去苏州游玩，饭店必点的10道菜，不尝尝等于白来一趟了

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：提起苏州，是不是脑海里就浮现出小桥流水、园林古韵的画面？而苏州菜，就像这古城一样，讲究的是色香味形俱全，每一道菜都是一幅

提起苏州，是不是脑海里就浮现出小桥流水、园林古韵的画面？而苏州菜，就像这古城一样，讲究的是色香味形俱全，每一道菜都是一幅精致的画，一首细腻的诗。如果你来到苏州，或是踏入一家地道的苏州饭店，不尝尝下面这10道经典美味，那可真是白来一趟了！

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1.松鼠桂鱼

头一道必点的，非松鼠桂鱼莫属！这道菜色泽红亮，形似松鼠，外皮炸得酥脆，内里鱼肉细嫩。浇上特制的酸甜酱汁，一入口，先是鱼肉的鲜美，紧接着是酸甜交织的味蕾盛宴，仿佛能听见松鼠在林间跳跃的欢快声。

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2.清炖狮子头

说到苏州菜，怎能不提狮子头？这清炖狮子头，讲究的是肉质的鲜嫩与汤汁的醇厚。精选五花肉手工剁碎，加入荸荠、葱姜等调料，慢火细炖至肉质酥软，汤色清澈。一勺热汤，一块肉丸，暖胃更暖心。

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3.碧螺春虾仁

春天来苏州，怎能不试试这碧螺春虾仁？将鲜嫩的虾仁与碧螺春茶叶一同快炒，茶香四溢，虾仁鲜美中带着一丝丝清新的茶香，仿佛春天的气息在舌尖跳跃。

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4.响油鳝糊

这道菜一上桌，那“呲啦”一声响油声，就是它独有的开场白。鳝鱼去骨切段，配以蒜末、姜末等调料爆炒，最后淋上热油，香气扑鼻。鳝鱼肉质细腻，入口即化，咸鲜中带着一丝丝甜意，回味无穷。

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5.太湖白虾

太湖白虾，鲜美无比，最简单的做法往往最能凸显其原味。清水煮熟，搭配姜丝、醋碟，一口一个，鲜甜爽口，是夏日里不可多得的美味。

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6.蟹粉小笼包

说到苏州小吃，蟹粉小笼包绝对是头牌。薄如蝉翼的皮包裹着满满的蟹粉肉馅，轻轻一咬，汤汁四溢，蟹香浓郁，肉馅鲜美，简直是人间至味。

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7.桂花拉糕

甜点时间，怎能少了桂花拉糕？软糯的拉糕上撒满了金黄的桂花，入口即化，甜而不腻，带着淡淡的桂花香，是饭后最佳的甜品选择。

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8.糖醋排骨

这道菜看似简单，实则考验厨师的火候与调味。排骨炸至金黄酥脆，再裹上酸甜适中的酱汁，每一口都是外酥里嫩，酸甜可口，让人停不下来。

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9.酱方肉

大块的五花肉经过长时间的炖煮，变得酥软入味，肥而不腻，瘦而不柴。搭配特制的酱汁，每一口都是对味觉的极致享受。

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10.阳澄湖大闸蟹

说到苏州，怎么能不提阳澄湖大闸蟹呢？每年秋天，正是品尝大闸蟹的最佳时节。大闸蟹肉质饱满，膏黄鲜美，轻轻一吮，满嘴的蟹香，简直是秋天的代名词。

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好了，说了这么多，你是不是已经迫不及待想要去苏州大快朵颐了呢？记住，这10道经典苏州菜，不尝尝，你的苏州之旅可就少了那么几分味道了。

州，这座水乡古城不仅有小桥流水、古典园林，更有让人回味无穷的苏帮菜。我将带你品尝八道被誉为“苏帮菜之魂”的佳肴，感受江南风味的魅力。从色香味俱佳的松鼠鳜鱼，到肉质鲜嫩、味道鲜美的狮子头，再到鲜美可口的响油鳝糊，每一道菜都代表了苏帮菜的精髓。品尝这些美食，仿佛置身于江南水乡的宁静与美好之中。跟随我的文章，一起探索苏州美食的世界，让老板一见便知你是行家，也为你的品味点赞。让我们一起享受这场美食之旅吧！

1. 松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼，这道被誉为“苏帮菜之魂”的佳肴，定会让你流连忘返。选用肉质鲜美的鳜鱼，厨师们独具匠心地将鱼身剖开，在鱼身上切上花刀，刀口要深至鱼骨，精心腌制后，油炸至金黄酥脆。这道菜的特点在于色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁。热油瞬间锁住鱼肉的水分，使其更加美味。鳜鱼身旁还搭配了翠绿的青菜，形成了鲜明的色彩对比，令人垂涎欲滴。品尝这道菜，仿佛能感受到江南水乡的韵味，让人陷入美好的回忆。来苏州下馆子，点松鼠鳜鱼，老板一见便知你是行家，也会为你的品味点赞。

2. 蟹粉狮子头

狮子头作为苏帮菜的代表之一，蟹粉狮子头更是其中的佼佼者。这道菜选用肉质鲜嫩的猪肉，融入肥美的蟹粉，经过细火慢炖，使肉质与蟹香完美融合。蟹粉狮子头的特点是色泽红亮，肉质鲍汁，味道鲜美。其独特的口感和浓郁的香气令人难以抗拒。品尝这道菜，仿佛能感受到江南水乡的浓郁风情，让人沉浸在苏帮菜的魅力之中。来苏州下馆子，若是看到这道蟹粉狮子头，请放心大胆品尝，老板一看就知道是行家。

3. 响油鳝糊

苏州，这座水乡古城，不仅以小桥流水、古典园林著称，更有着一批独具魅力的苏帮菜。其中，响油鳝糊堪称“苏帮菜之魂”。这道菜选用鲜活鳝鱼，肉质鲜美、口感滑嫩。鳝鱼炖煮后与葱、姜、蒜等佐料交融，香气扑鼻。独特的响油工艺，让鳝糊更加入味，食之鲜美可口。一碗热腾腾、油润光泽的响油鳝糊，无疑是苏州美食的代表作，令人回味无穷。来苏州下馆子，点这道菜，老板一见便知你是行家。

4. 樱桃肉

樱桃肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，堪称苏帮菜之魂。选用猪五花肉，精心腌制入味，再油炸至表面金黄，诱人的香气四溢。一入口，甜酸适中，回味悠长，让人陶醉于这道菜的独特魅力。品尝这道樱桃肉，仿佛能感受到江南水乡的韵味，宛如置身于苏州的繁华梦境。来苏州下馆子，若是看到这道菜，请放心大胆品尝，老板一看就知道是行家。

5. 油爆虾

油爆虾，苏帮菜中的佼佼者，凭借其独特的烹饪手法和美味口感，一直备受食客喜爱。精选大虾，油炸至酥脆，再佐以特制酱料，呈现出鲜亮诱人的色泽。咬一口，酥脆外皮与鲜嫩虾肉完美融合，虾肉的鲜美与酱料的醇厚相互交织，让人回味无穷。这道菜的关键在于火候的把握，以及酱料的独特调配。在苏州下馆子，若是看到这道油爆虾，无疑是行家的首选，老板见了也会赞叹不已。一盘油爆虾，既能品尝到传统苏帮菜的精髓，也能满足味蕾对美味的渴望，快来一试身手吧！

6. 蜜汁火方

蜜汁火方，一道极具魅力的苏帮菜，以其独特的口感和诱人的香气让人难以抗拒。选用上等五花肉，经过精心炖煮和糖熏工艺，呈现出色泽酱红、肉质鲜嫩的特点。火方的独特之处在于炖煮过程中加入蜂蜜，使得肉质更加鲜美，同时赋予了菜品独特的蜜汁香气。入口即化的五花肉，搭配浓郁的蜜汁，让人回味无穷。品尝这道菜，仿佛置身于苏州的古老巷陌，感受那份传统的苏帮菜韵味。一顿完美的苏州美食之旅，怎能少了一道美味的蜜汁火方呢？老板见到您点这道菜，定会赞叹：“肯定是行家！”

7. 碧螺春炒虾仁

碧螺春炒虾仁，一道极具江南风味的苏帮名菜，以其鲜美可口、色香味俱佳而备受食客喜爱。选用肉质鲜嫩的虾仁与碧螺春茶叶的独特香气相互交融，再配以苏式烹饪的精细工艺，使得这道菜色香味俱佳。碧螺春茶叶的清香渗透入虾仁，增添了菜品的风味层次，令人回味无穷。品尝这道菜，仿佛置身于江南水乡的宁静与美好之中。虾仁鲜嫩多汁，搭配碧螺春的清香，让人流连忘返。来苏州下馆子，不妨品尝这道碧螺春炒虾仁，感受苏帮菜的独特魅力，老板见到您点这道菜，定会赞叹您是行家。

8. 万三蹄

万三蹄，作为苏帮菜的代表之一，极具诱惑力。这道菜选用猪前蹄，经腌制、炖煮等多个环节，烹饪而成。其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。胶原蛋白丰富的猪皮与浓郁的卤汁相互交融，入口即化，令人陶醉。品尝万三蹄，不仅能品尝到美食，更能在舌尖上感受到苏州传统烹饪技艺的魅力。老板见您点这道菜，定会赞叹您是行家，懂得品味苏帮菜之魂。

苏州美食之旅，让我们领略了江南风味的魅力，品尝了八道美味的苏帮菜肴。从松鼠鳜鱼的色香味俱佳，到狮子头的肉质鲜嫩、味道鲜美，再到响油鳝糊的独特美味，每一道菜都让人回味无穷。这些美食不仅让我们感受到苏州的韵味，也展示了传统烹饪技艺的精髓。在这场美食之旅中，我们一起探索了苏帮菜的世界，品味了江南水乡的宁静与美好。希望这篇文章能激发大家对苏州美食的向往，也引发大家对传统美食文化的热爱与传承。快来苏州品尝这些美食吧，让老板一见便知你是行家，也为你的品味点赞！让我们一起享受这场美食之旅，感受苏帮菜的独特魅力。

吃美食这件事上，国人还是很讲究“凑热闹”的。一家座位空空、厨师长伙同大堂经理蹲在门口嗑瓜子的餐厅，和一家人声鼎沸、门口排队等位的长龙已绕地球三圈的餐厅，大部分人都是毫不犹豫选择后者的。虽然有点抖M气质，但想想《五十度灰》红成什么样，也就不难懂了。而我们美食云集的苏州城内，最不缺的就是这样让人排断腿的人气餐厅了。为了那百家求的美味，排了！

外婆家

排队时间：1-2h

人均：￥53

外婆家在一众排队餐厅中也是霸主地位的，等起来位没有一两个小时是拿不下的。菜色方面从店名也能有所想象了，走的是实实在在的家常路线，不到珍馐，就是好吃。而且价格上也是用心十足，几块钱的麻婆豆腐吸人眼球，其他菜价也十分合理，请客招待也不会心疼。

苏州工业园区现代大道1699号印象城购物中心4楼(近苏嘉杭高速)

辛香汇

排队时间：1.5h

人均：￥58

就是考虑到排队等位的艰难，环球188购物中心里的辛香汇还在门口摆了几台苹果电脑，让排队排到断腿的食客打发时间。辛香汇排队的场面丝毫不逊于外婆家，菜肴口味好价格公道当然是原因之一，服务更是吸金的大热点。辛香汇的服务员培训的非常到位，灵活勤快，倒水换碟的速度都很快，让费了半天劲排队进来的客人感觉有所值。

苏州工业园区苏惠路88号环球188广场4楼(近星海街