日，“一点点要退出奶茶界”的话题，引发网友关注，纷纷评论“并非一点点不受欢迎，只因信徒太沉默”。据窄门餐眼显示，一点点新增门店确实有所减少。2020年至2022年，其开店数量分别为764、497、287家。截至2023年10月，一点点新开门店数仅55家。企查查对我国奶茶相关企业发展进行了全面调查。
我国现存奶茶相关企业39.39万家
奶茶越来越受消费者欢迎，而奶茶行业的竞争也越发激烈。受市场竞争激烈，原材料价格波动等影响，奶茶企业为吸引消费者，加大市场营销的投入不可或缺，这就导致了利润空间受到了压缩。加之奶茶行业市场格局的形成，高、中、低三个档次的市场各有各的消费群体，马太效应也在显现，头部品牌优势凸显，强者恒强，奶茶行业新进入者的市场份额缩小，奶茶行业的投资者也在减少。
企查查数据显示，我国现存奶茶相关企业39.39万家。近十年，我国奶茶相关企业注册量整体呈上升态势。2020年，我国奶茶相关企业注册量达近十年峰值，新增11.02万家，同比增长3.76%。受市场竞争、利润空间缩小、原材料价格波动等影响，2020年后，我国奶茶相关企业年注册量有所减少。2021年、2022年分别新增奶茶相关企业9.97万家、6.13万家，分别同比减少9.54%、38.56%。
今年奶茶相关企业前10月注册量同比增长4%
企查查数据显示，截至目前，今年我国新增奶茶相关企业5.81万家。2022年及2023年前10月，我国新增奶茶相关企业分别为5.45万家、5.68万家，同比增长4.14%。
3.从区域来看：十大奶茶相关企业聚集地南方占了八个
广东、江苏等南方省份是传统产茶大省，喝茶的习惯早已有之，这也让新茶饮无论从生产还是消费方面都更具优势。企查查数据显示，从区域来看，广东奶茶相关企业品牌繁多，知名奶茶品牌喜茶、奈雪的茶便是出自广东。广东现存6.11万家奶茶相关企业位居第一，江苏、广西分别现存3.45万家、3.22万家奶茶相关企业，位居前三。 此后是湖南、安徽、四川等地。值得注意的是，在现存奶茶相关企业TOP10中，南方省份占8成。
从城市来看：深圳现存1.6万家奶茶相关企业，遥遥领先
企查查数据显示，从城市来看，深圳奶茶相关企业最多，现存1.6万家，位居第一。广州、成都分别现存0.88万家、0.59万家奶茶相关企业，位居前三。此后是南宁、重庆、苏州等地。值得注意的是，我国现存奶茶相关企业TOP10均为南方城市。
科创板日报》4月12日讯（记者 陈美）“新茶饮第二股”快要来了。
据媒体报道，日前刚通过聆听的茶百道正在进行IPO路演，预计最快4月登陆港交所。对此，《科创板日报》记者向茶百道方面求证，截至发稿并未回复。
招股书显示，茶百道IPO前估值达176亿元，2023年共卖出10.16亿杯饮品，净利润为11.51亿元。
茶百道所在的成都，为国内奶茶店门店数量靠前的城市之一。《2023新茶饮研究报告》显示，成都奶茶店门店数量位居全国第四，前三则被广东省包揽。
随着奶茶门店数的激增，以及“一城居民半茶客”的城市标签，成都这个西部“奶茶之都”正在崛起。
成都已跑出多家“奶茶”独角兽
财联社创投通-执中数据显示，茶百道成立于2008年，由王霄锟与妻子刘洧宏创立，2008年在成都温江开出第一家门店。
早期经营中，茶百道没有融资，直到2023年6月，茶百道获得来自兰馨亚洲、正心谷资本、草根知本、中金资本、番茄资本的投资，一举成为新式茶饮“独角兽”。
此轮融资中，投资方背景实力雄厚。既有最早进入中国的国际投资基金——兰馨亚洲，又有新希望集团旗下的草根知本，以及知名投资机构——中金资本。按13.2元/股成本计算，茶百道估值跃至176亿元。
除了茶百道之外，2013年成立的书亦烧仙草同样诞生于成都，并于2022年成为新式茶饮“独角兽”。
彼时，书亦烧仙草拿到超6亿元投资，投资方为四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业（有限合伙）、湖南书带草私募股权投资合伙企业（有限合伙）、青岛诺伟其定凯投资合伙企业（有限合伙）三家基金。
其中，湖南书带草合计出资2亿，持股比例2%，以此计算，书亦烧仙草估值达到100亿元。
股权穿透显示，四川成都新津肆壹伍股权投资基金为成都新津文旅投资集团旗下基金，后者背靠成都新津区国资局。此外，出资方中还有绝味食品、洽洽食品、腾讯、克明食品等一群熟悉的身影。
值得注意的是，越来越多的新式茶饮品牌选择加码成都市场。
以蜜雪冰城为例，该新茶饮品牌于2021年将“亚洲总部”落户到成都。根据披露，蜜雪冰城亚洲总部主要负责川渝、云贵以及东南亚地区的原料供应。
“在西南成立公司既可以创新产品、降低成本，也可以更好的应对有价无货的风险，进一步完善自身供应链体系。”蜜雪冰城对外表示。
无独有偶，近日被曝赴美上市的霸王茶姬，尽管诞生于云南，但创始人却将总部设立在成都。
2021年12月，霸王茶姬公司主体由云南迁入成都，变更为四川茶姬企业管理有限公司。变更前，霸王茶姬已展开两轮融资，融资方包括XVC、复星集团、琮碧秋实等。
此外，茶百道除了将成都作为大本营，还落地了100亿元建设供应链总部及智能生产基地。
据青白江区相关负责人介绍，布局在该区的茶百道供应链总部及智能生产加工基地，一期项目已经投产，工厂全年总产能约12000吨，可年产吸管超10亿根、注塑杯超4亿个。
为何新茶饮供应商更容易IPO？
新茶饮产业发展到今天，供应链的价值越来越重要。
《2023新茶饮研究报告》显示，随着消费者对价格愈加敏感，高性价比奶茶产品逐渐成为主流。
《科创板日报》记者注意到，新茶饮品牌中，蜜雪冰城、茶百道、霸王茶姬、沪上阿姨、喜茶等品牌的价格均不超过20元。
一位投资人对《科创板日报》记者表示，新茶饮品牌能维持平价产品的根本，在于供应链体系。大多数奶茶品牌以加盟为主，对供应链和加盟商的把控能力成为竞争的关键“在品牌经营的过程中，平价的体现绝不是价格，而是更高效的去经营，深入到供应链上游的把控中。最终，形成基础的供应链体系、成熟的运营体系和忠诚的用户体系。”
以2023年11月霸王茶姬与茶百道联手成立的新材料公司为例，该公司由霸王茶姬旗下国潮信息科技（东台）有限公司、四川容尚佳合科技有限公司分别持股67%、33%。
其中，四川容尚佳合刚成立不久，由四川汇智杰企业管理有限公司、茶百道旗下四川蜀信同源企业管理咨询有限公司、霸王茶姬旗下国潮信息分别持股55%、25%、20%。
数据显示，茶百道与霸王茶姬门店数分别超过7000家、3000家，合计规模破万家。在销售中，对于茶百道与霸王茶姬来说，吸管、塑料杯等包装是不小的支出，打造上游供应链，成为必然选择。
有意思的是，相较于品牌，资本市场对供应商的认可度更高。
目前已经有多家新茶饮供应链企业成功上市。2021年，植脂末龙头供应商佳禾食品（605300.SH）上市沪市主板，打响“奶茶原料股”第一枪。之后，蜜雪冰城供应原料果汁商田野股份（832023.BJ）登陆北交所；纸制品包装商南王科技（301355.SZ）于2023年6月在创业板上市。
此外，茶百道、蜜雪冰城供应商富岭股份进行二轮问询，星巴克、瑞幸咖啡供应商恒鑫生活也获上市委会议通过……
“在供应链建设上，海底捞打造了一个范本。”上述接受《科创板日报》记者采访的投资人表示，随着特海国际登陆港交所，创始人张勇已经拥有三家上市公司——海底捞、颐海国际、特海国际。其中，颐海国际是一家供应链公司，而特海国际为海外门店公司。对如今在国内与出海赛道“两开花的”新茶饮品牌来说，海底捞的范例也为市场带来了新的发展思路。
国的饮料行业在近几年不断成熟，产品结构和品类拓展日益加快。如今，甚至已经衍生出了不少“混搭”类的饮品。随着消费者需求的扩大，饮料市场也逐渐呈现“口感多、健康化、重场景”的新消费趋势。
< class="pgc-img">根据鲸参谋对线上电商平台监测数据来看，目前较受消费者欢迎的主要有气泡水、茶饮和“混搭”类型的饮料，如咖啡+奶茶、果汁+功能性饮料、乳品+饮料等等。
7月份的热销商品榜中也显示，10款热门饮料产品中，4款为气泡水，分别来自于屈臣氏、名仁、依能和惠寻品牌；3款为茶饮，来自于王老吉、维他奶和农夫山泉品牌；还有3款为“混搭”，包括AD钙奶、雀巢咖啡和脉动功能饮料。
< class="pgc-img">*数据源于鲸参谋
竞争的不断激烈使各大企业都进入了创新之路和营销新玩法的研究。
例如，在口味方面，气泡水消费的升温，使各种果味为主的新口味不断涌现。我们整理出目前市面上一些畅销的口味，有白桃味、柠檬味、葡萄味、百香果味、苹果味、蜜柚味、卡曼橘味、山楂味等。7月份最畅销的是惠寻白桃味气泡水，月销量超6万件。
< class="pgc-img">*数据源于鲸参谋
与此同时，围绕气泡水而衍生出来的众多创新品类也横空出世，例如气泡果汁、气泡乳、气泡茶等一上市便受到消费者的青睐，获得快速增长，包括维他的气泡柠檬茶、元気森林的气泡酸梅汁等等。各种“混搭”新品类层出不穷，但也有不少消费者表示愿意去尝试。
在健康方面，消费者的健康意识普遍增强，因此更倾向于选择“天然无添加”的健康饮品。“0糖0脂0卡”已经成了越来越常见的关键词，无论是在零食领域还是在饮料领域。
在场景化方面，企业则更加注重利用情感营销、明星效应去吸引消费者的眼光。其中，比较快速有效的手段之一就是寻求IP联名和明星代言。例如近两年比较热门的ip联名合作有喜茶+美宝莲、农夫山泉+故宫、旺仔+美加净，在联名后品牌知名度大涨。
根据鲸参谋监测的7月份品牌销售额排名情况，可口可乐、农夫山泉和元気森林排名前三，月销额分别在7000万、5000万和4000万左右。其余上榜的还有百事可乐、屈臣氏、维他奶、王老吉、红牛、脉动和依能。不过在如此变化多端的趋势下，市场格局能否持续稳定下去目前无法肯定。
< class="pgc-img">*数据源于鲸参谋
但可以肯定的是，饮料行业的发展潜力远不止如此。近三年来，饮料行业消费规模逐步扩张，预计在2024年将突破1.3万亿，并且在消费增速上达到了饮料食品整体行业的4倍。各大电商平台饮料品类的消费者人数和消费频次均呈上升态势，相信在未来相当长的时间内，饮料企业将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。
