互联网高速发展的今天，餐饮行业已经迈向了大数据发展的时代。本问主要从点餐和支付两个功能分析芯易科技轻餐饮与同行业主要企业，在智能餐饮方面的现状以及需要注意的问题。
一、分析背景和目的
1.1 背景
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。
在互联网高速发展的今天，餐饮行业已经迈向了大数据发展的时代，如何通过SaaS、供应链、金融等新技术、新理念、新模式创造餐饮行业的新局面，成为餐饮服务平台思考的重点。
在此大背景下，餐饮软件服务商领跑餐饮SaaS市场，利用大数据服务餐饮行业，满足商户对于规模化扩张的需求，不断探索餐饮行业信息化发展的实践和创新。
下面从点餐和支付两个基本功能，来分析芯易科技轻餐饮与同行业主要企业，在智能餐饮方面的现状以及需要注意的问题。未来，技术和创新争将成为行业竞争的基调。
1.2 目的
本次竞品分析，希望通过对轻餐饮软件和竞品在功能点差异化方面的分析，从产品功能的角度为产品的优化创新提供一些参考。
竞品的选择：从市场占有率来看，2017年的统计数据显示，客如云和天财商龙占据了大多数的市场份额，而且这两家都是发展比较早的。
二、产品功能点差异化分析
2.1 点餐方面
在点餐领域，客如云和天财商龙都在前沿，人工智能的应用，使得点餐系统能够提供更加个性化的服务，同时也降低了商户转向走向竞争产品的成本。SaaS系统相比于人工手写等形式，点餐效率更高、交互方式更加自由化。
随着中国互联网用户的极大普及，更多的大城市以外的用户得以接触到互联网。芯易轻餐饮在这个阶段，结合时代科技和自身技术的优势，推出了轻餐饮软件管理系统，对于抢占智能餐饮行业用户市场，具有很大的意义。
2.2 支付系统
支付方面，客如云输入法进行了一些创新，除了国内的多种支付方式外还上线了国外比较流行的Apple Pay，走在了前沿，体现了其强大的企业拓展功能。其次天财商龙的会员积分核销等方式也改变了，无论是现金支付还是扫码支付等传统的用“钱”的交易，让用户更加有动力消费，从心理上认为自己不用钱也可以消费的心态。
会员券和会员积分核销本质上都类似，但是会员积分核销更加有推动力，让用户有动力为获得积分而消费，不像券那样易得，容易得到的往往不会太在意。
2.3 会员系统
天财商龙的会员系统是最丰富的，多渠道发展会员，拥有的会员人数也非常多。其会员营销管理系统v7.0平台集人员管理、信息管理、资金管理和客户管理于一体，帮助企业提升管理和营销效率，并通过有效地分析客户消费信息和经营客清，最终实现店面效益的提升。
通过在线的点餐、预定、外卖和线下收银终端收集有效地会员信息，并对客户的交易记录和消费明细进行专业的数据分析实现精准营销。客如云扫码支付即送积分，有效吸引客流，散客成常客，常客变会员，会员分享优惠信息带来更多生意。
客如云所有菜品均可以定义会员价，不同等级不同会员价，刺激会员反复消费针对不同级别会员、不同消费习惯的会员发放专用微信优惠券、代金券。优惠券开放自助购买会员成长体系，会员签到有效激励长期参与，保持会员活跃度。会员生日和节假日营销也保持了会员的参与积极性，降低了会员流失率。
2.4 营业报表分析系统
客如云：
- 集权管理：品牌下，企业通过基础设定、模版等功能对门店的作业流程进行集权管理，实行连锁企业中央集权化管理；
- 差异管理：通过功能对门店授权，对不同形态的门店按照集群进行管理，对旗下各个门店按照其经营情况进行差异化管理；
- 门店协同：品牌下各门店间的协同作业，信息的对等打通，使企业的连锁化优势能最大化利用。
客如云营业系统还有库存明细表、配送差异表、调拨差异表、供应商供货分析表、盘点盈亏表、退回报废分析表、出入库单原因分析表和库存交易凭证等功能，在SaaS餐饮软件企业中走在前列。
天财商龙吾享餐饮管理系统通过营业数据统计、财务数据核查、决策依据分析三个大类提供了近百张精确的数据分析报表，帮助企业决策者在企业销售额、流水数量、客流量、上座率、开台率等多项关键指标；菜品赠送、退单、变价、转台、更换客位、废单等多项特殊操作管控；菜品销量统计、菜品对比、菜品排行、四象限分析等菜品分析；优惠活动、团券消费、客户群体等企业营销数据上获得精准的数据分析结果，从而为企业发展壮大制定出准确的决策结果。
而轻餐饮营业报表分析系统有点类似综合了前两者，强大的本地报表和云端数据储存功能，无论是前台还是后厨各种数据都一目了然。分时段类别等不同的方式查询数据，更加快捷方便，为商户提供了良好的经营环境。
2.4 其余功能
2.4.1
- 直击贷款难题，客如云与钱包金服等多家金融机构联合推出低门槛、无抵押、纯信用、可分期偿还的金融服务；
- 根据商家流水数据和经营状况评估，提供百万的授信额度贷款，闪电放款，快速响应您的资金需求；
- 无人餐厅实现“无人点餐、无人收银”两大环节，餐厅内从预定、点餐、收银等一系列全靠智能系统操控实现，开启了无人餐厅的典范。
2.4.2
天财商龙智能全场景电子秤：断网断电依旧可以使用；单据无纸化传递，打造完美验收闭环；全场景应用的智能电子秤。三者都打通了各大外卖平台，连接了时下热门的快餐模式，让商家省时省力的同时餐饮软件公司也获取了社会价值和彰显了企业价值。
2.4.3
天财商龙在官方网站的页面上也进行了创新，链接多样且清晰，各个部门经理海报也用作宣传，还增加了视频介绍，极大地丰富了用户的阅读体验。
客如云页面则相对逊色了一些，二级链接在网页最上方，当用户拉到最底下时还需返回上面点开其余链接，重复多次这就造成了一定的体验疲劳。不过其页面制作色彩丰富，红色的页面使人眼前一亮。值得注意的是：客如云网站首页右上角还有个英文显示，中英文显示也是客如云的一大亮点。
芯易科技轻餐饮页面相对单调很多，页面丰富度不够，产品介绍也缺少了活力，而且介绍的不详细，就站在个人角度来说给用户的第一反应不如前两者，值得留意。
三、优化建议
通过从功能点的角度对产品的分析，作出以下优化建议：
- 轻餐饮点餐功能相较于客如云是显得不足，不过也能照顾到市面上绝大多数顾客的使用习惯，还是建议增加一些额外的点餐方式，有备无患。
- 支付系统轻餐饮目前有微信、支付宝、京东和百度钱包支付，也迎合了目前主流的支付方式，但考虑到现在国际化的趋势，客如云已经上线了Apple Pay并顺利的打开了一个缺口，轻餐饮也可根据需要开发链接其余的支付方式。
- 现在所有的企业都有自己的会员卡系统，只要是会员就可以使用会员卡支付或者会员券等等，这些丰富的支付方式在根本上变革了传统的支付方式，顾客不需用随身带着钱包，只要手机就能移动支付，既省时又省力，餐厅运营方便快捷，顾客的体验好感度也不同程度的上升了。轻餐饮也可借鉴会员系统的优势，发展可靠长久的会员，进行不同程度的不同层次的会员营销。
- 网站页面的丰富也是公司品牌的重要步骤，过于单一的页面显得美中不足，产品的介绍和企业文化要重点突出，其次可以学习天财商龙加入公司领导的介绍和技术领域的人才引进。
四、思考
未来，技术和创新将成为行业竞争的基调，公司引进科技人才是必经之路，同时也要提高创新能力，不断推陈出新才能在科技化浪潮中走的更稳更远。充分发挥自身优势，增强产品的差异化，努力加强个性化特色功能，提升自身优势领域的竞争力。
说明：竞品对比涉及的范围广泛，由于本人初学者见识有限不可能分析的面面俱到，这里只是就顾客或用户比较常用并关注的方面做了对比分析，也欢迎大家探讨指正。
本文由 @浪迹的天人 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载
题图来自 Pixabay，基于 CC0 协议
<>动互联网时代给餐饮企业带来了管理革新、营销创新与服务升级，“互联网+”对餐饮行业的持续渗透，智能化工具、信息化管理思路将越来越多地运用到餐厅的经营管理过程中来。今天，就与大家分享一个在信息化变革中的逐渐成长起来的餐饮管理的成功案例。
商户名称：小龙坎老火锅
上线产品：吾享餐饮管理系统
上线区域：成都
上线门店数：11家直营店+40家加盟店
客户痛点
高客流，是卖点，也是痛点
在成都，如果你无法确定小龙坎的定位，找到排队最长的便是了，那些慕名而来的顾客竟是从上午11点等到凌晨3点。由此可见，小龙坎的客流量成为它站脚市场的“卖点”，同时也是“痛点”。一方面，高客流带来高人气效应；另一方面，长时间的排队等待，削弱了顾客体验。
数据管理基数大，却不得不管
50家店面的数据管理，从直营店到加盟店，逐店统计导致数据管理成本大大提高，同时，基于经营模式的不同，数据管理的权限分配也是不同的，传统管理模式工作量大且难于管理。
价值呈现
众所周知，长时间的排队等位伤顾客体验，但与此同时，“高人气”早已为餐厅的消费体验开了绿灯，于是，小龙坎的内心OS是：“排队时间长？那又怎样！”消费体验不完全由等位时长决定，如果高人气带来的“排队效应”无法规避，同时还要提升顾客体验，从用餐场景中着手也能起到同样的效果。看看小龙坎是如何做到的！
触摸屏录单
服务职能聚焦
实现“1+1>2”的聚合效应
成都小龙坎老火锅单店经营面积500平方左右，每店设置3-4台触摸屏录单设备。
考虑到餐厅的点餐流程，应用触摸屏录单模式：服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，小龙坎触摸屏录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能聚焦，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。
数据“云”化
管理门店化
考虑到小龙坎“直营+加盟”的综合经营模式，吾享餐饮管理系统可实现营业数据“集团管理+门店管理”的双渠道管理模式。
对于直营店来说，通过数据管理后台进行分店式管理，确保数据的门店权限。
对于加盟店来说，实现集团中心对门店的统一管理的同时，确保各门店对数据管理的独立操作。
服务等待似乎成为高人气餐厅“闭口不言”的痛，小龙坎的高人气众所周知，然而餐厅高人气并非牺牲体验换来的成果，至少餐饮老板们谁都不希望听到顾客的半句怨言。从痛点出发，让食客心甘情愿为排队“买单”！未来，通过吾享餐饮管理升级，帮助餐厅实现“排队点餐”功能，食客在排队的过程中便能完成点餐，想着即将入口的美食，是不是排起长队也格外的有动力了呢！
<>节作为全年最大的节日，深刻影响着各个行业。从历史数据来看，餐饮行业在春节期间的消费量占全年总额的20%-30%。如何在这个火红的日子里，让餐厅与更多消费者联系起来，是需要及早着手的。当强联系建立，受益的将不止这一个节日、这一个年度。
吾享餐饮在春节前的1个月，发布众多全新功能，让您的餐厅可以迅速“勾引”大批客流，傲视火爆的春节市场，就这么简单！
Part 1 券&圈
券：可发亦可领，全面激活消费动力
春节市场之所以能在全年消费市场中占据重要地位，就是因为庞大的消费量。一些平日不习惯外出用餐的消费者，也会在春节阖家出动。因此，从各个维度对触发消费行为，是十分必要的。
餐厅线下可发券有了更多玩法
此次更新的吾享餐饮在总部/门店的后台增加了有关代金券（已发券）的使用功能：
代金券多分类：
类别券能限定不同可结算类别，比如：海鲜类、酒水类……
菜品券能限定不同的结算品项，比如：黑椒烤鱼、剁椒鱼头……
用券规则多选择：
满用券，每次结算仅限用一次；
每满用券，可累计使用。
多种类的代金券、多样化的用券规则，让餐厅吸引顾客的方式也可以“花样繁多”~
顾客用微信在线上领券多了新途径
当然，只是发券是不够的，还要吸引顾客“自觉”领券，带动日后的多次消费！
全新增加的门店微信扫码领券、核销功能就很好的满足了促进消费的需求。这项功能，将领券二维码打印在结账单上，顾客扫描二维码即可领券，并在下次消费时使用。
圈：围魏救赵，圈出销量
如果说发券、领券让消费者直接感受到餐厅促进消费的“小心思”的话，那么，用菜品和折扣搭建起来的“营销圈”就显得“更有心计”了。
众所周知，最先出现的菜品被消费者选购的概率更高。所以，此次吾享餐饮在升级时，为微信餐厅中的菜品品项顺序增加了调整顺序的功能，让餐厅最想卖出的菜品最先出现在菜品推荐中。餐厅在吾享餐饮中用类别代码品项，即可轻松控制微信餐厅中的菜品类别和品项顺序。
【自定义类别代码】
【自定义品项代码】
比起优惠券，折扣是更能触动消费者购买欲望的，毕竟折扣可以“立即兑现”。为了对消费者形成360度的营销包围圈，此次更新，吾享餐饮在折扣（满减）活动方面也为餐厅做足了准备，总部/门店增加了2种满减方案。
满减方案：
消费满指定金额即可减免固定金额，每次结算仅限使用一次；
每满减方案：
每消费满指定金额即可减免固定金额，每次结算可累积使用。
Part 2 快&准
快：点餐、结算、菜品设置，全员加速中
点餐：
使用联信点菜器的门店，现在可以实现选择常规套餐和快速加单的功能了！
现在，餐厅通过编辑常规套餐，可以进行套餐明细的替换。不仅如此，使用联信点菜器时，提交菜品可自动提示开台、开台时将自动跳转加单界面。
“全自动”的点菜器，让点餐更快速。
结算：
小卖模式在加单界面增加了快速结算功能，当顾客使用现金付款时，收银员无需选择结算方式，点击“快速结算”按钮，即可完成结算操作。
菜品设置：
还在从设置菜单中对菜品进行估清和限量设置吗？升级后的吾享餐饮已经可以让您免去这个步骤了！
长按鼠标左键，即可对菜品进行估清和限量设置了，保证餐厅在营业中随时修改菜品状态。
【长按鼠标左键显示此界面】
准：称重、结算、营业数据，每一项都要精确
称重：
此次更新，吾享餐饮对门店增加了海鲜类品项的重新确认功能。在结算前，系统会提醒核对海鲜重量，如有差错，可进行修改，避免了因斤两问题造成的损失。
结算：
据统计，在刚刚过去的圣诞节，有6成顾客选择了通过手机支付完成用餐结算。
吾享餐饮目前可以支持一码多用的手机微信餐厅，并针对这一功能在后台进行了全新的设计：
当顾客完成扫码点餐，在用餐完毕后进行支付时，可以通过扫描二维码获取对应客位的账单进行查看与支付，支付时可以支持微信餐厅的会员价和满立减优惠活动。
为了避免在线支付过程中，店内人员对台位进行影响账务的操作，吾享餐饮增加了“自动锁定”功能。即，顾客在通过微信餐厅拉取账单进入支付流程时，吾享餐饮后台会自动锁定对应客位，防止误操作。当然，如果确实需要进行修改等操作，也可以在进行确定解锁的操作后，继续相关操作。
支付结束后，系统还可以自动结账、打印结账单哦~
【灰色表示客位锁定】
【确定是否解锁】
营业数据：
新增的清除营业数据的功能，保证了总部对指定门店营业数据的精准管控。
举个栗子：
门店在正式营业前的练习数据，总部可以进行清除。
怎么样，又能促进营销、又能辅助管理，这样的吾享餐饮，您的餐厅是不是也想拥有呢？别犹豫啦，很多餐厅已经走在您前面了呦~本周五，我们就将为您带来巴蜀大地上一家荣获“成都十大最红火锅”等多项荣誉的品牌——成都小龙坎火锅的信息化之路，让我们一起看看吾享餐饮是如何与这家餐企完美结合，帮助其快速发展的。
