说不一样的厨房餐厅！

1. 没见过的厨房餐厅不装这种推拉门，因为同时只能开一扇，且卫生很难清理干净，冰箱外露也不美观，还挡了洞口尺寸，老公进出炒菜蹑手蹑脚很不方便。可以这样改：找二舅妈借个挖掘机拆除非承重墙，清除建筑垃圾，两口子齐心协力把冰箱推到里边来，扩大厨房空间，外包铝橱柜，后面离墙预留 15 公分，底部空间进风，背部空间散热，顶部循环出风，上面柜子南北干货随便放。地面不要划分区域的门槛石也不铺，小块地砖缝多显廉价，而是餐厅大专通铺到厨房才美观。顶上不装小块铝板，而是硅酸盖板吊顶，外涂防水漆，与餐厅形成整体，中间嵌入个凉把，夏天炒菜也不热。烟道处不做矮柜，上面空间白白浪费，做到顶高柜，收纳生活用品超多超方便，关上柜门才整洁。调料瓶瓶罐罐放台面上看凌乱，做两个下拉篮，生活用品根据个人习惯存放才方便，不用时就收进去，上面空间也不浪费，大件小件都能放，关上门遮挡油烟。

2. 墙面不贴这种小块墙面砖缝多显廉价，而是贴 800*800 的大砖，不浪费也美观。柜子背后看不见的地方用小砖，该省的省，该花的花，一点也不浪费。底部铺装这种铝合金踢脚，一碰就掉，下面也容易藏小墙，不如红砖漆底台外包瓷砖，彻底堵死小墙的生存空间。不装这种直角挡水条，遇水发霉发黑，装弧形一体挡水条，油渍污垢好清理，也没有卫生死角。冰箱旁边延伸做个人造式餐桌，放下椅子就是餐厅，台面也超大超宽敞。铝木板做造型，划分区域，提前预埋吊轨道，顶上装几扇几窄玻璃门，360 度旋转才灵活，收起来一点也不占地方。

3. 这样的动线，老公做饭都变香了，再也不糊锅了，老婆还能进出当帮手。上面延伸做一圈线琴灯，一家人在这里吃饭更温馨，平时也可以在这里喝茶聊天，做饭时就是独立厨房。靠墙坐水吧柜，高空区域全都做岩板，卫生好清理台面。挖个洞嵌入不锈钢盆，清洗杯子接水真的超方便。提前预买轨道插座，活动调整才方便，要带开关才安全。闲来无事给孩子榨果汁，生活乐无边。柜子里面也可以存放老婆喜欢喝的红酒，孩子喜欢吃的小零食。旁边不带柜门的柜子，存放常拿物品。

这样的餐厅厨房，颜值高功能应有尽有。

友曾询问我，家中最热闹的时刻究竟何时，我毫不犹豫地回答，那无疑是共聚一堂用餐之时。因此，在我着手装修住宅之际，我特别向设计师提出了一个愿望，那就是打造一间不仅令人食欲大增，而且极具审美价值的餐厅。经过交流，他为我精心策划了以下的设计方案。

首先，从生活动线的角度来看，餐厅通常位于厨房与客厅之间的中心地带。在着手设计之前，我们需明确一个核心需求：是否希望将这三个区域完全分隔开来。

那么这就出现了3个方案：

1.客餐厅一体设计

目前广泛采用的设计方案，具有高度的适应性，可适用于各种户型。这一设计旨在加强两个空间的互动性，同时营造出更为宽敞开阔的居住体验。

此类设计方案适用于多种格局，包括横厅、小户型以及大户型等。在布局上，巧妙地运用颜色的对比，可以增强空间的层次感，从而为客餐厅的设计带来丰富的可能性。

这一类设计需要注意的是：

1.巧妙设计隔断，让空间实现功能分区

2.颜色的搭配要大胆，对扩大视觉效果更有帮助

2.餐厨一体设计

餐厨一体式设计不仅优化了动线规划，还促进了家人间的紧密交流。在小户型餐厅中，这种设计能有效节约空间；而在大户型中，它则能使整体空间规划更加合理、流畅。

对于小户型而言，餐厨一体式设计能够显著提升空间的利用效率。餐厅与厨房的布局都可以根据实际格局进行灵活调整，以实现最佳的空间优化。

常见类型有： 1.L型布局，2.U型布局，3.凹凸型布局 ，4.中岛型布局

3.独立式餐厅设计

这是一个专为大户型量身打造的设计方案，能满足各种可能的需求。对于那些热爱热闹的人来说，独立式餐厅设计无疑是一个绝佳的选择，无论是举办宴会还是其他社交活动，都能轻松应对，尽显尊贵与品味。

独立式餐厅的设计需要充足的空间作为基础，虽然这样的设计可能需要更多的投入，但其优点同样显著：宽敞舒适，为您打造尊贵而宁静的用餐环境。

独立式餐厅的设计不仅可以满足用餐需求，还能通过融入储物功能，如增加餐边柜，使空间功能更为丰富多样，避免单调感。这样的设计既提升了空间的实用性，又增加了装饰性，让用餐环境更加舒适和温馨。

欣赏了这些精心设计的高颜值餐厅方案后，你是否已经找到了自己最喜欢的那一款呢？

结合我家的实际面积和布局，我选择了客餐厅一体设计。效果简直是超乎想象，完美至极。如今，我再也不用担心老公不愿意回家吃饭了，因为这个设计让我们的用餐时光变得更加温馨和美好！

梨鲜花椒炖牛展

主料：牛展50克。

辅料：苹果梨30克、鸡脚40克。

调料：姜片5克、枸杞5克、鲜花椒2克、花雕酒5克。

制作：

1、苹果梨切块备用；

2、将牛展去盘筋膜，锅上火放水，冷水下牛展加入少许花雕酒汆水捞出备用；

把鸡脚、姜片、牛展块、苹果梨、鲜花椒枸杞依次放入炖盅；

3、盆内倒入纯净水，加盐、鸡精、高汤调味，然后倒入炖盅；上蒸箱炖至4小时，即可。

风味炒疙瘩

主料：面粉500克。

辅料：黄瓜丁100克、胡萝卜丁50克、黄豆（熟）30克、青豆30克 。

调料：葱花5克、姜汁5克、蒜末15克、生抽15克、老抽3克、盐3克、味精5克 、鸡精各5克

制作：

1、把面粉加水调成疙瘩，煮熟后冷缺。

2、把疙瘩、黄瓜丁、胡萝卜丁、黄豆（熟）、青豆，用6成油炸制；用葱花、姜汁、 蒜末爆锅，再放入生抽、老抽、盐、味精、鸡精，放入炸好的疙瘩，翻炒均匀即可

港式烧鹅

主料：广东黑棕鹅

配料：姜末、蒜茸、葱末。

调料：精盐、白糖、料酒、生抽、芝麻酱、鸡精、五香粉、陈皮粉、二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量、酸梅酱味碟。

制作：

1.仔鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。

2.用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克加适量二汤调匀，制成味汁；另将麦芽糖、白醋、大红浙醋、曲酒按1：13：1：1调匀，制成脆皮水。

3.将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用烧鹅针将开口缝住，使味汁不致漏出。

4.将鹅头部向上，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，然后右手按压气枪，将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使之胀满。

5.取出气嘴，用手将鹅的颈部握住，随后把鹅体放入沸水锅中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，使之降温稍凉，然后把脆皮水均匀地刷在鹅的表皮上，完成后即把鹅挂在阴凉通风处晾干。

6.将晾干的鹅挂入烤炉中，用中火慢烤，烤至鹅肉熟透时，改用大火将鹅的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鹅腹内的卤汁，将鹅斩件装盘，再淋上卤汁，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。

瓜汁海鲜

主料：南瓜1个，明虾1个，鲍鱼1只。

辅料：酥棍一根、菜心1个。

调料：葱姜各10克、盐1.5克、珍珠醋1克、鸡汤100克。

制作：

1、明虾去头去壳去虾线，鲍鱼宰杀，改刀一同放入葱姜汁中浸泡15分钟，取出；

2、将南瓜洗净，去皮切块，放入蒸箱中蒸制软烂，加鸡汤用粉碎机打成汁，再用筛网纱布过滤后，加热调味做成南瓜金汤备用；

3、锅内烧水，放入新的葱姜烧开后转小火，放入鲍鱼，明虾，低温慢煮至八成熟，取出。菜心烫熟，冰水冷却，备用；

脆皮鸭

主料：鸭子1只（约1000克）

辅料：鸡蛋清500克、料酒20克、姜30克、醋10克、丁香1克、八角2克、味精10克、盐10克、白砂糖5克、植物油1000克、糖色5克

制作：

1、初步加工好的鸭子，由脊开口，挖去五脏，洗净（肛门里面的一切必须去掉），剁掉鸭膀尖和鸭掌，用刀尖点破鸭眼，用刀拍断脖骨。

2、葱、姜、花椒、丁香、大料、料酒、盐、白糖加水，在锅内化成料汁,然后涂抹全身；放入吊炉内，烤制60分钟；刷上糖色；

3、油在旺火上烧至六成热，将鸭肚皮朝上放在油锅上面，用手勺舀起热油从肛门灌入腹内后倒出，多次反复，再舀油淋浇鸭身，淋至全身金红色，皮酥脆；装盘即可。

豉汁鸡爪

主料：无腿鸡爪

辅料：干淀粉、豆豉

调料：盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油、料酒

制作：

1.剪掉鸡爪指甲，清洗干净，用很少的盐和米酒拌开；

2.锅里放凉水，加姜片、花椒、葱煮开，加入鸡爪煮10分钟左右，鸡爪捞起来晾干水份；

3.锅里放油，用中火炸鸡爪，炸至表皮变脆，炸好鸡爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香；

4.炒好的鸡爪上蒸笼， 大火蒸10分钟；淋上一些蒸鱼豉油，洒上葱花，即可。

顺德特色桑拿鸡

主料：广东清远走地鸡

辅料：虫草花、猪骨、清补凉汤料、葱段、姜片、玉米

调料：食盐

制作：

1. 猪骨煲一个小时。飞水，与清补凉汤料（沙参、玉竹、淮山药、枸杞子）和玉米

2. 汤水作为锅底，土鸡斩小块，用食盐、生粉、姜片、葱段腌半小时，汤水烧开后，把鸡肉平均放在蒸架上

3.大火蒸5分钟，即可。

萝卜炖羊排

主料：羊排500克。

辅料：白萝卜250克、胡萝卜250克。

调料：花椒8克，干辣椒15克，大葱100克，姜片150克，大料10克，草果2克，桂皮10克、香叶5克、大枣20克、盐5克、胡椒粉5克。

制作：

1、羊排清洗干净，下入锅焯水；白萝卜、胡萝卜洗净改刀成长条形；白萝卜和胡萝卜的条焯水；

2、锅内下入底油，加入花椒、干辣椒、大葱、姜片、大料、草果、桂皮、香叶煸炒；加入羊排、下入红枣，倒入高汤，然后加盐、胡椒粉调味；炖制40分钟后，装入砂锅即可。