家发现没有，疫情结束这几年来，小微企业摇身一变，成为当下，最受欢迎的经营模式。而这其中，早餐店，优势最为明显。

楼下有个卖煎饼果子的，跟他聊天，他说冬天生意最好的时候，一早上能卖3000元，那一个月就是9万，利润居然如此之高，这是真的吗？

揭秘早餐利润高背后的原因

1、需求高

“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”！早餐是一天中最重要的一餐，而现代快节奏的生活使得很多人无暇自己做早餐。

这就创造了早餐市场的巨大需求。

无论是上班族、学生还是家庭主妇，在早晨都需要一份方便、美味、营养的早餐来补充能量。

2、成本低

成本低意味着风险也小，不难发现的是，早餐店是餐饮业最先回归的群体。

因为成本低，才能让这些早餐店有随时推倒重来的资本。

一般来说早餐店成本最高的部分就是人工，而大部分的早餐店都是家庭经营。

这也就意味着，即使店面关停，他们也有能力随时东山再起。

3、竞争少

经常在外面吃早餐的人会发现，早餐店远远没有经营午餐、晚餐的店多。

午餐、晚餐的店会有很多店经营不善，门可罗雀，

而早餐店极少会出现顾客稀少的现象。

其原因就是早餐店的密集程度远远低于普通餐饮店，竞争对手少很多。

4、利润大

作为早餐单品都比较便宜，基本上一顿饭不会超过10元，盈利是以薄利多销的形式实现的。

只要选的位置好，客流量大，一早上的营业额达到3000元很正常。

去除人工、租金、材料等乱七八糟的费用，一个月盈利能达到45000元。

所以，不要以为，包子便宜，早餐店就不赚钱。

感觉自己有点心动，当牛做马加班族，有时候挣的还没有人家一个上午挣的多。不知道现在练手艺还来不来得及。

什么早餐利润高，大家都不去做呢？揭秘背后的秘密！ 揭开早餐利润高的神秘面纱

早餐是一天中最重要的一餐，也是人们补充能量、提神醒脑的关键时刻。而早餐市场的利润一直以来都高居不下，似乎是一个不可多得的赚钱机会。那么为什么大家都没有捧场，而是让早餐利润高的商家独享呢？今天我们就揭开早餐利润高的神秘面纱，看看背后隐藏着怎样的秘密。

早餐利润这么高，你知道背后的玩法吗？

早餐市场的利润一直高不可攀，你是否也对此心生好奇？今天，我们为你揭秘早餐利润背后的玩法，让你重新认识这个行业，并为你带来一些有趣的发现。

早餐市场的利润高的原因可以从多个角度来解读。首先，早餐时间紧迫，人们通常没有太多时间准备或烹饪早餐，因此会倾向于外出就餐或购买快餐早餐。这为早餐店创造了一个巨大的市场需求。

其次，早餐食材成本低廉，利润空间较大。面包、牛奶、鸡蛋等常见早餐食材相对便宜，且易于储存和加工，供应链成本相对较低，因此商家能够以相对低廉的价格购买原材料，并以高出成本数倍的价格销售出去。

不仅如此，早餐店还能通过产品创新和差异化经营来提升利润。例如，引入特色菜品、提供优质服务、打造个性化就餐体验等。这些措施能够吸引更多顾客，提高客单价，并增加利润空间。

当然，早餐店的成功离不开其对消费者需求的精准洞察和灵活应变能力。他们深知人们对早餐的需求多样化，因此会推出各类早餐套餐、营养代餐以及轻食等，满足不同消费者的需求。同时，他们还通过市场调研和顾客反馈，不断改良产品和服务。

然而，并不是每个人都能够轻易进入早餐市场并获得高利润。除了对食材和食品安全要求严苛外，竞争激烈也是一个重要因素。早餐店之所以能够取得如此高的利润，除了以上所提到的因素外，还有其经营管理、与供应商的合作以及市场推广等环节也起到了至关重要的作用。

总结来说，早餐利润高不仅源于市场需求的迫切和食材成本的低廉，更离不开商家的差异化经营和对消费者需求的洞察。如果你也想在早餐市场分一杯羹，那么创新和顾客导向将是你取得成功的关键。

所以，早餐利润高并不是天上掉下来的，背后有着商家智慧和努力的结晶。无论是投身早餐行业，还是纯粹作为消费者，我们都应该对早餐店们的辛勤付出给予一定的认可和尊重。

所以，大家抛开顾虑，走进早餐店，品味丰盛的早餐，也是对早餐店们不懈努力的一种肯定。

个问题实际上交代得并不充分，营业额1100元并不代表利润，房租一月2000也不代表成本。

基本利润测算

毛利一般是售价减进价，或者说销售价格减去生产成本。

自己做早餐店，一般是1月30天都要开店营业，三天打鱼两天晒网，对于店面的声誉也是不好的。

这样，一月33,000元左右的营业收入，房租只占收入的一小部分，是可以忽略不计。

成本的第一大项，就是餐饮的米、面、油、糖、肉、菜等原材料成本。如果严格管理好，这一部分成本能占营业收入的30%就是非常合理的了。

成本的第二大项，是日常的水、电、暖和卫生、销售管理成本。综合平均起来，每月2000元左右是非常正常。

成本的第三大项，就是人工成本。做早餐生意非常辛苦，经常头天晚上准备材料到10来点，早上三四点就要起来做早餐，一般要坚持到早上9:00~10:00。其实，严格算起来一天也要8个小时左右的劳动时间。一般一个早餐店至少需要夫妻俩共同劳动。

如果我们去企业工作的话，如果工作简单，干五休二的工作制，至少每月有2000到3000元左右的工资收入，如果算上加班费，再加上五险一金的待遇，按照保守估计每月人工机会成本5000元计算。

因此，一月要计算出1万元的人工成本。

如此看一下我们有没有利润呢？

营业收入，33,000元。

房租成本，2000元；水电暖等成本2000元；原材料成本1万元；人工成本1万元。

每月还有9000元左右的利润，利润率30%左右。

如果是这样的情况，还是可以考虑做下去的，甚至可以考虑雇人发展更多的店面，向连锁经营发展。

每月夫妻俩人19,000元的收入实际上还是不错的，虽然很累，但都是实打实的钱归自己支配。而且进可攻退可守，可以发展午餐甚至晚餐生意，另外还可以做网上的快餐，能够获得更多的收入。

其他注意事项

如果我们觉得没有保障，可以以个体工商户的名义缴纳五险一金，享受相应的养老、医疗、工伤、生育、失业和住房公积金保障，当然相应的人工成本可能会增加3000元以上。

可是如果坚持的时间长一些，小店也是有相应的品牌效应的。总体来看，这样的小店还是非常有发展空间的。

但是风险在于每天1100元的收入并不是稳定的。这是纯粹的劳动性收入，不劳动，无收入。万一有个得病发烧，收入就会受到严重影响。而且随着年龄变大，劳动能力降低，收入也会降低。所以，也要综合考虑这些问题。

所以，这也是个两难的选择。如果是急用钱，可以暂且坚持下去。如果想有更大的发展，一般会有两种方向。一个方向是发展壮大品牌，建立连锁店，成为老板或管理人员。第2种方向，那么就是去给别人打工了，好好研究技术，让自己成为企业不可缺少的人才。

至于是哪条路，还是看自己的情况选择吧。