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2021年9月4日3时50分，重庆餐饮业“秦妈火锅”创始人、秦妈实业集团原董事长秦远红因患病医治无效逝世，享年64岁，走完了她传奇的一生。
< class="pgc-img">她曾是一位普通的下岗女工，但她的名字却响彻重庆的街头巷尾。二十余年，她在重庆建立起了属于自己的火锅王国，她就是我们众人熟知的“秦妈”——秦远红。这位质朴的女性坚信“天道酬勤”，经历二十年的火锅生涯，烫出了自己的“传奇人生”。
“秦妈”是秦远红公交路队的同事们对她的亲切称呼，没有人能想到，这个昵称后来会变成一块响亮的招牌，挂在全国各大城市的700多家火锅门店上。
< class="pgc-img">一个下岗女工的命运转折
1998年国企改制，人员分流，不安于平凡生活的秦远红选择了主动下岗。她以前在餐饮公司工作过，所以一创业就首选了熟门熟路的餐饮业。
2万元的积蓄，加上向亲朋好友借来的几万元，在和丈夫李杰一起四处取经学习火锅味型和制作两个多月后，一个仅有30余平方米、6张餐桌、8名员工的“秦妈火锅店”就开业了。
那时，秦远红身兼采购、管理、服务员、调味师等数职。每天起早贪黑，最多只有4、5个小时的睡眠时间，但无论怎样劳累，她都以“服务为先、质量为本”。天道酬勤，秦妈火锅店经营仅一个星期就走上了正轨。
半年之后，秦妈火锅就达到了50多张餐桌的规模，并收回了投资成本。随后，秦远红本着稳扎稳打的经营思路，在重庆市内的各个主要商圈开设了自己的直营店，硬是把小门店发展成了大企业。
现在，她成功地将公司从餐饮业拓展到食品加工业、种植养殖业，把单一的饮食店发展到全国连锁加盟公司，秦妈火锅店已遍布全国30多个省市，并于2009年成功打入美国市场，“秦妈”系列调味品也畅销全国各大省市。
“秦妈”的口碑
凭借自己的家传秘方，独特的火锅汤料味型，“秦妈”一炮而红。
“当时我是准备前三个月亏，后三个月平，半年后走向赢利。但没想到，店开张不到一个月就开始赢利了。”秦妈火锅店的顺利甚至远远超出了秦远红最初的预料，仅仅两年后，秦妈火锅就已发展到经营面积1300平方米，餐桌120张，员工100余人，年营业额达800万元。
生意的红火让秦远红尝到了做餐饮的甜头，成本低、回收快、没欠帐，只要能吃苦，肯钻研，这个“蛋糕”一定能做大。同时，秦远红隐隐感觉到，要把这个“蛋糕”做大，要深挖自己在经营上的一些特色、特点，做到人无我有，人有我好，这样才能让店的客源络绎不绝，才能拥有更多的回头客。”
“这个店汤好、菜好，老板娘更好，又豁达！”这样的口碑效应使得这个店在短时间风靡江北，也使得秦远红成为店面附近家喻户晓的“名人”。
一个餐饮品牌的自我追求
如果固守陈规，那么故事到此就该结束，秦远红守着自己火热的店面，可以怡然自得地享受一个个体老板的财富和满足。但她选择了继续进取。
在当时，一个新名词——“公司化管理”进入了秦远红的视线。能不能成立自己的餐饮管理公司，请一批业界精英帮我管店呢？
2001年，秦妈餐饮文化有限公司成立，秦远红任董事长。她深知，没有什么东西可以在一成不变地发展，做企业也罢，做事业也好，要发展壮大必然要求主导者不断创新突破。所谓“新则立，旧则亡”。这些年来，秦妈一直站在火锅业发展的最前端，扮演着“敢为天下先”的角色，正是得益于这一指导思想。
董事长和“店长”的头衔不同，做的事也不同。最初，秦远红还是有一种既当店长又当董事长的感觉，她很快意识到，这种感觉对于企业发展是十分不利的。
意识到问题所在的秦远红立即调整工作思路，通过对现代企业管理知识的“充电”，秦远红马上对自己企业“扩军”，而这次“扩军”主要集中在招募高学历、高实战经验的管理人才方面。
通过“扩军”，秦远红终于安安心心地当起了“董事长”，建立连锁加盟体系，完善企业产品质量保障体系，通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，建立秦妈的企业文化等等，秦远红又开始忙了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从小店到产业基地的扩张
在擅长调味技术和经营管理的丈夫李杰的大力辅助下，开发出了“秦妈老火锅”“秦妈荔枝锅”“秦妈菊花锅”为代表的火锅系列汤料。
为美化火锅观感，秦远红把火锅底料磨成粉末，使汤变得清明透亮。为提升上菜速度，秦远红使用光电感应自动传输系统；为提升火锅品质，确保卫生与食品安全，秦远红研发出了“一次性锅底”，在业界开始了一场新的革命。
2005年，在经营创新中尝到了甜头的秦远红，再出新招：创立了更适合时尚青年消费的“美食美客”店。
秦远红说：“想法不是一时的冲动，我从不打无准备之战。”事实上，“美食美客”是她和她的团队对市场进行了长达3年的调研分析后的品牌创新。两年时间，“美食美客”连锁店已达到了60余家。
2006年底，秦妈火锅再开行业先河，与西南大学及相关科研机构合作研发“复合酶一次性火锅底料”。历经两年多时间上千次反复试验，获得成功。
在重庆市分管领导和职能部门的主持下，经国内多位知名专家、食品业权威鉴定，这种新型火锅底料各项指标均合符国家标准，并顺利通过法定部门检测。该项目的成功意味着秦妈火锅的技术创新能力再上新台阶，填补了国内空白。
2009年2月，秦妈公司投资上亿打造的重庆首个火锅产业示范基地在重庆市渝北区建成投产，引进国际先进全数控流水线生产设备，从原料到最后产品包装均实现全自动化，杜绝二次污染。
该基地研发生产的多种火锅汤料及川味调料系列，使秦妈火锅的美味通过多渠道走进了千家万户，秦妈公司的发展也迈上了一个更高的台阶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一腔热心，倾情公益
堂堂企业家，一个大企业主，却没有傲慢、没有奢侈、没有显富心理，相反，心里充满感恩社会、热心公益的赤子之情。
“农民苦，城乡收入差距大。”作为企业家的秦远红常常把这话挂在嘴边，心里一个劲想着如何让农民增加收入。
恰逢重庆积极推动城乡统筹，秦远红便把目光投向了大农村，帮助渝东渝西两翼农户增收，以及支援本区贫困山区超万增收。为此，她让秦妈火锅先后与石柱、丰都、江津、渝北、南川等许多区县签订了农产品购销合同。
这些农副产品的收购总价数千万元，而这些钱直接进入了农户的腰包。与秦妈签约基地农户年收入增加了近万元。
为推动城乡统筹、乡村振兴的发展，响应两翼万元增收的号召，她专门推出“秦妈老鸭汤”项目。免费对农户进行餐饮培训，免费加盟、提供经营指导，同时为农民经营者提供质优价廉的汤料配送，全面解决农民创业的多个问题，努力扶持农民工创业，取得良好的社会效益。
她无比热心社会教育事业。先后成立了多个“秦妈与你手拉手”、大学生勤工助学基地；她年年参加渝北区工商联组织的企业家赴酉阳县中、小学捐资助学活动，还受西南大学的邀请，去给即将毕业的大学生们进行了“成功之路”的公益演讲。
< class="pgc-img">“5?12”汶川地震后，她率先捐款5万元，又于5月15日亲率公司部分管理人员带着“500床棉被、100床防水垫、100桶洗涤剂”等紧急救灾物质奔赴灾区。
搬运物资，任劳任怨；她为让灾民在灾后能吃上热菜热饭，又从各直营店抽派了4名志愿者参加了重庆市的“粥棚”行动；她还多次去重庆市肿瘤医院、重庆市324医院、重庆市西郊医院等医院，慰问灾区伤员。
博爱之谓仁，行而宜之谓义，秦远红倾情公益，不仅做慈善，也包含了关爱、授业，她给予的不单单是一个技能，还提供一个平台，甚至一个温暖的共富的“家”。以爱己之心爱人，以一己之力兼济，秦远红的慈善公益之心更显得弥足可贵！
一代企业家一路走好，重庆人民会想你，全国人民会记住你。虽天不假年，一生也值了！
重庆随便哪家火锅味道都不赖”，这话不假，但是在遍地开花的火锅店中，总有那么几家人气居高不下。下面小编为大家介绍重庆口碑前十的火锅有哪些？推荐远近闻名火锅排行榜？
重庆口碑前十的火锅有哪些？渝味晓宇火锅，一家自诩“重庆第一”的火锅店，自打这晓宇火锅上了舌尖二以来呀，就更得群众恩宠了。招牌牛油锅是它们家的镇店之宝，另外有人巴掌大的稻田毛肚以及鸭肠和黄喉是晓宇火锅的三宝。 江湖人送外号“重庆火锅界排队王”的珮姐老火锅，曾获得“重庆火锅人气前三强”的荣誉，它传承于民国初期重庆较场口有名的珮姐火锅馆。 在火锅界获得过诸多荣誉的桥头火锅，是一家名副其实的“中华老字号火锅”，它还是重庆市的非物质文化遗产。 “德庄大火锅”闻名遐迩，德庄火锅也早已经发展为大型餐饮连锁企业，它集餐饮、食品产业为一体，开创了许多行业第一，已经发展为重庆火锅界的形象标志。 小天鹅的名气也早已远扬，超过三十年的发展让小天鹅拥有了近三百家门店，甚至还有了加拿大、美国、欧洲和澳洲的分店，也算是第一个真正走出国门的火锅店吧。 秦妈老火锅，创建于98年。秦妈老火锅创立的秦妈系列味型的汤料是一大特色。前有秦妈后有苏大姐，苏大姐火锅创于1988年，这一品牌也成了重庆市著名商标。 山城小龙女火锅，前身是“山城火锅”，据说后来子承父业，改名为了“山城小龙女火锅”。朝天门火锅是继德庄之后发展最好的一家火锅店，从味道到服务都是令人称赞的。另外还有刘一手火锅，它在全国各地的连锁店也不少。
<>到火锅，这个讨论的热度啊是只增不减啊!市场上那么多家火锅店，但去哪家吃却成为了外来游客的纠结之处，接下来我们一起讨论讨论
< class="pgc-img">1.德庄火锅
作为重庆火锅的典型代表，德庄火锅以“天下第一大火锅”闻名遐迩，坚持“科技兴火锅、绿色兴火锅、文化兴火锅”，为顾客提供“绿色、卫生、健康、营养”的火锅食品，让顾客品味“永远新鲜的德庄”
< class="pgc-img">网友点评：环境干净，舒适，很有巴渝传统风格的店面设计，能够找到更多的巴渝风格
菜品分量足，新鲜，火锅底料口味不足，较为清淡
2.小天鹅火锅
创始人何永智女士发明的鸳鸯火锅风靡全球，引发了一场餐饮的革命，被境外媒体誉为“中国火锅皇后”。 同时，通过鸳鸯火锅、荔枝味锅底和辣椒基地三大法宝将麻辣火锅从偏居西南一隅的重庆，引领到全国市场开枝散叶，是小天鹅对重庆火锅的行业发展做出的巨大贡献。小天鹅火锅已打破地域性的口味差异，成为真正的国际性品牌
< class="pgc-img">网友点评:是重庆火锅的代表之一，每人一个小锅，一次性食用油，食材新鲜，干净味道有微辣，中辣和特辣三种，适合不同程度的人食用，经济实惠
3.渝味楠老火锅
渝味楠老火锅通过三十多年的不懈发展，不仅拥有强有力的品牌实力，同时还拥有完善的扶持体系，是重庆知名的火锅品牌。承上百年的火锅技术，并结合现代技术进行创新，打造出适合现代消费者的火锅美食
< class="pgc-img">网友点评：作为重庆排名前十的火锅品牌，它的味道是每个土生土长的重庆人所认可的，环境风格多样化，菜品摆盘十分精致看着就让人有食欲
4.秦妈火锅
它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，创业小项目形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状
< class="pgc-img">网友点评：是一家比较老的火锅品牌，店内装修宽敞，融入了现代化元素作为修饰，菜品新鲜，分量足，最受欢迎的是秘制卤肥肠
5.刘家佳码头老火锅
刘家码头位于嘉陵江河畔中游，当时众多船工，纤夫就是在这里将一些民宰牛后将遗弃的肉、骨、皮、岸边的纤夫将其捡回来，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒。久而久之就成了重庆麻辣毛肚火锅。
< class="pgc-img">网友点评：装修有特色，味道比较正宗，上菜速度快，菜品分量足，最具特色的就是毛肚，块头大且脆
6.桥头火锅
重庆桥头火锅适宜休闲小憩、无线上网、朋友聚餐、免费停车、商务宴请、随便吃吃、家庭聚会、有生日优惠、是老字号。
< class="pgc-img">网友点评：油碟简单粗暴，就是香油加上蒜泥，是重庆料碟的特色
7.巴将军火锅
它那“麻辣滚烫”的风味显示了巴国儿女粗犷豪放的性格，成为重庆饮食文化的象征。但由于地方风俗和口味不一，部分地区的消费者虽然对重庆火锅仰慕许久，但对“花椒、辣椒”的惧怕不得不使他们对火锅谈虎色变，敬而远之。
< class="pgc-img">网友点评：服务很不错，味道跟其他火锅一样，微辣对外地的游客朋友就足够了，越到后面就会感觉到麻
8.白乐天火锅
白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，始于民国十年，锅底从选用甜酱，花生酱，豆瓣酱，老陈酱，醋和各种花椒辣椒香料等品类混合香型复合原料食材到特有火锅制作技艺的传承，均遵循百年品牌、味擂世界的核心理念,服务上流社会的中高端人群
< class="pgc-img">网友点评：店内装修很具有重庆传统文化特色，长板凳，四方桌，时常会有二胡演奏和歌曲演出，边吃火锅边看演出也是种不错的体验
9.刘一手火锅
刘一手特色火锅的锅底配方独到优质，其味型丰富，没有任何化学食品添加剂，锅底的口感品尝起来醇厚地道，都是经过数十种中药材喝香料精心调制而成的
< class="pgc-img">网友点评：刘一手火锅的实力是经过了消费者的验证了，无论是味道和环境都有自己的特色，经得起考验
10.孔亮火锅
巴山蜀水藏美味,麻辣滚汤翻江煮,汇聚成“重庆火锅”这张独特而响亮的城市名片.随着经济的飞速发展,人们生活水平的空前提高,各式火锅如雨后春笋,创造了餐饮史上的群雄逐鹿壮观场面,而“孔亮火锅”更是重庆火锅中的奇葩
< class="pgc-img">网友点评：辣度适中，菜品多且新鲜，服务员会很贴心的给你送上围裙和装手机的小袋子
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