知从什么时候起，串串风靡南昌，撸串成了一种潮流，好吃的串串店越来越多，美美在这里特地整理了一些好吃的串串店推荐给大家！
撸串
据说这是一家天天要排队的串串店，好吃到生病都不忘来撸两串，你想想，一个大碗端上来，满满都是辣油，辣油铺满一层芝麻，几十只荤的素的串串盛在里面，撒上一把葱花，撸吗！
地址：百花洲街道民德路203号（状元桥旁）
人均：57/人
红谷滩店：红谷凯旋商业街第一街区（绿茵路出口）
归蜀第成都川川料理
归蜀地的串串真的辣的飞起啊，不愧是正宗成都口味，又麻又辣，不会吃辣的人根本扛不住！
地址：广场东路220号
人均：52/人
玉林串串香
说到热锅串串，独爱这家玉林串串香，品种那叫一个新鲜丰富，握着一大把串串涮来涮去，口水都要掉锅里，想要体验正宗口味一定要多放蒜泥！
推荐招牌麻辣牛肉，不老不柴，口感真的一级棒。
地址：二七南路527号（明园大酒店）一楼（岔道口）
人均：63/人
刁嘴老成都手把串串
别瞧这是家串串店，店内的花甲也是广受好评滴，又甜又辣，还有蟹脚，咬一口肉和鲜甜可口的汤汁一起挑逗舌尖，入味十足！
串串强烈推荐掌中宝，冒菜也可以尝一尝！
地址：红谷凯旋商业街江报路1楼（良品铺子对面）
人均：57/人
厕所串串（南昌总店）
咋一听这店名，有点内什么...但是吃完之后...卧槽这么麻的串串！每根都只要8毛钱！锅底只要8块钱一份！蘸料都有贴心准备了干湿两种，吃多了嘴巴非常麻，就是不怎么辣。
地址：万达广场金街1楼1140号（近4号出口）
人均：45/人
莲塘店：维也纳广场46号
老成都串串香
一靠近店门口就闻到一股麻辣味了，牛肉真的炒鸡好吃！大冷天吃的你流着鼻涕擦着汗，辣的不要不要的！毛血旺也是嫩的不行，谁吃谁知道！每次来吃都好！过！瘾！
地址：中山路天虹商场B1楼
人均：30/人
成都瓜串串（明德路旗舰店）
我是慕“红豆牛奶酥”名而来，结果发现这是一家串串店，菜品是16块8一斤算的，口味的话就油偏重啦，入口那叫一个烫，又麻，辣度自选咯。
地址：民德路238号洪都中医院旁边
人均：49/人
梦时代店地址：北京东路口恒茂梦时代广场京海路上光大银行对面
蜀锦香厕所串串
这又是一家，呃，厕所串串店，这不是重点啦，这家店的老板是在成都学了半年才回南昌开的店，但是味道是迎合南昌人的口味来的，没有麻，也不是很辣，不过串串只要5毛钱一根，就是分量有点少，吃不饱...
地址：民德路279号钟鼓楼集贸市场对面
人均：47/人
莲塘店：维也纳广场商业街44号
渝三娃火锅串串
这是一家重庆口味的串串香，锅底可以选鸳鸯锅！听起来就好赞！首推海发菜，身为吃货第一次吃到这种东西，汤底的味道完全沁如菜里，鲜辣爽口！
地址：建德观街55号
人均：41/人
帝王婆串串香龙虾烤吧
我不得不说这家店真是南昌吃货的福音了，龙虾+串串，南昌人的最爱！龙虾简直棒棒哒，肉紧鲜嫩，串串大签6毛，小签3毛，良心价！
地址：建德观街店360号（近胜利路步行街）
人均：26/人
牛华八婆串串香
在一个翻滚着辣味喷香的放满签签，这本身就是一种诱惑！红油锅加了特别多香料，有一股淡淡的中药味，泡椒牛肉也有创意，赞一个！
地址： 渊明北路3号中山名座旁星天地美食广场1楼
人均：42/人
好巴食冷锅串串
一个能把人辣的全身是汗的冷锅串串店，那得多辣？好巴食就是了！听说汤底可是店家的独门秘方，所以才这么有这么地道的四川口味。
地址：万达金街1-2036
人均：25/人
欢辣颂串串香
这绝对是大南昌最有情调的一家冷锅串串，刚进店门我还以为是个西餐吧，这里的串串汤底都是特制的，辣味适中，凸显了食材的原味，又不是纯辣的串串，好吃的要流泪了。就是串串品种有点少，二楼还有个KTV区，很适合约会哦。
地址：江大南路巨人雷式学校斜对面
人均：35/人
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.8万+火锅店轰然倒下，同时，也有一批地域品牌逆势生长，闷声搞事业，悄然成长为各地标杆。
餐见君从门店数、客单价、口碑评分三个维度，针对北京、上海、广州、郑州等十个热门城市，评选出“火锅区域王”。
下面，我们各个击破，对品牌进行拆解，看看从中能得到哪些启发？
1
无锡：大渝火锅
发迹于无锡的大渝火锅，耗资千万，在火锅之都重庆，打造出3800平的大观园生态店。（相关阅读：专访 | 耗资千万，引爆山城！大渝火锅再续排队神话）
好吃好看又好玩，刚好踩在年轻人的消费点上，这座重庆版大唐不夜城，已成功占据消费者心智，也让品牌势能更加强大。
< class="pgc-img">除了在模式上进行探索创新，大渝集团还多赛道布局，除了大渝火锅外，集团旗下还有玖隆坡鱼头火锅、小蜀娘、辣三疯美蛙鱼头火锅、杜哥鱼虾跳、杜哥川菜小酒馆等品牌。
通过多品类、多业态、多渠道集中发力，搭建品牌矩阵，全方位构竞争壁垒。
< class="pgc-img">当然，再好的排兵布阵也要建立在过硬的产品上。为了达到“好吃”的品牌定位，创始人杜松林带领着整个研发团队，北至锡林郭勒，南至北海，为寻找好食材，几乎踏遍了大半个中国。
从大众点评上可以看到，“食材新鲜”“味道超赞”“好吃”等成为大渝火锅的热门留言词，甚至打出了食材5.0的满分。
定好战略，巧用战术，走在消费潮流的前端，或许是它的致胜之道。
2
上海：捞王锅物料理
粤式火锅TOP1，市场占有率为1.7%，12年开出138家直营店，位居整个火锅市场前4，2021年冲刺IPO，成为万众瞩目的焦点。（相关阅读：捞王冲刺上市，未来或将诞生140家火锅上市企业！）
在川渝火锅雄霸江湖时，捞王打出养生牌，这条差异化路线正切中90后“养生潮”。
< class="pgc-img">再配合上花式营销，如联名亚洲萌神“屁桃君”，打造萌态可掬的“屁桃君火锅”；再如，把品格人格化，打造出了“捞小匠”和“捞小爱”两个IP。
通过一系列的动作，捞王不仅俘获了年轻人的心，而且让品牌变得年轻，增加记忆点，也因此在火锅细分赛道中，更加如鱼得水。
< class="pgc-img">捞王和大渝一样，也在进行多元化品牌布局，不仅有提供商务宴请为主的捞王锅物料理，主打一人食概念的锅季，还有快速休闲餐厅捞王心灵肚鸡汤。
多品牌矩阵和大举扩张的背后，依靠的是捞王强劲的盈利能力。据招股文件披露，甚至在餐饮业遭受重创的2020年，捞王业绩依然较2019年上升了2.7%。
味道正宗又会营销，关键财务数据还漂亮，捞王成为上海现象级火锅也就不足为怪了。
3
南昌：季季红火锅
“粉色季季红”话题，小红书10万+笔记，抖音114万次播放量......季季红的粉色主题餐厅刷屏社交平台。
粉色系的装修、粉色的超市小推车、粉色的工装、甚至连装菜的盒子都是粉色，季季红粉色自助火锅超市，将粉色进行到底，燃爆少女心。
< class="pgc-img">边吃火锅边拍照，吃饱喝好还能去KTV嗨一会，好吃好看还好玩，这座粉色海洋星球就像个宝藏，顾客多次复购打卡也不觉得腻。
而且60多元的客单价，属于大众消费，超高的性价比，被网友称为“火锅界的名创优品”。（相关阅读：揭秘“火锅界的名创优品”：人均55翻台6，直营门店150+）
季季红虽是20年的老品牌了，但通过不断升级创新，赢得了年轻消费群体的心。在保持保持品牌活力的同时，坚持长期主义，深耕南昌，已然成为当地的NO1。
4
郑州：巴奴毛肚火锅
2021年最后一天，巴奴官微宣布在南京开出3店，环境全新升级，比如，将厨房与餐区相联接，打造“电子热门榜单”，实时显示菜品下单数量。
< class="pgc-img">▲ 主题墙，与顾客互动
巴奴的极致产品主义，业界皆知，与其说巴奴重视“产品”，不如说更在意“主义”，每次产品研发、创新都是基于完善消费者的就餐体验出发的。
故事是巴奴的软实力，不仅品牌故事讲得好，而且端上食客餐桌上的每一道菜都有属于自己的故事，恰恰消费者就喜欢这样的故事。
< class="pgc-img">历时2年，耗资1.5亿，在河南打造的巴奴毛肚火锅中央厨房，“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”的第三代供应链模式，也成为业内学习的标杆。
“服务不过度，样样都讲究”的巴奴，在郑州甚至全国都有了至高话语权。
5
长沙：大斌家串串火锅
红遍长沙，最高翻台16次！4年开出446家店，位居全国串串香门店数TOP5！客单价虽高达84.36元，却已然客流如云。
数据背后是大斌家对产品的极致追求，以招牌产品泡椒牛肉为例，泡椒是灵魂，大斌家串串创始人金斌就深入云南原产地，探寻与牛肉结合的最佳CP。
一经面世，就受到顾客爆赞，一年卖出5000万串，门店复购率超过70% ！
< class="pgc-img">另外，在短短4年中，大斌家对产品及装修升级了9次，平均一年至少要迭代2次。
正是由于精准把握顾客的心理，始终保持新鲜感，大斌家串串火锅的营业额得以快速攀升。
既站在经营者的角度，又有用户思维，做好产品，提高顾客体验感，因此，大斌家稳居长沙串串的头把交椅。
6
广州：淼鑫猪肚鸡
6年开店314家，到店消费客流超5000万余次，店面数位居广州火锅店TOP1，被称为“老广私藏店”。
广州人爱喝汤，而煲好汤的秘诀在于食材新鲜，用料讲究。舍弃掉省劲的料理包，淼鑫猪肚鸡，坚持每天8小时现熬汤底。
散养180天以上的走地鸡，PH值大于7.5的优质山泉水，猪肚传统的8大制作工序，再搭配上上好的滋补药材，一锅正宗的客家风味猪肚鸡就出锅了。
< class="pgc-img">另外，淼鑫猪肚鸡定位大众消费，64元的客单价，相比捞王140元的人均，更符合普通大众消费水平。
淼鑫猪肚鸡，把产品做到好吃健康又实惠，成为老广们排队也要吃的地道美食。
7
北京：东来顺
在火锅江湖中沉浮百年，东来顺有众多金字招牌加身，“中华老字号清真第一涮”“国家级非物质文化遗产”......，随便拎出来一个title都是重量级的。
老北京铜锅涮，因汤底清淡，所以对食材有着极致要求，比如羊肉，东来顺只选用上脑、黄瓜条等五个部位，每斤肉切多少片，每片肉多少克，每个部位怎么吃都有讲究。
< class="pgc-img">为了和年轻人不脱轨，东来顺开启了“逆龄”模式。
重装店面，升级形象，融入年轻化元素，突出国潮风；在拼多多等平台开通电商渠道；与喜茶、盒马等年轻人喜欢的品牌跨界联合......以保持品牌年轻化，打造“不老传说”。
118岁高龄，是资历，也是“桎梏”，东来顺也在通过不断尝试，力图打破瓶颈，与新消费潮流“对话”，成为北京的“不老传奇”！
8
济南：彦盛彦烂豆花火锅
作为“豆花锅底”的开创者，彦盛彦每年送出豆花100万份，吸引超200万顾客前去打卡。
豆花虽是招牌，定价仅为10元，甚至随锅底赠送，性价比可以说是非常高了，成为每桌必吃，既是一道流量菜又是一道口碑菜。
< class="pgc-img">店内有美甲、有儿童游乐区，上菜有机器人，下菜有服务员，明档厨房，捞式服务，目前共61家店，仅济南就占据41席。周边城市纷纷在公众号平台留言：“什么时候开到我的城市？”。
人均不贵，服务不错，综合性价比高，因而烂豆花开一家火一家，成为济南人的心头最。
9
哈尔滨：宏姐串串香
最近，餐见君在抖音上经常刷到宏姐的视频，突袭探店、复盘差评、开店分享......可谓是一位“既雷厉风行，又亲切可爱”的女老板。
她就是宏姐串串香的创始人。哈尔滨，8年倒闭了约1500家串串店，而宏姐串串却店店排队，成为当地的排队王。
< class="pgc-img">▲ 升级后的门店呈现
宏姐提出“让串串有10001种可能性”，将各种食材混合搭配，创新出一些复合串串，人均60元，就能吃到50多种口味，而且将店面升级改造，更加年轻化，向新消费群体喜欢的风格靠拢。
品类多，性价比高，餐厅环境又好，复购自然就有了保障。
另外，在会员运营上宏姐串串香也有自己的一套打法，线下通过各种活动和会员保持良好黏性，线上开通宏姐抖音号与粉丝互动，从而形成“线下打造体验，线上随时触达”的闭环。
知道消费者想要的是什么，用消费者喜欢的方式对话，宏姐串串香读懂了顾客，也就赢得了生意。
10
杭州：许府牛龙骨火锅
18年杭州老店，荣获吉尼斯世界纪录，随便落地杭州哪里，都能狂吸一波粉，已成为杭州知名商号。
许府牛对食材十分讲究，比如核心产品牛肉，它精选的是阿尔卑斯山的西门塔尔牛，这些牛喝的是阿尔卑斯山冰川融水，吃的是纯净的天然牧草，不仅肉质紧实口感好，而且营养价值也很高。
< class="pgc-img">以牛肉为主要元素，打造出了“全牛宴”，比如，九秒牛腱、牛杂拼盘、原切前胸牛肉、手打牛肉丸等等，你想吃的，这都有。
味道正宗，客单价却只有62元。高性价比的许府牛，让杭州人轻松实现了牛肉自由！
小结
从区域王榜单，餐见君归纳出了以下几点：
1、火锅细分品类百花齐放，区域王中不仅有川渝火锅、铜锅涮、串串，还有潮汕牛肉火锅、猪肚鸡等。再细小的品类，也会有春天的；
2、产品是核心竞争力，对食材的讲究，对产品的专注，是它们的共性，说到底顾客来餐厅是吃饭的。基于好食材才有好产品，有了好产品才可能会有超值体验；
3、品牌定位清晰，或追求极致产品主义、或走亲民路线、或打养生概念......集中火力在一个点上，更容易出彩；
4、品牌矩阵化，通过多品类、多元化的品牌矩阵搭建，在触达不同消费群体的同时，也构筑起品牌的护城河；
5、虽然从门店数、客单价上来看，各品牌实力参差不齐，但是他们能成为区域王，说明他们找到了适合当地消费群体的打法，属于自己的独特模式。
时势造英雄，奋起直追，也许下一个区域王就是你！
2022，火锅人加油，一起遇见美好！
< class="pgc-img">果要正经做一篇美食推荐，那火锅无疑是我心中屹立不倒首推的美食。作为对于辣椒天生偏爱的南昌人，对火锅的执念好像也是与生俱来的。南昌人喜爱热食、追求镬气，火锅是烹调和食用同时进行；南昌人倾向在餐桌上增进情感，火锅能够延长交流的时间，还能避免无话可说的尴尬。所谓“世界上没有什么是一顿火锅不能解决的”，如果有，那就两顿！小南选取了南昌五家比较有特色的火锅店，希望带给你们的不仅仅是舌尖上的享受，更是与家人朋友相聚时的调和剂，或是平淡琐碎中不一样的烟火气。
一、甜品不限量——卤校长老火锅
卤校长是全国首家以现捞卤味+老卤火锅为特色的主题店铺，如今终于开来南昌了，又有火锅+刨冰的组合，这才是夏天的正确打开方式！
< class="pgc-img">在秘制卤水的浸泡下，卤汁的精髓能完全渗入卤品中卤菜与火锅的完美结合，使卤菜吃起来更耙更糯，唇齿间留香也更久。传承秘制卤汁充分熬煮后的卤味与火锅麻辣鮮香烫的完美结合，让人魂牵梦绕意犹未尽。店内还有十二款经典甜品不限量，免费吃，不少小姑娘为的就是这一抹甜意而来。精选优质原料，口味正宗，每口都冰凉香甜嫩滑爽口。还有升级【日式雪山冰】系列冰沙火锅与甜品的双重冲击，更是将美味延续到极致。
< class="pgc-img">地址：云锦路368号万达广场4楼
推荐菜品：辣卤系列、冷锅鸭血、双椒牛肉、甜品系列
人均价格：￥93/人
二、麻辣撞醇香——香天下老火锅
香天下是一家非常适合亲朋好友小聚的温暖特色火锅店。它有着充满怀旧感的古朴装修风格，复古的大红灯笼与火锅店相得益彰，常引得食客与路人们驻足拍照。
< class="pgc-img">一进门，“荷气生财”四个大字赫然映入眼帘，而转过头，是栩栩如生的铜像雕塑。清雅的荷花，微黄的灯光，艺术的雕像，真是气氛十足。一楼大厅前面设置了一个戏台，在饭点时会有川剧变脸表演。戏里戏外，人们的思绪跟着火锅氤氲上来的雾气一齐飘散，和朋友们坐下聊聊天，喝上一口清甜可口的八宝热茶，等着贴心的服务员为你呈上新鲜美味的菜品，这时所有的烦恼都被抛在店门之外啦。锅底有九宫格、麻辣、鸳鸯、清油、牛油等可供多种选择，调料的搭配也令人赏心悦目，喜欢吃辣的还有专用的籐椒辣油。香天下家的黑豆腐和妈妈酥肉是不得不尝的特色。黑豆腐由黑豆和芝麻做成，营养丰富，久煮不碎。妈妈酥肉外焦里嫩、香脆可口，有着名不虚传的正宗川菜味道，让人不禁的想起妈妈在厨房忙碌的身影。砍刀腰花配上细腻的鸡蛋，鲜嫩爽滑，盘边还贴心的放置了一个食用提示牌，告诉大家这道菜最适宜的烫涮时间。五花肉片刀工娴熟精细，薄厚均匀，首相丸子口感Q弹，清香不腻，据说是英国首相卡梅伦的最爱。包间的装修也别具一格，关上门，就是一个小世界，可以随意欢笑，隔绝了喧嚣。
< class="pgc-img">地址：绳金塔街15-19号
推荐菜品：牛油鸳鸯锅、香天下肥牛、挂面鸭肠、手工纯虾滑
人均价格：￥98/人
三、串串天花板——热辣宗师串串火锅
想吃到正宗的，美味的串串火锅，一定要去重庆吗？不是的，不用出远门，在南昌你就能吃到正宗重庆串串火锅。充满个性的用餐环境，低调而又不失奢华的氛围，搭配上热情似火的火锅，约上三两好友，撸着串串，就着饮料或小酒，这便是一名吃货的高光时刻了吧。
< class="pgc-img">推门而入，吸引视线的鲜红色墙面，给人的第一印象就是“红红火火”，这也和火辣的串串相得益彰。20多款招牌牛肉串串，秘制腌料，鲜嫩爽口。还有鲜脆的猪皮串串，一根签子上的鲜猪皮比千页豆腐还大上一圈，都是规整的正方形。软烂的猪皮上挂着一层红油，再在海椒面和花生碎里滚上一圈，吃到嘴里有一种脆皮烤猪蹄的感受，但汁水更多，也化的更开，更满足。对于肉食爱好者来说，吃火锅怎么少得了肥牛卷。涮煮后得肥牛卷，散发着阵阵诱人脂香味，食欲也跟着香味愈发浓郁。
< class="pgc-img">地址：红谷滩金街、中山路百盛、联泰
推荐菜品：贡菜、酥肉、牛肉串串
人均价格：￥57/人
四、巴蜀老字号——谭鸭血老火锅
谭鸭血一席“开鸿运”，风靡全国，开吃前要有仪式感——开鸿运，鸿运当头，红红火火。
< class="pgc-img">传承了110年配方的手艺，首创有料锅底，有料更有颜！锅底满满全是料：鹌鹑蛋、豆干、鸭血...光吃锅底都超满足，特别用老鹰茶作为汤底，清爽解腻吸收油脂，好吃不胖，健康美味。拥有逆天身高的九尺鸭肠，七上八下15s出锅，一入口便响起了“咯吱咯吱”的bgm，让人直呼过瘾！火锅中的热门“选手”毛肚，其外表润泽明净，冰镇后脆爽且有嚼劲，新鲜的毛肚在谭鸭血秘制锅底里涮涮，带着腾腾热气和鲜香出锅，看到都快口水直流三千尺了。如果酷爱“嘎嘣脆”的舌尖体验，那你一定不能错过这里的猪黄喉，一口下去，脆爽的感觉让牙齿都感到欢乐。
< class="pgc-img">地址：位于地铁1号线八一馆附近
推荐菜品：鸭血、九尺鲜鸭肠、谭公牛肉、墨鱼宝、谭公三宝
人均价格：￥88/人
五、主题超百变——季季红火锅
作为江西火锅业界的代表品牌季季红火锅，以匠人精神独创植物油锅底，用最真诚的食材呈现江西人的火锅之道。走进季季红，一览无余的是简约的空间设计，雅致的用餐环境，以及能够感受到的热情服务。让用餐体验变得温暖舒适，这正是季季红火锅传递给每一位食客的江湖豪放之气。季季红近年还推出了多种特色主题店，其独特的装修风格也吸引了大量年轻人前来打卡拍照。
< class="pgc-img">在保证锅底香辣的同时做到了不油腻，让火锅爱好者既能享受到美味又毫无心理负担，除了火锅底料如此贴心之外，店内还有自助的调料台，多种调料任君挑选搭配，你想要的滋味，都可以满足~
不得不说季季红火锅的大只牛蛙，新鲜到甚至上桌还有可能看到“会跳舞的牛蛙”。饱满大颗的蛙肉在火锅里沸腾，简直是蛙蛙重度爱好者的超级福音！一嗦就轻易脱骨，瞬间体会到拿捏美味的快感。肥牛卷有着漂亮的雪花纹理，一上桌就赚足了目光。在滚烫红油锅底里涮煮至微卷，肥羊卷吸饱了汤汁，色泽鲜艳。口感细腻嫩滑，一大口吃下，肉香在唇齿间环绕，回味无穷，快来享受大口吃肉的感觉吧。鲜嫩猪里脊现炸的酥肉，金黄表皮令人食欲暴增。一筷子夹起直接吃，咬一口是表皮酥脆开裂的声响，里面是超级实在的肉。也可以下锅涮煮，油汪汪的汤汁浸润酥肉，别有一番风味。鸡米花粒粒金黄酥脆，可以说是小朋友的网红零食首选了。炸物香味弥漫空中，趁热吃，酥脆与鲜嫩的完美结合，满口肉欲停不下来。一口一个打发等待时间，每一次咀嚼都轻松俘获味蕾！
< class="pgc-img">地址：东湖区蓝海购物广场322号
推荐菜品：小酥肉、肥牛卷、黄金馒头、牛蛙
人均价格：￥55/人
周末假期即将来到，不如放下疲惫，和朋友来顿火锅的邂逅吧，让生活的琐碎随烟消散，令相聚的喜悦即刻升温。南昌的美食之旅，等待你来共同开启，南昌的美好，期待我们去共同探寻。
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