京烤鸭，作为中国传统名菜之一，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感，吸引了无数食客的目光。在北京这座美食之都，众多的烤鸭品牌中，哪些是最受欢迎、最具代表性的呢？下面，就让我们一起探寻北京烤鸭五个最好的牌子。
< class="pgc-img">**一、全聚德**
全聚德是北京烤鸭的代表性品牌之一，历史悠久，享有“中华第一吃”的美誉。全聚德的烤鸭选用优质北京填鸭，经过独特的烤制工艺，皮酥肉嫩，色泽红亮，味道醇厚。在品尝全聚德烤鸭的同时，还能感受到浓厚的文化底蕴和传统的烤鸭技艺。
**二、便宜坊**
便宜坊是北京烤鸭界的另一知名品牌，以“焖炉烤鸭”技艺著称。焖炉烤鸭采用独特的烤制方法，将烤鸭放置在密封的烤炉中，利用炉内的高温环境，使烤鸭在焖烤的过程中充分吸收炉内的热量，达到皮酥肉嫩的效果。便宜坊的烤鸭口感独特，深受食客喜爱。
**三、大董烤鸭店**
大董烤鸭店是北京烤鸭的新兴品牌之一，以其创新的烤鸭技艺和精致的菜品风格赢得了广泛的赞誉。大董烤鸭店选用优质北京填鸭，采用独特的“酥皮烤鸭”技艺，使烤鸭的皮层更加酥脆，口感更加独特。此外，大董烤鸭店还注重菜品的搭配和呈现，让食客在品尝烤鸭的同时，也能享受到一场视觉盛宴。
**四、鸭王**
鸭王是北京烤鸭界的老字号品牌之一，以其精湛的烤鸭技艺和优质的食材赢得了众多食客的喜爱。鸭王的烤鸭选用北京填鸭，经过独特的烤制工艺，皮酥肉嫩，味道鲜美。此外，鸭王还注重菜品的创新和研发，推出了多种口味的烤鸭和配菜，满足了不同食客的口味需求。
**五、羲和雅苑**
羲和雅苑是一家以北京烤鸭为主打菜品的高端餐厅，注重食材的品质和烹饪的技艺。羲和雅苑的烤鸭选用优质北京填鸭，经过独特的烤制工艺，呈现出皮酥肉嫩、色泽红亮的外观。同时，羲和雅苑还注重菜品的搭配和呈现，将烤鸭与其他高端食材和菜品进行搭配，营造出一种高雅、精致的用餐氛围。
以上就是北京烤鸭五个最好的牌子，每个品牌都有自己独特的烤鸭技艺和菜品风格，无论是传统的全聚德、便宜坊，还是新兴的大董烤鸭店、鸭王、羲和雅苑，都为食客们带来了无与伦比的美食体验。
< class="pgc-img">在品尝这些烤鸭品牌的同时，我们也能感受到北京烤鸭文化的独特魅力和深厚底蕴。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，这些烤鸭品牌都是不可多得的美食选择。
经典的老派锅包肉 」
< class="pgc-img">小分队不止一次安利过的黑龙江驻京办，他家的锅包肉就是老派锅包肉的典型，肉片炸的外脆内软，每片上都裹着薄薄的酱汁，入口先是略呛的醋香，随后是甜。除了锅包肉，其他的菜品也很受东北朋友认可，住在西边的朋友们有福啦。
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「龙港酒楼」 复兴门外北大街5号
「营业时间」 11:00-14:00；17:00-21:00
「推荐菜品」 锅包肉、东北大拉皮、酸菜白肉
「 创新辽派锅包肉 」
< class="pgc-img">六里桥附近的锦州驻京办，可以称得上东北菜里的“甜品屋”，点菜的时候一定注意，别都点成甜口儿的......他家的锅包肉上桌没有太明显的呛醋味儿，甜味和果味更重一些，面衣很薄，吃几块稍微有点腻，但是过会儿还想接着吃。拔丝系列和雪衣豆沙也都是网友们推荐的热门菜，值得一试。
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「北京锦州饭店」 太平桥路太平桥西里13号楼
「营业时间」 9:30-14:00；16:30-21:00
「推荐菜品」 锅包肉、雪衣豆沙、豆角烀饼
「 哈尔滨驻京办...的邻居 」
阜外大街上有一座白色小楼，一层卖东北特产和食材，二层专吃东北菜。他家做的是标准哈派锅包肉，外表炸制焦黄，夹起一筷子止不住的酸味直冲鼻子，咬下去满嘴酥软，多少有点停不下来~一层的超市也很值得逛，从东北特有的山货菌菇干货、红肠腌货黑猪肉、大米酸菜调味品，到俄罗斯特产都买得到，价格也比较有竞争力。
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「哈尔滨绿色食品餐厅」 西城区阜成门外大街26号楼
「营业时间」 11:00-14:30；17:00-22:00
「推荐菜品」 锅包肉、酸菜汆白肉、美丽豆沙、粘豆包
「 火了十几年的东北朝鲜菜 」
< class="pgc-img">枣园地铁口的小馆子，主打韩餐和东北家常菜。他家的锅包肉虽然不是桌桌必点，但也是被东北朋友认证的家乡味道，上桌时酸甜的刺激味道直窜进鼻子，下酒下饭都是神器。他家的必点菜品是【石板鱿鱼】，满满一盘超级激发食欲，属于吃过一次就会念念不忘的程度。
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「天海石板屋家常菜」 地铁4号线枣园站B口步行350m
「营业时间」 9:30-23:00
「推荐菜品」 石板鱿鱼、天海大拌菜、泡菜饼、锅包肉
「 北京排名第一的东北菜 」
< class="pgc-img">点评上排名第一的东北菜馆，菜量很大，适合朋友或家庭聚餐。【老式锅包肉】很大一盘，堆得像小山，糖醋比例拿捏得刚刚好。他家的各种主食也是特色，都很有东北菜的风格。
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「燕郊烧鸽子」 有多家分店
「推荐菜品」 黄泥烧鸽子、晾衣大饼、东北大拉皮、锅包肉
「 偏朝鲜风味的东北菜 」
< class="pgc-img">在马甸西北角的七省大院里，有这么一家吉林驻京办，因为吉林省有很多朝鲜族居民，所以这里的菜也有些偏朝鲜风味。他家的锅包肉肉片炸的火候到位，也是炝锅醋的做法，老式锅包肉的口味。
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「雪松宾馆 · 吉人缘餐厅」 马甸南路2号院3号楼雪松宾馆内
「营业时间」 11:00-14:00；17:00-21:00
「推荐菜品」 老式锅包肉、雪衣豆沙、杀猪菜、酸菜馅饼
「 全球唯一米其林东北菜 」
< class="pgc-img">这家全球唯一的米其林东北菜，位于王府井的四合院内，开在以前李鸿章的办公室里，三进院的大宅子，整体就餐氛围很棒。他家的锅包肉经过了一些创新改良，口感酥脆、柔嫩，甜香喜人，很受食客喜爱。店里还有一些创意东北菜，也很值得品尝。
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「止观小馆」 东城区金鱼胡同12号
「营业时间」 11:20-14:00；17:30-21:00
「推荐菜品」 小馆老式锅包肉、小鸡炖榛蘑、辽河口恋香牛肉
（文章来源于北京吃货小分队，图片来源于美团）
月26日，美团外卖在北京等30个城市正式发布2024外卖“必点榜”。在北京榜单中，北京菜、川菜、烧烤等中式菜系占城市榜单TOP3。消费者打开美团或美团外卖App搜索“必点榜”，即可看到所在城市的完整榜单。
<>北京是发榜城市中上榜品类最多的城市，除中餐外，也汇聚牛排、汉堡、咖啡等西式餐品。食客们能够在这里品味不同菜品的招牌：北京烤鸭性价比之选京味斋、拥有20年历史的北京小龙虾老字号胡大饭馆、招牌汉堡配精酿的悠航鲜啤、网红川菜馆子泸州幺妹私房菜 ，丰富的餐饮文化和多元化的菜品选择满足消费者的不同味蕾。
五一将至，随着跨城出行的增加，人们对于异地点餐的需求也逐渐升温。社交平台上，也有很多用户发帖，酒店点外卖已然成为当代年轻人的新式旅游方式之一。调研显示，无论是出差还是出游，消费者在异地点餐时更需要本地特色榜单，希望了解更多本地人爱吃的特色菜。美团外卖数据显示，去年十一小长假期间，“必点榜”页面的访问、交易均相比节前有显著增长，榜单浏览者中有三成为异地用户。此外，异地用户的人均榜单浏览时长高于本地用户约10%，这意味着“必点榜”榜单，正在成为越来越多用户的外卖异地决策工具。
帮助用户更多决策的同时，榜单也为商家带来了更多新客和增长。数据显示，自去年发榜后，上榜商家线上曝光量平均增长30%，交易用户数增长16%，交易新用户数增长22%。
<>去年上榜的佬麻雀餐厅曝光增加明显。“外卖渠道上榜必点榜后，我们的曝光量上涨了3成，不仅是线上门店外观上配合必点榜做了升级，我们的包装上也结合了必点榜做了体验升级，很多顾客线上消费体验好了以后还来线下进行消费，实现了从线上到线下的转化，让我们‘线上+线下’的双主场都获得了很好的销量”。佬麻雀餐饮集团负责人蒋玲表示，“上榜必点榜对外卖新客的选择有重要的引导作用，我们的新用户数量在上榜后有了明显增长，远超同区域同品类其他餐厅。
从上榜品类看，今年的必点榜可谓百花齐放。中式正餐依旧占据主导地位，占比达59.0%，中式正餐又以川菜、湘菜和粤菜最受大家欢迎。其中，鲜辣的川菜已成功出川，成为榜单中16城的TOP3菜系，以上海、杭州为代表的“甜口”派，以及以广州、东莞为代表的“鲜口”派也爱上川菜。近年来在北京、上海等地引发关注的川菜品牌椒爱水煮鱼也入选了榜单。川菜似乎大有席卷全国之势，让人忍不住想问中国有吃不到川菜的城市吗？
从“必点榜”中也不难看出，咖啡文化正在多座城市中蓬勃发展。不论是作为北方文化代表城市的西安，还是江南水乡的杭州、南京，都蕴含着很深的咖啡文化。此次“必点榜”中，咖啡更是登上17座城市的TOP3菜系。如今，咖啡已经不再局限于特定地区或人群，逐渐成为现代都市生活中不可或缺的一部分。有去年就登上榜单的品质代表LAVAZZA拉瓦萨咖啡，也有新晋入选的小而美In Tree Coffee樹里咖啡。
除了正餐、咖啡外，本次榜单也收录了不少点心、小吃店，满足更多消费者“小吃小喝”的需求。新上榜的点心店有间质果郑洋经理表示，“上榜美团外卖必点榜，一方面，是平台对我们品牌的认可；另一方面，上榜必点榜对品牌而言也是责任，我们将积极配合必点榜，在线上线下做好门店服务，让消费者有更好的就餐体验。”
文/北京青年报记者 温婧
编辑/樊宏伟
