烟台头条#
一下雪，想吃火锅的心就按捺不住了??
给大家分享6??家超好吃的老式铜火锅店
??就餐环境 ??推荐菜品 ??营业时间
快去解锁冬天里的火锅仪式感吧
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东来顺饭庄
老字号品牌，口味正宗，服务周到
装盘美观菜量大，还提供免费羊汤
推荐鲜嫩的精品羊肉，蘸上香喷喷的芝麻酱，香迷糊了
?营业时间：周一至周日 11:00-14:00、17:00-21:30
地址：芝罘区大马路118号
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祚东老北京铜火锅
店内环境干净整洁，装修满满中式风
肉的品质非常好，很新鲜
推荐纯瘦有嚼劲的黄瓜条和入口滑嫩的手切小三岔
?营业时间：周一至周日 11:00-14:00、17:00-21:30
地址：芝罘区南通路38号
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民阳羊肉馆
烟台老店，店内干净，菜品味道超棒
特色鲜汤锅底自带海鲜、蔬菜、粉丝，超鲜美
推荐肥瘦均匀，味道鲜美的手切鲜羊肉和量大好吃的原切肥牛
?营业时间：周一至周日 11:00-21:00
地址：芝罘区向阳街道福来里街2-8号
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京煊·老北京铜锅涮肉
店内装修是中式风格，古典又大气
羊肉口感嫩滑，蔬菜很新鲜，麻酱也很香浓
推荐肉质细腻的的手切羊肋条和手切羊上脑
?营业时间：周一至周日 11:00-14:00、17:00-21:30
地址：芝罘区所城里33号
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鹏德祥鲜肉铜锅
店内环境整洁，餐位基本采用了全隔断，私密性很好
肉类和菜品都很新鲜，服务也很好
推荐肉质鲜嫩的手切鲜羊肉
?营业时间：周一至周日 09:00-14:00、16:30-21:30
地址：莱山区新苑路7号
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咱家火锅
环境干净，很有烟火气
菜品量大实惠，性价比超高
推荐羊肉卷和手切羊肉，口感和味道都超棒
?营业时间：周一至周日 11:00-22:00
地址：莱山区凤凰西路福道家园小区对面
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<>天火锅季，牛肉、羊肉、虾滑、毛肚、鸭肠等，
与牛油辣椒的融合下，形成了欲罢不能的美味。
不过，最带劲的、老少皆宜的火锅还是铜锅，
骨汤锅沾上自己喜欢的调料，满足了不同口味。
下面为大家盘点郑州6家带劲类铜锅涮↓↓
二力涮锅（管城街老店）
二力涮锅在郑州有很多店面，这家在回民区，二力算是家老店了，虽然装修一般般，但是每天都是满满的，客流量还是比较大的。
清汤涮肉虽然少了别的有料锅底佐料的香味，但是牛羊肉原汁原味的美味却被保留下来，有种草原汉子大口吃肉的豪迈感觉～
毛肚也很是不错，入水十秒即可食用，脆爽可口，应该是你喜欢的味道~
大块牛肉、新鲜羊眼、精品羊肉卷、牛肉丸子等都是一些正宗的涮菜，喜欢的话可以点调料蘸着，麻酱或者是辣椒的，热气腾腾充斥整个屋子的感觉非常畅快！
地址： 管城街商城路交叉口向南100米路西(商城路口南侧)
人均：60元
京馆涮（惠济万达店）
之前喵姐跟群里的宝宝也来过京馆涮这家店，大家的一直评价还是比较不错的。
吃涮锅各种羊肉、牛肉是主打，金尊羔羊肉精选优质羔羊肉，肉质鲜滑，薄薄的肉片入锅即熟 ；手切鲜牛肉精选优质滩羊肉， 肉质柔软有弹性，营养美味。
服务员也是贴心的给大家端菜服务，介绍店里的主打菜系及特色，看着墙上清朝官员们吃涮锅的画面，似乎身在京城。
秘制牛肉丸Q弹，配合特色调料还是不错的，喜欢吃丸子的可以对比下跟其他丸子的不同口感之处。
地址： 文化北路与开元路交叉口西200米路北惠济万达5楼
人均：80元
鸿茂斋（淮河路店）
说起鸿茂斋，可能是很多人回忆中的味道，满满都是小时候的回忆，在那个还不流行各种重庆火锅的时候，老北京火锅的鸿茂斋就是记忆中最美好的香味。
麻酱和羊肉卷是老铜锅标配，羊肉卷是提前切好冷冻的，上桌速度特别快，他家羊肉卷和别家的区别在于，羊肉卷切片儿很大，肥瘦相间，大口吃肉的感觉超级爽。
芝麻酱加入酒花、豆腐卤，略微搅拌一下，蘸着肉一起吃，这才是传统火锅的味道。
豆腐、千张、粉条、茼蒿，可以说得上是铜锅四宝，下面这都是半份，菜量已经很足了，所以总体而言鸿茂斋还是比较实惠的。
地址： 淮河路22号古玩城东100米(大学路与淮河路交叉口)
人均：85元
京顺斋涮锅(黄河南路店)
好的麻酱跟火锅才是绝配，京顺斋涮锅家的麻酱还是比较香的。
他家肉量比较大，而且吃起来很过瘾，大片肉，下锅里涮也不会散，口感鲜嫩。
另外要点一下他家的小菜，糖蒜和泡萝卜，配上涮菜来吃别有一番滋味。
地址： 黄河南路与安平路交叉口东北角(商都路黄河南路往南2000米)
人均：63元
东来顺（经三路店）
古典中式的装修风格，太师椅、青花餐具、老北京铜锅、都是京味儿涮锅的标志。
东来顺在涮锅的同时又能满足点菜的需求，比较适合宴请，肉的品质、价格、档位等各方面，基本上都能满足需求。
牛上脑比肥牛口感是要更细嫩一些，也免去了部分油腻，是不二的选择。
他们家手切羊肉也比较值得推荐，毕竟在郑州也很少能够吃到这么嫩的鲜羊肉。
除了涮菜，他们家毕竟值得一提的还有麻酱烧饼，都是现场制作，端上来之后趁热吃，会有外皮酥脆内里柔软的感觉。
地址：经三路纬四路交叉口东南角
人均：75元
小胡同前门涮锅（石楠路店）
小胡同前门涮锅励志打造传统涮锅第一品牌，不管有没有做到，至少老板一直在向这个方向靠近，梦想总是要有的嘛。
老铜锅对肉的品质要求很高，不管是鲜切还是切片都要保证新鲜，实际上涮羊肉很简单，只要羊肉好蘸料好，一切都好！
它家有羔羊肉、肥羊肉、肥牛都有，肉质新鲜口感不错，老板舍得用好碳，火旺无烟，吃起来少了一些烦扰。
蘸料比较全，不仅有北方人喜欢吃的咸蒜，甚至连韭菜花都有。
地址：中原区瑞达路与化工路交叉口向北300米路西
人均：70元
转自网络
采编丨郑州吃喝玩乐汇
古蜀文明的两大代表性遗址——三星堆遗址和金沙遗址，曾出土过被戏称“最早四川火锅”的陶三足炊器以及实用巧妙的三足温酒器，为天府之国的美食基因埋下伏笔。金沙遗址作为商周时期的古蜀王都，它的发现，不仅再现了古蜀文明的灿烂辉煌，同时将成都建城史提前到了距今3000年左右，成为成都一张响亮的文化名片。而自成都土生土长十余年的川西坝子，则是成都美食名片——火锅的风味代表之一。两者的融合呈新，会产生什么奇妙的火花？
金沙遗址博物馆x川西坝子 联名主题店
巨型太阳神鸟盘踞门头，周身环绕青铜立人、大金面具……12月26日，川西坝子金沙主题店在成都黄苑街揭晓。这是金沙遗址博物馆与火锅品牌川西坝子携手推出的首家联名主题店。在当晚举办的品鉴会上，多款联名新品也首度亮相。
金沙与火锅的跨界碰撞
解锁更成都的美食体验
在金沙遗址出土的众多文物中，最负盛名的“太阳神鸟”不仅以描绘3000年前古人对光明的追求、对自然规律的认识、对天空的向往等丰富内涵，成为中国文化遗产标志，同样也作为成都城市形象标识，为这座烟火之城“代言”；而大金面具、青铜立人、铜人形器等千载遗珍，也以独特的造型、高超的工艺讲述着古蜀先民的精神世界和生活智慧，道出成都深厚的历史文化底蕴。
金沙遗址博物馆x川西坝子 联名主题店
联名主题店所在的川西坝子金沙店紧邻金沙遗址博物馆，将蕴藏着成都3000年前烟火痕迹的金沙馆藏融入美陈装饰，呈现“一步一金沙”之景，让人眼前一亮。在这些熟悉的成都文化符号里探寻地道的成都滋味，是此前不曾有过的独特体验。而博物馆与火锅的碰撞，在成都乃至国内更是一次罕见而创新的跨界联动。
可以吃的“太阳神鸟”
可以拥有的“青铜立人”真的来了！
同时，在当晚品鉴会上隆重发布的多款联名文创新品，也处处体现了博物馆的文化元素。本次联名推出的“火锅立人”系列特辑手办盲盒，就是以金沙遗址博物馆中的青铜立人为原型打造。手办巧妙抓住了青铜立人的神韵特征和至今成谜的“手势猜想”，并结合年轻群体对Q版元素的喜爱，推出了“寻味金沙、别慌在捞、蜀你最辣、吃得最筷”4款各有特色的形象，萌趣中透露着精致。手办盲盒限量绝版发售，1个盲盒可随机开出其中1款，玩味十足的同时又兼顾了收藏价值。而以大金面具等金沙元素设计的联名显眼包、抱枕、贴纸等周边产品也在现场一一亮相。
联名牛油底料
除此之外，本次联名还推出了打破以往想象的“舌尖上的文创产品”。
金沙遗址博物馆x川西坝子 联名文创及新品
现场，不仅有以金沙镇馆之宝太阳神鸟金饰和大金面具为造型的联名牛油底料，精致还原文物风貌，更有以“金乌负日”神话命名的联名甜品，复刻和展示了“太阳神鸟”这一成都标志性文化元素的震撼画面和精神内涵。“金沙肠宝”则巧妙地利用锤子破冰捞肠模仿了金沙遗址考古时，一铲铲发掘千年遗珍的场景，让简单的食变得更具文化仪式感。面具是纵古贯今的文化载体，近至川剧变脸中的面具，远至金沙遗址出土的两件3000年前的黄金面具，制作工艺之精巧绝伦，堪称同时期金器加工工艺的经典之作。古蜀人认为金面具是人与神之间的中介，以大金面具形象为原型的“金面虾滑”再次承袭这一美好愿望，连接味蕾和对生活的美好祝愿。
金沙遗址博物馆x川西坝子 联名主题店
本次跨界合作，将积淀了几千年的金沙文明与一代代成都人沸腾热爱的地域特色饮食文化相结合，让优秀传统文化真正触及人们的日常生活，不仅是一脉同源的“成都符号”进行深刻融合的开创性探索，更高度契合了成都建设世界历史文化名城的战略和追求。
金沙遗址博物馆x川西坝子 联名手办盲盒中的4款手办
多年来，金沙遗址博物馆一直致力于拓展古蜀文明的内涵外延，从以多种艺术形式呈现的“金沙之夜”品牌活动，到首架博物馆主题飞机“金沙号”，再到与火锅品牌的首次跨界联名……通过不断发掘“古蜀文明+”“博物馆+”的创新表达，让大众在熟悉的生活场景中，随时随地可以体验、感受到传统文化的魅力，以“润物细无声”的形式推动中华优秀传统文化的创新传承和发展！
本文图据金沙遗址博物馆
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