餐饮行业快速演变的今天，科技进步与消费者多元化需求推动企业不断探索创新，以提升运营效率适应市场。对于餐饮品牌，内部精细化管理和供应链的优化是稳健成长的关键。而传统数字化聚焦于在线预订、支付等，但在新领域如预制菜、外卖尝试却未显著增益，反而影响了利润。

餐饮业面临系统碎片化与数据孤岛挑战：考勤、质检、销售追踪、配送等任务各自为政，因数据不连通，影响管理效率。同时，招聘、绩效管理依然依赖传统线下方式，加剧数据孤岛问题，阻碍效能提升。

因此，数字化手段成为识别并快速解决门店痛点的关键途径。作为领先的HR SaaS服务商，i人事已为超80%的餐饮头部企业提供强力支持，不仅简化HR任务，涵盖薪资、考勤与绩效管理，还整合了人才发展流程，包括绩效评估、激励、人才储备、培养及晋升等，形成系统化管理。既让管理层快速识别问题，也让基层通过数字化工具高效应对，实现效率与成果双赢。

PART 1 兰湘子

兰湘子，以“上菜快，吃得爽”为特色，仅数年时间便席卷全国13省，开设200余家门店，员工近万人，成为餐饮界爆款。快速扩张带来了管理上的迫切需求，确保高效运营与稳固扩张基础。面对数据分散、人员流动性大、用工风险及成本监控难题，导致总部信息断层、管理被动。因此，兰湘子急需系统化手段重塑人事管理主动权，驱动持续前行。

作为连锁餐饮快速扩张的领航者，兰湘子深知前厅后厨为盈利关键，人事系统常扮演辅助色。面对扩张挑战，人员激增易致管理失控，兰湘子坚决革新，以系统为核心，融合系统化与数据分析，为未来六年人才战略打牢基础，确保规划高效执行。首要，实时精准信息，总部直面管理盲区，提效降成本；其次，HR转型数据分析，赋能决策优化运营，门店效能倍增。

兰湘子凭借i人事系统强化排班与考勤管理，灵活适应门店多样性，确保考勤与业务节奏精准高效协同。通过智搭云平台定制化解决工时分摊难题，细化成本核算，提升财务透明度，为绩效考核提供数据支持。此外，兰湘子创新性推出的无需额外开发的人力成本解决方案，极大提升效率、降低定制成本，为管理层决策、成本控制及运营优化提供实时、可靠数据支持，稳固行业优势。

PART 2 八合里

八合里牛肉火锅，作为潮汕美食的领头羊，已迅速布局全国200城，员工逾6000。高速扩张中，传统管理模式的局限性日益凸显，日常运营的沉重负担限制了战略远见与创新发展。

在此背景下，一套集成门店运营、强化集中管理并能与钉钉无缝连接的先进人事系统变得至关重要，旨在实现流程优化、在线培训等，为管理减负，为创新加速。

i人事与钉钉深度融合，深度契合餐饮特性，直击排班灵活性与绩效薪酬管理痛点。通过i人事钉钉版，员工仅需一部手机，登录钉钉即可直观查看个人排班表、考勤状况及电子工资单，轻松完成调班和请假申请，无需切换多个应用。

接入i人事钉钉版后，从HR管理到审批流程，钉钉统一处理，效率倍增。不仅破解了人事管理瓶颈，更凭借其超高效排班与薪酬结算系统（效率提升3倍），为团队提速添翼。

PART 3 哥老官

哥老官火锅，立足川渝之地以美蛙鱼头锅引领火锅新风潮，遍布30城，员工3000余人。伴随扩张，传统管理模式遭受信息流冲击：信息处理效率低下、误传频繁，导致管理秩序混乱，尤其是薪资处理等关键环节愈发复杂。

面临规模化难题，哥老官映射餐饮连锁普遍挑战：规范与系统缺失致低效。亟待HR系统整合，数字化转型促效率与成本双优化，强化监管及人员管控，智能化管理，实现精准成本控制与效率升级。

i人事赋能哥老官，确保数据准确实时流通，为规范化精细管理加固地基。复杂多变的连锁考勤与多元岗位，在i人事的灵活考勤与高效审批机制下迎刃而解，信息、考勤、审批、薪资无缝串联，调整即刻反映于薪资核算，大幅减轻HR负担，梳理信息流程，跃升人力资源管理新阶段。

PART 4 青岛铭家

青岛铭家餐饮集团以“铭家尚品”为核心，旗下多元品牌特色鲜明，在青岛、济南、上海等地拥有4店，员工超1500，其中80%为门店运营人员。面对此规模布局，铭家关键挑战在于在维护优质服务与高效人效间找到平衡，挑战在于平衡优质服务与效率，特别是在大规模员工配置中追求精细化管理以提升运营效能。

铭家借助i人事系统，旨在无损顾客体验前提下优化人力成本，实现集团统一管理，涵盖信息、考勤、绩效、排班。系统智能化匹配员工至最适岗位，优化排班序，精简人员，带动薪酬合理提升。通过激励政策与流程变革，实现了企业整体效能的提升和成本的降低，运营管理成本和费用控制上实现了良好的利润体现。

通过数据驱动策略下，在管理过程中员工特质全面记录分析，实时掌握全员胜任力概况，确保变动或新开店时依据数据迅速精准匹配人才，灵活调整排班，高效配置人力资源。铭家门店运营至今，极少发生行业常态的人事波动。

PART 5 川西坝子

川西坝子火锅，专注于麻辣鲜香川味，坐拥成都6家直营门店，高居大众点评榜首，并持续探索火锅创新前沿。并一直坚守传统火锅风味与卓越服务，但如何一招解决排班次与劳动管理挑战，需实现敏捷实时管控，为此，高效HR系统成为川西坝子的迫切需求。

川西坝子的排班信息局限于门店，使总部难以控制人力和薪资，其复杂的组织架构和薪资结构增加了HR管理的难度。通过引入i人事解决方案，川西坝子能够利用组织架构和员工花名册功能，有效区分和管理内外人员。

i人事系统考勤排班系统，可以基于历史数据分析，企业能精准预估测客流时段，优化员工配置。门店店长或区域主管可充分结合运营情况，制定灵活的多段排班计划，灵活设置出勤人次、出勤时段、出勤时长、有效应对顶班、替班、跨店借调等场景；即时生成考勤报表，店长手机端查阅。总部实时掌握一线门店的业务情况、员工出勤情况，并根据这些数据进行动态管理。

PART 6 重庆吉源

重庆吉源餐饮，四川吉布鲁餐饮的子公司，坐拥200余店，覆盖60城，员工近万。自2011年创立后，以亲民牛排海鲜自助餐新模式，普及西餐文化。但吉源也面临管理瓶颈：数据不准确，效率低，传统模式拖累赘，总部难统管百家门店，制约“吉布鲁”扩展。连锁规模扩大需求推动数字化改革，旨在提升信息精准度与管理效能，支撑品牌规模化发展。

i人事系统赋予吉源餐饮实时精确数据与高效考勤管理，统一考勤管理与统计自动化，极大减轻HR重复核对账负担，减少沟通成本。借由信息流通构建闭环管理流程，加速人力资源效能，为科学决策、员工分析与人才发展铺垫数据基石。

在日常运营中，i人事系统利用历史数据预测客流，合理规划人力需求，应对节假日高峰、店铺调整与工种转换等，助力门店精细化管理，提升运营效率。

PART 7 大成集团

大成集团旗下的中国餐饮服务板块，由北京寰城季诺餐饮有限公司操盘运作，主理中国区品牌运营与管理事务。寰城季诺麾下辖多至10个餐饮品牌，广泛布点全国，因此，迫切需要一套高效数据采集汇总分析机制以支持总部的精细化管理。然而，数据实时性不够，精细化管理目标难以实现，挑战诸多。

自2018年起，寰城季诺采用i人事系统应对管理难题。因其友好界面、贴合需求的功能、快速迭代及专业服务获得青睐。i人事通过灵活排班、个性化考勤、高效审批及实时数据更新，不仅满足即时管理，还强化了其远程控制力，应对连锁餐饮需高效与单店优化的双重挑战。

i人事通过全面数据覆盖员工周期，分析绩效与业绩，对比行业，即时调整策略，提升效能。寰城季诺坚信，集中精细管理是扩展规模、增店数的关键。i人事的组织、考勤、薪资模块让寰城季诺实现数据实时互联，六年间提升HR效率，持续获得新功能培训与快速响应支持，高效管理100个门店

展望未来餐饮领域，数字化融合大势不可挡，i人事携手众多餐饮伙伴并肩同行，依托精准定制化行业策略，助企业跨越管理难关，稳固数字化防壁障，持续赋能，铸就餐饮数字化坚城池，迈向可持续且盈利增长的未来。

018年，由于新零售、新技术的冲击，我国餐饮业开启了智慧化、信息化的洗牌迭代，线上巨头积极入场，线下龙头企业纷纷转型。不少业内人士指出，餐饮行业已经进入自我改造和快速更迭的快车道，如何实现餐饮门店的智能化升级以及用户体验的优化，成了智慧餐饮的关键。

作为最常见的消费场景之一，餐饮具有天然而强势的社交基因，“餐饮+小程序”的消费模式不仅助力餐饮行业从线下走到线上，还能通过线上反哺线下，实现营销价值的最大化。作为智能门店操作平台，非码启动战略升级，重磅推出“i应用”，围绕门店、收银、外卖、卡券、会员、数据、社交电商等核心商业要素助力餐饮企业搭建小程序业务，打造去中心化的新餐饮体系，为实体餐饮门店快速构建营销闭环。

|数据指导经营决策，“智能化+管理”满足社交体验

当前餐饮改革愈演愈烈，餐饮门店除了要提升点餐、支付、取餐效率外，还要尽可能地满足消费者的社交需求、丰富用户社交体验。在这样的背景下，服务商需要充分发挥大数据、人工智能、云计算等技术优势，助力餐饮门店数字化管理升级，真正实现餐饮的“智慧化”。

非码“i应用”定位智能门店iOS系统，通过为商户搭建小程序体系将智能化服务融入到餐厅整体运营中，再通过提供自主点餐、服务呼叫、前台收银、预定排号等智能化管理服务，达到降低经营成本、提高管理效率的目的。基于非码提供的智慧餐饮整体解决方案，“i应用”从餐饮消费全场景、用户就餐全流程、互联网全流量三个方面，帮助餐厅提升顾客就餐消费体验。

此外，非码通过“i应用”为商家汇集餐厅的经营数据、用户的消费数据，餐厅管理者可以随时随地查看门店的客流量、翻台率等经营情况，同时也为后续大数据应用提供统一的平台和入口。依托智能服务操作平台，非码大数据系统可以为商家在餐厅选址、菜品的研发、定价等一系列经营决策进行指导，当来自线上线下的每一消费环节的数据都能够被系统沉淀、累积，商家的全链路数据就能顺利打通，实现门店的全面数据化运营，最终再依靠数据反哺门店的运营优化、进一步满足用户消费体验升级的需求。

|消费驱动精准营销，“餐饮+小程序”刺激流量转化

以往，餐厅会员业务只局限于餐厅为用户提供储值功能或打折促销的手段，而微信小程序的出现让对数据收集、会员沉淀、流量转化变成了可能。非码“i应用”除了指导商家完成经营决策，还可以为商家开放更多的营销方式，挖掘更多的流量价值，实现更有效的用户触达。

非码通过搭建小程序业务，为餐饮商户提供从会员转化、会员身份体系打通、标签画像到会员触达和精准营销的会员运营全链条服务。首先，非码从商家的会员营销切入，通过打通微信公众号、小程序等线上流量平台和线下门店数据，为门店建立自己的会员数据管理平台。待数据汇总后非码的数据管理系统会对采集到的会员消费数据进行分析，并且对用户进行画像，分析出每位会员的消费频次、消费金额、消费习惯等消费特征，再通过营销工具实现用户的精准触达。

以CoCo都可为例，为了帮助门店沉淀更多的会员粉丝，提升流量转化率，非码量身打造了“CoCo手机点餐小程序”。通过把小程序支付、卡包、公众号、扫一扫、服务通知、社交、附近等能力矩阵打通，非码向全体用户开放社交立减金、礼品卡、秒杀、会员、优惠券等多样社交营销方式，帮助所有线下门店实现吸引、活跃、转化的效率提升。在点餐环节中，非码通过接入会员服务系统实现动态营销，用智能菜品推荐、优惠推广以及互动游戏等多种方式引导用户消费，提升客单，点餐完毕后还可以让用户进行服务满意度调查和消费后赠券，有效刺激社交裂变，快速吸纳新会员。

智慧餐饮时代已悄然而至，餐饮企业唯有不断加速数据化进程，提升智能化水平，与用户产生紧密链接，才能在未来的竞争中赢得市场。非码作为智能门店操作平台，将继续翻越产品和服务的高墙，继续推进餐饮业的升级迭代，助力餐饮企业争夺更多的社交流量，实现转型和突围。

天（26日）下午举行的上海市疫情防控新闻发布会上，上海市商务委二级巡视员赖晓宜介绍，综合金山、奉贤、崇明三区试点经验和有关部门、专家意见，结合目前上海市疫情防控形势实际，经上海市防控办研究决定，上海市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。

来源 央视新闻客户端

编辑 李拓

流程编辑 刘伟利