月23日，2024首届大凉山烧烤节闭幕式暨烧烤大赛颁奖活动在西昌星月湖公园举行，持续一个月的烧烤节落下帷幕，但大凉山的烧烤仍然持续飘香。
“游五彩凉山、品美味烧烤”。据凉山州相关部门统计，烧烤节总营业额超2100万元，成功实现了文旅活动促消费。
当晚，走进星月湖公园，商家的各式烧烤早已飘香，市民和游客品尝着美味的烧烤。“烧烤节期间，平均一天有一万元左右的收入。”商家萧萍一会忙着招呼客人、一会安排工作人员准备食材。她说，西昌烧烤的一个特点就是鲜，外香里嫩，很好吃，而他们的食材在温度和卫生上都进行了很好的把控。
本次烧烤节，凉山州按照“消费促进年”的决策部署，充分发挥“冬季暖阳、凉山不凉”的优势进行策划实施，服务“三大强州”战略。活动期间，凉山州精心部署推动，州委宣传部、州商务局、州文化广电和旅游局、州农业农村局等州级部门精心组织，西昌主会场门庭若市、成效明显，越西、雷波、冕宁、宁南、甘洛等县分会场活动不断、亮点纷呈。
以节为媒，凉山加大城市推广。本次大凉山烧烤节是凉山州烧烤产业的一次集中展示，17县（市）的烧烤品种各具特色，为凉山儿女和外地游客呈现了一场视觉和味觉的盛宴。“我听说凉山正在开展烧烤节，今天正好赶上闭幕式，我最喜欢吃的就是小肠、牛筋，我觉得凉山烧烤很有特色，味道很好。”游客商楚瑶说。
为提升大凉山烧烤产业知名度和规范化水平，今年还组织了烧烤大赛。经过公开、公平、公正的评选，分别产生了“金奖”“银奖”“铜奖”和“最佳网络人气奖”。当晚，还进行了颁奖。
在烧烤这门艺术上，凉山人“烤”出了花样，“烤”出了水平，更“烤”出了幸福的生活剪影。今年的烧烤节落幕了，但在凉山，大街小巷的烧烤店，每家都有自己的美味秘诀。滋滋冒油的小猪肉、让人停不下筷子的烤罗非鱼、还有人人都爱的牛肉牛筋小肠……大口吃肉、大碗喝酒，一场豪迈的美食之旅，将继续在五彩凉山的大地进行。
素材来源 | 川观新闻
综合整理 | 凉山文旅
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原融媒8月13日讯 “家人们，我们这里是水榭人家烧烤，欢迎大家前来打卡……”近日，随着短视频的推广，平原县张华镇姜集村的水榭人家烧烤广场走进人们的视野。
8月6日，记者踏着暮色走进姜集村烧烤广场，映入眼帘的便是摆放整齐的小马扎配小矮桌，食客三五成群围坐，尽情享受美食。
“老板，再来把羊肉串！”一名食客向服务员吆喝。“串来了，4号桌菜齐了！”62岁的孙爱珍忙得不亦乐乎。她和其他店员一样，就住在附近村庄，每天晚上来店里帮帮忙，赚些补贴，像她这样的人员，共有16名。
同样忙碌的还有该村党支部书记刘志强，他是烧烤广场的发起人，更是村里的新农人代表，曾当选平原县新型农民产业发展协会秘书长，脑子活、见识广。2017年当选为党支部书记后，一门心思带领大家伙儿发家致富。姜集村党支部领办创立了合作社，建设家庭农场，轮作套种、良种种植做得有声有色，群众的日子也红火起来。
“村子要致富，还得有个新点子！”刘志强不满足现状，千方百计寻找村子发展的新突破口。
今年5月，镇政府组织外出观摩学习，乡村农家小院发展模式给他留下了深刻印象。返程途中，刘志强反复琢磨：自己的村子是不是也能尝试？5月28日，在村两委会议上，刘志强提出了搞乡村烧烤广场的想法，没成想却遭到了村两委成员的反对。
场所怎么解决？借用党支部广场，外加闲散地整合出来的新场地。
优势是啥？支部委员中有人开过烧烤店，有经验；老辈儿留下来的秘制酱料配方，独一手；村庄发展了金蝉养殖，有特色；白糖熏肉是平原特色名小吃，有口碑。
这些问题倒是有了着落，可是资金怎么办？刘志强不断与村庄所在党建联合体——和美东兴党建联合体的成员村沟通、商讨，最终得到了琉璃庙村村集体资金入股支持。
顾虑被打消，村两委一致同意：党支部领办，跨村联建，合作社运营。
7月11日，姜集村烧烤广场试营业，7月15日正式开业，当天晚上就接待了40桌客人，还吸引了不少外地游客前来打卡。
最忙的时候，村两委成员、村民全部上手，还吸引了不少大学生暑期工。每人每月可增收900元到4500元不等。
村集体富了，百姓也跟着受益。姜集村用烧烤广场的集体收益开办了幸福食堂，每周六为村里70岁以上的老人免费提供午餐。
“自开业以来，每天保持在30桌左右，日接待120人以上，日营业额保持在4000元左右，短短不到一个月的时间，净赚5万元。”刘志强介绍。
“姜集村‘烤’热了夏日经济，实现了特色资源与村庄实际的有效融合。我们将以此为试点，切实发挥党建联合体的强大凝聚力，整合推出研学、风情垂钓等文化体验项目，扩大村集体增收路径。”张华镇和美东兴党建联合体书记姚清乙说。
通讯员：曹明明
平原融媒记者：董娟
繁华的都市中，一个160平方米的烧烤店静静地坐落在一角。这家店的规模并不算小，但最近老板却因为生意冷清，一天的营业额还不过千，而倍感焦虑，甚至到了夜不能寐的程度。
这家烧烤店的装潢现代，环境舒适，食材新鲜，本应是一个让人流连忘返的好地方。然而，现实却让人大跌眼镜。尽管老板用心经营，客流量却始终不见起色。每天看着冷清的店面，老板心里五味杂陈，焦虑不已。
烧烤作为一种大众化的美食，在市场上本应有很大的发展空间。这家店的位置也算不错，附近有不少居民区和工作场所，理论上应该有一定的市场基础。那么，究竟是什么原因导致生意如此冷清呢？
首先，我们来分析一下市场需求。如今人们对于饮食的要求越来越高，不仅要美味可口，还要健康营养。而传统的烧烤往往给人一种油腻、不够健康的感觉。因此，这家烧烤店需要在食材的选择和烹饪方式上进行创新，以满足消费者对于健康饮食的需求。
其次，我们来看看竞争环境。周边的餐饮店众多，竞争激烈。要想在众多的烧烤店中脱颖而出，就需要有自己独特的特色和优势。比如在口味、服务、环境等方面下功夫，让顾客感受到与众不同的体验。
最后，我们来看看营销策略。如今是互联网时代，营销方式也需要与时俱进。可以通过线上平台进行宣传和推广，吸引更多的潜在客户。同时，也可以开展一些促销活动，提高顾客的回头率。
综上所述，这家160平方米的烧烤店要想改变目前的困境，需要在多个方面进行改进和创新。只有这样，才能让生意逐渐好转，让老板重拾信心。
