最近一个招行的广告爆红网络，大洋彼岸的儿子远程求助爸妈，番茄炒蛋是要先放番茄还是先放鸡蛋，最后，孩子父母分工协作，一个炒菜，一个拍视频，手把手教儿子做好了一道番茄炒蛋。
招行广告，儿子求助如何做番茄炒鸡蛋
今天，我们就在这里好好探讨探讨这道菜。
食材搭配自古以来就是有着一定的规律的，比如中国人很早就知道把鱼肉和羊肉放在一起煮更美味，这也就是鲜字的由来。土豆和牛肉也是一对黄金搭档，两个一起炖即好吃又营养。很多菜看似简单，其实都是基于古人千年以来的饮食实践经验。想象一下，这么多食物，为什么就偏偏这两种搭配在一起能够经历千年、几亿万人的食用而不被淘汰呢，有时候普普通通的一种饮食搭配都隐藏着深深的千年智慧。
番茄炒蛋
首先呢，西红柿含有多种维生素，经常吃西红柿对心血管具有很好的保护作用。而鸡蛋呢，富含DHA、卵磷脂、蛋白质，对大脑、神经系统发育有非常大的作用。单纯吃水煮蛋或者炒蛋呢，会很腻，又难以下咽，最多吃两个就吃不下了，只吃西红柿又会有点酸又有点凉。一句话总结，就是两个一起炒着吃有好吃又营养。
现在回到最初的话题，到底是要先放番茄还是先放鸡蛋，怎么才能做出好吃的番茄炒蛋。正所谓，番茄炒蛋，最简单也最困难，中华五千年火的艺术就在这一盘!
番茄和鸡蛋
1、选材：原料要好，西红柿、鸡蛋都要新鲜。
2、步骤：详见张亮中餐厅版
第一步：先将鸡蛋打散
张亮中餐厅版番茄炒蛋第一步：先将鸡蛋打散
第二步：番茄去蒂，葱姜切碎备用
张亮中餐厅版番茄炒蛋第二步：番茄去蒂，葱姜切碎备用
第三步：将鸡蛋倒入油锅中，翻炒至半熟盛出
张亮中餐厅版番茄炒蛋第三步：将鸡蛋倒入油锅中，翻炒至半熟盛出
第四步：将葱姜爆炒出香味后，加入备好的番茄
张亮中餐厅版番茄炒蛋第四步：将葱姜爆炒出香味后，加入备好的番茄
第五步：加入少许醋、盐和糖
张亮中餐厅版番茄炒蛋第五步：加入少许醋、盐和糖
第六步：放入鸡蛋，继续翻炒
张亮中餐厅版番茄炒蛋第六步：放入鸡蛋，继续翻炒
大功告成
张亮中餐厅版番茄炒蛋大功告成
3、小贴士：喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，喜欢吃西红柿的原味，可以切大块点；鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩；西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后一般都不需要加水。
刻中餐厅张亮版的番茄炒蛋，果然很棒，赞一个。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 糖 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 1勺
- 虾 8只
- 料酒 1小勺
- 葱花 少许
做法步骤
1、准备好食材。
2、把鸡蛋打在碗里，加入少许盐。
3、用筷子打散备用。
4、番茄洗干净后用刀划十字花刀。
5、锅中放入清水，大火烧开，把划有十字刀的番茄放入。
6、大约2分钟番茄皮自然脱落，关火。
7、取出番茄，稍凉一会，将番茄皮剥掉。
8、去皮的番茄切小块。
9、虾，去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。
10、处理好的虾，装入盘中，加入少许料酒腌制10分钟。
11、所有食材准备完成，葱去皮洗干净切碎，
12、热锅冷油，倒入打散的蛋液，小火煎蛋饼。
13、待蛋液凝固后用铲子切小块，盛出备用。
14、另起油锅，加入切好的番茄翻炒。
15、待番茄炒软时加入盐。
16、再加入一勺番茄酱。
17、另起油锅，将腌制好的虾仁煸炒，盛出备用。
18、加入炒好的虾仁。
19、再加入提前炒好的鸡蛋。
20、加入一勺白砂糖提鲜，大火翻炒均匀即可。
21、装盘，撒上少许熟芝麻，撒上切碎的葱花。
22、诱惑吗？简单美味。简单的家常菜百吃不厌。
小贴士
虾仁可以不放。
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豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
刻中餐厅张亮版的番茄炒蛋，果然很棒，赞一个。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 糖 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 1勺
- 虾 8只
- 料酒 1小勺
- 葱花 少许
做法步骤
1、准备好食材。
2、把鸡蛋打在碗里，加入少许盐。
3、用筷子打散备用。
4、番茄洗干净后用刀划十字花刀。
5、锅中放入清水，大火烧开，把划有十字刀的番茄放入。
6、大约2分钟番茄皮自然脱落，关火。
7、取出番茄，稍凉一会，将番茄皮剥掉。
8、去皮的番茄切小块。
9、虾，去虾头，去虾线，去虾皮，依次做完。
10、处理好的虾，装入盘中，加入少许料酒腌制10分钟。
11、所有食材准备完成，葱去皮洗干净切碎，
12、热锅冷油，倒入打散的蛋液，小火煎蛋饼。
13、待蛋液凝固后用铲子切小块，盛出备用。
14、另起油锅，加入切好的番茄翻炒。
15、待番茄炒软时加入盐。
16、再加入一勺番茄酱。
17、另起油锅，将腌制好的虾仁煸炒，盛出备用。
18、加入炒好的虾仁。
19、再加入提前炒好的鸡蛋。
20、加入一勺白砂糖提鲜，大火翻炒均匀即可。
21、装盘，撒上少许熟芝麻，撒上切碎的葱花。
22、诱惑吗？简单美味。简单的家常菜百吃不厌。
小贴士
虾仁可以不放。
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