有什么是一顿火锅解决不了的，亲朋好友在一起聚餐，总会不自觉的选择吃火锅，品尝翻滚中的美味，在众多的火锅品牌中，海底捞以服务优质独树一帜，总有令人意想不到的惊喜。

海底捞虽然菜品并不是特别突出，价格也是中等偏上，但以其顾客至上的理念，周到、贴心的服务依然吸引众多的顾客，在海底捞吃饭，总会有不一样的体验，服务员让人宾至如归的感觉，具有川剧的特色的“变脸”特技、生日时的小惊喜、自己吃饭时可爱玩偶的陪伴等，都是海底捞自身的特色，在去海底捞吃完火锅以后，还可以大大方方的打包，服务员绝不会“嫌弃”你，还会赞同你不浪费食物，有下面这5样东西别忘记打包，不拿也会被扔掉了，别浪费。

小零食

每次去海底捞都是很火爆的满座，但是还是会心甘情愿的等位，在等位的过程中，海底捞会向食客提供各种免费并不限量的小零食，安抚食客们焦躁的心情，等到位置点餐后，海底捞同样也会提供一些美味的零食，使客人们在等餐过程中填补寂寞的胃。但是这些小零食多数情况下会剩下挺多，这些上过桌的食材是不能回收的，直接扔掉，这时就可以将这些自己吃剩下的零食直接打包带走，服务员会热心的帮忙打包。

饮料

在海底捞火锅时，大部分人会搭配上海底捞的饮料，由于海底捞周到、温心的服务和其饮料不限杯的规定，在喝完一口饮料时，服务员总会贴心的续杯，导致饮料总是满杯，就算在最后吃饱喝足时，杯中的饮料还是满满的，如果不带走的话，服务员会选择直接扔掉，造成浪费，不如把饮料带走路上喝，还是挺不错的。

火锅蘸料

相较于其他火锅，还是海底捞的自助蘸料和它提供的各种粥贴心，可以无限量的盛各种自己喜欢的蘸料，有时候为了追求不同的口感，一个人会调制几份蘸料，但是到最后还有很多盛好的蘸料没有吃完，甚至连碰都没碰，这时候为了避免浪费，其实可以把这些蘸料打包带走，回家拌凉菜也是极好的。

水果

去吃海底捞时，总会被其提供的水果吸引，在吃饭过程中拿一些水果来调剂胃口，尤其在饭后，拿水果时，看到每一种水果都很诱人，不自觉会多拿，但是肚子已经有饱腹感了，面对剩下的水果不免有一些负罪感，而且有的水果会贵一些，丢掉太浪费了，不如直接打包带回家。

面条

海底捞经常会根据客人的多少，来赠送一些手工面条作为主食，在面条上来后，发现自己其实已经吃不下任何东西了，但是面条已经上桌退不了，海底捞的面条顺滑好吃，还是很不错的，这样的情况就可以直接打包。同样的还有米饭等主食，也是可以打包的。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

的确实是服务，不得不说是火锅的领军人物，难怪人家做的风生水起

食材量也较多，如下图

价格嘛，人均消费105，豆浆一人位6元，无限续杯，味碟9元一位，不限数量，可调多种味碟。

还能边吃边遇见许久的同学。

号是比较难等了，刚开业的。等了有一小时多点，等位服务也一个不落，都享受了一遍。鸡蛋羹，黑米粥，酸梅汁，豆浆。擦皮鞋和做指甲这两个就算不消费也可以享受哦。特地问过了。就是早点来排队就行。

整体观感

总体来说，火锅吃完身上不带味的。通风好。小孩玩具送的也够多，监控无死角。安全性有保证。卫生间有温碧泉的护肤品。水乳霜一体。发箍发带之类，护手霜。洗手液，香水等。有专门的母婴室，里面吹风机一应俱全。

起海底捞，你一定不会陌生，不管是它的服务，还是味道，那都是人人都竖大拇指的。单单是每到饭点，那门口排起的长队，你就知道它的受欢迎程度了。

我们一家都喜欢吃海底捞，隔一段时间就去一次。尤其是孩子，最喜欢那里的番茄火锅汤底。饭前来一小碗，酸酸甜甜开胃解腻特别好喝，每次我们都要服务员小姐姐单独煮上一锅，以便“开怀畅饮”。

在家试着做过几次番茄汤底，无奈味道就是不如人家的正宗。几次打问海底捞的小姐姐秘制番茄汤底的做法，都被小姐姐以其他借口搪塞过去。一次偶然的机会得知我的一个厨师朋友曾经在海底捞做过3年厨师，在我的再三“逼问”下，不得已才告诉了我海底捞的秘制番茄火锅汤底的做法，原来这么简单哪！看一看3分钟就能刚学会。

——【海底捞秘制番茄火锅汤底】——

▋【食材】：大红色番茄（大个）2个，番茄沙司2大勺，白醋2勺，盐适量，白皮洋葱1/4个，冰糖30克，大葱1段，生姜3片，花生油适量，纯净水适量

▋【制作步骤】：

准备好需要的食材，把番茄清洗干净切成块。炒锅烧热放油（用花生油最香），油热后放葱花和姜片爆香，接着放入洋葱块（白皮洋葱）翻炒入味。

※※番茄有两种，一种是粉色的，一种是大红色的，做海底捞番茄锅底最好选用大红色的。大红色番茄汁水多，更适合做汤。粉色番茄肉质紧实，汤汁少，更适合炒着吃。

洋葱也分为紫皮洋葱和白皮洋葱。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和糖分含量高，辣味很淡，适合炖煮或者生吃。紫皮洋葱辣味重，更适合炒着吃。

洋葱翻炒均匀后，放入切好的番茄块、2大勺番茄沙司，翻炒入味。

※※为啥用番茄沙司而不用番茄酱呢？因为番茄酱的口味单一，没有添加其他的调味品。番茄沙司浓稠、细腻，味道酸甜，口感丰富，可以直接吃，也可以做菜、做汤。我们平时吃的炸薯条、炸鸡翅的蘸料用的都是番茄沙司。

加入一勺盐翻炒均匀，小火慢慢炒，不要心急。炒到洋葱变软，番茄炒出汤汁。

※※由于盐的渗透压作用，加盐之后，很快洋葱就会变软、番茄析出大量汤汁，这时候的番茄汁味道非常浓。

现在可以加入清水了，根据你的需要加，我这个是做了一大锅的番茄汁，5个人食用的。最后加入冰糖，小火慢慢熬煮10分钟，冰糖融化就好了，倒入用来涮火锅的锅中就可以开涮了。

看起来颜色红亮，闻起来味道香浓，尝一口酸酸甜甜特别好喝，正宗，真的和海底捞味道一模一样呢！

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