扣的每一分钱都是纯利润，所以一定要扣。你白天最多给我安排4个，晚上最多安排2个，我用员工的准则就是但凡让你不舒服的就开掉，不要因为一颗老鼠屎坏了整锅粥……”
近日，荣膳荷娇娇子羊肉粉店在短视频平台发布的一条视频引发争议，评论区涌入五千多条评论，大多指责该品牌创始人前述言论不当。
网友纷纷留言认为她抠门，“无视劳动法”、“请什么工人，自己干，不用开工资多好”、“抠门的老板菜质可想而知”等等。
网友对此表示不理解，“合理的控制成本，说话方式和语气决定了对员工的态度，做人的准则。”
“自作聪明，这种理念不能堂而皇之地公开，只能心知肚明。”
“减少员工数量就是在压榨员工”“现在的工人都不好找，为什么搞得像求着打工一样”，也有网友拿店铺和胖东来比较，认为老板不够“人情味”。
除了该条视频，可以看到其他视频留言中也有网友对该做法表示不满。
3月11日，荣膳荷粉店老板庞娇回应潇湘晨报记者，称“因为是做互联网，在做之前我心里是有预设的，我也做不到人人都喜欢我，肯定有很多人骂我，没有关系，他越骂我流量越好。”
对于视频中一再缩减店内员工人数的说法引起的争议，庞娇表示“如果店里就卖3000块钱，那是不是只需要两个人就够了，你想想看，一个出餐的厨师一个招待，两个人一个火锅店都能开，（员工）人数是根据营业额来的。”
“我们所有门店的店员工资基本上都要高于同行500到1000块钱。”
庞娇介绍，粉店总部在贵州贵阳，目前在全国都有开设分店。记者翻看往期视频，都是老板庞娇出镜，指导员工。庞娇称：“标准化出餐能够让店内出一碗粉只要15秒，不用像老餐饮一样，非常简单，只需要阿姨在店内洗菜洗碗就可以，我们已经进行了预加工，全部是中央厨房配送的，已经做完了送到门店那肯定不需要那么多人啊。”
11日下午，记者注意到，涉争议视频点赞5000多，转发1.4w，留言5000多条。但发稿前，该视频已显示无法查看。
潇湘晨报记者黄康睿
爆料、维权通道：应用市场下载“晨视频”客户端，搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙”平台；或拨打热线0731-85571188。政企内容服务专席19176699651。
一茶两坐到北角秀味，这家店可能是郑州最早做港式茶餐厅的餐饮品牌，2020年是他们进入郑州的第15个年头。
15年，这家改变和丰富了郑州人餐饮口味的品牌，又经历了怎样的悲欢？
以下是北角秀味的创始人胡亚博女士的自述。
港式茶餐厅初入郑州
北角秀味开了15个年头了，虽然跟百年老字号比起来时间并不长，但对于我们来说15年时间也不短。
当初开这个店的契机也很有意思。我刚结婚的时候，和老公去上海旅游，在商场看到这种类型的店，菜品和环境特别好，给人的感觉又轻巧又接地气，当时特别喜欢，而且郑州没有，也想在郑州开一个。
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而且我很喜欢粤菜，我个人觉得粤菜体现了中国人对于吃的大智慧。有句话说：全世界的美食都在广州，我觉得一点也不为过。
粤菜的味道层次感是非常明显，烹饪技巧也很超高，包括他们对食材的理解、菜品的营养和颜色搭配，各方面都很好。而且很包容，清淡的或者辣的，各种口味都有；有上万元的高端食材，也有平民化的普通饭菜。
你可以用任何形式去衡量粤菜，它就像是历经了各种风霜的一个长者，层次非常丰富，又很宽容。
我的想法很简单，没有想太多，家人们都反对我开店，劝我说餐饮行业非常辛苦。我执意要开这个店，那时候就是意识在先，行动就跟着上了，年轻的时候无所畏惧。
15年，八家店
到目前为止，我们已经开了八家直营店。
第一家店开在大上海城，当时店面积只有100多平方，很小，但是产品种类很多，也很便宜，我记得第一版菜单上没有超过15块钱的菜，很多只有几块钱，特别便宜。
我们店特别火，用现在的话说我们算是个网红店。每天都有很多人排队，翻台率很高，一天能翻12次台，从早翻到晚，很火爆。可以说我们改变了当时一些年轻人的消费观念，之前年轻人很少会去吃港式茶点。
我们最初的产品跟现在不太一样，有虾饺、牛蛙煲仔饭等种类特别全。水吧也特别火，销量占比都能超过百分之三十。而且形式比较新颖，水吧没有玻璃，基本上算是全通透式的，店员就在外面操作。
我们招的服务员都是帅气漂亮的男孩女孩，经常有小姑娘小伙子去我们店里吃饭，就是为了“调戏”店里的小帅哥和小美女。
第一家店给人的气息就是很年轻，可能是因为当时我自己就处在一个很年轻的状态，知道年轻人喜欢什么。
现在开了八家店，慢慢积攒的客户也多了。因为我们在这个城市扎根很稳，所以老客户都很信任我们。疫情期间没有办法堂食，我们推出了两款“安心大礼包”，每天一上线就被抢空，大家都在朋友圈晒做好的茶点，写着“想念我们的味道”、“孩子很爱吃”……
每次看到这些留言，我们也很感动。
我们喜爱的茶点是怎么做出来的？
最初我们的菜品每一道基本上都是我自己研制的。
那时候不像现在网络发达，上网一搜什么都有。当时很菜品的方子是找不到的，我们就不停地去试吃试喝，回来以后记下来再研究，如果谁有资源，就赶紧去问。
那时候连奶茶是怎么做的都不知道，我们找不到任何途径去跟人对接，只能自己去试喝，一天喝几十上百杯奶茶。反复试，试完自己写方子，不停地调试奶和茶的比例。包括虾饺等各种产品的比例，就是我们自己不停地试出来的。
从最开始开店到现在，我们的产品没有太大的问题。因为我们从第一家店开始就有配送车间了，也是中央厨房的前身。
当时是因为后厨实在是太小了，我们就在大上海城后面租了一个民房，天天在那儿做完就运过去。
其实从那时候起，我心里就埋下了做中央厨房的种子。虽然我们店小，但我心里一直有个执念：中餐是可以被量化的。有这样的想法，也是基于我不是厨师出身，对产品也不懂，但我希望所有产品能有个稳定的状态；还有就是我始终不是单店思维。
企业在前期经过很多波动，厨师换了五六波，直到现在我们的厨师长来了以后才慢慢稳定下来。
有了很多从外面来的厨师，他们的思路很开阔，当时我们店里员工相处的氛围特别好。他们的老师在教徒弟的时候，就把方子毫无保留的送给徒弟，告诉他们这些方子要流传下去，不必属于我（个人），它应该属于社会。
我们的小厨房在这15年间搬了九次家，从最早的小民房到现在我们在上街的中央工厂，厨房的演变也是我们一路以来的见证。
最早有过开几家店成规模的想法，但那个规划并不清晰，而且不可否认，我的内心有一种恐惧，就是我自己不懂，而这个厨师又走了，那我这个店该怎么办？所以我在想，只要方子在我手里，这个东西是非厨师照着方子做出来的时候，会不会就能放心一些。
我们现在中央厨房做的面点，每日运送，有时候一天运两次，都是在厂里现包的，24小时之内发货，绝对保证新鲜和它的稳定性，无论顾客什么时候来，吃到的东西都是一样的。
所以我没有这种恐惧了，企业已经到了另一种状态，现在厨师们也是很开放的，再慢慢地我们大家能站在企业的角度去看问题，我们会一起让企业走得更远一些。
疫情是一个放大镜
这次疫情把我们企业所有问题都暴露出来了，它就像一个放大镜一样，以前被我们忽略的问题全都暴露无遗。
比如说我们和员工的关系，平时我们总是想着把最好的东西留给客人，可能无意中多多少少就忽略了员工的感受。
这次疫情员工流失比较多，对我们也造成了伤害，虽说现在的情况员工流失很正常，但也有一些企业，零流失率或者流失率比较少。我们对于员工不管是生活上的关注，还是管理上的严格，这两点做得都不够，所以我很尊重每个员工的选择，也特别感谢现在还陪着我一起走的员工。
还有一个最大的问题，就是在疫情期间，我们无法精准的找到每一位客户，只能尽力找到了部分客户，给了他们一些回馈，但其实我们想为他们做的还有很多。
现在我们也在努力维系客户，最近在用一些新的互联网手段，为我们的会员创造一些新的福利。
具体我们未来会在哪，我不清楚，但是我一定会尽我全力往前走，我觉得不管是人还是企业都需要经过历练。
转变思维，给企业增添更多活力
我觉得我现在已经转变了产品思维，不再是一味的出新品了，而是开始学习雕琢这个企业。
我的思想很受限，很多问题没有站在更高的角度去思考，一些跟着我一路走来的员工，我们在成长的路上也很艰难，大家都想往前跑，但是大家的眼界和局限性都是在那的，现在我开始转变思维了。
即使现在很艰难，但我很清楚，餐饮是我必须要选择的一条路，因为我从小对食物的味道特别敏感，所以做餐饮就像是我命中注定的一件事。
我做餐饮始终坚持的一些想法，就是我希望这个企业离开我它还能生存，我始终抱着这个想法去做的。
我不希望我自己在企业有多重要，只希望大家能记住北角秀味，而不是我个人，一定要做到“去我化”，但我知道这个其实很难，我一直在努力让它能有一个正常的企业该有的生命状态。
虽然很难，但有跟我一起同舟共济的伙伴们，有那么多热爱北角秀味的粉丝们，我想我也会坚持下去。
就像我前两天，在一个喜欢的公号上看到的那段话：我们每个人，就像大江大河中的小小扁舟，身不由己地接受时代给予我们的所有激荡。同时，也在这样的身不由己中，完成自己的更新和塑造。
文 | 李聪 编 | 李聪
这是食记君为您分享的第1227期匠心内容
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了2024如果你还用原始的方式是做短视频，那你就大错特错了，甚至会错过本该属于你的客户流量。AI写作、AI文生图、AI文生视频的横空问世，这标志着这是一个崭新AI时代。随着 AI 技术的不断发展，对我们做实体店、做企业产品、做自媒体等等它可以帮助你更高效地找到爆款选题、创作内容、优化运营策略、提升内容质量，从而吸引更多流量。而且，人们对于新奇和创新的事物总是充满兴趣，利用 AI 可以带来一些独特的呈现方式和互动体验，增加账号的吸引力。
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⑤引流需求用户转化成交：将账号的流量从公域转向私域，并引导至相应的变现渠道，实现转化和成交。
那么问题来了，哪些赛道适合用AI做账号呢？具体该怎么做呢？
二、哪些赛道适合用AI做账号及攻略
AI 生成国风美女
1、音乐赛道：利用 AI 生成国风美女图片搭配音乐作品，或用 AI 工具生成帅哥图片，通过女性粉丝喜欢的文案内容，发布到小红书等平台，吸引流量并赚取广告费用。
2、宠物赛道：创建 AI 猫咪剧情号，把猫咪拟人化，将日常剧情通过猫咪的形式展现出来，制作简单且容易引起共鸣。
3、时尚赛道：用 AI 工具生成蔬菜水果时装，制作成视频，发布到视频号等平台，吸引观众的注意。
4、情感赛道：AI 数字人书单号可以直抵人的心灵，让人产生共鸣，适合在情感领域发展。
5、育儿赛道：可以借助 AI 工具提供育儿知识和建议，吸引家长们的关注。
6、家装赛道：
AI秒出效果图
①用 AI 生成个性化家装设计方案：使用 AI 工具生成独特的家装设计图，展示创意和个性化的空间布局。
②虚拟家装展示：利用 AI 技术创建虚拟的家装场景，让观众可以沉浸式地体验不同的装修风格。
③AI 辅助的装修攻略：制作 AI 生成的装修攻略视频，提供实用的装修建议和技巧。
④智能家居演示：展示智能家居系统如何提升家居的便利性和舒适度。
7、餐饮赛道
①美食制作过程展示：通过AI特效或动画展示美食的制作过程，增加趣味性和吸引力。
②AI推荐菜品：利用AI算法根据观众的口味偏好推荐特色菜品。
③餐厅故事讲述：用AI生成有趣的餐厅故事或历史，增加品牌的情感连接。
④美食评价与推荐：借助AI对菜品进行评价和推荐，增加观众的信任感
8、汽车赛道
AI虚拟驾驶
①虚拟试驾体验：使用AI技术提供虚拟试驾，让观众感受汽车的性能和特点。
②汽车特色功能展示：突出汽车的智能科技、安全性能等特色功能，通过AI特效展示。
③车主故事分享：利用AI采访或编辑车主的故事，分享他们的驾驶体验和汽车生活。
④汽车保养与维修知识：制作AI生成的汽车保养和维修小贴士视频，提供实用信息。
9、医美赛道
①AI美容效果模拟：通过AI技术模拟美容手术前后的效果，吸引观众的兴趣。
②个性化美容方案推荐：根据观众的面部特征和需求，用AI生成个性化的美容方案。
③医美知识科普：制作AI讲解的医美知识视频，解答常见的疑问和误解。
④美容案例分享：展示真实的医美案例，借助AI进行效果对比和分析。
10、教育赛道
①AI教学辅助：利用AI工具进行课程讲解、答疑解惑等，提供个性化的学习体验。
②学习计划制定：根据学生的情况，用AI生成个性化的学习计划和建议。
③教育资源推荐：通过AI算法推荐适合学生的教育资源，如书籍、视频等。
④学生作品展示：展示学生的优秀作品，借助AI进行创意展示或特效处理。
11、文旅赛道
< class="pgc-img">通过AI讲述景点的历史文化故事
①虚拟旅游体验：利用AI技术创建虚拟的旅游场景，让观众在家中就能体验景点的魅力。
②旅游攻略生成：根据观众的兴趣和需求，用AI生成个性化的旅游攻略。
③文化故事讲述：通过AI讲述景点的历史文化故事，增加观众的文化认知。
④旅游活动推荐：借助AI推荐当地的特色旅游活动和体验项目。
12、美妆赛道
①AI化妆教程：提供AI生成的化妆步骤和技巧，让观众轻松学习化妆。
②个性化妆容推荐：根据观众的面部特征和肤色，用AI推荐适合的妆容。
③美妆产品评测：利用AI对美妆产品进行评测和分析，提供客观的评价。
④时尚潮流预测：通过AI分析时尚趋势，制作关于美妆潮流的预测视频。
三、用AI做账号流量落地实操步骤
1、通过AI快速做账号定位及找对标号
（1）确定赛道和定位
首先，明确你的短视频账号的赛道和定位，例如XX厨教美食、上海一日游、XX哥说科技、XX老师改PPT等等。在选择赛道的时候一定要具体并细分；这将有助于你后续的内容创作和流量获客的精准度。
（2）找对标
怎么样找打对标？不是任何相同赛道账号都可以拿来做“对标”！找到≠会找。要做到“三找”、“三不找：
①找可以学习、模仿拍摄的对标账号，不要找“学不会”、“不容易模仿”的对标账号！
②找近三个月刚起号的账号，不要找很久以前的账号！因为抖音的算法一直在“变”
③找5万粉丝以内，不要找几十万粉丝或百万粉丝以上，因为粉丝量级小的账号才能与你的账号粉丝用户画像是高度匹配的！
（3）工具及途径
①创作灵感：创作灵感（红色灯泡图标）—点击进去—创作热点—全部垂类（选择自己 的类目）—比如选择汽车类目—近七天—热门视频—低粉爆款
这些低粉爆款视频对应的账号就是对标账号。
< class="pgc-img">创作灵感-低分爆款
②热点宝：抖音抖索热点宝点进去—搜索词行业专属名词—视频—最近7天—选择粉丝10W以内的作品，所对应的账号即为对标账号
< class="pgc-img">热点宝爆款内容
③第三方工具：飞瓜数据、婵妈妈等等
④抖音搜索：抖音搜索行业专属名词—用户—选择粉丝量在10W以内及容易/适合自己学习模仿的50个账号。
2、通过AI做爆款选题
（1）选题来源
< class="pgc-img">选题来源
（2）建立自己的选题库
建立选题库
（3）爆款选题原则
普世且陌生：普世-讨论的人足够多；陌生-人刷视频为了发现新鲜，为了看到生活中看不到的
与受众相关：用户思维，不要讲你想说的，要讲你的观众想 听的，你的内容谁会为了你点赞和转粉?你的情绪观点生活和知识解决了观众的哪些需求？观众能不能应用？能不能满足观众的某个情绪价值点，甚至成为观众的谈资，成为观众傲慢的理由？
足够具体：不要让观众猜，讲的东西足够具体，有理 有据，要让观众在一个具体场景就能用上
非常精确：要去拆分，不要讲太大的观点，把一个很小 的点讲得足够极致就行，调动观众对号入座
制造张力：讲你自己的独特观点。并且拿它来跟另一种 观点或者世俗做对比，强调两者的对立
四、通过AI高效创作优质内容
1、筛选适合自己的 AI 写作神器：根据文案应用场景及需求选择适合的 AI 写作工具，如 OpenAI GPT、豆包、Google BERT 、度加创作、AI max、小鱼AI写作、一帧秒创、万彩AI、火山写作、光速写作等。
2、制定合理的文本生成策略：将 AI 写作技术应用于文章的开头、结尾或标题等关键部分，以提高吸引力和阅读率。
3、及时进行后期修改和优化：虽然 AI 写作技术可以生成逼真的文本，但仍需进行后期审校和修改，保证准确性和连贯性。
4、充分利用 AI 写作技术实现内容创作提升：例如生成具有逻辑结构的长文本、多语言文本等，扩大受众群体。
5、注意潜在问题：AI 写作技术可能存在误差和局限性，需注意数据隐私和版权保护等问题。
五、通过AI给文案配图
1、选择合适的 AI 文生图工具：
①DALL·E2：能够根据文本描述生成逼真的图像。
②StableDiffusion：功能强大，可生成多种风格的图片。
③Midjourney：可以生成富有创意的艺术图像。
④Craiyon：能快速生成有趣的图片。
⑤即创：电商图片生成神器
2、输入文案创作描述：将短视频脚本文案的关键信息准确地输入到工具中。
3、调整参数和设置：根据需要，调整图像的风格、尺寸、细节等参数。
4、生成图像：点击生成按钮，让 AI 工具根据文案生成相应的图片。
5、评估和筛选：查看生成的图片，选择合适的或进一步优化。
6、后期处理（可选）：如果需要，可以使用图像编辑软件进行微调或修饰。
到了2024我们完全可以尝试通过AI来创造爆款内容，以此来实现通过AI做账号流量；虽然AI可以帮助我们创作爆款内容，但是 AI 终究只是工具，它不能完全替代人类的创造力和思维深度。再利用 AI 进行创作时，我们仍需要发挥自己的主观能动性，融入自己的情感、见解和独特性，这样才能创作出真正有价值、有感染力的内容。同时，我们也应该认识到，爆款内容不仅仅取决于技术手段，还与内容的质量、与受众的共鸣等因素密切相关。
