光来到了公元2023年了，聊聊当前大魔都上海的品牌餐饮企业各阶层员工的待遇。
首先是基层门店店员，以外资品牌为例，基本都有帮员工交上海本地的五险一金。这点算是比较难得的，至于内资品牌就比较难以描述了。只能说可以向外资待遇看齐的已经难能可贵了。底薪基本在3.5K加上奖金补贴加班费，大概月收入实际到手是4.5K到6K!
接下来就是门店店长，外资品牌一样缴纳上海本地的五险一金，月收入实际到手在1W到1.5W！福利看各品牌领导力度有一定差异。
再下来是品牌督导，一样的上海本地五险一金，月收入实际到手在2W-3W。福利会比店长好不少！比如出国游之类！
高阶的品牌总监五险一金肯定有，月收入实际在10W-30W!其他分红看合同约定！
< class="tableWrapper">号 | 老字号品牌 | 所属行业 | 产品 |
1 | 杏花楼 | 食品制造 | 月饼、糕点 |
2 | 老凤祥 | 珠宝首饰 | 金银首饰、钻石饰品 |
3 | 邵万生 | 食品制造 | 糟醉食品、南货 |
4 | 培罗蒙 | 纺织服装 | 西服、大衣 |
5 | 恒源祥 | 纺织服装 | 羊毛衫、羊绒衫 |
6 | 冠生园 | 食品制造 | 大白兔奶糖、蜂蜜 |
7 | 功德林 | 餐饮住宿 | 素食 |
8 | 王家沙 | 餐饮住宿 | 粽子、八宝饭 |
9 | 鲜得来 | 餐饮住宿 | 排骨年糕 |
10 | 乔家栅 | 食品制造 | 糕团、八宝饭 |
11 | 凯司令 | 食品制造 | 西点、蛋糕 |
12 | 老正兴 | 餐饮住宿 | 油爆河虾、八宝全鸭 |
13 | 绿波廊 | 餐饮住宿 | 海棠糕、眉毛酥 |
14 | 吴良材 | 眼镜制造 | 眼镜 |
15 | 红宝石 | 食品制造 | 奶油小方、鲜奶蛋糕 |
16 | 鼎丰 | 食品制造 | 乳腐、酱菜 |
17 | 童涵春堂 | 医药健康 | 中药材、中成药 |
18 | 朵云轩 | 文化艺术 | 文房四宝、艺术品 |
19 | 雷允上 | 医药健康 | 中药材、中成药 |
20 | 蜂花 | 日化用品 | 洗发露、护发素 |
序号 | 老字号品牌 | 所属行业 | 明星产品 |
21 | 三阳南货 | 食品制造 | 南北货、干果 |
22 | 王宝和 | 餐饮住宿 | 蟹宴、黄酒 |
23 | 古今 | 纺织服装 | 内衣、睡衣 |
24 | 立丰 | 食品制造 | 牛肉干、香肠 |
25 | 亚一 | 珠宝首饰 | 黄金饰品、钻石 |
26 | 美加净 | 日化用品 | 护肤品、化妆品 |
27 | 凤凰 | 制造业 | 自行车、摩托车 |
28 | 白猫 | 日化用品 | 清洁用品、洗涤剂 |
29 | 光明 | 食品制造 | 牛奶、乳制品 |
30 | 新雅 | 餐饮住宿 | 熟食、月饼 |
31 | 沈大成 | 食品制造 | 糕团、点心 |
32 | 回力 | 制造业 | 运动鞋、帆布鞋 |
33 | 老城隍庙 | 餐饮住宿 | 五香豆、梨膏糖 |
34 | 三枪 | 纺织服装 | 内衣、家居服 |
35 | 海螺 | 纺织服装 | 衬衫、西装 |
36 | 民光 | 纺织服装 | 床品、家纺 |
37 | 红双喜 | 体育用品 | 乒乓球拍、羽毛球拍 |
38 | 永久 | 制造业 | 自行车 |
39 | 天宝龙凤 | 珠宝首饰 | 黄金饰品、钻石 |
40 | 梅林 | 食品制造 | 肉罐头、午餐肉 |
天，中国连锁经营协会联合美团在上海发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”，榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。数据显示，总部设立在上海的连锁加盟品牌数量达到27个，明显超过其他城市，连续五年位居全国第一。
今年的榜单中，既有此前连续四年入选的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌再度入选，也有瑞幸咖啡、袁记云饺等16家加盟品牌首次入选。从地域分布看，上海地区上榜的品牌数继续领跑全国，成都位居第二。
2023中国餐饮加盟品牌TOP100
中国餐饮市场连锁化进程正持续加速。数据显示，从2018年到2022年，中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%。其中，连锁品牌门店数涨幅最高的区间为“5001到1万家店”，同比增长了45%；其次是“3到10家店”和“11到100家店”，年增幅分别达到了40%和15%。
“中国经济的强大韧性和广阔市场极富吸引力，上海作为餐饮连锁化前沿阵地，是我们了解中国市场的重要窗口。”汉堡王中国已在200个城市开出了约1400家餐厅，并计划今年新开200家。土耳其餐饮集团TFI首席执行官、汉堡王中国董事会主席可汗（Korhan Kurdoglu）表示，自2005年在上海开了中国第一家门店，汉堡王便一直关注中国本地消费变化，“要给中国的客人提供优质服务，必须在餐厅形式、产品和数字化等多个方面进行创新。”
外资餐饮连锁品牌在华深入发展，汉堡王是其中一个缩影。众多餐饮连锁品牌纷纷将上海视为新品首发、新店首开的重要选择地，并借助互联网实现服务创新和本地化突破，而首店的集聚和规模化也扩大了申城“总部经济”朋友圈，助力上海餐饮市场加速提振。美团数据显示，3月份以来，全国周末外出就餐需求不断升温，上海餐饮堂食线上订单量位列全国第一位。
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，目前，连锁餐饮市场整体结构彰显出大连锁品牌的头部效应，同时新兴品牌也趁势入场。数字化能力成为餐饮商户穿越生命周期核心“中枢”，有效降低了信息的不对称，进一步拉动消费的同时，也让品牌的升级和迭代越来越快。
栏目主编：李晔 题图来源：视觉中国 图片编辑：徐佳敏
来源：作者：俱鹤飞
