日，由浙江卫视、北京贝好文化传媒有限公司出品，霍尔果斯原子娱乐传媒有限公司制作、江小白果立方赞助的明星餐车美食经营真人秀《美味夜行侠》迎来最后一期，于22:00在浙江卫视播出。
当尹正和秦霄贤关闭餐车的那一刻，意味着本季《美味夜行侠》的旅程正式结束。从最初的手足无措到最后的应对自如，尹正、秦霄贤收获的不仅是自己在厨艺中的成长，还在节目中感受到了人间最美的烟火气。在经营自己人生的同时，他们也看到了别人的故事，体味到了人与人之间最真诚、最淳朴的沟通与交往。卸下重担的那一刻，夜行侠们获得了真正的成长。
“你赠予美味，我将报之以歌”，夜行侠收获人间真情
人与人之间的最真挚的情感，莫过于真诚。最后一期节目中，当夜行侠们在出摊路上，尹正感叹这是最后一期，孟佳问道，“你们会不舍吗？”车上的氛围突然凝结，尹正和秦霄贤沉默无语，内心中最不想表露出来的情感瞬间被戳中。
从他们初出茅庐的生涩到后来的熟练，从“黑暗料理”到如今的应对自如，《美味夜行侠》记录了尹正和秦霄贤在美食造诣上的成长之路。他们遭遇过食客的不理解、也受到过经营失败的挫折，当然也有食客们给予的安慰以及飞行嘉宾们真诚的帮助。
就像秦霄贤在节目中感叹的那样，人生总归要有第一次和最后一次，每一次都要比上一次做的更好就可以了。最后一期节目中，出乎尹正意料的是，秦霄贤进步大到“不正常”。秦霄贤一人一个炉子两口锅，同时在做油泼面和炒河粉。这个从来没有做过饭、连漏勺都不认识的少年，转眼间变成了大厨。
努力总归有收获，在夜行侠们细心的付出下，他们收获了零差评的回报。食客们不仅用赞美来表达对他们的致意，还为他们献上了歌曲。这正是人间真情的最淳朴、最真挚的表达。
当营业将要结束的时候，尹正伫立在餐车前迟迟不愿离开。他回顾自己在夜宵经营中经历的一切，从最初的服务态度不好，到收到顾客的差评后，他真正意识到了自己是身在服务行业中。作为一名服务业从业者，应给顾客带去更多的欢乐，这种欢乐不仅仅局限在美食，还有服务带来的温度。
通过12期的努力，最后尹正和秦霄贤不仅完成了经营任务，还把所有的盈利捐献给山区的孩子，这一举动也为《美味夜行侠》节目增添了一笔更为美丽的色彩。
被美味治愈的生活和值得怀念的美好记忆
老秦油泼面、老尹烤鸡腿、老张蛋饼、小徐甜品、小李折耳根.....当提到《美味夜行侠》的时候，很多人最先想到是节目中一幕幕的美食画面，以及那些被夜行侠们不断尝试和摸索制作出来的美味。在这里，观众可以看到的是美味诞生背后的那种不懈努力和付出，以及收获后的幸福和感悟。
细细思考，最能留住人们记忆的往往不是山珍海味，而是深夜拖着疲惫的身躯走在路上时，看到街边还亮着灯的夜宵摊小吃。哪怕吃一碗简单的面，哪怕喝一口热乎乎的汤，都能让人感觉到一种被突然治愈的感觉。当都市快节奏遮蔽了人们内心的细节情感时，《美味夜行侠》悄悄地走到了街头，走进了人们的真实生活，温暖了那些被忽略的情感和深夜需要被美味治愈的人和生活。
色彩绚烂的餐车，小板凳加小桌子，几个不相识的人拼坐在一起，一种莫名的亲切感拉近了彼此的距离。实际上，夜宵已经是人们生活的常态，也是一种放松的生活方式，《美味夜行侠》也真实展现出真实生活的多姿多彩，把人们的欢歌笑语、乐观积极的生活观呈现在大众面前。
《美味夜行侠》第一季就要画上一个完美的句号，它就像一间“解忧杂货铺”，在深夜，人们摆脱白天的忙碌与烦躁，在夜晚能够收获到一丝慰藉。但探寻夜间美味之路永远没有尽头，被尹正、秦霄贤命名的餐车“公主豹豹”只是暂时歇业，让我们期待下一次启程！
来源： 浙江卫视中国蓝
2月24日，由浙江卫视、北京贝好文化传媒有限公司出品，霍尔果斯原子娱乐传媒有限公司制作、江小白独家冠名的真人秀综艺节目《美味夜行侠》第三期22：00在浙江卫视播出，22:30在腾讯卫视播出，播出后收视率位于栏目类第一。新嘉宾张云龙、徐艺洋的加入给餐车经营带来了新的惊喜，“餐车兄弟”尹正、秦霄贤却将面临更大的挑战。
徐艺洋、张云龙惊喜加盟，尹正建议徐艺洋跟秦霄贤说相声
经历了手忙脚乱的试营业后，餐车夜摊终于迎来了正式开张。尹正和秦霄贤两位美食兄弟在飞行嘉宾于正的帮助下，让美食摊位的经营走上了正轨，餐车美食一次次“售罄”，背后是食客的认可，更是许多努力的累积。
但这期不只有于正，美食兄弟终于迎来首位“女员工”——徐艺洋！与此同时，餐车也必面临升级，由徐艺洋料理新增的甜品项目。好吃的新产品，必定能增加营收。徐艺洋在节目里也展露“沙雕”的一面，本以为是个甜品小天才，却想不到用冷水煮汤圆，还被同伴评论：“虽然卖相不太好，但是挺好吃的。”徐艺洋听到后笑出鹅的表情包，让现场一片其乐融融。
另一位嘉宾张云龙的到来，也为兄弟伙提供一些实际的帮助。拥有娴熟刀工技术的他替不会削苹果的秦霄贤解决了难题，在餐车准备开张时，还奉献出自己的“土味”歌单，喜庆的歌曲让备料的大伙顿时干劲十足，仿佛沦陷在喜气洋洋的晚会现场。
因为餐车增设了甜品站，徐艺洋便带尹正、秦霄贤探店学艺。甜品站的新设备还需要通过跟甲方斗智斗勇来获取，这次对决的主题是让《美味夜行侠》“花式出圈”。尹正出主意：徐艺洋和秦霄贤说相声，用跨界的表演实现出圈。徐艺洋的想法，则是让兄弟们跟她学女团舞。
看似简单的夜宵摊工作，并不是只有各类重复、机械的工作。它仿佛人生的缩影，诠释的道理是：迷茫时最紧要的，是找到努力的方向。
明星融入夜经济，展现生动的城市生活
第一天营业结束后，美食兄弟终于有了还算像样的营收，秦霄贤才有空感慨：“人都散场了以后，那股劲儿一下子泄了，才觉得累。”工作的时候，根本来不及体会什么是疲惫。
所有忙碌，只为收获的满足。所有人都露出了发自内心的笑容，似乎也更有底气跟“甲方”进行比拼了。
直到餐车结束营业，城市夜晚里仍有许多人在为生计而奔波。出租车载着乘客驶向夜色下的目的地，外卖骑手又抢了一个新订单，火锅店的大门依旧为顾客敞开，卖唱歌手希望能有更多人点歌。城市里，月光经济之所以具有强大的活力，正是这些期待收获的人们用各自的辛苦换来了灯火通明、笙歌阵阵。
实际上，美味夜行侠节目的出圈，靠的其实是主动融入城市夜经济，让屏幕前的观众看到更多鲜活的市井画面。2020年疫情过后，夜市经济成为了城市经济复苏的象征和底气。而节目通过美食兄弟经营餐车的过程，如实记录了夜宵摊前聚拢的烟火气是多么的不易，五彩斑斓的城市生活背后，是无数人不辞辛苦的付出。夜宵时刻总是安逸的，是“巴适”的。今年，这份巴适显得格外宝贵。
每周四22：00锁定浙江卫视、22：30锁定腾讯视频，敬请期待由江小白独家冠名的《美味夜行侠》。
来源： 浙江卫视中国蓝
新网北京7月23日电(记者 上官云)聊起美食，你会想到哪道菜肴？最近，英国作家扶霞·邓洛普的新书《鱼米之乡》中文版与读者见面。这部作品中记录了多道江南美食食谱，也记录了背后的饮食文化。
《鱼米之乡》书封。出版方供图
扶霞?邓洛普来自英国牛津。上世纪九十年代，她来到中国旅行，朋友请她吃了一顿正宗的川菜，就是这顿饭，影响了她的人生轨迹。扶霞甚至花了3个月的时间，专门去四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺，后来还把自己对中国美食的热爱写成了书，比如《川菜》。
她的江南之旅始于10余年前， 第一站去了历史悠久的美食之都扬州，很快被当地风土人情和美好的淮扬菜迷住了。接下来的几年里，她遍访杭州、苏州、宁波和绍兴等古城，再返回上海。
在此期间，她造访路边摊和富商旧宅，流连于各式各样的后厨。她跟着当地的大厨与农民，出江河湖海捕鱼虾蟹贝，下村野田间挖笋和野菜，记录故事，学习菜肴，品尝人间美味。
扶霞将多年来对江南饮食文化的观察与探索集结一册：从江南菜小史到当地人文风貌，从饮食习惯、烹饪特点到美食掌故，既拜访名师大厨，集结到诸多佳肴，也流连于乡野田间，收录了民间朴实的农家菜和街头小吃。
江苏扬州，古城里挂着风干的咸鱼。出版方供图
狮子头、桂花糖藕、四喜烤麸、西湖醋鱼、水晶肴肉、素响油鳝丝、腌笃鲜……150余道经典食谱，108种常备配料，24种烹饪技被不动声色地安放于饮食文化和历史之中。
谈到这本书，扶霞希望它能让读者领略江南地区及其菜肴的特色， “这是丰饶多样的江南， 光凭一本书， 远远不可能淋漓尽致地展现这里的美食。然而，我希望自己搜集和写下的这些菜谱和故事， 至少能为你打开这个非凡美食之地的一扇门。”
她在《鱼米之乡》中提到，江南菜以精巧雅致和淡然平衡著称，厨子们偏重突出食材的本味，不会过度调味抢其风头。很多当地人都觉得江南菜达到了完美的平衡，特别健康，又十分亲切，能吸引八方食客。
据介绍，《鱼米之乡》成书的过程考据了古籍和研究资料，每道菜都有属于它的起源故事。比如，红烧肉还叫慈母菜，相传是一位母亲盼望科举归来的儿子所做出的菜，传说第一道梅干菜焖肉产生于明朝，是著名画家徐渭在穷困潦倒时发明出的吃法……
借此，扶霞与当地丰富的食物历史记忆对话，寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌，她将菜谱、故事、风土人情都融汇到这本“江南之旅”中。
收录在《鱼米之乡》中的一道佳肴：龙井虾仁。出版方供图
之前，《川菜》推荐序《扶霞向东，川菜向西》中提到，食物是认知世界的通道。在食物里找到共同的认知，是人与人、族群与族群之间增强交流、消弭误解最便捷的方式。我们需要扶霞这样的中餐使者，游走在东西方文化之间，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己的一日三餐。
扶霞说：“我对中国所有菜系都感兴趣，中国的美食是我一辈子都学不完的。”她热切地表示，“我想让更多西方人尊重和欣赏中国的饮食文化，成为中国美食的‘传教士’。”
关于《鱼米之乡》的出版，她表示，这是一次重新了解中国物产和人文的美食之旅，是对那些古老故事与传统菜肴的回望，也将成为通向未来的探索。(完)
来源：中国新闻网
