珠海一网红奶茶店需排队3小时买杯茶饮，您愿意吗？

/图 杨雪薇 蔡舒榕

上个周末，珠海最热闹的茶饮店莫过于富华里新开张的喜茶。从现场顾客反映，该店从上午10时正式开业，随即引发一轮在珠海较为罕见的“排队热潮”，一小时已领取超过200个号码，一位成功买到产品的顾客告诉笔者，她已经排了将近3小时。如此疯狂的现象，对珠海茶饮行业来说到底是喜是忧？

珠海人终于等来网红品牌

事实上，喜茶的爆红早在2017年就呈现出餐饮业的一个现象级事件，引发了社会关注和热议。这家发端于三线城市的茶饮店，在资本助力下，从2016年开启了从广东向上海、北京等一线城市扩张的路径。最高峰时期，原价20-30元一杯的茶饮，被黄牛和代购炒到七八十元，依然有人买单。

网红茶饮店开业在珠海掀起“排队热潮”

这次是喜茶首次进驻珠海，这股“排队热潮”也在珠海出现了。笔者记得，早在几个月前该店装修之际，仅靠门前的招牌已经在珠海年轻人中引发了一轮热烈讨论。因为喜茶早在珠三角已打出名堂，珠海人终于等来了这个网红品牌。

只不过，热度会随时间的流逝和店面的扩张而逐渐退却。两年前笔者曾在广州中华广场排队买喜茶，等待时间超过2小时，但现在在广州想喝一杯喜茶，大概只需等15分钟至30分钟，在中山等地甚至可以即点即饮。有人推测，喜茶在一线城市的热度已逐渐减弱，于是该品牌正往三线城市发展。

从其珠海店开业前几天的情况来看，这家网红店还是十分火爆，不少人愿意花时间去购买品尝。不过笔者随机询问了数位珠海市民，其中不少人颇为理性，觉得没必要在开业之际趁热闹，“过一段日子再去买也不迟”。有些人甚至表示：“要排那么久，情愿不喝了。”

网红店会否冲击本土市场？

今年，奈雪的茶和喜茶等全国茶饮行业中的网红品牌相继进入珠海。面对行业巨头，珠海的茶饮行业该如何是好？

据笔者所知，近几年珠海的茶饮行业也十分火爆。Comebuy、Cheerschees、喝喝、花澗茶客、桃最、柒茶等珠海本土品牌颇受本地市民的喜爱；一芳、鹿角巷、答案茶、贡茶、地下铁等连锁品牌也有不少回头客；各种小品牌都在其区域附近占有一席之地。此前在奥园广场更出现了同一地段拥挤50家以上的“奶茶街”，经过一年的发展，也在平稳发展当中。如此可见，珠海的茶饮行业呈现出向上的发展势头，受众众多。

面对激烈的竞争,本土茶饮店还在坚守

那网红店进驻后对珠海本土茶饮市场影响大吗？笔者采访了一家本土的茶饮品牌，其负责人向笔者坦言：“网红店刚开始的确会引发年轻人的购买热情，但我认为并不会持续很久。”该负责人表示，很多人对茶饮是有惯性的，只要认可了一家店的出品，尝新以后还是会帮衬原来喜欢的品牌。

的确，网红店奈雪的茶开业之际，也一度引发过排队热潮，但现在去购买大概只需要等10分钟。“不过这一切都要看自己产品的质量。”这家本土茶饮品牌的负责人说：“网红店来了不一定是冲击市场，也有可能更进一步带旺市场，对整个行业来说可以是一个积极的作用。”

如何制造一家“网红”店？

从目前茶饮行业的情况来看，过去街头巷尾随处可见的简陋茶饮店已被逐渐淘汰。产品也从奶精和果味粉冲成的粉末奶茶，慢慢转向一种更加“高级”的茶饮文化。茶饮“网红店”的秘诀，也正在逐步解码。

茶饮已从过往粉末奶茶,慢慢转向一种更加“高级”的茶饮文化

喜茶珠海店相关负责人告诉笔者，让年轻人爱上功夫茶也许有难度，但将功夫茶加入浓厚的芝士，包装成年轻人喜欢的方式，就能使传统茶饮的年轻化成为可能。据悉，喜茶从门店就开始着手向年轻人喜爱的风格进发，放弃了30多平方米街边小店的打法，而是转投100平方米的商场店铺策略，布置上也采用北欧风格，看起来时髦舒适。而质量上放弃了廉价的奶茶专用碎茶，而是提供乌龙茶、茉莉绿茶等更为优质的茶底。同时把目标定位锁定在年轻人身上，在潮流上制造出更多的话题。

如今茶饮店注重店面设计,其简约和体验式的布局吸引了众多年轻人

把茶饮店做成咖啡店般的布局，貌似已成为茶饮“网红店”的必备要求。奈雪的茶品牌总监张大大曾透露，在开店初期，我们希望达至有生活品味的茶饮空间，所以希望能在商场拿下大空间的场地。“当时是被商场方的嘲笑的，但我们还是坚持，最后这种新型的茶饮模式终于成功了。”而这种形式下的茶饮店，吸引一种年轻消费者在此消费及进行社交，制造出了“打卡”的必备场所。

此外，排队文化和饥饿营销也是制造网红的一种重要手段。而在网络社交媒体平台中的传播，也让茶饮品牌制造出话题。不过，到底是制造一家网红店重要还是把重心放在产品本身重要？几乎所有茶饮店都告诉笔者如下一番见解：“网红只是一时，产品质量仍是王道，这样才能长久发展。”

来源 | 羊城派

责编 | 黄铁安

网红奶茶”近来受到不少年轻人的欢迎。然而，记者了解到，遍布城市街头巷尾的奶茶店，其中有不少虽然打着名牌奶茶的招牌，装修店面也与正牌几乎没有区别，但这些店面实则并非正品。

近日，有奶茶店主向记者反映，原本想开一家奶茶店，却一不小心进了“坑”，交了加盟费却开了一家“山寨”店，而这家招商“山寨”品牌的公司，就隐匿在广州白云区。

网红奶茶加盟者被骗

“工商注册证给我以后，我才知道这个加盟商并不是真的鹿角巷。”珠海市民周先生说。

今年8月底，周先生在抖音平台上看到了一条“0元加盟鹿角巷”的消息，萌生了开店的念头，遂与该抖音号联系，并留下了自己的电话号码。

几日后，一位自称是负责鹿角巷加盟的黄经理与周先生联系，称鹿角巷为台湾品牌，在大陆的加盟公司由其代理，代理公司名为广州一点点餐饮企业管理有限公司（以下简称“一点点餐饮公司”），位于白云区齐富路的正阳大厦。

9月初，周先生根据黄经理的指引，来到了一点点餐饮公司。公司告诉周先生，加盟费并非“0元”，而是5万元，包括设备和技术培训，并递给了周先生一份印着鹿角巷图案的合同。

“我看他们合同书都有鹿角巷的logo，每个环节都有板有眼，感觉是真的，就签订了合同。”周先生说。

随后，一点点餐饮公司开始和周先生讨论选址及开店相关事项。周先生告诉记者，店面地址是公司为其选好的，位于珠海市情侣南路，15平方米的店面每月4000元租金。此外，公司还为其联系了一位装修工，将店面装修成鹿角巷奶茶相应的风格，费用1.8万元，由周先生直接付款给装修工。

店面开业后，周先生发现生意并不好做，于是开始在网上搜寻奶茶经营的“商业经”。这时，他搜到了一条鹿角巷品牌官网发出的《寻找受骗者》的通知。

该通知表示，鹿角巷目前在大陆已经提交了商标注册申请，但由于尚在流程审议期间，许多山寨商家钻了空子，冒用品牌进行非法招商、加盟、私营等行为。

周先生意识到自己加盟的鹿角巷可能是假的。随后，一点点餐饮公司交给周先生的工商注册证书也并非“鹿角巷”，而是换成了“品逅”。周先生还发现原来无意间开了“山寨店”的不止自己一人，他到一点点餐饮公司理论，对方却总是含糊其辞，不肯退回加盟费。为避免更多版权风险，周先生暂时关闭了店面，并向工商管理部门报案。

此外，记者了解到，正品鹿角巷于2013年在台湾桃园创立，并于2017年开始进入大陆市场，在上海开了首家门店。据媒体此前报道，其在大陆的商标注册预计在2019年才能完成，而目前国内属于台湾品牌的鹿角巷门店仅有14家，广州有3家。

加盟商标与正品极为相似

记者了解到，位于白云区一点点餐饮公司所经营的疑似山寨品牌并非鹿角巷一家。深圳市民李先生也向记者反映了与之相似的情况。

“这个公司原本跟我说可以加盟‘小郡肝串串香’，店面装修也和‘小郡肝’正品的一样，结果工商注册给我的是‘川鼎纪小郡肝’，商标很相似，但不一样。”李先生说。

12月13日，记者以想加盟奶茶店的名义，来到了位于正阳大厦的一点点餐饮公司。一位张姓经理接待了记者，并向记者介绍了其公司代理的品牌。

在一份《客户到访登记表》上，记者看到上面列着一点点餐饮公司经营的多个餐饮品牌，这些品牌基本上与市面上人气较旺的多个品牌图标极为相似，例如其中一个名为“麦时客”的图标就与国外知名品牌“汉堡王”画风极为相似。

此外，记者在一点点餐饮公司看到的“鹿角巷”“爆酱正新鸡排”“小郡肝”等品牌名称、图标，如果不与正品的进行比对，也很难分辨真假。

当记者询问到，难道这些知名品牌都是一点点餐饮公司在经营时，张经理只回答，我们做的不一样，“比如这个鸡排，我们叫‘爆酱正新鸡排’，而非正品的‘正新鸡排’。”张经理说。

而当记者询问到公司名称中的“一点点”是否和知名奶茶品牌一点点奶茶有关联时，张经理只回答“没有关联”便表示不愿解释。

记者了解到，在这里加盟鹿角巷分迷你、体验、豪华三种层次的店面，加盟费分别为5.9万到10.9万元，此外还要交1万元保证金和5000元管理费，装修等费用则由加盟者自理。

“现在正品的鹿角巷奶茶在大陆并没有完成注册，我们的鹿角巷并不算侵权，而且口味我也敢跟你保证和台湾那个是一样的，现在全国很多家都是我们这里加盟出去的，广州那么多分店，就天河两家店是台湾的，剩下都是我们的。”张经理说。

律师：加盟者可以申诉要求退还押金、加盟费

针对上述情况，广东禅邦律师事务所律师邹佳旺表示，首先，如果直接冒用别人的商标说自己是这个商标的所有人、经营人、授权人的话，这明显是一种侵权的行为，虽然说这些商标在大陆可能现在还没有注册，但是如果这个商标的所有人来大陆之后，其也可以起诉冒用人的侵权行为。

“因为这个商标已经在别的地区或国家形成了一个知名品牌，那冒用的人没有经过别人的授权使用该品牌，肯定是属于侵权行为的。”邹佳旺说。

其次，邹佳旺还称，如果冒用人直接用这种欺诈的方式，即他根本不是商标所有人的情况下，跟他人签订了所谓加盟合同的话，作为这个加盟者来说，可以主张这个合同无效。因为这已经违反了合同法的相关规定，以欺诈的方式订立的合同是无效的。加盟者可以此要求对方退还押金、加盟费。此外，加盟者还可以主张赔偿其他的一些损失，包括直接损失，例如店面租金、人工工资等。

最后，对于一点点餐饮公司经营的其他“山寨”品牌，邹佳旺称，如果被模仿的商标在中国已经形成了商标的品牌，那冒用或者使用的商标非常相像的话，也属于侵权行为。如果情节严重的，还有可能构成假冒注册商标罪。

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来源：南方日报

编辑：小蛮腰

角巷奶茶(鹿角出抹牛乳茶)123g/杯。

奶茶店里一杯10块，超市一杯8、9块。我这小杯的还得便宜，这杯80克，跟乐美、飘飘一个克重，应该能卖3块、4块的。这样卖下去什么时候能发家？不行，我得卖贵点。但你们又不傻，我楞骗。肯定不行，我得拿爱感化你们。拿什么爱感化？不到10块发5杯。不够？不过就再来一杯。不到10块发6杯，我祝你六六大顺。

有些哥们心里就得犯嘀咕了，这个东西鹿角巷卖这么便宜，我不敢喝。怎么着？卖个奶茶我还能把鼻屎给你弹里头。今天我就明确的告诉你，不但卖这价，而且还是新日期。我从厂里生产出来，直接贴个标给你发出去了。除了生产成本，就是个快递费，我还能卖多贵？又不像那些实体店，又是人工又是水电房租的，越说心越凉。

看着我这仓了吗？现在知道实体为什么卖的贵了吗？不是我们这些实体心黑，是不得已成本高，厂家直发就是便宜。抓紧时间左下角，去吧。