医药老字号进军奶茶界，还开出餐厅，杭州西湖边这些老字号都在努力出圈

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：江晚报·小时新闻记者詹程开通讯员钟千红蒋成杰位于南宋皇城根下的清波街道是众多老字号的云集荟萃之地，有胡庆余堂、方回春

江晚报·小时新闻记者詹程开通讯员钟千红蒋成杰

位于南宋皇城根下的清波街道是众多老字号的云集荟萃之地，有胡庆余堂、方回春堂、朱炳仁铜等58个老字号品牌。

新形势下，清波街道的老字号企业也在积极探索破圈突围，研发新品、试水电商、直播带货等多管齐下，全力布局新零售新消费。

1】爆款黑芝麻丸，累计售出200余万瓶

“‘九蒸九晒’，这款黑芝麻丸好吃又健康。”

为了顺应市场热点，满足年轻消费群体需求，百年国药号胡庆余堂推出的新款产品黑芝麻丸成为网红爆款，至今已累计售出200余万瓶。除了黑芝麻丸，胡庆余堂新研发的保健品、化妆品、健康食品等一批新式产品也比较受欢迎。

与此同时，另一家百年老字号西泠印社也在保留品牌传统篆刻等核心业务的前提下，不断开拓“西泠印象”等文创业务。瞄准都市文艺青年目标消费群体的需求，西泠印社推出新文房、城市手信等系列产品，并积极探索结合水泥、玻璃等新材质的适配不断丰富文创产品空间。

2】中医药老字号进军奶茶市场，还开起了餐厅

中医药老字号万承志堂开始进军奶茶市场。

去年4月，万承志堂在河坊街上开设养生奶茶店——草本茶铺，主推青汁刮油水、小吊梨羹、桃胶生椰熬小圆等多款养生茶。

同为中医药界的胡庆余堂结合了自身中医药文化优势，在药膳馆领域积极探索连锁化市场化餐厅商业模式，采用医师开方、药师配方、厨师烹饪等，通过药材和食材的合理搭配，推出黄芪河虾、枸杞烤南瓜、苁蓉驴肉等特色菜。

承袭于1875年“朱府铜艺”的朱炳仁?铜，2021年与《国家宝藏》IP达成产业融合合作，秉承“让国宝潮起来”的理念，进行非遗技艺与宝藏级IP的再造开发。不仅如此，朱炳仁?铜还与武侠手游《剑网1：归来》破圈合作，用铜雕技艺还原经典点卡卡面，以传递铜艺之美的契机，扩大其在游戏界的品牌影响力。

3】老字号眼镜店，开启云配镜

针对当前消费群体出现的圈层化和平台化特征，清波的老字号们纷纷“触网”，将一部分重点转移到搭建线上营销渠道上。拥有国家级非遗的王星记参与浙江省“非遗购物节”、杭州市“双千直播”等线上直播活动，1300多把亚运会风尚全竹扇很快销售一空；开启抖音、快手等平台直播带货模式，仅半年时间抖音账号就收获了十几万粉丝和百万点赞。

毛源昌眼镜利用天猫旗舰店、微店商城等线上渠道，开启云配镜模式，结合移动验光车上门服务不断优化增值服务。此外，还持续推出专场特卖直播活动，做了很多延伸的促销和团购活动。

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在，奶茶经济正成为了无数人讨论的话题，每一天网络上都会有许多关于奶茶的段子产出。据数据显示，在2016年我国奶茶行业全年累计总产量18345.2万吨，同比增长1.90%。有分析师指出，2017年中国奶茶行业的市场规模已增长至8290亿元。2018，这个数据再一次大幅度的增长。

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毫无疑问，奶茶已经势不可挡的成为了中国的国民饮品，而奶茶爆红的背后离不开新式茶饮的推动。什么是新式茶饮？新式茶饮是指水果茶、奶盖、牛乳茶等区别于以前用茶粉和奶精制作的茶以及传统茶饮。新式茶饮主打健康营养，注重品质，这是当下消费者在餐饮业最注重的两个点。而台湾知名品牌幸福堂和它所独创的新式茶饮——黑糖珍珠鲜奶，将以天然健康、匠心工艺、美味营养，成为奶茶市场上下一个风口，引领一阵黑潮旋风。

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日卖6000+杯成功的一半源于专注

幸福堂成立于2018年1月，开业不久即创下日卖6000+杯饮品的惊人战绩，而这样的战绩主要依靠幸福堂的个性单品黑糖珍珠鲜奶而实现。

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市场上拥有层出不穷的奶茶，珍珠奶茶、布丁奶茶、椰果奶茶，而幸福堂独辟蹊径，以有噱头也有内涵的黑糖鲜奶作为主打。在制作上，幸福堂将专注贯彻到底：坚持采用纯正天然原料，坚持每日手工现炒，不添加任何色素，香精。在熬煮黑糖和珍珠上都采用了全开放的运营模式，为每位消费者酿造出美味的饮品，同时让消费者喝的健康安心。

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竞争力突出管理团队完善

在黑糖茶饮同类的竞争者中，幸福堂独具优势。幸福堂的优势不仅在于原材的天然，制作过程的透明，也在于产品运营的种种创新举措，如幸福纹、幸福签等，这种创意都让幸福堂成为了无法复制，不可超越的台湾黑糖珍珠鲜奶大IP品牌。对比起同类竞品：曾受遭到卫生署稽查，机器代工炒糖的老虎堂；后台炒糖、无产品特色的珍珠丹……幸福堂的竞争力更强。

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幸福堂拥有一支完善的精英管理团队，这只团队能够支持幸福堂开展种种工作，同时幸福堂也自建工厂，能够有效把控奶茶原材料品质，同时将奶茶原材料运送到每一家直营店。

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快消饮品行业竞争激烈，喜茶开始做咖啡，星巴克则是推出8款茶饮想跨界。幸福堂认为跨界的脚步不用太急，在现阶段幸福堂以黑糖珍珠鲜奶为主打，品牌意愿是引领世界茶饮黑潮，让更多人能品尝到黑糖的美味。

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目前，幸福堂拥有多家直营店铺，仅在台湾就部署60多家分店。为了满足全球的粉丝，幸福堂也积极推进海外店铺开店事宜，目前在加拿大、菲律宾都有成熟店铺，业绩良好。在5月1日，幸福堂也将在厦门开设第一家大陆直营店——幸福堂中华城旗舰店，这家直营店的所有原材都为台湾空运，质量很有保障，能为大陆粉丝带来原汁原味的幸福体验。

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更多有关幸福堂的资讯请联系：(厦门速德餐饮管理有限公司)。

家好，鉴于最近天儿冷，

茶饮界自发来了一次小小的辩论……

大家跟我一起来围观吧。

喜茶、奈雪

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喜茶：我是茶饮界排名前十的网红奶茶之一

奈雪的茶：我也是

鹿角巷：我也是

乐乐茶：我也是

茶颜悦色：我也是