地人对于内蒙古的美食，可能大多是以烤全羊，涮羊肉开始，其实，内蒙古的羊肉，蒸、烤、涮、煎、炸、煮，多种做法、吃法，各有不同，冰煮羊，算是其中一道特色。
草原羊，食用甘草等新鲜的中草药，饮用天然矿泉水，可谓浑身是宝，被誉为“肉中人参”。冰煮羊，顾名思义就是用冰块煮羊肉，
便是选用此肉，切成大小相等的肉块，放在晶莹剔透的冰块上，加汤，盖盖儿，开火，待水开后即可食用，无需煮很久。
冰煮羊一般是选用铜锅，锅中的调料只见大葱、鲜姜、枸杞、洋葱，再无其他。调味也只有食盐，入料十分少，口感却出奇的好。
冰煮羊的特点就是肉鲜而嫩，开锅即可食用，非常美味，据说这样的做法是依据热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口，就算是煮的时间长肉质也不会老。
食用时，可以蘸麻酱、海鲜汁等秘制小料，也可以依据个人口味，搭配一些香菜、蒜泥、豆腐乳、辣酱等，吃肉的同时，也别忘了盛上一碗汤，汤鲜味美，益寿暖身。再放入几叶蔬菜，或是面条，绝了！
传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了。于是，就流传下来了冰煮羊这道美味。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">么店
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< class="pgc-img">冰块做锅底的火锅很奇特吧？吃多了牛油锅、鸳鸯锅，用冰块做锅底的羊肉火锅，来自内蒙古大草原的火锅，在青州就能吃到了。
< class="pgc-img">“冰煮羊”，相传当年成吉思汗带兵征战，将冰块放入现宰的羊肉，吃起来格外鲜美！之后这种吃法也流传了下来。
< class="pgc-img">嗨皮羊冰煮养生火锅开在青州，老板想把最为地道的草原味道带给食客品尝。
< class="pgc-img">精选来自草原的苏尼特羔羊，肉块肥瘦相间，油脂分布均匀，肉眼可见的新鲜。如此才配得上老餮们的味蕾！
每一块都被切成规则方块，正好可以一整块塞进嘴里。退冰后羊羔肉露出本来的原色，就是与冰块亲密接触的时刻。
< class="pgc-img">党参、黄芪、红枣、16种中草药打磨成粉的中药包，搭配羊肉，是青州入秋温补的最好食材。
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STEP.1
放入中药包，加入冰块
STEP.2
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倒入羊肉块
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STEP.3
放入辅料
STEP.4
→
倒入红酒、酸奶
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STEP.5
倒入一整瓶农夫山泉
STEP.6
→
静静等待15分钟
< class="pgc-img">所有材料一起端上桌，冰块做底，再依次加入红酒，酸奶，碱性的农夫山泉水，高温煮过挥发去膻味中和羊肉的酸性，使其更紧致Q弹！
爱吃辣的还可以点店里【网红冰火双骄锅】，清爽的冰煮羊和香辣红汤的花式吃羊组合，冰和火的淬炼，把羊肉本身的鲜和香吃出花样来。
开吃前，先···
< class="pgc-img">冰煮开锅的最佳时间为15分钟，开吃之前赶紧拍拍炫耀一番，才不枉费在抖x刷得流口水艳羡的日子！造价2000+元的景泰蓝铜锅就足够称霸今天的胖友圈~
< class="pgc-img">嗨皮羊还超贴心的提供了免费的餐前小食和水果，边吃边等~
< class="pgc-img">有好汤锅，也有好食材，好吃的火锅已经成功了一半，“咕嘟咕嘟”冒着热气的羊汤，放肆的吃起来！
< class="pgc-img">苏尼特高钙羊肉
喜欢脆骨的胖友们肯定会爱上苏尼特高钙羊肉，草原羊肉的高品质自不必说，肉中间的“月牙骨”是弹牙香脆的关键。
< class="pgc-img">在羊汤中涮烫过得高钙羊肉，肉质不似羔羊块的软嫩，十分有嚼劲，脆骨的部分又很弹牙，羊汤涮羊肉，爱到无法自拔。
< class="pgc-img">嗨皮羊出嫁
名字特别可爱，火锅必点肥牛登场！颜值特别高，分量超大，牛肉片有厚度，肉质纹理清晰可见，鲜艳欲滴看起来就很有食欲。
< class="pgc-img">草原火锅的豪爽从肉片的分量就可以看出来，每一片都带筋带肉，香味扑鼻而来，喜欢扎实口感的吃货们的必点款。
< class="pgc-img">除了特调西牧王酱，调料台还有各种酱料可以选择，调上一碗自己喜欢的酱料，大口吃肉的感觉，完美！
嫩滑太阳卷
顾名思义这款肉肉超滑嫩的！草原羊肉的高品质自不必说，出场就自带柔光效果，涮熟后还是粉粉嫩嫩的颜色。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">科尔脆毛肚
无毛肚不火锅，吃火锅自然不能少了毛肚。每一片毛肚都毛刺挺立，每一片都新鲜。
< class="pgc-img">毛肚在法排羊肉的红锅中“七上八下”，一点都不会缩水，一口咬下去，沾满羊肉汤的毛肚爽脆又鲜香。不用蘸料都好吃。
< class="pgc-img">手工虾滑、无刺无骨的巴沙鱼也完美体现了一个“鲜”字。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不爱吃肉？吃鱼虾吧！火锅带来的快意一点都不会减少。
< class="pgc-img">想吃羊真的不用去远方，闲暇之余，和朋友一边聊天一边吃着滋补的羊肉火锅，快乐就是这么简单。
在哪吃
店铺地址
青州市益王府北路（锦绣乾城沿街房）
营业时间
11:00-14:00；17:00-21:00
联系电话
15006638115
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银川一家小巷子内
有一家隐秘安静的私房菜
推开门浓郁的蒙古气息扑面而来
在这里羊肉是用冰块煮
汤会像呼吸一样涨退不停
羊肉的温度徐徐从低温缓缓渐入高温
待到冰块慢慢融化
为羊肉持续做法助攻
确认过味道
羊肉经过冰的历练真的不一样
白水出浴
却毫无膻味 鲜美回甜
冰煮羊真的是用冰块煮的0℃火锅？
听我详细分解一下
第一步放冰块
第二步倒入厚切羊肉
第三步放入葱段、洋葱、萝卜、酸萝卜、西红柿、枸杞、红枣然后加入自己的秘制料包
第四步倒入矿泉水，关上锅盖，静待20分钟后，开动
在这里还有软糯的牛肉土豆条、正宗的熏鸡等特色菜等你来品尝。
2016年底到今天
很多的食客与这里结缘
青兰舍
一个可以安静吃饭的地方
10月10日晚21:57
宁夏卫视《拜托了磊哥》
一起去感受“冰火”两重天的冰煮羊肉
福利时间到！
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