花齐放的奶茶店
作者：罗茜（原创）
老武汉人都知道武汉的户部巷和吉庆街地段是两大美食集市，户部巷在武昌，而吉庆街在汉口。户部巷以早点出名，各式民间早餐，花样百出：有洁白的发糕，弹牙的面窝，黄灿灿的油炸鸡冠饺，飘香四溢的面馆，各显身手。丝滑的豆腐脑，甜蜜蜜的豆浆，还有冰凉凉的绿豆沙，早晨来一碗，满满的能量。而我，不住武昌。我在汉口，离家不远处就是吉庆街。特别是傍晚的时候，在围炉的餐桌前，各路奇葩人士，犹如八仙过海，各献神曲。吹拉弹唱地给客人们表演，客人们不但尝到了异地风情的美食，还领略和欣赏了美妙的音乐，何乐而不为呢?所以，夜市的吉庆街大排档，到处高朋满座，热闹非凡。那些被美食征服的客人们，吃的欢畅的同时，也不忘点上一杯爽口的饮料，像西瓜汁，花生奶，或红茶。这些奶和茶系列饮品成了茶余饭后的重要调剂品。
奶茶为什么被国人推崇？因为小孩喜欢喝牛奶，而老人喜欢喝茶。所以中断的人就自然而然的喜欢奶茶了。这个是有科学根据的哦。奶茶的茶香和诱人的奶味早已征服了帅哥靓女的心扉。因为牛奶很甜很腻人，而茶又微苦带素，两者结合在一起煮沸，就成了奶茶。这时的结合真是鲈鱼之于白粥，恰食的一对。然而，奶茶的配方和比例在篡改和加味之后就萌生了新式的各样品种。这些奇异珍贵的品种在市场上广为流传，激起了大众茶粉们的钦佩和眷恋。
在武汉的步行街，武汉天地，光谷广场，和楚河汉街。还有像昙华林，花园道，凯德广场等等的诸如此类的游玩逛街加餐饮的聚集地零零散散的坐落着太多不一样的奶茶店。在这些繁华地带我们看到了“霸王茶姬” “蜜雪冰城” “茶百道”这其中最引人注目的要属“茶颜悦色”这家奶茶连锁店。
茶颜悦色，一个具有古典气质的又有现代气息的潮牌奶茶店。说它具有古典气质是因为它的店铺图标是一个羞答答的穿着古代服饰的妙龄女孩，只见她的回眸浅浅的微笑。犹如 月光里的倩影，又如碧波里的星星，瞬间逗引了无数热爱奶茶的粉丝前来圈粉，刚开始是对少女的神态和身姿动容，之后再看到古色古香的设计风格，几副古代宫廷的墙画贴敷在茶颜这家店里。好像是描述古人在花园里赏花捉迷藏还是猜谜语或是赏月。无论怎样都是一种心灵的宽慰。说到现代气息，从“茶颜悦色 ”这个取名可以看出作者的良苦用心，费劲脑门，尽善尽美的取悦了大众的心扉。茶颜说的是茶相茶品，而悦色是形容人的：和悦的面容。作者把不同类的两个词却在这里又产生联想的用法，观摩后为之舒服，令人赏心悦目。这里的“悦色” 既说明了品茶人的面部表情 ，也从不同的角度诠释了茶颜的各种茶在品尝完全后的那份惬意！
霸王茶姬，一个具有强烈中国风的戏说茶名。融合茶艺戏曲，霸王一词出自《霸王别姬》这个典故。而茶姬从另一个层面展现出茶的艺术美感。茶姬的描述，把茶的韵味，茶的相貌，茶的成色，茶的独具魅力表现的恰到好处。是人与物象的完美契合。霸王茶姬这家奶茶店的店标图画，是一张唱戏的脸谱。这让茶粉们浮想联翩。似在品茶，又好似在听戏曲。两者缺一不可。走进霸王茶姬一股奶茶清香味迎面扑过来。空气中弥漫着润和甜。特别是几个职员的吆喝声，那声音亲切耐听，还伴随着阵阵打茶沏茶的轰鸣声。好像形成了一首交响乐。职员温婉而高调的服务了我，点单请排队等候。一句真诚感人的请试喝新品的话语，一丝浸入骨髓的美意，顿时的我心花路放，伴着这店里的交响乐，端起纸杯一饮而尽。之后便是一股余味，回味甘甜，茶香四溢。
蜜雪冰城也是江城武汉的一家奶茶店，看茶道和茶艺就知道它的主办方和东北有关系。哈尔滨是一座冰城，不仅雪天较多，而且在公园里有大面积的冰雕作品。哈尔滨的雪下得大片而且白白的。孩童们在路边堆雪人，打雪仗，拍雪景。形成了一道道雪中的风景。玩和鉴赏雪景还有看冰雕是东北人的挚爱之选。每每到了过年过节，这些冰雕被染成了五颜六色。看起来喜气洋洋，又吉祥高照。人们沉静在一片欢乐的节日气氛里。这就是下雪的甜美，既滋润了长期干涩高温的躯体。又润泽了人间大地。因此得名“蜜雪”。从开奶茶店的名义上讲蜜雪说的甜蜜蜜的冰沙，而冰城则代言了所有的冰饮。蜜雪冰城的店铺图标是一个打了装扮的雪人，很附有童趣色彩。标志着儿童少年常去的奶茶店，也是很多青年朋友的不二之选。
一般来说，潮牌奶茶店里的饮品在标价上都居高不下，大部分制作都是独具匠心，也有几款身价一般的饮品，但作用却不小。例如：蜜雪冰城出品的冰鲜柠檬茶和冰淇淋甜筒。都是清凉解暑的夏日伴侣。物美价廉的同时，美食的诱惑力也沁人心脾。每次到店购买时，营业员的服务总是那么的体贴和热心。柠檬茶做的冰鲜好喝。加冰十足！甜度丰满！柠檬片切的厚薄均匀，汁水满溢。喝到嘴里冰酸适度，绵密宜人。甜筒也不甘示弱，每次到店职员总是把甜筒打得错落有致，像一团火炬。给人喜感。
再说说这港式杨枝甘露，记得有一次是过春节，大减价。打到了八折。来上一杯。你还别说，这杨枝甘露就是好喝，粘稠无比，杨枝好似蜜柚鲜芒，甘露则是像牛奶。再加上缤纷的珍珠。好一派繁华景象！真的体现了港式味道的动感，知性和时尚。
要说这素一点的要属茶颜悦色的“素颜锡兰”。不但色泽淡雅，苦素甘醇，喝一口更是有回归大自然的心广神怡。不论从奶茶名字还是品味。都流露出作者的别出心裁。
百花齐放的奶茶店，百花齐放的造型 ，百花齐放的滋味。你看到了吗？品尝到了吗？
<>< class="pgc-img">道理，武汉的奶茶店各种各样，
对于不少人而言，
奶茶也成为了生活中必不可少的部分。
随便在路上走走，
都能看到不少行人手上都拿着一杯奶茶，
或是鲜奶茶，又或是果茶，再或者是纯茶。
无论哪一种，
对于我们而言，都仿佛是生活里的一束光，
永远使人开心，愉悦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">遇到研茶派实属偶然，街上其实鲜少有它的身影。
但其实，它就像是武汉大学生之间的小秘密，
谁都知道它，
可是谁都不想把自己心里的宝藏奶茶挖出来，
只想悄咪咪地在这里点上一杯，惬意十足。
< class="pgc-img">『研茶派』原本是叫做『研舍茶派』，这个夏天回归以后，便是『研茶派』，甚至不少门店升级，变成了小清新小可爱，让人更加喜爱了！
以清新蓝和嫩粉为主色调的华科集贸店，像透过层层叠叠的绿叶，洒落在柏油路上的夏日阳光，不躁热，反而给人一种清爽感。
< class="pgc-img">落地窗旁好看的高脚凳和长木桌搭配，竟也是不错的拍照打卡地，随便一拍，就是大片。
至于进门左手边的粉红墙壁，更是不得了，挂这两幅壁画，ins风十足，一旁的桌椅也是粉粉嫩嫩，约上小伙伴在这里喝喝茶、拍照，超有趣的！
整个门店，都仿佛是一个艺术之境，没有多余的装饰，但却并不单调，化繁为简，令人放松。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个夏日，研茶派全新升级，自然也倾心研究多种饮品啦！
开学季来临，夏日却还没走远，最好的休憩方式自然是躲进好看又好喝的奶茶店和好友一起喝喝新品啦！拿起一杯，猛吸一口，才是来研茶派正确的打开方式呀！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">夏日炎炎，我的命都是一杯元老级港式甜品——杨枝甘露给的！
金牌杨枝甘露可以说是店里人气TOP1了，用料超级阔气，泰国芒果鲜榨成绵密沙冰，搭配一颗颗鲜嫩芒果粒，辅以澳洲红柚，Q弹西米，香甜海南椰奶等，每一口都是夏天的味道！
< class="pgc-img">和别家不同，研茶派的金牌杨枝甘露内容很是丰富。
台湾高山茶茶底混合着偏多的酸甜红柚果肉，和海南椰奶及台湾高山茶相互搭配，口感更加柔和。涩度减弱，“吨吨吨”，味蕾瞬间被锁住。
< class="pgc-img">好看的分层为闷热的天气带来活力，喝前记得摇一摇，均匀以后更好入口~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">要说经典，那还是研茶派的金牌手熬珍珠奶茶。听说，喝过这杯奶茶的的都说好，口感柔软到被撩到心动~
以台湾大红袍作为茶底，茶汤冒着馥郁的芳香气息，带着乌龙茶特有的清爽和浅涩味，混合鲜奶交织成奶茶，口味回甘。搭配上热乎乎的现煮台湾黑糖珍珠，就是这杯金牌手熬珍珠奶茶的全部组成。
< class="pgc-img">手熬珍珠奶茶刚拿到手上时还带着高级大理石的纹路，稍等一会或轻摇几下，鲜奶和挂壁黑糖便完美融合。
< class="pgc-img">茶香包裹着醇厚的奶味，夹带着微甜的黑糖香甜感，让人忍不住一口接一口，根本停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">提到金牌百香三重奏，大家脑海里是不是浮现的就是百香果呀？但其实这一款果茶看着简简单单，内在可着实是非常丰富！
百香果+椰果+珍珠的组合，听起来就十分丰富，再加上台湾高山茶的茶底，口感更是有层次，怪不得叫做“三重奏”，果然是在口腔中奏出了一曲夏日三重奏呀！
< class="pgc-img">百香果特有的酸甜味还未落幕，饱满Q弹的珍珠和爽口的椰果便已经在嘴里形成了不同的口感体验。台湾高山茶的清新茶香保证了果茶的清新爽口。
< class="pgc-img">夏日的味道便是如此，有趣又丰富。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红柚的糖分很低，小仙女夏天当然是要喝红柚的呀！
虽说红柚是夏日必备，但是在秋天这个容易干燥的季节里，也是非常的合适~这一杯霸汽红柚出现得可谓是刚刚好呢，更何况，颜值极高的它可是拍照凹造型的必备神器哦！
< class="pgc-img">满满的进口澳洲红柚果肉，粉粉嫩嫩的，与气泡水的完美结合，让整个饮品色泽变得超级少女，搭配青柠和薄荷叶，简直是自拍最佳利器。
< class="pgc-img">第一口时，你可能会从中尝到一点红柚自带的微微涩感，但是很快，青柠和气泡水便席卷你的味蕾，只留下淡淡的清香，清爽无比。
< class="pgc-img">研茶派全新回归，
除了多款饮品，
更带来了街拍神器——炫酷镭射袋！
< class="pgc-img">作为今夏必备单品之一，镭射袋可是颇受欢迎。
这一次，研茶派也推出限量款独家镭射袋，整个包360度都是镭射的感觉，在不同的角度和光线下也有不同的色彩，超级好看。
< class="pgc-img">我相信，有这款限量镭射袋在手，你一定就是整个街上最闪耀的崽！
? ? ?
这个夏末秋初之际，
一起来研茶派喝一杯“心意茶饮”吧！
天都市报6月9日讯（记者周丹）前不久，乐乐茶武汉首店开业，再次引发排队狂潮。加上此前开业的奈雪、喜茶、台盖、鹿角巷等，奶茶界头部品牌在武汉全部集齐，于核心商圈黄金地段贴身厮杀。
不仅是网红茶饮加快进军武汉市场，普通奶茶店也不断更迭，在汉街、江汉路、徐东等繁华商圈，数十家奶茶店密集分布，最多的一条街上甚至开了上百家。奶茶市场为何如此火爆？记者走上街头进行了探访。
繁华商圈近百家奶茶店聚集
近日，在武昌徐东销品茂，记者从负一楼逛到卖场5楼。大大小小的茶饮店，细数下达30多家。特别是在5楼，近10家奶茶店聚集。甚至同一连锁品牌，在1楼开了一家，5楼还有一家。
加上对面中商徐东平价广场、新世界百货，旁边的群星城，记者探访发现，徐东大街这一块商业聚集区，大大小小的奶茶店达上百家。其中既有生意火爆的网红店，也有门庭冷清、呈半歇业状态的店铺，还有的店已经倒闭，有的店正在装修准备开张。
不只是徐东商圈，在汉口江汉路，100多家奶茶店可谓“百花齐放”，以COCO、鹿角巷、一点点等加盟品牌居多，但也不乏以网红装修为卖点的打卡概念茶饮店，价格在6—39元不等，几乎每家店门口都聚集了一些“奶茶控”和等待取餐的外卖小哥。
“现在已经好多了，以前网红奶茶店刚开业的时候，每次取餐最少要等上半个多小时。”前日，外卖小哥李鹏程告诉记者，他送外卖两年多了，见证了网红奶茶店由受到热捧到如今趋于理性的整个过程。
去年11月，喜茶武汉首店入驻汉街。开业当天，下雨也没能阻挡消费者的热情。因排队市民过多，店家不得不单独开辟一块区域，将人分流至一旁的昭君广场排队，这种分流现象持续了一段时间。记者微博搜索发现，当时排队长的超过5小时。
年轻群体是消费主力军
排队这么久，奶茶究竟有何魔力？“朋友圈里好多朋友打卡，我也不能OUT呀！”95后白领张韵盈说，逛街打卡的标配就是网红奶茶，不拿在手里拍张照，都不好意思说自己出门了。
业内人士透露，奶茶店高峰期，一天能卖出超过3000杯奶茶，营业额至少是8万多元。
因网红奶茶店的超高人气，已成为各大商业综合体的必争资源。武商广场将黄金地段让给了奈雪；中商广场醒目的临街门面让给了鹿角巷；汉街将以前的薇拉摄影搬迁至第三街区，也将黄金席位给了喜茶。
记者梳理发现，奶茶最早开始出现应是2006年，一杯几元钱，靠粉末冲兑；慢慢地COCO等连锁奶茶品牌开始大批出现；而网红奶茶品牌真正开始风靡，主要集中在2016年，并火到现在。与其他饮品相比，喝奶茶不需要特定的氛围、环境，因此多开在商圈、电影院附近，消费主力军也是以年轻人为主。
阿里口碑一组数据显示，在武汉，80后、90后最爱喝奶茶年轻群体，当仁不让地成为奶茶消费主力军，贡献率达到了85%。
受年轻人欢迎的网红奶茶品牌也受到资本的追捧。去年，喜茶宣布完成B轮融资；奈雪获得天图资本过亿元融资，对外称估值达到60亿元……
连锁品牌门店越开越多
竞争如此激烈，为何奶茶店还越开越多？低至6元、高可至39元，价格差别之大，卖6元的能挣到钱吗？
“在同一商圈，奶茶店相对投资较小、见效快、模式易复制是主因。”中国饮品快报负责人孙雷皓介绍，但这些要建立在强大的品牌保障及营销支撑的基础上，这也是连锁品牌奶茶店越开越多的原因。普通小奶茶店单打独斗，没有后续保障，很容易“关门大吉”。
至于奶茶店挣钱与否，不仅与标价有关，还需要考虑房租、人力成本等因素。“一般来说，一杯售价20多元的奶茶，原料成本大约在30%左右；10元以下的奶茶，原料成本可能只有20%。”孙雷皓称，不过，不同的商圈，租金、人力成本都不一样。“就城市繁华商圈而言，一天最少卖四五百杯奶茶可能才能回本。”
孙雷皓说，除开网红品牌，平均来说，一般的奶茶店日常销量可能在200杯左右，所以普通小奶茶店日子并不好过，往往只能关店止损。寿命短的奶茶店，可能开业三四个月就关门了，真正能存活下来的也就那么几家，“行业进入门槛低，产品竞争激烈和同质化现象严重，是目前新式茶饮市场普遍存在的问题。”
