不是你请客你不知道心疼啊
用一个词形容，你会说什么？
看给这猫饿的，说不了话就给你打字
你这擒鹅手可以啊，练过的吧
妹子，你跳舞真不错。
我还没发力……
我猜孩子妈妈看到这一幕，肯定气得直跺脚。
【13】好白好大的兔子
只能用两个字能准确表达我的表情了“卧！草！”
今天预报局部有鱼，没想到这是真的
【3】这锻炼厉害了啊！上真人了！可以做多少个！
妹子一觉醒来，鼻青脸肿。
大爷：我在这扬了一天树叶了，是不是该考虑收费了
除了帮买木板的增加销量，还能干什么
编辑下楼梯自己走就行了，还开什么车啊，这下卡住了吧
又想骗我？
卸妆水吗！活该被打啊
气氛怎么就突然间就尴尬了起来呢
这有点厉害的啊，目测AB
你到家拖鞋的样子
哥们，我感觉你这智商是严重的不够数啊
漂亮的女孩都喜欢扮汉子.
这压力有点大呀！一堆的围着！这可是肉的啊，虽然不是肉包子吧，但是也容易肉饺子打狗一去不复返啊！
妹子这个动作，估计很多人做不到吧
这下玩大了
哎呦！我的哥...真乃牛人也...
一声吼都吓走，不走让你抖三抖
这个真的是海上飞行器？
都说穷人家的孩子早当家，你的孩子只会玩手机吧
你个败家子踢我铲子
要是晚上这样出去一定会被打！
你是王吗？还边吃边指挥？
哥们你这样骑车不疼吗？
纹身师：纹身，我们可是专业的。
当你和家人一起看剧看到吻戏时..
女友第一次下厨，我以后还怎么生活
小编点评：这车看起来挺大的，你的鞋子怎么卖？想娶媳妇，喝完这些就可以把你媳妇接走啦！
【19】经济差距太大，实力碾压！
小伙子，你这样注定要单身的！
1我爱犹怜之态，我不想孤芳自赏
这下真的玩完了，怎么出来
1要变形了
不是说好的不疼吗？
1人不犯我，我不犯人
猫：快来救救我啊，我就剩下一条命了
女朋友妈妈不同意我们的事，她妈妈又开始跟她絮叨了
满满的回忆，这是谁的女神
这两位健身女教练很有技术啊，三人健身都使出来啦！
玩水吗？我贼溜！！看，他笑得像个三百斤的孩子！
这网子都快被它撑破了，
光天化日之下，你们这样秀恩爱不太好吧
轮胎不是你想扎就能扎的。
姑娘，别跳了，该上班了啊
双面发色，好神奇
空气有点尴尬。
上阵父子兵我女朋友说他不会喝酒，这不把我喝翻了，又和龙虾干起来了！
这才是真正的百步穿羊
男主：诶诶，导演，可以了，不要太入戏了突然壁咚
这是我见过唯一一个能让它停下来的人
大哥，你这车也太牛了，这么快就被你利用上了。
孩子，你们脸上怎么弄成这样了，太淘气了！
这把手好用是好用，不好往下取啊
哈哈，还真的以为这电动车大哥稳得住的。。
年纪轻轻就拥有了别人五六十岁的成就，感觉人生达到了巅峰
编辑我就想知道这怎么做到的！
母女好来呀，互相伤害啊！来就来，谁怕谁！看我这个顺势摔，还来吗？
好不容易攒了点私房钱，得藏好
编辑八戒这么多年过去，你还是没改掉这个臭习惯!
编辑同样是花钱，他听的是交响乐，我听的是打击乐
老天爷看高兴了，给你放俩闪电庆祝一下
有趣的灵魂万里挑一，二货妹子欢乐多！
妹子，我不过是正好站在你的面前拍照而已，你这样故意飞杆的报复我可就不对了啊
3剖腹产一切顺利，母子平安！阿弥陀佛
本以为是软萌小萝莉，结果...
上得厅堂下的厨房的老婆，你们想要吗？
大哥，你太过分了，就取几百块至于带这么多保镖么？
被俩妹子的职业精神打动了，这大冬天的！
其实吧！女人打架比我们男人还要凶猛。。
你这是犯了什么错误？竟然被这样对待了！
1这只小白羊好无辜
兄台,你吃的这碗面,叫做黯然销魂面吧
如何不用起子就打开一瓶啤酒，简单实用
三个小时换三个人，真是时间管理大师啊！
这对男女朋友真是一个比一个玩的花
女生一定要自重，学会爱惜自己的身体！
做前台的可不敢乱说话
祸从口出啊不过这女的内心可真强大！
你们以为男人老了就老实了？根本不是这样的，除非哪天挂在墙上了，才能真的老实
搞笑段子
考验智力的时候到了，这题你会吗？
